Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Brandbier wedstrijd 2018  (gelezen 82674 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Thamerdal

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 965
  • Land: nl
  • Zo kan 't ook
    • Thamersch
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #450 Gepost op: 02-07-2018 15:18 u »
Vond eigenlijk niemand het een beetje raar dat een bier welke was gedryhopped met Equinox won? Dat is nou niet echt gebruikelijk bij een Gose.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.123
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #451 Gepost op: 02-07-2018 15:40 u »
Vond eigenlijk niemand het een beetje raar dat een bier welke was gedryhopped met Equinox won? Dat is nou niet echt gebruikelijk bij een Gose.

Eens. Is alleen wel een interpretatie als je, zoals ik zelf ook,naar een benadering van hoe een gose zou moeten zijn op zoek was.
Bij Brand roepen ze wel altijd dat het gaat om het bier dat het beste zou passen bij hun merk. Dan is er blijkbaar meer ruimte dan er leek zijn. Ik blijf de us05 bij dit type een slechte keuze vinden die in mijn optiek niet veel (meer ervaren of ingelezen) brouwers zullen kiezen als ze aan dit bier beginnen.
Hoe dan ook mijn mening en doet niets af aan de mooie prestatie van de winnaar.

Offline Ansius

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 753
  • Land: nl
  • Domme vragen bestaan.
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #452 Gepost op: 02-07-2018 21:45 u »
Vond eigenlijk niemand het een beetje raar dat een bier welke was gedryhopped met Equinox won? Dat is nou niet echt gebruikelijk bij een Gose.

Ik vind dat niet een beetje raar.

Je moet iets zien te brouwen wat Brand waardeert.
En om je te onderscheiden kan je iets anders doen.

Mijn keuze is het ook niet maar die keuze heeft wel wat opgeleverd.

Ik zie nu al uit naar de volgende editie.

Een RookBrand lijkt mij nog steeds een toevoeging van hun assortiment.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.496
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #453 Gepost op: 02-07-2018 21:48 u »
Vond eigenlijk niemand het een beetje raar dat een bier welke was gedryhopped met Equinox won? Dat is nou niet echt gebruikelijk bij een Gose.

Als je goed naar de specificaties kijkt zie je dat Brand niet op zoek was naar een traditionele gose.
https://www.pint.nl/brand-bierbrouwwedstrijd-2018/

En uit ervaring weet ik dat het inderdaad geen kwaad kan om creatief te zijn binnen de kaders de Brand bij deze wedstrijd voorschrijft. Daar zit zeker de uitdaging.

Offline Fermon

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 750
  • Land: nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #454 Gepost op: 03-07-2018 11:42 u »
Ik kon er zaterdag helaas niet bij zijn ivm werk :'( .
Maar ik kreeg net bericht van Brand dat ik bij de top 10 zat.
Dit had ik totaal niet verwacht maar ik ben er super blij mee.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.157
  • Land: nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #455 Gepost op: 03-07-2018 13:32 u »
Als je goed naar de specificaties kijkt zie je dat Brand niet op zoek was naar een traditionele gose.
https://www.pint.nl/brand-bierbrouwwedstrijd-2018/

En uit ervaring weet ik dat het inderdaad geen kwaad kan om creatief te zijn binnen de kaders de Brand bij deze wedstrijd voorschrijft. Daar zit zeker de uitdaging.

Welke verschillen zitten er dan volgens jou tussen de eisen van Brand en de specificaties van de traditionele Gose?

Hopbier

Offline SLB

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 9
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #456 Gepost op: 03-07-2018 15:27 u »
Het was in ieder geval een erg gezellig en goed geregeld evenement :D

Offline SanderH

  • t Wort Wat!
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 477
  • Land: nl
  • Brouwen met de HERMS of de RIMS?
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #457 Gepost op: 03-07-2018 17:27 u »
Het was in ieder geval een erg gezellig en goed geregeld evenement :D

Daar ben ik het volledig mee eens.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.496
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #458 Gepost op: 03-07-2018 21:01 u »
Welke verschillen zitten er dan volgens jou tussen de eisen van Brand en de specificaties van de traditionele Gose?

Hopbier

Wat dacht je van "tropisch-/citrus hopgeur". Dat duidt op Amerikaanse hopsoorten en koudhoppen.

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.308
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #459 Gepost op: 05-07-2018 00:30 u »


Dan drink ik m zelf wel op  ;D

Koud- en warmgehopt met Citra, gist Brewferm blanche. Hij is er erg donker op de foto, maar toch 10 EBC volgens de analyse. Slecht ingeschonken ook  :). Heerlijk na een hete nacht werken in de keuken...

Het was een leuke dag en een leuke ervaring. Volgend jaar weer  :biersmile:

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.157
  • Land: nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #460 Gepost op: 13-07-2018 10:33 u »
Keuringsrapporten worden per mail verstuurd in de komende 14 dagen als ik het goed begrepen heb. (Had al een paar Brand biertjes op toen ;) )

Heeft iemand al het rapport ontvangen?

