Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Zwarte aanslag rand conisch lagervat?  (gelezen 626 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Hermanus

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 15
  • Land: nl
  • Hozanna in de hoge, schenk ons allen nog eens in!
Zwarte aanslag rand conisch lagervat?
« Gepost op: 29-03-2019 09:04 u »
Hoi Allemaal,

Ik heb een vraag over het gebruik van mijn RVS vergistingsvat. Na de vergisting merkte ik dat op de rand van de tank zwarte aanslag/verkleuring had gevormd op de hoogte van het schuim dat vormt tijdens de vergisting. Deze aanslag is niet voelbaar en het gaat er door het schoonmaken niet af. (Zie bijgevoegde foto) Het lijkt wel of het in het RVS is getrokken.



Is dit normaal? Is er een handig trucje om dit er af te krijgen?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline haicoterbeek

  • -
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.031
  • Land: nl
  • Brouwerij “Ram”
Re: Zwarte aanslag rand conisch lagervat?
« Reactie #1 Gepost op: 29-03-2019 20:05 u »
De zwarte aanslag is een vorm van oxide. Bepaalde chemische stoffen (chloriden, sulfiden) zijn instaat roestvrijstaal te oxideren als de omstandigheden ideaal zijn. Zeker als het oppervlak van je pan onvoldoende gepassiveerd is. Heb je de binnenzijde met een schuurmiddel gereinigd waardoor deze laag was/is aangetast?

Offline Hermanus

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 15
  • Land: nl
  • Hozanna in de hoge, schenk ons allen nog eens in!
Re: Zwarte aanslag rand conisch lagervat?
« Reactie #2 Gepost op: 29-03-2019 23:55 u »
Nee we hebben niet met schuurmiddel gereinigd. Het betreft een grainfather conical fermenter. Het schoonmaakmiddel dat we gebruiken is de high performance cleaner die grainfather aanraadt voor het achoonmaken van hun producten.

Mijn vraag is ook, kan het kwaad of is het puur estetisch?

Offline haicoterbeek

  • -
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.031
  • Land: nl
  • Brouwerij “Ram”
Zwarte aanslag rand conisch lagervat?
« Reactie #3 Gepost op: 30-03-2019 00:52 u »
Nee we hebben niet met schuurmiddel gereinigd. Het betreft een grainfather conical fermenter. Het schoonmaakmiddel dat we gebruiken is de high performance cleaner die grainfather aanraadt voor het achoonmaken van hun producten.

Mijn vraag is ook, kan het kwaad of is het puur estetisch?
Kwaad kan dit in mijn ogen niet. Stoor je jezelf aan deze verkleuring dan kun je proberen om deze verkleuring met een polijstmiddel  weg te poetsen. Denk aan koperpoets of cif. Na deze bewerking zal het materiaal zich vanzelf weer passiveren. Wil je het passiveren versnellen dan kun je het oppervlak behandelen met een zuur. Bij voorkeur salpeterzuur. Voor particulieren is hier de laatste jaren echter nauwelijks aan te komen. Ook StarSan kun je gebruiken om RVS te passiveren. StarSan bevat fosforzuur.

NB: RVS is niet roest vrij maar in grote mate corrosiebestendig. Dit komt door de oxidelaag die op natuurlijke wijze op de oppervlakte van het materiaal ontstaat. RVS bestaat in verschillende kwaliteiten.
Pannen zijn vaak RVS 304. Deze soort is minder bestand tegen de inwerking van chloride als RVS 316. Dat is de reden dat voor buiten installaties  (zeker in de nabijheid van zeewater) voor RVS 316 wordt gekozen.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 32.747
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Zwarte aanslag rand conisch lagervat?
« Reactie #4 Gepost op: 31-03-2019 16:00 u »
Hoi Allemaal,

Ik heb een vraag over het gebruik van mijn RVS vergistingsvat. Na de vergisting merkte ik dat op de rand van de tank zwarte aanslag/verkleuring had gevormd op de hoogte van het schuim dat vormt tijdens de vergisting. Deze aanslag is niet voelbaar en het gaat er door het schoonmaken niet af. (Zie bijgevoegde foto) Het lijkt wel of het in het RVS is getrokken.

...

Is dit normaal? Is er een handig trucje om dit er af te krijgen?

Ik zou het ook met Cif proberen weg te poetsen. Is de wand van een Grainfather CCT niet glad? Op de foto zie ik allerlei oneffenheden. Dat is wel bijzonder. Dat kan het goed schoonmaken belemmeren. Voor mij dat dat een reden zijn om een dergelijk vergistingsvat niet aan te schaffen.

Offline EBC

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.778
  • Land: be
  • Beer blings us together.
    • Perron Bieren
Re: Zwarte aanslag rand conisch lagervat?
« Reactie #5 Gepost op: 31-03-2019 16:57 u »
Zijn het geen restanten van de zwarte geëtste letters die op staalplaat staan gedrukt? Dan kan het geen kwaad.

Offline Hermanus

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 15
  • Land: nl
  • Hozanna in de hoge, schenk ons allen nog eens in!
Re: Zwarte aanslag rand conisch lagervat?
« Reactie #6 Gepost op: 31-03-2019 20:30 u »
Ik zou het ook met Cif proberen weg te poetsen. Is de wand van een Grainfather CCT niet glad? Op de foto zie ik allerlei oneffenheden. Dat is wel bijzonder. Dat kan het goed schoonmaken belemmeren. Voor mij dat dat een reden zijn om een dergelijk vergistingsvat niet aan te schaffen.


Ok, dan ga ik het met CIF en een zachte spons of borstel proberen. Als ik dit heb gedaan, hoe lang duurt het dan voordat het oppervlak weer is gepassiveerd? Om sneller te laten passiveren is het dan een idee om de fermenter bijvoorbeeld 24 uur vol met StarSan te laten staan? Of moet het langer/korter?

De Grainfather CCT oogt niet glad aan de binnenkant. Het lijkt een beetje op geborsteld staal. Of dit alleen optisch is weet ik niet. Het voelt volgens mij niet erg geribbeld. Wat wij er fijn aan vinden is dat hij dubbelwandig is (en dus goed isoleert) en de vergistingstemperatuur volledig te reguleren is zonder een vergistingskast.

EBC, het zijn trouwens geen restanten van geëtste letters. Het is echt oxide.



 

Offline haicoterbeek

  • -
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.031
  • Land: nl
  • Brouwerij “Ram”
Re: Zwarte aanslag rand conisch lagervat?
« Reactie #7 Gepost op: 31-03-2019 21:15 u »

Ok, dan ga ik het met CIF en een zachte spons of borstel proberen. Als ik dit heb gedaan, hoe lang duurt het dan voordat het oppervlak weer is gepassiveerd? Om sneller te laten passiveren is het dan een idee om de fermenter bijvoorbeeld 24 uur vol met StarSan te laten staan? Of moet het langer/korter?

De Grainfather CCT oogt niet glad aan de binnenkant. Het lijkt een beetje op geborsteld staal. Of dit alleen optisch is weet ik niet. Het voelt volgens mij niet erg geribbeld. Wat wij er fijn aan vinden is dat hij dubbelwandig is (en dus goed isoleert) en de vergistingstemperatuur volledig te reguleren is zonder een vergistingskast.

EBC, het zijn trouwens geen restanten van geëtste letters. Het is echt oxide.
De geoxideerde plek polijsten. Daarna het hele vat insprayen met Star San en aan de lucht laten drogen. Als het oppervlak is opgedroogd wederom insprayen en laten drogen.

Tags: