Hierbij de resultaten van het Uncle Sam hopsensation experiment:
De French Rustic Ale (Saison):
0 druppels: Originele bier
1 druppel : Geen smaak, reuk of bitterheidsverschil
3 druppels: Heel licht smaakverschil die niet hoppig is, geen reuk of bitterheidsverschil
5 druppels: Goed waarneembaar in smaak, reuk en bitterheid.
7 druppels: Originele bier is niet meer te herkennen qua smaak, is bitterder, eigenlijk meer wrang dan bitter, geur is goed, licht hoppig
9 druppels: Bier is echt wrang geworden, geur is hoppig
De Tripel:
0 druppels: Originele bier
1 druppel : Geen smaak, reuk of bitterheidsverschil
3 druppels : Geen smaak, reuk of bitterheidsverschil
5 druppels : Beetje lichte hopgeur, geen smaak of bitterheidsverschil. Komt waarschijnlijk door de kruiden in de tripel.
7 druppels : Kruiden worden nu onderdrukt door de hopsensation, nog steeds lichte hopgeur, iets bitterder.
9 druppels : Nu duidelijk waarneembare geur en smaak, weer een beetje wrange nasmaak, niet zo erg als de Saison.
Conclusie:
Misschien dat het aan de biertypes ligt dat de Uncle Sam weinig sterke hopgeur afgeeft alhoewel bij het openen van de verpakking een sterke hopgeur ruikbaar is.
Net nog geroken aan het beetje dat nog in de verpakking zit maar de geur is erg verminderd.
De wrange smaak bij beide bieren vind ik zelf zeer onaangenaam. Misschien dat dit bij anderen hopsensations anders is.
De geur bij de 7 druppels (=max aanbevolen hoeveelheid) is zeer aangenaam. Geen sterke IPA geuren.
