Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Stibon opleiding voor bierbrouwers  (gelezen 1406 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.845
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Gepost op: 27-10-2017 16:34 u »
Vandaag in het nieuws
https://www.ad.nl/video/production/mbo-diploma-bierbrouwen-nu-ook-in-Nederland~vp22463
http://www.stibon.nl/brouwopleiding-start/



Eerste Nederlandse brouwopleiding kent vliegende start

Twaalf deelnemers aan de eerste officiële Nederlandse brouwopleiding vieren de eerste studiemaand met een excursie naar brouwerij Noordt in Rotterdam. Samen met de chefs van Herman den Blijker brouwen zij het eerste bier van de opleiding: een pale ale met gember, citroengras en munt. De opleiding op MBO4 niveau bestaat uit een werk en leertraject waarbij deelnemers een dag per week les volgen en de andere dagen stage lopen in hun brouwerij. Naast theorie is er veel ruimte voor excursies en bedrijfsbezoeken om de aansluiting met de bedrijfstak zo nauw mogelijk te houden.

De opleiding bierbrouwen is een initiatief van Lentiz Onderwijsgroep en StiBON bieropleidingen met medewerking van CRAFT en Nederlandse Brouwers. “Met deze opleiding willen we de Nederlandse biercultuur een verdere kwaliteitsimpuls te geven”, zegt Henri Reuchlin van StiBON. “De groei in aantal brouwerijen leidt ook tot een grotere behoefte aan gekwalificeerde brouwers.” Cor Bakker, directeur van Lentiz: “Als innovatieve onderwijsgroep zijn wij er trots op aan de basis van deze opleiding te staan”.

De deelnemers zijn enthousiast. “Wat je doet moet je goed doen”, aldus Maik van Heerd van Rockin’ Ludina Brewery uit Groningen. “Met deze opleiding kan ik de kwaliteit van onze brouwerij op een nog hoger plan brengen.” “Zo’n brouwdag is geweldig omdat je daarmee de praktijk met de theorie kunt verbinden”, voegt Jet van de Griendt van de Bredase Sint Joris brouwerij toe. De totale opleiding duurt twee jaar. In september start de volgende groep.



Het is voor mij een hele eer dat ik tot de gastdocenten behoor van deze opleiding.

Brouwerij Noordt is niet toevallig de plek waar we in april ons forumtreffen hebben...

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline RoodeLeeuwVenlo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 638
  • Land: nl
  • Ik brouw geen BierTJES maar BierEN!
    • Preuf & Praotlokaal de Klep
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #1 Gepost op: 27-10-2017 16:53 u »
Leuk!

Offline Bennemans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 715
  • Land: nl
  • Bier hier..... dank u wel.
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #2 Gepost op: 27-10-2017 17:47 u »
Bij mijn grote vriend Peter in Brouwerij Noordt

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.256
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #3 Gepost op: 27-10-2017 18:43 u »
Leuk, Nederland gaat de goede kant op!

De Limburgse horecamedewerkers en bierliefhebbers verwijs ik graag naar Maasmechelen (BE). Daar wordt de door de Vlaamse Overheid erkende opleiding 'Bierkenner' gegeven.
Avondstudie, 1 jaar, 35 lesavonden.

En, aan een fractie van de prijs, aangezien het overheidsonderwijs is  :).

http://www.pcvolimburg.be/cursussen/voeding/bierkenner-3/


Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.845
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #4 Gepost op: 27-10-2017 22:22 u »
Leuk, Nederland gaat de goede kant op!

De Limburgse horecamedewerkers en bierliefhebbers verwijs ik graag naar Maasmechelen (BE). Daar wordt de door de Vlaamse Overheid erkende opleiding 'Bierkenner' gegeven.
Avondstudie, 1 jaar, 35 lesavonden.

En, aan een fractie van de prijs, aangezien het overheidsonderwijs is  :).

http://www.pcvolimburg.be/cursussen/voeding/bierkenner-3/


Het gaat hier om een opleiding tot brouwer en niet tot biersommelier. Daarvoor heeft Stibon andere opleidingen.

Online hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.624
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #5 Gepost op: 27-10-2017 22:43 u »
Ik hoorde het vanmorgen in de auto op de radio. Wie had 20 jaar geleden ooit gedacht dat het hobbybrouwen zo zou uitgroeien tot wat het nu is met in het verlengde de beroepsmatige uitoefening ervan. Zou Heineken al iets in zijn omzet beginnen te merken?

Online Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.026
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #6 Gepost op: 27-10-2017 23:04 u »
Ik hoorde het vanmorgen in de auto op de radio. Wie had 20 jaar geleden ooit gedacht dat het hobbybrouwen zo zou uitgroeien tot wat het nu is met in het verlengde de beroepsmatige uitoefening ervan.


Adrie zat meer dan 10 jaar geleden een heel eind in de juiste richting met zijn prachtige post.

De geschiedenis van de Nederlandse Pale Ale

Online hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.624
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #7 Gepost op: 27-10-2017 23:17 u »
Adrie zat meer dan 10 jaar geleden een heel eind in de juiste richting met zijn prachtige post.

De geschiedenis van de Nederlandse Pale Ale


Brouwen op de maan. Dat is nog eens wat. Maar dan kun je alleen lichte bieren brouwen met SG < 173 g/l. of toch niet want SG is relatief tov water. \

ps
Grote voordeel is ook dat je geen last hebt van oxidatie.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.845
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.256
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #9 Gepost op: 28-10-2017 17:29 u »
Mooi dat Nederland nu ook echt mee gaat doen  :duimop:

Maar de industrie en de pers moeten wel af van die niet aflatende overdrijving. O wat maken we het groter dan het is, en dat begint nu toch wel beschamende vormen aan te nemen.
Er zijn geen 500 brouwerijen in Nederland. Met 150 is het al ruim bemeten.

De rest zijn bierfirmas. En de meeste daarvan laten hun bier in Belgie brouwen. Een bierfirma is geen brouwerij. Punt aan de lijn. Eer wie eer toekomt.
Het Nederlands Bokbierfestival eert al vele jaren de beste Nederlandse bokbieren die in België worden gebrouwen.

Ik vind het allemaal prima, maar wees Nederlander, en noem de dingen bij de naam zoals ze zijn. Dat doe ik ook.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.768
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #10 Gepost op: 28-10-2017 17:53 u »
maar wees Nederlander

"De initiatiefnemers vinden namelijk dat al die "hipsters" er maar weinig van brouwen."

Kortom, lekker tendentieus dus. Verder snap ik de noodzaak van deze opleiding in deze vorm op dit niveau niet.

Ingo

Offline Twan84

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 66
  • Land: nl
  • Bier is je vriend.
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #11 Gepost op: 28-10-2017 20:03 u »
Mooi dat Nederland nu ook echt mee gaat doen  :duimop:

Maar de industrie en de pers moeten wel af van die niet aflatende overdrijving. O wat maken we het groter dan het is, en dat begint nu toch wel beschamende vormen aan te nemen.
Er zijn geen 500 brouwerijen in Nederland. Met 150 is het al ruim bemeten.

De rest zijn bierfirmas. En de meeste daarvan laten hun bier in Belgie brouwen. Een bierfirma is geen brouwerij. Punt aan de lijn. Eer wie eer toekomt.
Het Nederlands Bokbierfestival eert al vele jaren de beste Nederlandse bokbieren die in België worden gebrouwen.

Ik vind het allemaal prima, maar wees Nederlander, en noem de dingen bij de naam zoals ze zijn. Dat doe ik ook.

Er zijn naar mijn weten 275 fysieke brouwerijen in Nederland. Daarnaast zijn de bokbieren die in de prijzen gevallen zijn van o.a. Jopen en Bronckhorster. Het is ook niet toegestaan om deel te nemen als je niet uit Nederland komt.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.845
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #12 Gepost op: 28-10-2017 22:39 u »
Mooi dat Nederland nu ook echt mee gaat doen  :duimop:

Maar de industrie en de pers moeten wel af van die niet aflatende overdrijving. O wat maken we het groter dan het is, en dat begint nu toch wel beschamende vormen aan te nemen.
Er zijn geen 500 brouwerijen in Nederland. Met 150 is het al ruim bemeten.

De rest zijn bierfirmas. En de meeste daarvan laten hun bier in Belgie brouwen. Een bierfirma is geen brouwerij. Punt aan de lijn. Eer wie eer toekomt.
Het Nederlands Bokbierfestival eert al vele jaren de beste Nederlandse bokbieren die in België worden gebrouwen.

Ik vind het allemaal prima, maar wees Nederlander, en noem de dingen bij de naam zoals ze zijn. Dat doe ik ook.

Er zijn naar mijn weten 275 fysieke brouwerijen in Nederland. Daarnaast zijn de bokbieren die in de prijzen gevallen zijn van o.a. Jopen en Bronckhorster. Het is ook niet toegestaan om deel te nemen als je niet uit Nederland komt.

Klopt. Het aantal "warme" brouwers is de laatste tijd enorm toegenomen. Daar zijn ook wat middelgrote brouwerijen bij. Verder weet ik dat er nog diverse initiatieven zijn voor het installeren van een brouwinstallatie. Aan de groei van het aantal brouwerijen is nog geen einde.
Er is een tekort aan goed opgeleid personeel voor al deze brouwerijen. Deze opleiding moet daarin gaan voorzien.


Overigens dragen ook de huurbrouwers bij aan de biercultuur. Dankzij de huurbrouwers zijn er veel meer bieren op de Nederlandse markt dan bijvoorbeeld 5 jaar geleden. Er zijn nu ruim 5300 Nederlandse bieren. En ja daar worden er een aantal van gebrouwen in België, maar dat aandeel is procentueel heel snel aan het slinken. Ook doordat er in Nederland nu ook brouwerijen zijn die zich uitsluitend toeleggen op het brouwen voor anderen. Maar ook die brouwerijen hebben goed opgeleid personeel nodig.

Offline jpt

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 289
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #13 Gepost op: 29-10-2017 00:58 u »
Gefeliciteerd, Jacques. Ik denk dat je het niveau wat hoger tilt dan het smijten met dure woorden als 'het olfactorisch smaakepitheel', wat de begincursussen tekende. - Vond het vooral een voor de grap cursus destijds, hoewel Derek Walsh (die ik wel serieus neem) er toen al aardig mee bezig was.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.768
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Stibon opleiding voor bierbrouwers
« Reactie #14 Gepost op: 29-10-2017 07:40 u »
Maar ook die brouwerijen hebben goed opgeleid personeel nodig.

MBO proces opertators en als opperbrouwer een voedingsmiddelentechnoloog of zo.

Ingo

Tags: