Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Candico Kandijsiroop  (gelezen 2073 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Sjoerd

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 228
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Candico Kandijsiroop
« Gepost op: 27-01-2018 10:29 u »
Besten,

Heb gisteren weer eens een Westvleteren 12 gedronken, heerlijk! Nu wil ik een vergelijkbaar bier brouwen, hoeft geen exacte kloon te zijn. Eerlijk gezegd vind ik die Candy sirup 180 te duur. Nu lees ik her en der dat Candico Kandijsiroop een aardig alternatief is, alleen dat die zijn kleur verliest. Mijn vraag is of hij veel kleur verliest, of dat dat meevalt. Anders had ik gedacht aan een recept met 5% cara 120, 5% donkere kandijsuiker en 10% Candico, dan blijft ie namelijk donker. Als kleurverlies meevalt ga ik gewoon voor 15% Candico. Ik hoor graag de ervaringen en meningen, dank!

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Neetje

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.056
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #1 Gepost op: 27-01-2018 10:53 u »

 Nu wil ik een vergelijkbaar bier brouwen, hoeft geen exacte kloon te zijn.

 Mijn vraag is of hij veel kleur verliest, of dat dat meevalt.


Zou me dan geen zorgen maken om de kleur maar eerst proberen de smaak te evenaren.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.427
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #2 Gepost op: 27-01-2018 10:58 u »
Kan je toch niet echt met elkaar vergelijken vind ik. Inderdaad is de kleur veel lichter van de Candico siroop.



Ik weet nog wel een goed recept  :brouwen:

Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.133
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #3 Gepost op: 27-01-2018 11:19 u »
De smaak is ook niet te vergelijken. Dan zou ik eerder de Arsegan kandijsiroop 180-220 EBC nemen.

Je kunt wel lekker bier maken met de Candico siroop die ook lichter van kleur is, maar het wordt geen Westvleteren kloon.

Offline pippakillinova

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 344
  • Land: nl
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #4 Gepost op: 27-01-2018 11:19 u »
Kan je toch niet echt met elkaar vergelijken vind ik. Inderdaad is de kleur veel lichter van de Candico. siroop.
Ik weet nog wel een goed recept  :brouwen:

Aanrader inderdaad. Staat nu te rijpen, maar bij tussentijdse qualiteitscontrole  ;-) lijkt hij het origineel ernstig te benaderen.

Ik heb 1 zak D180 gebruikt en de rest aangevuld met kandijsiroop van Arsegan (225).

Offline Sjoerd

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 228
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #5 Gepost op: 27-01-2018 13:00 u »
Orangeloo, ik had je recept gezien, ga ik als basis gebruiken, dank. 1 pak D180 aanvullen met Arsegan vind ik wel mooi bedacht, dank voor de tip!

Offline Sjoerd

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 228
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #6 Gepost op: 27-01-2018 13:03 u »
Ps mogelijk dat ik de W 1214 als gist ga gebruiken, de westmallegist gooit er altijd zoveel uit, en ik heb maar weinig kopruimte, anders kan ik veel te weinig maken in een keer.

Offline Brouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.834
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #7 Gepost op: 27-01-2018 13:19 u »
Je kan het natuurlijk ook zelf maken de kandijsiroop.

Offline Esterenbrouw

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 351
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #8 Gepost op: 27-01-2018 13:37 u »
Sjoerd, jij bent ook een fraaie.
Iedereen geeft je tips om zo dicht mogelijk bij de Westmalle te komen, welke je wilde klonen.
Maar nu het erop aan komt, ga je van de originele gist afwijken!!!

Offline Sjoerd

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 228
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #9 Gepost op: 27-01-2018 13:43 u »
Heb je eigenlijk wel gelijk in, de gedachte ging even door mijn hoofd, zal het bij de westmallegist houden

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.427
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #10 Gepost op: 27-01-2018 16:29 u »
Heb gisteren weer eens een Westvleteren 12 gedronken, heerlijk! Nu wil ik een vergelijkbaar bier brouwen.
Eerlijk gezegd vind ik die Candy sirup 180 te duur.

