Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Sam Adams achtige  (gelezen 341 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 732
  • Land: nl
  • l, l og mer l!
Sam Adams achtige
« Gepost op: 01-12-2017 16:31 u »
Vandaag een herhaling gebrouwen van mijn Sam Adams "kloon". Deze keer met andere hop en gist en met de Grainfather. Succesvol brouwdagje:

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptSam Adams Hoogezandster Lager
KenmerkSam Adams Boston Lager kloon
Brouwdatum1-12-2017
BiertypeAmber-Red (american)
Aantal liters25
Gewenst begin SG1055 (5,9 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement75,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater35,1 liter
Maischdikte3,3 l/kg
Maischwater20,5 liter
Spoelwater14,5 liter
Kooktijd60 minuten
Berekende kleur23 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid38 EBU (Glenn Tinseth)


Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Pale ale mout (Maris Otter)95,2 %5,985 kg4 EBC
Crystal malt4,8 %0,299 kg150 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Centennial11,5 %30 gr60 minuten33 EBU
Saaz (CZ)3,1 %20 gr15 minuten3 EBU
Saaz (CZ)3,1 %20 gr5 minuten1 EBU


Opmerkingen     
     



Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortFermentis Saflager W-34/70
Gist toegevoegd alsGiststarter
Volume starter0 ml
Beluchtingstijd0 uur
Temperatuur giststarter0C
Opmerkingen       
       



Maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
165C60 minuten3,3 l/kg
278C5 minuten3,3 l/kg


Opmerkingen     
     



25 L in het vat met een OG van 1060

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline tdp

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.882
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Sam Adams achtige
« Reactie #1 Gepost op: 02-12-2017 11:12 u »
Dat is inderdaad een erg lekker biertje, paar keer gedronken in de USA!

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 732
  • Land: nl
  • l, l og mer l!
Re: Sam Adams achtige
« Reactie #2 Gepost op: 03-12-2017 20:50 u »
Was de vorige keer erg tevreden met mijn recept, hopelijk nu weer! :)

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 732
  • Land: nl
  • l, l og mer l!
Re: Sam Adams achtige
« Reactie #3 Gepost op: Gisteren om 15:42 »
Vandaag dode gist afgetapt met een SG van 1020 en een flinke zwavellucht  ^-^

Offline tdp

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.882
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Sam Adams achtige
« Reactie #4 Gepost op: Gisteren om 19:42 »
Ben benieuwd!

Tags: