Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Vlieg in gistvat  (gelezen 446 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline JvW

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 23
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Vlieg in gistvat
« Gepost op: 02-12-2017 13:39 u »
Vanmorgen heb ik mijn brouwsel overgeheveld naar een schone gistemmer, omdat ik tijdens de nagisting wat kokos snippers wil toevoegen. Tot mijn verbazing zie in de slurry een vlieg drijven. Die zal er waarschijnlijk de geheel hoofdvergisting in gezeten hebben.

Uiteraard heb ik even geproefd. Kon geen vreemde smaak ontdekken.

Hebben jullie een idee of dit schadelijk is voor het bier?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.901
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: Vlieg in gistvat
« Reactie #1 Gepost op: 02-12-2017 13:50 u »
Zelf heb ik wel eens een langpootmug in mijn wort gehad. Deze was erin gekomen tijdens het afkoelen na het koken. Ik heb hem eruit gevist en daarna niet meer aan gedacht. Het is een lekker bier geworden.
In jouw geval zou ik hetzelfde doen. Eruit vissen en niet meer aan denken...

Offline Jeukstaardt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 905
  • Land: nl
  • Bij twijfel, meer hop!
Re: Vlieg in gistvat
« Reactie #2 Gepost op: 02-12-2017 14:00 u »
https://www.nrc.nl/nieuws/2017/11/27/de-vlieg-blijkt-een-echte-bacteriebom-14262900-a1582796

Zet je wel aan het denken.
Maar ik zou het toch ook gewoon bottelen en durven drinken.
Ik vraag me wel af hoe die er dan in gekomen is? Zat ie al in het vat voordat het wort erin ging of is ie meegekookt? Of pas met koelen erin gekomen?

Online beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 674
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Vlieg in gistvat
« Reactie #3 Gepost op: 02-12-2017 14:05 u »
De vlieg heeft waarschijnlijk een prachtige dood gehad en is misschien nog een inspiratiebron voor een naam van je bier maar voor de rest zou ik me er geen zorgen om maken.

Offline Jeukstaardt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 905
  • Land: nl
  • Bij twijfel, meer hop!
Re: Vlieg in gistvat
« Reactie #4 Gepost op: 02-12-2017 14:10 u »
De vlieg heeft waarschijnlijk een prachtige dood gehad en is misschien nog een inspiratiebron voor een naam van je bier maar voor de rest zou ik me er geen zorgen om maken.

Bacterie Ale?  ;D

Offline Pim

  • De Roerstok
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 871
  • Land: nl
  • Er is geen mooier Hol........ ....dan alcoHol !
Re: Vlieg in gistvat
« Reactie #5 Gepost op: 02-12-2017 15:10 u »
Die vlieg is waarschijnlijk nog een keer of 4-5 uit het vat geklommen om te pissen om vervolgens een prachtige dood te sterven  >:D

Offline Emanuel

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 90
  • Land: nl
  • Oefening baart kunst.
Re: Vlieg in gistvat
« Reactie #6 Gepost op: 02-12-2017 15:11 u »
Parasiet is anders ook wel een leuke naam... Wel mee drinken maar niet mee betalen... :o

Offline CeesM

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 146
  • Land: nl
  • Niet mouwen, lekker brouwen.
Re: Vlieg in gistvat
« Reactie #7 Gepost op: 02-12-2017 17:29 u »
Vanmorgen heb ik mijn brouwsel overgeheveld naar een schone gistemmer, omdat ik tijdens de nagisting wat kokos snippers wil toevoegen. Tot mijn verbazing zie in de slurry een vlieg drijven. Die zal er waarschijnlijk de geheel hoofdvergisting in gezeten hebben.

Uiteraard heb ik even geproefd. Kon geen vreemde smaak ontdekken.

Hebben jullie een idee of dit schadelijk is voor het bier?
Als je er niets van proeft moet je toch maar de dosering verhogen. ;)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.774
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Vlieg in gistvat
« Reactie #8 Gepost op: 02-12-2017 21:30 u »
Vanmorgen heb ik mijn brouwsel overgeheveld naar een schone gistemmer, omdat ik tijdens de nagisting wat kokos snippers wil toevoegen. Tot mijn verbazing zie in de slurry een vlieg drijven. Die zal er waarschijnlijk de geheel hoofdvergisting in gezeten hebben.

Uiteraard heb ik even geproefd. Kon geen vreemde smaak ontdekken.

Hebben jullie een idee of dit schadelijk is voor het bier?

Als de vlieg net onder de douche heeft gestaan is er niet zo veel aan de hand.  :)

Het zou kunnen dat je na verloop van tijd toch een wat zurige smaak krijgt. Het duurt namelijk een tijdje voordat wilde gisten of melkzuurbacteriŽn zich ontwikkelen in bier. Koolzuur en alcohol belemmeren de groei.

Tags: