Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Arsegan Easybrew 30  (gelezen 241770 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Online Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.507
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1775 Gepost op: 04-11-2019 23:36 u »
Hallo,
ik heb nu drie keer met de Easybrew 30 gebrouwen en het viel mij op dat met de maischvolumes van de recepten uit Adrie Otto's boek de bovenste decimeter van het beslag droog staat. Ik heb dus telkens 2 liter van het spoelwater al tijdens het maischen gebruikt. Hebben jullie deze ervaring ook?

Als je een recept overneemt van een ander kun je er nooit van uit gaan dat je dezelfde aantal liters voor maischen en spoelen nodig hebt. Want elke installatie is immers anders.
Je moet voor jezelf zorgen dat je alle nummers goed invoert in je programma.
Verdamping en verliezen en zo. En dan weet je precies hoeveel liters je nodig hebt.
En ook al heb je dezelfde installatie dan nog kan het anders zijn.
Hierboven word gesteld dat je 2 l verlies hebt als je het kraantje gebruikt.
Dat kan maar hoeft niet, ik heb een filter op het kraantje aangesloten en met hevelwerking trek in de ketel na genoeg leeg.
Alleen wat in de hopbloemen blijft zitten is verlies.


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline susantigoon

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Land: nl
  • Wat je ook doet:"Er komt toch altijd bier uit!";-)
    • BRouwerij JaKobus
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1776 Gepost op: 06-11-2019 16:16 u »
Dank Nick, dan ga ik dit even vergelijken

Hallo,

Ik zie je instellingen voor de easybrew 30 voor BrouwHulp. Deze kom ik meer tegen maar wat ik mij afvraag is, waarom het volume op 40 liter staat, terwijl er max 30 liter in kan.
Waarom is dit eigenlijk? Of zie ik wat over het hoofd.

Gr.  Jeroen

Offline susantigoon

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 11
  • Land: nl
  • Wat je ook doet:"Er komt toch altijd bier uit!";-)
    • BRouwerij JaKobus
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1777 Gepost op: 06-11-2019 16:17 u »
Dit is wat ik heb ingevuld. Werkt prima voor mij.



Hallo,

Ik zie je instellingen voor de Easybrew 30 voor BrouwHulp. deze kom ik meer tegen maar wat ik mij afvraag is, waarom het volume op 40 liter staat, terwijl er max 30 liter in kan.
Waarom is dit eigenlijk? Of zie ik wat over het hoofd.

Gr.  Jeroen

Offline Staple

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 116
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1778 Gepost op: 06-11-2019 16:31 u »
Ja. Er kan 40 liter in.

Offline Mattijs

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Land: nl
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1779 Gepost op: 07-11-2019 12:32 u »
Ik heb inmiddels 8 batches gebrouwen met de Brewmonk 30 liter.
Schrootmolen stond steeds op 1,2 mm (gemeten met voelermaat).
Rendement kwam steeds rond de 75% uit, zonder roeren.
Ik was hier best tevreden over, alleen het spoelen ging te snel volgens mij, water viel er zowat doorheen.
Bieren allemaal goed gelukt. (IMHO)

Vandaag batch 9 (Klsch) gebrouwen, schrootmolen nu op 1 mm
Rendement nu: 85% . Dit ook weer zonder roeren.
Het spoelen ging ook aanzienlijk beter.

Wat wel gebeurde bij deze afstelling is dat in het eerste kwartier van het maischen er enig gekletter onder de moutkorf hoorbaar was. Water liep ook redelijk hoog op in de korf, maar niet zover dat het door de overloop ging.
Na verzadiging van het moutbed daalde het waterniveau is de korf en stopte het kletteren.
Mogelijk iets meer zuurstofinslag dus tijdens het eerste kwartier van het maischen.
Daartegenover dus wel 10% meer rendement.

Maischen was met 20 liter water op 3,9 kg mout.
Nog meer maischwater om het kletteren in begin op te vangen is niet echt een optie, ik heb al relatief weinig spoelwater vanwege de dode ruimte onder de moutkorf.
Misschien de pomp iets knijpen volgende keer zodat het waterniveau onderin niet te laag komt te staan.
Al zal de verzadiging van het moutbed dan ook weer wat langzamer gaan.

Anway, verschil in rendement dmv iets fijner schroten leek me mogelijk interessant voor andere gebruikers van deze automaat.

Offline Rob Q

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 69
  • Land: nl
  • Onderzoeker
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1780 Gepost op: 07-11-2019 12:43 u »
Hier dezelfde ervaringen als Mattijs hierboven maar met een Easybrew 30. Meestal 20 liter-brouwsels.
Ik heb geen "kletter"- problemen. Ik schroot ook op 1 1,2 mm.
Echter, ik knijp met het kraantje de hoeveelheid vloeistof af, zodanig dat er niet meer dan 1 cm vloeistof op de bovenste filterplaat staat. Ik weet niet of de Brew Monk ook zo'n kraantje heeft.
De eerste 10-15 min. roer ik wel, vooral om klonten te voorkomen en het water gelijkmatig te verdelen over de mout. Daarna zet ik de pomp pas aan.

Offline Mattijs

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Land: nl
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1781 Gepost op: 07-11-2019 13:20 u »
Hier dezelfde ervaringen als Mattijs hierboven maar met een Easybrew 30. Meestal 20 liter-brouwsels.
Ik heb geen "kletter"- problemen. Ik schroot ook op 1 1,2 mm.
Echter, ik knijp met het kraantje de hoeveelheid vloeistof af, zodanig dat er niet meer dan 1 cm vloeistof op de bovenste filterplaat staat. Ik weet niet of de Brew Monk ook zo'n kraantje heeft.
De eerste 10-15 min. roer ik wel, vooral om klonten te voorkomen en het water gelijkmatig te verdelen over de mout. Daarna zet ik de pomp pas aan.
Ja, is exact dezelfde machine.
Ik ga volgende keer ook met de kraan knijpen zodat het water niet meer te hoog oploopt.

Bij het spoelen is enig geklater overigens niet te voorkomen, tenzij je een takel zou gebruiken en telkens maar een klein stukje omhoog takelt.

Offline Mattijs

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Land: nl
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1782 Gepost op: 07-11-2019 13:27 u »
Andere (nieuwe) issue vandaag:

Bij het koken gaf de ketel 98 graden aan: gevolg: machine blijft vol vermogen (te hard) doorkoken en de kooktimer gaat niet lopen.
Dit probleem heb ik niet eerder gezien.

Volgens handleiding dan deksel er op plaatsen en 2 minuten wachten.
Bij verwijderen deksel echter zakt de meting weer naar 98 graden en blijft dus vol vermogen koken.

In dat geval volgens handleiding temp. correctie uitvoeren: De + en - knoppen tegelijk inhouden.
Dit heb ik gedaan en inderdaad kun je dan de temperatuur wijzigen. Ik heb +2 graden C ingesteld.
Echter: hoe sla je die wijziging op? De handleiding zegt hier niets over.
Na invoer van de temperatuurcorrectie reageert de machine op geen enkele knop meer.

Offline Gossi

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 180
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1783 Gepost op: 10-11-2019 21:42 u »
Je moet na de correctie op "temp" drukken. Dan kun je hem gewoon weer gebruiken.

Offline Biertjebrouwen

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Land: nl
  • Leven in de brouwerij
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1784 Gepost op: 09-12-2019 10:20 u »
Nu 5 brouwsels gebrouwen met de ketel (50 L). Helaas blijft het rendement achter... Al veel dingen geprobeerd: grof schroten, fijn schroten, blijven roeren, dus zonder boven filterplaat. Echter zit het rendement elke keer rond de 62%. Wat doen jullie om ervoor te zorgen dat je rendement goed zit? Bieren van boven 7% maken is nu bijna niet mogelijk...

