Gisteren een voedingsbodem met SG begin 1086 gemaakt.
Van de B19 een starter gemaakt van 500 ml / 200 ml slurrie.
De enttemperatuur was 18 graden.
Nu op zolder 16.5.
Ik had ergens gelezen dat er bij hogere temperaturen nogal wat fenolen en hogere alcoholen gevormd werden, dus ik hou hem 2 dagen daar en dan naar 18 graden.
Na de hoofdgisting blijft het dan nog 2 weken op kamertemperatuur van 20 graden, alvorens te bottelen.
Ik ben benieuwd naar de eind SG. En het eindproduct.
Ik heb een 2 stapsmaisch op 67°C 45 min en 15 min 72°C gedaan.