Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Natriummetabisulfiet  (gelezen 4019 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 569
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Natriummetabisulfiet
« Gepost op: 12-12-2017 00:25 u »
Is iemand hiermee bekend? Zat op YouTube een filmpje te kijken en die kerel gebruikte dat om zijn spullen eenvoudig te desinfecteren. Een paar gram in een pint water. Herbruikbaar om alle brouwspullen mee te desinfecteren.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.180
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #1 Gepost op: 12-12-2017 01:01 u »
Ja, dat is het bekende "sulfiet".

Ontsmet compleet (nauwelijks ;), samen met citroenzuur heeft het minimale werking) niet, is een oude brouwersmythe.
Mensen verwarren het vaak omdat het gebruikt wordt om bacteriegroei tegen te gaan (zit b.v. in wijn tegen infectie en oxidatie).
Oftewel, als je het door je iets heenmengt vertraagd het bacteriegroei. Maar als je een vat kortstondig blootstelt eraan doet het niks.

Het lastige aan dit soort dingen is dat mensen het uitproberen en dan zeggen "Ik heb geen infectie, dus het werkt". Maar als jij je vaten goed schoonmaakt en droog houd krijg je 9 van de 10 keer sowieso geen infectie.

P.S. Tevens is het trouwens een best wel ongezond middel in heet water. De dampen slaan enorm op de luchtwegen.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 569
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #2 Gepost op: 12-12-2017 01:12 u »
Ja, dat is het bekende "sulfiet".

Ontsmet compleet (nauwelijks ;), samen met citroenzuur heeft het minimale werking) niet, is een oude brouwersmythe.
Mensen verwarren het vaak omdat het gebruikt wordt om bacteriegroei tegen te gaan.
Oftewel, als je het door je iets heenmengt vertraagd het bacteriegroei. Maar als je een vat kortstondig blootstelt eraan doet het niks.

Het lastige aan dit soort dingen is dat mensen het uitproberen en dan zeggen "Ik heb geen infectie, dus het werkt". Maar als jij je vaten goed schoonmaakt en droog houd krijg je 9 van de 10 keer sowieso geen infectie.

P.S. Tevens is het trouwens een best wel ongezond middel in heet water. De dampen slaan enorm op de luchtwegen.

Helemaal duidelijk! Ik gebruik nu Chemipro OXI. Blijf ik dan maar mooi gebruiken...
Citaat
De dampen slaan enorm op de luchtwegen.

Ja, dat vertelt ie inderdaad. Hij zegt ook dat je koud water moet gebruiken.

Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.180
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #3 Gepost op: 12-12-2017 01:21 u »
Helemaal duidelijk! Ik gebruik nu Chemipro OXI. Blijf ik dan maar mooi gebruiken...
Ja, dat vertelt ie inderdaad. Hij zegt ook dat je koud water moet gebruiken.

Eerlijk gezegd, zelfs als ik 100% zou geloven dat sulfiet even goed werkt als oxi zou ik het niet gebruiken.
Het reinigt niet, en inderdaad die irritante dampen.

Voor echt puur gemak werkt Starsan als een trein. Sprayen, 1 minuten inweken en klaar. Ik was altijd heel sceptisch onder het mom van "waarom zou ik? Heb al oxi en dat reinigt ook nog bovendien". Tot ik het een keertje aanschafte om is te proberen. Echt ideaal. Iets vergeten te ontsmetten? Geen nieuwe bak oxy maken maar even sprayen en klaar. Geen gedoe met de flesjes onder water dompelen, maar ze gewoon eventjes met een spuitflesje in sprayen.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 569
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #4 Gepost op: 12-12-2017 01:25 u »
Heb toevallig vorige week 3 kilo OXI gekocht. Volgende keer dan maar Star San bestellen! Bedankt in ieder geval voor je antwoorden!
Je bedoelt deze, toch?


Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.180
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #5 Gepost op: 12-12-2017 01:36 u »
Ben nog helemaal nieuw. Heb toevallig vorige week 3 kilo OXI gekocht. Daarna dat andere goedje maar bestellen! Bedankt in ieder geval voor je antwoorden!

Maak je sowieso geen zorgen. Oxy is altijd handig om te hebben. Gebruik het als een soort van super effectieve sop :).

Offline Winne2

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 82
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #6 Gepost op: 12-12-2017 02:22 u »
Oxi is een reinigingsmiddel, geen desinfectans...☺

Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.180
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #7 Gepost op: 12-12-2017 02:40 u »
Oxi is een reinigingsmiddel, geen desinfectans......☺

Het is een sterk reinigingsmiddel en een zwakke ontsmetter. Maar dit is al vaker besproken.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 569
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #8 Gepost op: 12-12-2017 11:01 u »
Inmiddels StarSan in huis gehaald. Samen met een plantenspuit (sproeier). Met een spuitje 2,5 ml in de plantenspuit samen met 1 liter water... Sproeien maar :) :)

Offline Rich

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 510
  • Land: nl
  • Tonight let it be Schraderbršu
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #9 Gepost op: 12-12-2017 11:57 u »
Wees voorzichtig met het vernevelen en/of gebruik een mondkapje. De nevel inademen is niet prettig.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 569
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #10 Gepost op: 12-12-2017 12:34 u »
Wees voorzichtig met het vernevelen en/of gebruik een mondkapje. De nevel inademen is niet prettig.
Dat lijkt me duidelijk... Werkt wťl een stuk makkelijker dan met OXI. Kan ik de verdunde Star San gewoon bewaren in de sproeifles?
Of moet alles in 1 keer op? Lijkt me van niet, maar vraag het toch eventjes voor de zekerheid!

Offline Jeukstaardt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.046
  • Land: nl
  • Bij twijfel, meer hop!
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #11 Gepost op: 12-12-2017 12:42 u »
Dat lijkt me duidelijk... Werkt wťl een stuk makkelijker dan met OXI. Kan ik de verdunde Star San gewoon bewaren in de sproeifles?
Of moet alles in 1 keer op? Lijkt me van niet, maar vraag het toch eventjes voor de zekerheid!

Ligt eraan met wat voor water je het hebt aangemaakt. Met hard leidingwater wordt het snel troebel en loopt de pH op en dus minder effectief.
Als je het aanmaakt met gedestilleerd water oid kun je het langer goed houden.
Op een brouwdag maak ik een verse fles van 0.7 ltr aan. Gedurende de dag desinfecteer ik daar dan van alles mee. Meestal hou ik dan de helft zo'n beetje over. Die bewaar ik dan voor de weken erna voor bijvoorbeeld desinfecteren van kranen, rubberdoppen ed bij monstername, bijvullen waterslot enz. Als ik dan een batch uiteindelijk gebotteld heb is er nog een beetje over.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 569
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #12 Gepost op: 12-12-2017 12:46 u »
Ligt eraan met wat voor water je het hebt aangemaakt. Met hard leidingwater wordt het snel troebel en loopt de pH op en dus minder effectief.
Als je het aanmaakt met gedestilleerd water oid kun je het langer goed houden.

Gedestilleerd water? Is hetzelfde als demiwater, toch? Kan ik liters gratis krijgen op mijn werk namelijk... Jammer, net mijn omgekeerd osmoseapparaat verkocht. Had ooit een zeeaquarium en gebruikte dat daarvoor.

Offline Jeukstaardt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.046
  • Land: nl
  • Bij twijfel, meer hop!
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #13 Gepost op: 12-12-2017 12:47 u »
Gedestilleerd water? Is hetzelfde als demiwater, toch?

Volgens mij niet helemaal, maar is er prima voor geschikt.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 569
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #14 Gepost op: 12-12-2017 12:49 u »
Volgens mij niet helemaal, maar is er prima voor geschikt.
Ga zometeen op middagdienst. Leeg kannetje staat al klaar :) ;)

Bedankt voor je snelle antwoord!

Offline Jeukstaardt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.046
  • Land: nl
  • Bij twijfel, meer hop!
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #15 Gepost op: 12-12-2017 12:50 u »
 :duimop:

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.252
  • Land: nl
  • Zelf bouwen is net zo leuk als zelf Brouwen
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #16 Gepost op: 12-12-2017 12:54 u »
Heb toevallig vorige week 3 kilo OXI gekocht. Volgende keer dan maar Star San bestellen! Bedankt in ieder geval voor je antwoorden!
Je bedoelt deze, toch?

Starsan inderdaad, HB (Home brew). Ik ben erachter gekomen dat dit een andere Star-san is dan de in amerika gebruikte versie, minder aggresief.
Het voornaammste bestandeel is fosforzuur.




Offline Rich

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 510
  • Land: nl
  • Tonight let it be Schraderbršu
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #17 Gepost op: 12-12-2017 13:38 u »
Jammer, net mijn omgekeerd osmoseapparaat verkocht.

Jammer, dat is als je je wat gaat verdiepen in de brouwhobby een superding om te hebben.

Offline Easywoods

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 637
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is en blijft mijn inspiratiebron
    • Brewer's Profile op Brewer's Friend
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #18 Gepost op: 12-12-2017 13:49 u »
Heb toevallig vorige week 3 kilo OXI gekocht. Volgende keer dan maar Star San bestellen! Bedankt in ieder geval voor je antwoorden!
Je bedoelt deze, toch?


Deze mag ook, de eigenmerk versie... houd je weer een paar euro's over voor andere brouwspullen  ;)
 

Offline Knobby

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 867
  • Land: nl
  • IBU-lid
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #19 Gepost op: 12-12-2017 15:40 u »
Starsan inderdaad, HB (Home brew). Ik ben erachter gekomen dat dit een andere Star-san is dan de in amerika gebruikte versie, minder aggresief.
Het voornaammste bestandeel is fosforzuur.
Het is exact hetzelfde spul, maar in de EU niet gecertificeerd als desinfectant (certificering is namelijk duur).
De hobbybrouwwereld heeft geen last van dit soort regelgeving, dus verkopen ze het hier als hobby spul.
Overigens prefereer ik saniclean, is het zelfde spul maar dan weinig schuimend.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 569
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #20 Gepost op: 12-12-2017 16:26 u »
Jammer, dat is als je je wat gaat verdiepen in de brouwhobby een superding om te hebben.
Ach ja, zo duur zijn die ook weer niet...

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.584
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #21 Gepost op: 12-12-2017 23:14 u »
Overigens prefereer ik saniclean, is het zelfde spul maar dan weinig schuimend.

Met SaniClean moet je dan wel weer je gistvat volledig vol zetten. Juist omdat het niet (nou ja minder, en dan vooral bij hogere temperaturen) schuimt, en daarmee niet aan de wand plakt. Het is eigenlijk gemaakt voor CIP in professionele installaties, het heeft een langere contacttijd nodig.

Het is een sterk reinigingsmiddel en een zwakke ontsmetter. Maar dit is al vaker besproken.
Oxi is dan weer eerder desinfectans, en zwak reinigingsmiddel. pH wordt maar ca 9, en dat is laag. Maar ook met Oxi moet je je vat volledig vol zetten om ontsmetting te krijgen, en het is met een uurtje uitgewerkt.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 569
  • Land: nl
  • Brewed by mr. White
Re: Natriummetabisulfiet
« Reactie #22 Gepost op: 13-12-2017 00:51 u »
Ik zie onderhand door de bomen het bos niet meer...

Offline Easywoods

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 637
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is en blijft mijn inspiratiebron
    • Brewer's Profile op Brewer's Friend
Re: Natriummetabisulfiet
« Reactie #23 Gepost op: 13-12-2017 05:44 u »
Ik zie onderhand door de bomen het bos niet meer...

Ja dat begrijp ik  ;)

Oxi is dan weer eerder desinfectans, en zwak reinigingsmiddel.

Ik denk dat EBC mis is en het heeft omgedraaid, OXI heeft juist een zeer beperkte ontsmettende werking  :biersmile:

Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.120
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: Natriummetabisulfiet.
« Reactie #24 Gepost op: 13-12-2017 09:00 u »
Inmiddels StarSan in huis gehaald. Samen met een plantenspuit (sproeier). Met een spuitje 2,5 ml in de plantenspuit samen met 1 liter water... Sproeien maar :) :)

Gebruik gedestilleerd water, met gewoon water is het maar kort houdbaar.

Tags: