Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Kleurstof toevoegen  (gelezen 2122 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.105
  • Land: us
Kleurstof toevoegen
« Gepost op: 12-11-2018 11:48 u »
Hahahaaaaa. Ik wil eigenlijk een keer blauw bier brouwen. Waarom? Mijn profielnaam is Heisenberg. Ik ben een groot fan van de serie Breaking Bad. De hoofdrolspeler (Mr. White, aka Heisenberg) kookt Chrystal Meth. Die is ook blauw gekleurd. Zou best geinig zijn om een keer een blauw biertje te kunnen brouwen, gewoon voor de fun! Verder heb ik niks met drugs in welke vorm dan ook al heb ik me laten vertellen dat het drinken van bier erger zou zijn dan bijvoorbeeld het roken van een joint. Geef mij toch maar een biertje!!!

Ik rook elektrisch. Ook Heisenberg getint:


Die blauwe Smurfenkleur bedoel ik dus...

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline knifeman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 342
  • Land: be
  • Brewing Vespa Garage
Re: Kleurstof toevoegen.
« Reactie #1 Gepost op: 12-11-2018 11:51 u »
Blauwe kleurstofjes genoeg te vinden (bakker voor kleuren fondant). Zou wel enkel toevoegen na bottelen... alleen... als je blauw bij geel bier doet krijg je groen ! Kan je meteen medoen met sint patricks day ;)

Offline joenedu

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 503
  • Land: nl
  • In hops we trust
Re: Kleurstof toevoegen.
« Reactie #2 Gepost op: 12-11-2018 11:58 u »
Het moet mogelijk zijn, maar hoe... geen idee. Blauwe kleurstof met geel bier wordt groen inderdaad!
Zie hier.

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.105
  • Land: us
Re: Kleurstof toevoegen.
« Reactie #3 Gepost op: 12-11-2018 13:09 u »
Het moet mogelijk zijn, maar hoe... geen idee. Blauwe kleurstof met geel bier wordt groen inderdaad!
Zie hier.
Hahahahaaaaaa. Gaaf!!!!!

Offline MikeG

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 285
  • Land: nl
  • Oefening baart kunst :-)
    • Zonzeels Redding
Re: Kleurstof toevoegen.
« Reactie #4 Gepost op: 12-11-2018 13:44 u »
Hahahaaaaa. Ik wil eigenlijk een keer blauw bier brouwen. Waarom? Mijn profielnaam is Heisenberg. Ik ben een groot fan van de serie Breaking Bad. De hoofdrolspeler (Mr. White, aka Heisenberg) kookt Chrystal Meth. Die is ook blauw gekleurd. Zou best geinig zijn om een keer een blauw biertje te kunnen brouwen, gewoon voor de fun! Verder heb ik niks met drugs in welke vorm dan ook al heb ik me laten vertellen dat het drinken van bier erger zou zijn dan bijvoorbeeld het roken van een joint. Geef mij toch maar een biertje!!!


Die blauwe Smurfenkleur bedoel ik dus...

Ik hoop niet dat jij die 18 mg nicotine er ook bij gaat mikken?  :lol:


Offline MikeG

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 285
  • Land: nl
  • Oefening baart kunst :-)
    • Zonzeels Redding
Re: Kleurstof toevoegen.
« Reactie #5 Gepost op: 12-11-2018 13:45 u »
Het moet mogelijk zijn, maar hoe... geen idee. Blauwe kleurstof met geel bier wordt groen inderdaad!
Zie hier.

Als je een heel licht en blond biertje brouwt en er genoeg blauw bij mikt dan wordt het waarschijnlijk lichtblauw van kleur

Offline Heisenberg

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.105
  • Land: us
Re: Kleurstof toevoegen.
« Reactie #6 Gepost op: 12-11-2018 13:47 u »
Ik hoop niet dat jij die 18mg nicotine er ook bij gaat mikken??  :lol:
Als het écht moet kan er 98 mg nicotine in, maar nee, laten we dat maar niet doen hè?
 :brouwen: :biersmile: :proost: :nut:

 :degroeten:

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.811
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Kleurstof toevoegen.
« Reactie #7 Gepost op: 12-11-2018 21:08 u »
Bier is normaal geel tot bruin van kleur. Dat komt omdat vrijwel al het blauwe licht wordt tegengehouden. Om een bier blauw te maken moet je juist alleen blauw licht doorlaten en al het andere licht tegenhouden. Da lukt je denk ik niet omdat zelfs bij een licht bier als pils al bijna 75% van het blauwe licht wordt tegengehouden.Dat betekent dus dat je om te beginnen al kleurstof moet toevoegen die ook rood en groen lcht voor 75% tegenhoudt. en dat krijg je grijs bier. en dan blauwe kleurstof erbij levert grijs bier met een blauw tintje.
Als je dat zelfde truukje zou doen bij een donker bier waarbij al he blauwe licht al wordt tegengehouden dan zou je alleen nog maar zwart bier kunnen maken.

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.811
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Kleurstof toevoegen.
« Reactie #8 Gepost op: 12-11-2018 21:18 u »
Pilskleur

Kleurstof toegevoegd maakt het bier grijs

Dan moet je deze kleur kleurstof toevoegen

En dan nog blauwe kleurstof om het nog wat meer blauw te geven aan het grijs

ps eea kom erop neer dat je de juiste verhouding magenta en cyaan kleurstof moet toevoegen. Dat zijn de kleuren uit een printercartridge (maar die zijn giftig)
magenta

Cyaan


Offline knifeman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 342
  • Land: be
  • Brewing Vespa Garage
Re: Kleurstof toevoegen.
« Reactie #9 Gepost op: 12-11-2018 22:37 u »
Deze kunnen het nochtans...
https://pin.it/wl3nkr5tv5sxcn

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.828
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Kleurstof toevoegen
« Reactie #10 Gepost op: 13-11-2018 09:32 u »
Hahahaaaaa. Ik wil eigenlijk een keer blauw bier brouwen.
...
Die blauwe Smurfenkleur bedoel ik dus...

Je bent niet de eerste die dit graag wou hebben. De nodige jaren geleden was er een forumlid die die ook wilde.
Zoals zo veel voor al gemeld hebben krijg je groen bier. Dat was op zich ook wel grappig destijds maar niet de bedoeling. Het bier zelf smaakte er niet minder om ondanks het feit dat je bier ook proeft met je ogen...

Offline haicoterbeek

  • -
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.033
  • Land: nl
  • Brouwerij “Ram”
Re: Kleurstof toevoegen
« Reactie #11 Gepost op: 13-11-2018 11:25 u »

Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.811
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Kleurstof toevoegen
« Reactie #12 Gepost op: 13-11-2018 16:50 u »
Je bent niet de eerste die dit graag wou hebben. De nodige jaren geleden was er een forumlid die die ook wilde.
Zoals zo veel voor al gemeld hebben krijg je groen bier. Dat was op zich ook wel grappig destijds maar niet de bedoeling. Het bier zelf smaakte er niet minder om ondanks het feit dat je bier ook proeft met je ogen...
Als je blauw toevoegt krijg je groen bier, maar als je het juiste mengsel van cyaan en magenta toevoegt krijg je grijs bier of grijs-blauw, dus blauwe tint moet kunnen.

Offline knifeman

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 342
  • Land: be
  • Brewing Vespa Garage
Re: Kleurstof toevoegen
« Reactie #13 Gepost op: 28-11-2018 22:40 u »
Hiese... blauwe wijn gevonden...

Offline wiliam

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 124
  • Land: be
  • Bio waar mogelijk.
Re: Kleurstof toevoegen
« Reactie #14 Gepost op: 28-11-2018 23:20 u »
Hiese... blauwe wijn gevonden...
Brandspiritus of koelvloeistof ??? Dit is dus het verhaal van, "het oog wil ook wat" Spiritus, glycol, of pisang ambon, alle 3 in mijn ogen vergif. Toevoegen van kleurstof kan zelden smaakneutraal zijn, omdat de ogen dus meeproeven.

Offline haicoterbeek

  • -
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.033
  • Land: nl
  • Brouwerij “Ram”

Offline pappa-m

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 16
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Kleurstof toevoegen
« Reactie #16 Gepost op: 02-12-2018 14:06 u »
Beetje spelen met roze en blauwe voedselkleurstof en ik heb blauw bier kunnen maken.

Het recept:
- 50% Hertog Jan pils
- 50% water
- 1 druppel roze kleurstof
- 2ml blauwe kleurstof

De eerste pogingen ware te donker , dus heb ik water toegevoegd om het lichter te krijgen.
Als ik dit echt wil maken, dan zal ik een heel licht geel bier moeten maken.

Met alleen blauwe kleurstof krijg je inderdaad alleen groen bier. De gouden tip is de toevoeging van magenta (roze).

De voedselkleurstof heb ik gekocht bij een Chinese supermarkt.


Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.811
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Kleurstof toevoegen
« Reactie #17 Gepost op: 02-12-2018 14:14 u »
De gouden tip is de toevoeging van magenta (roze).

Leuk dat je dit echt in de praktijk hebt geprobeerd en ook leuk om te zien dat het overeen komt met mijn gedachtenspinselse vanuit de EBC comparator en kleurentheorie.

Offline Wildor

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 312
  • Land: nl
  • Thuisbrouwerij ‘t Ernhems Nat
Re: Kleurstof toevoegen
« Reactie #18 Gepost op: 02-12-2018 15:42 u »
Nu wachten op blauw bier van Heisenberg!

:proost:

William

Tags: