Topic: Arsegan Easybrew 30

[ErikV]

Ik heb geen Easybrew maar een Braumeister. Voor de kanaalvorming maakt dat niet uit.
Bij een Braumeister heb je ook een bovenste filterplaat. Die wordt door mij tijdelijk verwijderd voor het roeren. Bij een Braumeister moet de bovenste filterplaat geplaatst worden omdat het wort van beneden naar boven gepompt wordt.

Bij een EasyBrew is iedere 10 min de filterplaat uitnemen en terugplaatsen veel gedoe.

[Jacques]

Bij een EasyBrew is iedere 10 min de filterplaat uitnemen en terugplaatsen veel gedoe.

Bij een Braumeister is dat ook zo. Toch neem ik dat voor lief.

[Chilobrachys]

Ga ik toch liever voor het gemak van niet roeren, neem die iets lagere efficiëntie wel voor lief. Of ik nu 75% of 85% rendement haal... voor die paar cent aan extra mout ga ik toch niet martelen met hete pennen, schroefdopjes en weet ik nog meer wat voor geneuzel.
Dus een lekker rustig brouwdagje vandaag, een flinke ipa met kveik. Hop gewoon los in de ketel, zowel pellets als bloemen. Weer geen enkel probleem met het bazookafilter, op het laatst even de roerlepel er langs gehaald om de laatste liters wat gemakkelijker door te laten lopen.

[Sander00]

Zelf ben ik ook in bezit van een easybrew 30. Ik heb ook een keer geroerd halverwege het maischen. Daarbij is bij mij de onderste filterplaat verschoven waardoor er dus geschroot mout mee de pomp in is gegaan. Resultaat was een verstopte pomp  . Dit heeft ruim een uur geduurd voor we dit hadden gefixt.

Mijn inziens is de Arsegan niet geschikt voor roeren, gezien  de ervaring die ik heb gehad  . De onderste filterplaat kan te makkelijk verschuiven door de krachten die erop komen door het roeren.

Ik zorg dat mijn kwaliteit van het geschrote mout beter is. De vorige keer iets te fijn en dat merk je gelijk in een te compact filterbed en een lager rendement.   

[Mark GA]

Bij een EasyBrew is iedere 10 min de filterplaat uitnemen en terugplaatsen veel gedoe.

Hoezo is dat gedoe? Je pakt het beet, tilt het op; klaar.

[Robert1968]

Hoezo is dat gedoe? Je pakt het beet, tilt het op; klaar.

Bij mij is het niet zo simpel. Boven de bovenste filterplaat staat vaak een flinke laag wort. Je moet eerst de pomp uitzetten, dan wachten tot het wort gezakt is. Vaak ook nog het gebogen ijzeren pijpje verwijderen om vervolgens de bovenste (hete) filterplaat te kunnen verwijderen. Ik doe dit derhalve maar 2x tijdens het gehele maischproces.

Ik heb al eens eerder gepost dat het extractrendement met de Easybrew bij mij achterblijft vergeleken met mijn voorgaande geroerde ketels en BIAB maisch systemen. Ik wijt dit aan een minder goed contact tussen de maisch en het wort en een veel minder efficiënte spoeling.

Ik compenseer dit deels door fijner te schroten maar vooral langer te maischen. Meet de SG maar eens van de gecirculereerde wort tijdens het maischen en je zult een langzame toename in de tijd zien. 

[stiaanke]

Ik compenseer dit deels door fijner te schroten en langer te maischen. Meet de SG maar eens van de gecirculereerde wort tijdens het maischen en je zult een langzame toename in de tijd zien.

Ik denk dat je te fijn schroot.

[Robert1968]

Ik denk dat je te fijn schroot.

Waarom denk je dat?, ik schroot klam op credit card afstand (0.8 mm). De geschrootte mout stort ik geleidelijk onder zeer goed roeren in de ketel. Ik regel de circulatiestroom zodanig dat het wort niet overstroomt via de binnenpijp.

