Komen de alfazuren van de hop overeen?
Komen de EBC waarden van de mouten overeen met de voorgestelde mout in het boek? Pale ale kan ook 4 EBC hebben.
En dan heb je nog verschillende berekeningen van de EBC en IBU.
De bitterheid is op zich wel fijn om te weten maar zou je niet blind staren op de kleur.
Hoi Twan84,
De alfazuren komen overeen (12%).
De EBC waarden staan er niet in (maar zoals je zegt maak ik me minder druk om de kleur). De enige waarde die erbij staat is van Caramout (80L), hiervoor heb ik in BrouwHulp de Cara 120 ingevoerd die zelfs nog wat lichter zou moeten zijn dan 80L (namelijk 45L).
Het gaat me vooral om de bitterheid. Het is de bedoeling om een redelijk bittere pale ale te maken, maar niet te extreem.
Ik wist nog niet dat er verschillende manieren zijn om de IBU te berekenen (dat maakt het er niet makkelijker op?).
Hoe weet ik nou hoe bitter mijn bier wordt? Met welk commercieel bier is 88 IBU in BrouwHulp bijvoorbeeld mee te vergelijken?
Brouwzaalrendement van 65%?

Wn wat stond er in het boek? 
Hey Oscar, jep... In het boek spreekt meneer Morton over 65% geschat rendement.