Storten tot %

Gestart door Boogaard, 23-09-2018 16:47 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Boogaard

Wellicht dat deze vraag al eens is voorgekomen maar ik kan er niets vinden. Wat wordt precies bedoeld met storting tot 75 % of bv 10 of 20 % wat op sommige verpakkingen staat van het mout.
Ik snap daaruit dat dus niet alles gestort mag worden maar bv storten tot 75%, maar van wat, van de hoeveelheid beslagwater dus bv 20 liter water en daar 75 % van en waarom.

Wie kan mij dat goed uitleggen of waar kan iets vinden over deze materie.

gr roland

squaadgras

Totale stort.

M.a.w.;

Product A 7,5 kg
Product B 2 kg
Product C 0,5 kg

Totale stort 10 kg

Hoeveelheid product A delen door totale stort, etc.

7,5 kg/10 kg = 75%

Zijn overigens richtlijnen, geen absoluut limiet. Succes.

Sander van Dijk

Kleine aanvulling op bovenstaande. De stort is het totaal (gewicht) van je vergistbare ingrediƫnten. Dus ook inclusief je suiker.

Jacques

Citaat van: Boogaard op 23-09-2018  16:47 uWellicht dat deze vraag al eens is voorgekomen maar ik kan er niets vinden. Wat wordt precies bedoeld met storting tot 75 % of bv 10 of 20 % wat op sommige verpakkingen staat van het mout.

De percentages die op de verpakkingen staan hebben betrekking op het aanbevolen maximale percentage van een mout in de storting. Overigens is dat geen wet van Meden en Perzen. Een hoger percentage kan er voor zorgen dat je bier net wat aparter is dan andere bieren.

PrinsHeerlijk

Zoals een overheerlijke Quadrupel van 100% Chocolademout  >:D

Oscar

Citaat van: PrinsHeerlijk op 25-09-2018  23:47 uZoals een overheerlijke Quadrupel van 100% Chocolademout  >:D

 :brouwen: :proost: :biersmile: :nut: :nut: :nut: :nut: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol:

Jacques

Citaat van: PrinsHeerlijk op 25-09-2018  23:47 uZoals een overheerlijke Quadrupel van 100% Chocolademout  >:D

Uiteraard binnen een zekere begrenzing. Die begrenzing wordt voor een deel bepaald door het enzymgehalte en voor een deel door smaakeffecten. De meeste aanbevelingen zijn aan de veilige kant. Vandaar mijn opmerking dat het geen wet van Meden en Perzen is. Speltmout bijvoorbeeld wordt aanbevolen tot 30%, maar het is geen enkel probleem om naar 50% of meer te gaan.

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.