Grover schroten leidde bij mij in het verleden tot een (nog) slechter rendement en veel korrels intact.

[Thamerdal]

Ik schroot op 1,2 mm en heb nergens problemen mee...

[KarmeFrank]

Ik schroot op 1,2 mm en heb nergens problemen mee...

Wat is jouw gemiddelde brouwzaalrendement  en heb jij een hulpmiddel om die 1.2 mm in te stellen?

Groet KarmeFrank

[BLUB]

Waarom zou een Easybrwe daar geen last van hebben? Ook bij een Easybrew wordt het wort rondgepompt en ontstaan er kanaaltjes waar minder weerstand is. Door de kanaaltjes zijn er plekken in het beslag waar de omzetting van de moutbestanddelen minder intensief verloopt. Roeren verstoort de kanaaltjes.

Bij een Brauwmeister pomp je van onderen naar boven waardoor het moutbed constant verstoord wordt maar bij
een Easybrew zakt het wort rustig en verdeelt door de bovenste filterplaat door het moutbed wat daardoor veel compacter is dan bij een Braumeister. 

Dus: met de bovenste filterplaat er op en niet roeren = geen kanaaltjes 

 

BLUB

[Thamerdal]

Wat is jouw gemiddelde brouwzaalrendement  en heb jij een hulpmiddel om die 1.2 mm in te stellen?

Groet KarmeFrank

Zo'n 75%, maar ik heb nog maar een paar keer gebrouwen met de Easybrew.
Op mijn walsenmolen is de standaard instelling ('het midden') 1,2 mm

[Nero1978]

Wat is jouw gemiddelde brouwzaalrendement  en heb jij een hulpmiddel om die 1.2 mm in te stellen?

Groet KarmeFrank

De breedte stel ik in met een voeler. Die ligt bij de beter gesorteerde ijzerwarenhandel. Goed kijken of je met meerdere messen de gewenste breedte kan instellen. Bij degene die bij de Praxis lag lukte het niet.

neRo

[Koen S]

https://www.gamma.nl/assortiment/gamma-voelermaat-0-05-1-mm/p/B401200

[ErikV]

Van 0,1mm tot 2,0 mm, oplopend per 0,1 mm.
Met deze hoef je geen 2 voelers te combineren tot gewenste afstand.

https://www.conrad.nl/zoeken?search=407181&searchType=regular

[JoepH]

Bij mij is het niet zo simpel. Boven de bovenste filterplaat staat vaak een flinke laag wort. Je moet eerst de pomp uitzetten, dan wachten tot het wort gezakt is. Vaak ook nog het gebogen ijzeren pijpje verwijderen om vervolgens de bovenste (hete) filterplaat te kunnen verwijderen. Ik doe dit derhalve maar 2x tijdens het gehele maischproces.

Ik heb de pootjes op de bovenfilter vervangen door exemplaren die 3x zo lang zijn. De bovenplaat verwijderen en even roeren is daardoor een fluitje van een cent geworden.
Kijk voor foto's maar een eind terug in deze draad of zoek op berichten onder mijn naam.
Ik schroot met mijn walsmolen op 1,25 mm en roer tijdens het maischen meestal 3 à 4 keer. Mijn brouwzaalrendement zit constant ergens tussen de 75 en 80%.
Keer op keer een prima brouwsessie!

[Jacques]

Bij een Brauwmeister pomp je van onderen naar boven waardoor het moutbed constant verstoord wordt maar bij
een Easybrew zakt het wort rustig en verdeelt door de bovenste filterplaat door het moutbed wat daardoor veel compacter is dan bij een Braumeister. 

Dus: met de bovenste filterplaat er op en niet roeren = geen kanaaltjes 

Ook bij een Easybrew krijg je kanaalvoming, juist omdat het moutbed niet constant verstoord wordt. Een traditionele filterkuip heeft last van kanaalvorming zoals vermeld in de link die ik gegeven heb. Dit is ook terug te vinden in de leerboeken voor de professionele brouwerijen.
Bij een Easybrew wordt het wort continu rondgepompt. Dit is vergelijkbaar met continu spoelen. Er ontstaan plekken in het moutbed waar het wort sneller stroomt dan op andere plekken. Om dit op te heffen is roeren noodzakelijk. De roerwerken in de grote filterkuipen van commerciële brouwerijen zijn er niet voor niets...

Dat het niet handig is om te roeren snap ik. De Easybrew is daarop niet ontwikkeld (net zo min als de Braumeister...)

[tdp]

Dat het niet handig is om te roeren snap ik. De Easybrew is daarop niet ontwikkeld (net zo min als de Braumeister...)

Dat is ook de reden dat ik niet snap dat mensen roeren in een dergelijke installatie.

[CeesM]

Dat is ook de reden dat ik niet snap dat mensen roeren in een dergelijke installatie.

Als je niet roert stroomt het wort niet goed door mout en heb je vaak dat het wort via het overlooppijpje terug stroomt. Ook met bijna dichtgedraaid kraantje.
Dat resulteert in een laag rendement. Ikzelf gebruik de bovenfilter niet meer tijdens het maischen en roer de mout om de 5 minuten. Voor het spoelen doe ik pas het bovenfilter er op. Ik heb wel eens dat er wat mout door het wort zit, maar niet zoveel dat de pomp er van vastloopt. Mijn begin SG klopt met BrouwHulp berekening bij een brouwzaalrendement van 85%.

[tdp]

Mijn punt is dat wanneer je een degelijke installatie koopt, het zou moeten werken zoals het bedacht is. Het idee van dergelijke oplossingen is volgens mij dat je kunt maischen zonder te roeren, het rondpompen is daar 'de oplossing' voor. Blijkbaar werkt dat niet goed genoeg, waardoor mensen gaan roeren. In dat geval zou je de pomp wel uit kunnen zetten en het als een luxe BIAB oplossing kunnen gebruiken.

[CeesM]

Mijn punt is dat wanneer je een degelijke installatie koopt, het zou moeten werken zoals het bedacht is.

Ja, helaas werk niet altijd iets zoals het bedacht is. Ongeacht of het een systeem is van Braumeister, Grainfather of de Easybrew merken.

[Jacques]

Mijn punt is dat wanneer je een degelijke installatie koopt, het zou moeten werken zoals het bedacht is. Het idee van dergelijke oplossingen is volgens mij dat je kunt maischen zonder te roeren, het rondpompen is daar 'de oplossing' voor. Blijkbaar werkt dat niet goed genoeg, waardoor mensen gaan roeren. In dat geval zou je de pomp wel uit kunnen zetten en het als een luxe BIAB oplossing kunnen gebruiken.

Je kunt er ook mee maischen zoals het concept bedacht is. Je hebt dan wel een lager rendement dan dat je hebt met een traditionele pan waarbij je steeds roert. Als je dat vervelend vindt zul je ook bij een een automatische brouwketel moeten roeren. Als het je niet uitmaakt dat je een mindere opbrengst hebt dan kun je werken zoals de fabrikant het bedacht heeft. Is natuurlijk wel een vorm van verspilling...

[Mark GA]

Mijn punt is dat wanneer je een degelijke installatie koopt, het zou moeten werken zoals het bedacht is.

Als je alleen al kijkt naar de oplossing met het knietje onderin de pan, wat hier op het forum bedacht is, waar je 2 liter extra mee pakt, lijkt het er op dat sommige kant-en-klare producten gewoon voor verbetering vatbaar zijn.

[BLUB]

Nou weet ik hoe RobinB zich gevoeld moet hebben 

 


BLUB

[EvdBroek]

Nou weet ik hoe RobinB zich gevoeld moet hebben 

 


BLUB

Die had direct last van kanaalvorming gekregen 😂