4 bakken Westvleteren kosten 180,- + 60 statiegeld, heel veel tijd om te bestellen en dan nog de reiskosten.

Zelf een kloon brouwen die verrassend goed op het origineel lijkt kost 50,- (voor 4 bakken)
En een geweldige hobbydag in de "brouwerij"  ;D


Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.353
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #11 Gepost op: 27-01-2018 17:15 u »
Ha ha klopt helemaal.
Ik ga deze volgende week ook brouwen.
En ik  ga ook de candico gebruiken omdat iemand die laatst voor me mee heeft genomen en ik die nog heb staan.
En aangezien ik alleen korrelgist gebruik, en dus de Westmalle gist niet word het toch geen kloon maar hopelijk een heel lekkere quadrupel.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.424
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #12 Gepost op: 27-01-2018 23:13 u »
Kan je toch niet echt met elkaar vergelijken vind ik. Inderdaad is de kleur veel lichter van de Candico siroop.


Ik weet nog wel een goed recept  :brouwen:

Angelo, de foto is voor mij niet te zien...
Waarschijnlijk een kwestie van rechten.

Offline volleybaltrainer

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 86
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #13 Gepost op: 28-01-2018 10:22 u »
Ps mogelijk dat ik de W 1214 als gist ga gebruiken, de westmallegist gooit er altijd zoveel uit, en ik heb maar weinig kopruimte, anders kan ik veel te weinig maken in een keer.
Ik heb laatst een vergelijkbaar bier gebrouwen met de Fermentis BE-256 en ik moet zeggen dat dit een zeer smakelijk bier is geworden. Ik heb nog niet vergeleken met de Abt 12 of de Westvleteren 12.
Wat de gisting betreft, die verliep vlot en ik had geen last van de ellende die ik bij anderen gezien heb die de Westmalle gist gebruiken.

Offline BrouwMark

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 739
  • Land: nl
  • Huisbrouwerij Bestenasse
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #14 Gepost op: 21-04-2018 00:44 u »
Hoe is het afgelopen met je Westvleteren 12-kloonpoging, Sjoerd? Ik wil binnenkort zelf een porging gaan wagen met uit de fles opgekweekte westmallegist en de kandijsiroop 180-220 EBC van arsegan. Het verdere 'aankleuren' doe ik met koud geweekte granen...

Heb je alsnog de Westmallegist gebruikt, en is er al een eindresultaat?

 :degroeten:

Mark

Offline brouwerwaldonk

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 495
  • Land: be
  • Water pas lekker als het langs brouwerij isgeweest
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #15 Gepost op: 21-04-2018 09:13 u »
4 bakken Westvleteren kosten 180,- + 60 statiegeld, heel veel tijd om te bestellen en dan nog de reiskosten.

Zelf een kloon brouwen die verrassend goed op het origineel lijkt kost 50,- (voor 4 bakken)
En een geweldige hobbydag in de "brouwerij"  ;D


Ik heb Fuggle en Cascade hop in de tuin staan kosten 0 euro
Voor mijn giststarter heb ik ook geen kosten want ik oogst 1,6 L wort van mijn vorige brouwsel. Het wordt kokend uit de kookketel geschept en bewaard in flessen of bokalen.
De autenthieke brouwerijgist Westmalle haal ik uit mijn gistbank.
Voor >5 kratten van 8 L onkosten
Voor 45 L bier
mout en suikers 7,6 euro
energie 2,4 euro
andere 1,2 euro
Totaal per flesje van 33 cl 0,25 euro
 

Offline Sjoerd

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 228
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #16 Gepost op: 23-04-2018 22:30 u »
Ik ga hem volgende week brouwen met Candysirup D180naar recept van Orangeloo. Ik laat jullie het resultaat weten. Ik ben wel benieuwd naar je ervaringen met de Arsegan kandijsiroop, want daar kan ik nergens iets over vinden.

Offline Sjoerd

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 228
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Candico Kandijsiroop
« Reactie #17 Gepost op: 04-05-2018 09:12 u »
Ik heb mijn Westvleteren kloon gisteren gebrouwen en het recept gepost bij kloonbrouwsels topic Orange abt 12. Ik ben benieuwd!

Tags: