Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Brouw Blog: Slechte Bieren  (gelezen 774 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Wolter

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 871
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Brouw Blog: Slechte Bieren
« Gepost op: 07-12-2017 15:58 u »
Mijn visie op de verhalen rond slechte commerciële bieren. Via deze link is het stuk te lezen.
Veel lees plezier en ik zie jullie mening hierover graag tegemoet.

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Serge VL

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 893
  • Land: be
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #1 Gepost op: 07-12-2017 16:21 u »
Je bent een belangrijk ding vergeten in je blog,
Ondanks alle mooie verhaaltjes en de vakkundigheid van de brouwer, is niet steeds de fout van de brouwer dat het bier niet optimaal in het glas terecht komt, het transport, en stockage, onderhoud van de tap... laten meermaals een goed gebrouwen bier tot kattepis herleiden.
Hoe dikwijls moet je met pijn in het hart een pallet bier gestockeerd zien staan in de zomer in volle zon of bij 28°C of meer in een loods van een bierhandelaar.
Alle moeite voor het moeite van een mooi verhaal en het lekker bier van de vakkundige brouwer ten spijt.
(en dan nog gezwegen over tapleidingen en de tijd dat men er soms over doet op een vat bier te ledigen op sommige locaties)
De brouwer heeft niet steeds alles in de hand zoals hij het zelf zou willen  :huilen:

Offline tdp

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.898
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #2 Gepost op: 07-12-2017 16:24 u »
Mooi verhaal Wolter.
Hoop trouwens dat een brouwer het niet van mond op mond reclame moet hebben, maar van mond tot mond reclame ;)

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.007
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • ABV de bierkaai
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #3 Gepost op: 07-12-2017 16:34 u »
Herkenbaar verhaal. Ik lust eigenlijk bijna alle bieren en ben niet echt kritisch. Maar eerlijkheid verwacht ik wel van een brouwer  en/of barman. Onlangs een tripel gedronken die zuur en muf was. Toen ik dit vertelde bij de bar zei de barman misschien is het bier uw smaak niet. Nou als ik een tripel bestel moet hij daar naar smaken en niet naar ranzige lambiek.

Offline Wolter

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 871
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #4 Gepost op: 07-12-2017 17:04 u »
Mooi verhaal Wolter.
Hoop trouwens dat een brouwer het niet van mond op mond reclame moet hebben, maar van mond tot mond reclame ;)

Dank je. 
Ik zie het ook staan. Na tien keer doorlezen en fouten proberen te ontdekken mis ik deze.. pfff. Heb gelijk een verzoek verstuurd om het te wijzigen. Bedankt voor de tip.

Offline Wolter

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 871
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #5 Gepost op: 07-12-2017 17:07 u »
Je bent een belangrijk ding vergeten in je blog,
Ondanks alle mooie verhaaltjes en de vakkundigheid van de brouwer, is niet steeds de fout van de brouwer dat het bier niet optimaal in het glas terecht komt, het transport, en stockage, onderhoud van de tap, .... laten meermaals een goed gebrouwen bier tot kattepis herleiden.
Hoe dikwijls moet je met pijn in het hart een pallet bier gestockeerd zien staan in de zomer in volle zon of bij 28°C of meer in een loods van een bierhandelaar,
Alle moeite voor het moeite van een mooi verhaal en het lekker bier van de vakkundige brouwer ten spijt.
(en dan nog gezwegen over tapleidingen en de tijd dat men er soms over doet op een vat bier te ledigen op sommige locaties)
De brouwer heeft niet steeds alles in de hand zoals hij het zelf zou willen  :huilen:


Je hebt zeker een punt. De brouwer heeft niet alles in de hand.
In dit stuk ging het mij voornamelijk om de ervaringen bij situaties waarbij de brouwer of brouwerij gedelegeerde zelf op een festivals zijn/haar eigen bier tapt.

Offline tdp

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.898
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #6 Gepost op: 07-12-2017 17:08 u »
Dank je. 
Ik zie het ook staan. Na tien keer doorlezen en fouten proberen te ontdekken mis ik deze.. pfff. Heb gelijk een verzoek verstuurd om het te wijzigen. Bedankt voor de tip.

Sorry, in sommige dingen ben ik een purist ;).


Offline TeVeHa

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 38
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #7 Gepost op: 07-12-2017 17:37 u »
Ik zeg nooit ofte nooit ' dit is een slecht bier' ten eerst omdat smaken verschillen en ten tweede omdat ik ooit eens heb gezegd 'dit is  een slecht bier', je wilt niet weten wat een hoop bagger ik over mezelf heb gekregen door dāt te zeggen. mvg.

Offline Thamerdal

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 765
  • Land: nl
  • Zo kan 't ook
    • Thamersch
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #8 Gepost op: 07-12-2017 20:29 u »
je wilt niet weten wat een hoop bagger ik over mezelf heb gekregen door dāt te zeggen.
Dan was je kritiek ōf onterecht, danwel hadden degenen die de kritiek op jou hadden geen kennis over wat goed of slecht gebrouwen bier is.

Offline jpt

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 289
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #9 Gepost op: 07-12-2017 22:09 u »
Ik zeg nooit ofte nooit ' dit is een slecht bier' ten eerst omdat smaken verschillen en ten tweede omdat ik ooit eens heb gezegd 'dit is  een slecht bier', je wilt niet weten wat een hoop bagger ik over mezelf heb gekregen door dāt te zeggen. mvg.
Dat is best jammer. Ik vind eerlijkheid eigenlijk wel een prettige eigenschap, ook al is dat niet altijd iets dat gewaardeerd wordt. Volgens mij is er geen brouwer die niet op een gegeven moment zijn prutzooi door de gootsteen heeft gemikt. Wat vind je trouwens van Rodenbach? :P

Offline Juindorper

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 334
  • Land: nl
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #10 Gepost op: 07-12-2017 22:28 u »
Bieren die 'niet super' zijn mogen de brouwerij wat mij betreft nooit verlaten.
Dat is gewoon hele slechte reclame ook al geef je het gratis weg.

Offline Traploper

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 54
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #11 Gepost op: 07-12-2017 22:34 u »
Deel van dit probleem is natuurlijk ook dat veel nieuwe brouwerijen proberen om steeds met iets nieuws te komen, i.p.v. zich op een paar recepten te focussen. Voor je een recept geperfectioneerd hebt moet je al weer door met de volgende.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.252
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #12 Gepost op: 07-12-2017 23:02 u »
Heel jammer. Ik was deze zomer op een bierfestival in Maastricht.
De meeste bieren waren erg gehyped en konden mij totaal niet bekoren. Super slecht door de bank genomen.
Voor mij dan toch liever de saaie traditionele Belgische biertypes als blond en tripel. Dan weet je wat je krijgt.

Heel modern, heel craft, maar niet lekker. Ik zou van die bieren nooit nog een glas bestellen, en dat is voor mij de norm. Drink er een, en bestel een tweede. Als dat niet lukt, dan is het bier mislukt.

Lang leve de innovatieve bieren, maar ze moeten wel lekker zijn. En liefst zelf gebrouwen.
Zo was ik laatst op bezoek bij brouwerij Anders...

Vele Nederlandse (maar ook Belgische) craft brouwerijen zijn voor mij door de mand gevallen. Tijdens festivals en op hun websites verkondigen ze alles zelf te brouwen, maar ja, het blijkt van niet. Wees eerlijk! De Nederlandse scene valt voor mij bijna compleet in duigen. De beste Nederlandse brouwerij staat in Halen, België. En ook daar valt op dat de fors ver doorgevoerde automatisatie de kwaliteit van het bier niet ten goede komt.


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.807
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #13 Gepost op: 07-12-2017 23:30 u »
Lang leve de innovatieve bieren, maar ze moeten wel lekker zijn. En liefst zelf gebrouwen.
Zo was ik laatst op bezoek bij brouwerij Anders...

Vele Nederlandse (maar ook Belgische) craft brouwerijen zijn voor mij door de mand gevallen. Tijdens festivals en op hun websites verkondigen ze alles zelf te brouwen, maar ja, het blijkt van niet. Wees eerlijk! De Nederlandse scene valt voor mij bijna compleet in duigen. De beste Nederlandse brouwerij staat in Halen, België. En ook daar valt op dat de fors ver doorgevoerde automatisatie de kwaliteit van het bier niet ten goede komt.

Op heel wat plaatsen zijn er in Nederland de laatste jaren flinke installaties weggezet bij kleinere brouwerijen. En links en rechts is men bezig met het installeren van nieuwe installaties. Er wordt niet flink geīnvesteerd in nieuwe installaties om vervolgens het bier elders te laten brouwen. Wel zijn er veel (hele) kleine brouwerijen die beweren dat het bier door hen gebrouwen wordt met behulp van een kleine installatie terwijl je op je vingers kunt natellen dat dit gezien de afzet niet kan.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.252
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #14 Gepost op: 07-12-2017 23:39 u »
Op heel wat plaatsen zijn er in Nederland de laatste jaren flinke installaties weggezet bij kleinere brouwerijen. En links en rechts is men bezig met het installeren van nieuwe installaties. Er wordt niet flink geīnvesteerd in nieuwe installaties om vervolgens het bier elders te laten brouwen. Wel zijn er veel (hele) kleine brouwerijen die beweren dat het bier door hen gebrouwen wordt met behulp van een kleine installatie terwijl je op je vingers kunt natellen dat dit gezien de afzet niet kan.


Ja Jacques ik weet het. En zelfs die.

Offline Roodwang

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 130
  • Land: nl
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #15 Gepost op: 07-12-2017 23:39 u »
Ach, op zich ben ik het er wel mee eens hoor. Ook meerdere bieren gedronken (of weggegooid) waar ik mijn twijfels over had. Maar ik ga het morgen gewoon nog een keer proberen.. De gezelligheid en sfeer maken altijd een hoop goed! https://denhaag.com/nl/event/16995/rootz-winterbier-festival

Offline Underdike

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 673
  • Land: nl
  • www.keut.beer
    • www.keut.beer
Re: Brouw Blog: Slechte Bieren
« Reactie #16 Gepost op: 08-12-2017 01:39 u »
Duidelijk en goed verhaal, en dat na een lange avond bij ‘t Hoornse Biergilde 😉

Als drinker van vooral klassiekere bieren, die pas redelijk recent eens de kleinere brouwers & start-ups begint mee te pakken... valt me op dat er een groep nieuwe brouwers zijn die ‘hip ondernemertje spelen’, ipv goed bier brouwen vanuit een roeping.
Teveel zie je mooi ontworpen etiketten op weinig verrassende bieren, of duur opgebouwde (gecrowdfunde) brouwerijen waar de marketing en merchendising goed voor elkaar is, maar men blijkt te zijn vergeten dat er op de eerste plaats kwaliteit & een filosofie nodig is.
We kunnen hard afgegeven op fabrieks-pils producenten, maar misschien moeten we wel meer medelijden hebben met de hipster die z’n 13-in-een-dozijn bocht staat te hypen...

Tags: