Bulldog gisten

Barreltje · 31-10-2017 00:17 u

Ik zag zojuist dat bij Brouwmarkt nu ook Bulldog gisten te koop zijn.
Iemand ervaring hiermee en zo ja hoe zijn deze ervaringen?

Sinds kort een magneetroerder aangeschaft en wil overstappen op vloeibare gisten, en zelf gist opkweken, echter toch erg benieuwd naar deze gisten.
De prijs ziet er zeer gunstig uit, dat zeker.

daniel_oud · 31-10-2017 15:00 u

Leuk! Ik ga denk ik een paar gisten naast Fermentis/ Mangrove Jack's testen(vooral saison, vind tot nu toe alle poedergisten niet smaken als een echte saison).

https://www.Brouwmarkt.nl/bierbrouwen/biergisten-kleinverpakking/bulldog-biergisten.html

Eric v B · 31-10-2017 17:19 u

Citaat van: daniel_oud op 31-10-2017  15:00 uLeuk! Ik ga denk ik een paar gisten naast fermentis/mangrove testen(vooral saison, vind tot nu toe alle poedergisten niet smaken als een echte saison).

https://www.Brouwmarkt.nl/bierbrouwen/biergisten-kleinverpakking/bulldog-biergisten.html

Hoe smaakt een echte Saison? Wat is je referentie?

Twan84 · 31-10-2017 21:32 u

Saison Dupont en Oedipus Mannenliefde worden bij mijn opleiding als referentie gebruikt.

Gerald · 31-10-2017 21:44 u

Citaat van: Twan84 op 31-10-2017  21:32 uSaison Dupont en Oedipus Mannenliefde worden bij mijn opleiding als referentie gebruikt.

Welke opleiding?

Twan84 · 31-10-2017 22:04 u

StiBON Biersommelier.

daniel_oud · 10-11-2017 11:40 u

Citaat van: Eric v B op 31-10-2017  17:19 uHoe smaakt een echte Saison? Wat is je referentie?

Dupont, Saison 1858 van du Bocq. Frisse, doordrinkbare bieren die niet die weeïge zoete smaak hebben die ik bij veel Nederlandse saisons/ lallemand French Saison ervaar.

Marcel_k · 10-11-2017 12:09 u

Citaat van: Barreltje op 31-10-2017  00:17 uIk zag zojuist dat bij Brouwmarkt nu ook Bulldog gisten te koop zijn.
Iemand ervaring hiermee en zo ja hoe zijn deze ervaringen?

Sinds kort een magneetroerder aangeschaft en wil overstappen op vloeibare gisten, en zelf gist opkweken, echter toch erg benieuwd naar deze gisten.
De prijs ziet er zeer gunstig uit, dat zeker.

Goeie tip. Ik ga er ook eens wat aanschaffen. met name de B23 Steam Lager (wat is steam lager? maakt me wel erg nieuwsgierig :-)

Eric v B · 10-11-2017 12:19 u

Citaat van: Marcel_k op 10-11-2017  12:09 uGoeie tip. Ik ga er ook eens wat aanschaffen. met name de B23 Steam Lager (wat is steam lager? maakt me wel erg nieuwsgierig :-)

https://en.wikipedia.org/wiki/Steam_beer

Ventus · 10-11-2017 12:22 u

Citaat van: Marcel_k op 10-11-2017  12:09 uB23 Steam Lager (wat is steam lager?)

Steam lager is een USA west coast stijl bier welke je krijgt door lager gisten te gebruiken bij ale temperaturen (15+ graden).
Wat je krijgt is een soort middenweg tussen een lager en een ale. Anchor maakt het schoolvoorbeeld hiervan.

Marcel_k · 10-11-2017 12:59 u

Citaat van: Ventus op 10-11-2017  12:22 uAnchor maakt het schoolvoorbeeld hiervan.

Ach ja, Anchor, California Common, natuurlijk.
Nou, nog meer reden om deze gist eens te proberen. Wel meteen 2 zakjes per keer (voor de zekerheid) omdat het lager is

WouterD · 03-12-2017 09:42 u

Iemand inmiddels al ervaring met de bulldog gisten? Ik wil ze ook gaan proberen, de Belgian trapix voor een spit batch.

Thom · 03-12-2017 14:07 u

Ja: http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,35238.0.html

Jeukstaardt · 03-12-2017 14:27 u

Citaat van: Eric v B op 10-11-2017  12:19 uhttps://en.wikipedia.org/wiki/Steam_beer

Weer wat geleerd; Dampfbier.

WouterD · 04-12-2017 20:36 u

Citaat van: Thom op 03-12-2017  14:07 uJa: http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,35238.0.html

Zag het direct na het posten

CeesM · 06-12-2017 13:57 u

Citaat van: WouterD op 03-12-2017  09:42 uIemand inmiddels al ervaring met de bulldog gisten? Ik wil ze ook gaan proberen, de Belgian trapix voor een spit batch.

Ik heb een Belgian Saison gegist met de B-16. Gistte goed door bij 20 ºC en geen estersmaakjes. Ben er zeer tevreden over.

Marcel_k · 06-12-2017 18:36 u

Bij mij staat nu (heeeeel rustugggg) een bier te vergisten met Bulldog B34 German Lager.
Was voor 20 L dus ik heb eerst een starter gemaakt van 2 liter.

**edit**
eind SG 1012, binnen 3 weken. prima dus voor een ondergister.

WouterD · 14-01-2018 14:23 u

Nu net een bier gebrouwen, split badge met de steam lager en de Belgian trapix. Steam staat in de garage, daar is het een stuk koeler. Ik ben benieuwd, eerste split badge voor mij.

Hydrometer helaas kapot uit het kokertje gehaald. Begin Sg van mijn brouwsel dus nog onbekend. Heb wel wat wort apart gehouden.

WouterD · 25-01-2018 11:50 u

De Steam Lager staat op ongeveer 13 graden, na 5 dagen SG 1045 en na 11 dagen gisten SG nog 1031 (start 1061). Gist nog heeel rustig door. Nog een week wachten en dan overhevelen.

De Trapix, SG na 6 dagen 1020, en is inmiddels overgeheveld.

Na 3 wkn beide op 1014. De trapix smaakt nu al echt als een Belg. De Steam Lager is vrij neutraal. Ben tot nu toe zeer tevreden!

Etn82 · 25-04-2018 09:26 u

Citaat van: Marcel_k op 06-12-2017  18:36 uBij mij staat nu (heeeeel rustugggg) een bier te vergisten met Bulldog B34 German Lager.
Was voor 20 L dus ik heb eerst een starter gemaakt van 2 liter.

**edit**
eind SG 1012, binnen 3 weken. prima dus voor een ondergister.

Hoe was de geur en smaak van deze batch?

Marcel_k · 25-04-2018 12:46 u

Citaat van: Etn82 op 25-04-2018  09:26 uHoe was de geur en smaak van deze batch?

Moeilijk te zeggen omdat ik ook nogal wat kruiden en bloesems in dat bier heb zitten. Ik denk toch wel lekker cleane gist, zodat juist die kruiden en bloesems goed naar voren komen (aangezien het bier behoorlijk kruidig en bloemig is).
Bier is prima verder (dus ook de gist).

Heb ook een ipa gemaakt met Bulldog West Coast, die is ook prrrrimmaaa.

WouterD · 25-04-2018 15:02 u

De Steam Lager en Trapix zijn mij beiden ook goed bevallen (Y)

Thom · 14-05-2018 10:20 u

Voor het eerste pils gemaakt met 5% cara-pils. Start SG was 1.048

Fermentis W34/70 : 5,8 brix = 1.008 = 5,1% = SVG 83,3%
Bulldog german lager; 5,4 brix = 1.006= 5,4% = SVG 88,4%

De fermentis lijkt wat cleaner. Ik kom erop terug na een paar weken.

Jacques · 14-05-2018 20:42 u

Bij het forumtreffen waren deze gisten beschikbaar voor de bezoekers.

Mocht je op dit manier een Bulldog gist bemachtigd hebben dan is dit topic de plek waar je je ervaringen hiermee kunt delen.

Thom · 18-05-2018 19:11 u

Toch alvast een German lager open getrokken en er zit al genoeg druk op. Een wat fruitige pils (fruitiger dan de W34/70). In de achtergrond iets van peer te proeven (op 12-14 graden gefermenteerd).