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 910
  • Land: nl
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1785 Gepost op: 09-12-2019 14:16 u »
Ervan uitgaande dat je voldoende lang maischt, is de meeste winst in rendement te halen tijdens het spoelproces.

Sowieso, schroot ik altijd fijn maar wel klam. Tot nu toe geen spoelproblemen hiermee, ook niet met bieren met 50% tarwestort of een groot deel vlokken.

Het spoelen mag best wel 45 minuten duren (in de tussentijd breng ik het wort aan de kook). Gaat het spoelen veel sneller, dan druk ik het filterbed/de bostel gelijkmatig aan, door met de bovenste filterplaat het filterbed aan te drukken. Dit heeft het rendement bij mij opgekrikt tot circa 80% (berekend met BrouwVisie).
Ook spoel ik altijd al met 95-100 C aangezuurd water (zuurstofvrij!), maar weet eigenlijk niet of dit een positief effect op het rendement heeft.

Offline Biertjebrouwen

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Land: nl
  • Leven in de brouwerij
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1786 Gepost op: 09-12-2019 14:37 u »
Ervan uitgaande dat je voldoende lang maischt, is de meeste winst in rendement te halen tijdens het spoelproces.

Sowieso, schroot ik altijd fijn maar wel klam. Tot nu toe geen spoelproblemen hiermee, ook niet met bieren met 50% tarwestort of een groot deel vlokken.

Het spoelen mag best wel 45 minuten duren (in de tussentijd breng ik het wort aan de kook). Gaat het spoelen veel sneller, dan druk ik het filterbed/de bostel gelijkmatig aan, door met de bovenste filterplaat het filterbed aan te drukken. Dit heeft het rendement bij mij opgekrikt tot circa 80% (berekend met BrouwVisie).
Ook spoel ik altijd al met 95-100 C aangezuurd water (zuurstofvrij!), maar weet eigenlijk niet of dit een positief effect op het rendement heeft.

Bedankt! Spoelen doe ik op dezelfde manier, ook ongeveer 30/45 minuten en ondertussen het wort aan de kook. De bovenste filterplaat om het bed aan te drukken ga ik de volgende keer proberen.

Hanteer je een vast maischschema? Zo ja welke?

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 910
  • Land: nl
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1787 Gepost op: 09-12-2019 14:48 u »
Meestal storten op 60 C en goed roeren, dan 45 min. op 65 C, 20 min. op 72 C en 5 min. op 80 C. Om de 15. min roeren.

Als je een refractometer hebt, kun je snel controleren of langer maischen een invloed heeft op toename SG, dus op je rendement.

PS. tussen de spoelingen door roer ik het bovenste deel van de bostel om en druk deze gelijkmatig weer aan met de filterplaat, alvorens weer te gaan spoelen met de bovenste filterplaat op zijn plaats voor een gelijkmatige verdeling van het spoelwater.

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 682
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1788 Gepost op: 09-12-2019 20:06 u »
Nu 5 brouwsels gemaakt met de ketel (50 L). Helaas blijft het rendement achter... al veel dingen geprobeerd: grof schroten, fijn schroten, blijven roeren, dus zonder boven filterplaat. Echter zit het rendement elke keer rond de 62%. Wat doen jullie om ervoor te zorgen dat je rendement goed zit? Bieren van boven 7% maken is nu bijna niet mogelijk...

Misschien kun je iets meer informatie geven: wat is je moutstort, hoeveel maischwater, maischschema, hoeveel spoelwater, wat is je verwacht en gemeten sg, etc. En hoe heb je het rendement berekend, met BrouwHulp of anders?
Als we niet weten wat je precies doet, wordt het lastig om te zeggen wat er verkeerd aan is. Je moet met die ketel een duidelijk hoger rendement kunnen halen.

Offline lier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 719
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1789 Gepost op: 09-12-2019 20:36 u »
Meestal storten op 60C en goed roeren, dan 45 min. op 65C, 20 min. op 72C en 5 min. op 80C. Om de 15. min roeren.

Waar dient die 5 min op 80 C voor dan?

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.075
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1790 Gepost op: 09-12-2019 20:59 u »
Waar dient die 5 min op 80 C voor dan?
Doe ik niet
Ik spoel met 90+ water en ga bij start spoelen al door naar koken.
Ik kom dan toch langs 80 C.

Online Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.507
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1791 Gepost op: 09-12-2019 22:01 u »
Kan het niet zo zijn dat dit vooral te maken heeft met de 50 l variant?
Hoger filterbed of zo  :weetniet:

Offline lier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 719
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1792 Gepost op: 10-12-2019 09:00 u »
Doe ik niet
Ik spoel met 90+ water en ga bij start spoelen al door naar koken.
Ik kom dan toch langs 80 C.

Zo doe ik het ook.
Stap uitmaischen op 75 of 78 ken ik, alleen die van 80 heb ik nog nooit voorbij zien komen vandaar.

Offline Raymond W

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 28
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1793 Gepost op: 19-12-2019 18:24 u »
Laten jullie de pomp ook lopen tijdens het koken? Heeft dit invloed als je het wel doet?

Offline Rob Q

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 69
  • Land: nl
  • Onderzoeker
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1794 Gepost op: 19-12-2019 19:20 u »
Laten jullie de pomp ook lopen tijdens het koken? Heeft dit invloed als je het wel doet??

Nee. Ik niet. Nooit. Waarom? De pomp kan niet tegen de kooktemperatuur (weet niet meer waar dit staat) en de pomp raakt verstopt door gevormde eiwitten en de hop (bloemen of pelletgruis maakt niet uit).

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 682
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1795 Gepost op: 19-12-2019 21:57 u »
Laten jullie de pomp ook lopen tijdens het koken? Heeft dit invloed als je het wel doet??

In de handleiding staat dat dat niet mag. Maximaal 80 graden.
Ik zie er overigens ook geen voordeel in om de pomp tijdens het koken te laten lopen, waarom zou je dat willen?

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 682
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1796 Gepost op: 19-12-2019 22:01 u »
de pomp raakt verstopt door gevormde eiwitten en de hop (bloemen of pelletgruis maakt niet uit).

Tijdens het koelen (met dompelkoeler), zodra de temperatuur gezakt is onder de 80 graden, laat ik de pomp lopen. Het koelen gaat dan veel sneller.
Als je hopzakjes of een hopspider gebruikt raakt de pomp niet verstopt.

Offline Rob Q

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 69
  • Land: nl
  • Onderzoeker
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1797 Gepost op: 19-12-2019 22:09 u »
Dat van de zakjes en de spider snap ik. Ook geen last van eiwitslib?

En inderdaad, het koelen zal veel sneller gaan.

Offline middelaersch

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 682
  • Land: nl
  • En ik preuf, 't smakt, heb ik zelf gemakt!
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1798 Gepost op: 19-12-2019 22:14 u »
Dat van de zakjes en de spider snap ik. Ook geen last van eiwitslib?

En inderdaad, het koelen zal veel sneller gaan.

Nee geen last van eiwit in de pomp. (Nou heb ik wel een Brew Monk, maar die is volgens mij vrijwel identiek aan de Easybrew 30.)

Offline Raymond W

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 28
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Arsegan Easybrew 30
« Reactie #1799 Gepost op: 20-12-2019 10:56 u »
Staat inderdaad in de gebruiksaanwijzing dat de pomp niet gebruikt mag worden tijdens het koken. Had ik overheen gelezen dus.

Dacht even voor het mengen, maar dat zullen de bubbels tijdens het koken ook doen.
Dank voor de reacties