Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Brandbier wedstrijd 2018  (gelezen 48132 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Ansius

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 615
  • Land: nl
  • Het komt er niet uit!
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #275 Gepost op: 26-02-2018 02:58 u »
Nu bestel ik in een Mexicaans restaurant een Mug.
Krijg ik een schotelwaterachtig van kleur bier met zout aan de rand.
Bier zelf is zuur, weliswaar van limoen.
Weinig tot geen schuim.
De combinatie van zout en zuur maakt het te drinken.
Maar Brand waar begin je aan?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Rene Haring

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 176
  • Land: nl
  • Lid Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #276 Gepost op: 26-02-2018 07:00 u »
Nu bestel ik in een Mexicaans restaurant een Mug.
Krijg ik een schotelwaterachtig van kleur bier met zout aan de rand.
Bier zelf is zuur, weliswaar van limoen.
Weinig tot geen schuim.
De combinatie van zout en zuur maakt het te drinken.
Maar Brand waar begin je aan?

Aan ons dus de uitdaging: Dat kan beter!

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 703
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #277 Gepost op: 26-02-2018 10:51 u »
Precies! 250x minimaal 1kg zuurmout + nog eens zo'n 50 pH meters  ;D

De kiloverpakkingen Weyermann sauer zijn al op bij Brouwmarkt ;D

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.185
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #278 Gepost op: 26-02-2018 20:52 u »
De kiloverpakkingen Weyermann sauer zijn al op bij Brouwmarkt ;D

Dat is snel opgelost. Verpakkingen van 5 kg herverpakken...

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 703
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #279 Gepost op: 28-02-2018 10:33 u »
Dat is snel opgelost. Verpakkingen van 5 kg herverpakken...

Ik denk eerder die van 25 kg  ;)

Één van jullie al het krat binnen gekregen? Mijn recept is klaar, de spulletjes zijn binnen. Ergens komende week ga ik mijn gooi naar eeuwige roem brouwen.  ;D

Offline DavidR

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 14
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #280 Gepost op: 01-03-2018 11:43 u »
Morgen (2-3) dagdeal bij Brouwmarkt: 5 kg Swaen Sauer, dat is toevallig! ;-)

Offline Emanuel

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 114
  • Land: nl
  • Oefening baart kunst.
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #281 Gepost op: 01-03-2018 18:34 u »
Ik denk eerder die van 25 kg  ;)

Één van jullie al het krat binnen gekregen? Mijn recept is klaar, de spulletjes zijn binnen. Ergens komende week ga ik mijn gooi naar eeuwige roem brouwen.  ;D

Hier het krat nog niet binnen gekregen. Ik weet niet of meerdere het krat nog niet hebben ontvangen? Het formulier voor het recept trouwens ook nog niet ontvangen...

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 854
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #282 Gepost op: 01-03-2018 19:57 u »
Ik denk ook niet dat ze al aan het verzenden zijn. Worden pas 23 mei opgehaald
Lijkt me geen bier dat je bijna 3 maanden voor ophalen al gebotteld wilt hebben.

Offline haicoterbeek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 521
  • Land: nl
  • Brouwerij “Ram”
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #283 Gepost op: 01-03-2018 20:09 u »
Ik denk ook niet dat ze al aan t verzenden zijn. Worden pas 23 mei opgehaald
Lijkt me geen bier dat je bijna 3 maanden voor ophalen al gebotteld wilt hebben.
Zou knap zijn als iemand hem nu al kan bottelen.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.185
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #284 Gepost op: 01-03-2018 23:50 u »
Hier het krat nog niet binnen gekregen. Ik weet niet of meerdere het krat nog niet hebben ontvangen? Het formulier voor het recept trouwens ook nog niet ontvangen...

Gebruik de tijd om meerder proefbrouwsels te maken. Het brouwen van een Gose is immers geen gesneden koek voor de meesten van ons.

Offline Emanuel

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 114
  • Land: nl
  • Oefening baart kunst.
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #285 Gepost op: 03-03-2018 18:32 u »
Gebruik de tijd om meerder proefbrouwsels te maken. Het brouwen van een Gose is immers geen gesneden koek voor de meesten van ons.

Vorige week dan ook een proef batch gebrouwen die nu aan het gisten is. Wanneer er gebotteld wordt wil ik meerdere batches hebben om daaruit de beste te kiezen. Dat ik benieuwd ben naar de flessen die opgestuurd worden komt doordat er bij het inschrijven aangegeven werd dat de flessen binnen 3 weken opgestuurd worden... en die drie weken zijn nu ruim voorbij  ;)


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.185
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #286 Gepost op: 03-03-2018 21:39 u »
Vorige week dan ook een proef batch gebrouwen die nu aan het gisten is. Wanneer er gebotteld wordt wil ik meerdere batches hebben om daaruit de beste te kiezen. Dat ik benieuwd ben naar de flessen die opgestuurd worden komt doordat er bij het inschrijven aangegeven werd dat de flessen binnen 3 weken opgestuurd worden... en die drie weken zijn nu ruim voorbij  ;)

Je kunt ook bottelen in Brand flessen. Een laee krat kun je halen bij een slijterij. Wel goed schoonmaken.
Vervolgens afsluiten met een neutrale kroonkurk (koper-, zilver- of goudkleurig).
Vorige jaar heb ik gevraagd of het een probleem was dat er geen Brand kroonkurken op de fles zat. Dit was geen probleem heb ik als antwoord gekregen.

Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.209
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #287 Gepost op: 04-03-2018 13:32 u »
Even iets heel anders, vandaag de nieuwe verpakking van zwaar blond gezien in de supermarkt.

De oude ligt er ook nog maar met korting.

Offline Ansius

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 615
  • Land: nl
  • Het komt er niet uit!
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #288 Gepost op: 04-03-2018 17:34 u »
Lijkt me geen bier dat je bijna 3 maanden voor ophalen al gebotteld wilt hebben.

Leg eens uit waarom.

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 854
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #289 Gepost op: 04-03-2018 19:16 u »
Ik brouw overwegend zwaardere bieren die na 1 jaar lekker gerijpt zijn.
Dit verwacht ik niet bij een gose die iets zuur en zout en troebel van de gist moet zijn. Na ruim 4 maanden lijkt ie me geheel uitgezakt maar ik weet het helemaal niet zeker vandaar dat ik ook schrijf, lijkt. Goed dat je er op reageert want zo komen reacties en ik wil graag nog leren.

Offline Fermon

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 680
  • Land: nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #290 Gepost op: 05-03-2018 16:22 u »
Vandaag mijn eerst poging om een gose te brouwen voor de Brand wedstrijd. Het rendement was aan de hoge kant in vergelijking met mijn voorgaande bieren, maar zit nog binnen de grenzen van Brand. Hij komt er wel heel bleek uit. Ik heb een redelijke hoeveelheid zuurmout gebruikt maar de pH was nog aan de hoge kant. De vergisting afwachten en dan eventueel bijsturen met melkzuur.

Offline Rene Haring

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 176
  • Land: nl
  • Lid Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #291 Gepost op: 06-03-2018 15:47 u »
Vandaag mijn eerst poging om een gose te brouwen voor de Brand wedstrijd. Hij komt er wel heel bleek uit.

Gerstemout is meer dan pilsmout alleen  ;)

Offline Fermon

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 680
  • Land: nl
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #292 Gepost op: 06-03-2018 17:41 u »
Gerstemout is meer dan pilsmout alleen  ;)

Dat meen je

Offline Emanuel

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 114
  • Land: nl
  • Oefening baart kunst.
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #293 Gepost op: 06-03-2018 17:51 u »
Gerstemout is meer dan pilsmout alleen  ;)

Bij mij was het ook vrij bleek, net ochtendwater. Maar met het koken is het al wat donkerder geworden en nu in het gistvat heeft het een mooie weizen kleur...

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 703
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #294 Gepost op: 06-03-2018 19:09 u »
Gerstemout is meer dan pilsmout alleen  ;)

Mout is meer dan gerstemout alleen  ;)

Offline Marksbrew

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 144
  • Land: nl
  • Bulldog brewer, 15-20L
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #295 Gepost op: 07-03-2018 16:45 u »
Ik denk eerder die van 25 kg  ;)

Één van jullie al het krat binnen gekregen? Mijn recept is klaar, de spulletjes zijn binnen. Ergens komende week ga ik mijn gooi naar eeuwige roem brouwen.  ;D
Ze worden vrijdag verzonden

Offline TimKGB

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 10
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #296 Gepost op: 09-03-2018 21:43 u »
Dan hoop ik ze dinsdag te ontvangen want ik heb 15 liter van 'precies wat ze zoeken' klaar staan :)

Offline Emanuel

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 114
  • Land: nl
  • Oefening baart kunst.
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #297 Gepost op: 10-03-2018 13:16 u »
Dan hoop ik ze dinsdag te ontvangen want ik heb 15 liter van 'precies wat ze zoeken' klaar staan :)

Dat is toevallig... Heb hier ook datgene gevonden wat ze zoeken  :proost:

Offline Haagse Wouter

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.209
  • Land: nl
  • Ooievaars zijn best wel mooi
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #298 Gepost op: 10-03-2018 14:17 u »
Huh, hebben jullie ook Brand weizen aangezuurd en er wat zout in gegooid?!

Offline TimKGB

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 10
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brandbier wedstrijd 2018
« Reactie #299 Gepost op: 10-03-2018 19:15 u »
Huh, hebben jullie ook Brand weizen aangezuurd en er wat zout in gegooid?!
Moest er zout in?