Hopbier

Offline Fermon

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 750
  • Land: nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #461 Gepost op: 13-07-2018 11:20 u »
Nee ik niet

Offline Thinde

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #462 Gepost op: 13-07-2018 12:08 u »
Hier ook nog niet. De formulieren van het ONK ook nog niet, maar ik begreep dat deze pas na 1 augustus verstuurd zullen worden  :-\

Offline Biertje1985

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.504
  • Land: nl
  • Uit iedere brouw, komen weer nieuwe recepten.
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #463 Gepost op: 13-07-2018 13:41 u »
Hier ook nog niet. De formulieren van het ONK ook nog niet, maar ik begreep dat deze pas na 1 augustus verstuurd zullen worden  :-\
Ja dat vroeg ik me ook al af, of er van het ONK ook nog iets verstuurd wordt?

Offline Thinde

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #464 Gepost op: 15-07-2018 20:03 u »
Door drukte kunnen de formulieren van het ONK pas in augustus verstuurd worden begreep ik uit de mail die ik ontvangen heb. En ook alleen als je op de site nog een keer hebt aangegeven dat je de keuringsrapporten thuis gestuurd wil krijgen.

Offline Dund

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 739
  • Land: nl
  • udenhoutse bierbrouwerij du fisturz
    • Udentse Fisturz Brouwerij
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #465 Gepost op: 15-07-2018 20:16 u »
Kan je een linkje sturen waar ik dat dan kan aangeven. Ik krijg het niet gevonden.

Alvast bedankt!

Offline Wvo88

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #466 Gepost op: 16-07-2018 11:44 u »
Zojuist de mail van Brand gehad. Ik ben tevreden met mijn score. Er staat op het analyseformulier bij afwijkingen een kruisje bij medicinaal. Iemand een idee wat dit betekent en hoe ik dit in het vervolg kan voorkomen?0

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 36.496
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #467 Gepost op: 16-07-2018 11:53 u »
Iemand een idee wat dit betekent en hoe ik dit in het vervolg kan voorkomen?0

Kan een gevolg zijn van je gistkeuze (witbieren geven vaak fenolische smaken) al dan niet in combinatie met een hoge vergistingstemperatuur of van het niet goed uitspoelen van chloorhoudend reinigingsmiddel.

Offline SLB

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 9
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #468 Gepost op: 16-07-2018 12:31 u »
Ik heb een ook ontvangen, geen wereldklasse maar zeker tevreden met de uitslag :)

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.308
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #469 Gepost op: 16-07-2018 12:58 u »
Super trots op mijn allereerste inzending ooit! 40/50, de enige negatieve opmerking: iets te plakkerig.

 :dansen:

Mark.

Offline Marksbrew

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 145
  • Land: nl
  • Bulldog brewer, 15-20L
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #470 Gepost op: 16-07-2018 18:37 u »
Ik ben teleurgesteld.... er staat een aantal keer boter(ig) op. Nu herken ik zeker de smaak van Diacetyl, bijv als je te snel een flesje opentrekt als ie nog aan het hergisten is. Net nog een flesje geproefd, maar haal de boter er echt niet uit. Hier een keurmeester op het forum die kan aangeven wat het zou kunnen zijn? Kans op een infectie lijkt me erg klein met de nieuwe schone flessen die door de Star San zijn gegaan.
Verder stond er nog zoutig op, lijkt me bij een gose de bedoeling, zat onder de 1g/l dus niet echt te veel.

Denk trouwens wel dat de keurmeesters het zwaar hebben gehad, met al het zout en zwaar zullen de smaakreceptoren regelmatig van slag zijn geweest.

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.308
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #471 Gepost op: 16-07-2018 20:36 u »
Er staat op het analyseformulier bij afwijkingen een kruisje bij medicinaal. Iemand een idee wat dit betekent en hoe ik dit in het vervolg kan voorkomen?

Heb je toevallig jodiumhoudend zout gebruikt?

Verder stond er nog zoutig op, lijkt me bij een gose de bedoeling, zat onder de 1g/l dus niet echt te veel.

Mijn dosis zat net onder de 0,4 g/l...

Offline Marksbrew

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 145
  • Land: nl
  • Bulldog brewer, 15-20L
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #472 Gepost op: 16-07-2018 21:42 u »
Heb je toevallig jodiumhoudend zout gebruikt?

Nee van dat Himalaya zout uit de draaimolen van de AH

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.308
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #473 Gepost op: 16-07-2018 21:51 u »
Heb je toevallig jodiumhoudend zout gebruikt?
Nee van dat Himalaya zout uit de draaimolen van de ah

Haha, die vraag was voor Wvo88...  :)

Offline Wvo88

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 18
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #474 Gepost op: 16-07-2018 22:17 u »
Haha, die vraag was voor Wvo88...  :)

Nee ik heb ook Himalaya zout gebruikt. Maar wel een witbiergist en een wat hogere temperatuur aangehouden tijdens het gisten. Dus ik denk (zoals Jaques aangeeft) ik het daar moet zoeken. Moet alleen nog onderzoeken hoe medicinaal smaakt ???