Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: Seizoensbieren, jaarplanning  (gelezen 1073 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Knobby

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 449
  • Land: nl
  • IBU-lid
Seizoensbieren, jaarplanning
« Gepost op: 08-08-2017 16:07 u »
Hallo allen,
Ik heb tot nu toe vooral zomerse biertjes gebrouwen die niet (zo heel lang) horen te rijpen(wit, weizen, saison, session ipa etc). Nu het er op lijkt dat de zomer in Nederland definitief voorbij is :'(, ben ik aan het denken aan wat ik in het najaar en de winter wil brouwen/drinken.
Ik heb echter niet zo'n goed beeld van wat de traditionele planning is voor het brouwen van seizoensbieren, en ook niet echt hoe lang de verschillende types horen te rijpen.
Ik heb het over bieren die enkele maanden nodig hebben, voor langere projecten heb ik de ruimte helaas niet.

Als ik bijvoorbeeld in de herfst en winter een smoked porter/stout wil drinken, wanneer dien ik die dan te brouwen?

Lijkt me best leuk als de oude rotten wat kunnen zeggen over hun jaarschema.
Hebben jullie specifieke bieren die je voor een bepaald seizoen brouwt, en wanneer brouw je die dan in het jaar?

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Juindorper

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 335
  • Land: nl
Re: Seizoensbieren, jaarplanning
« Reactie #1 Gepost op: 08-08-2017 16:12 u »
Als ik bijvoorbeeld in de herfst en winter een smoked porter/stout wil drinken, wanneer dien ik die dan te brouwen?
Nu.

Offline Juindorper

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 335
  • Land: nl
Re: Seizoensbieren, jaarplanning
« Reactie #2 Gepost op: 08-08-2017 16:17 u »
Ik heb daar geen planning voor maar ik brouw in de tweede helft van het jaar over het algemeen zwaardere bieren dan in de eerste helft.
Momenteel staat er bijvoorbeeld een bokbier te gisten die ik van de week hoop te kunnen bottelen. Tegen de tijd dat deze dan op smaak is dan is het seizoen wel weer begonnen.

Offline joenedu

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 187
  • Land: nl
  • In hops we trust
Re: Seizoensbieren, jaarplanning
« Reactie #3 Gepost op: 08-08-2017 16:19 u »
Deze is wel grappig.

Offline breda82

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 136
  • Land: 00
  • Just experiment
Re: Seizoensbieren, jaarplanning
« Reactie #4 Gepost op: 08-08-2017 18:43 u »
Ik ga begin sept een pumpkin ale brouwen, lijkt me leuk om te doen. Mooie kalender ook

Offline TjerkPieter

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 7
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Seizoensbieren, jaarplanning
« Reactie #5 Gepost op: 09-08-2017 13:30 u »
Dit is ook een leuk stukje

Brew in Fall —> Drink in Winter
Christmas – Winter Beer – Spiced Beer
Dry Stout
Sweet Stout (milk stout)
Oatmeal Stout
Extra Stout
Foreign Stout
Russian Imperial Stout – make year in advance
Robust Porter
Baltic Porter
American Brown
English Brown
Barley Wine – make a year in advance
Dark Wheats
Smoked Ale
Heavy Scotch Brews (80 Schilling & Wee Heavy’s)
Old Ale
Spring Beer

Brew in Winter –> Drink in Spring
Irish Reds
Dry Stout
Bock
Doppelbock
Pale Ale
Scottish Light (60 Schilling)
Amber’s
IPA
Wheat Beer
Hefeweizn
Fruit Wheat
Saison
Blonde Ale
Wit’s
Beire de garde
Summer Beers

Brew in Spring —> Drink in Summer
Pilsner
American Light Lager
American Premium Lager
American Standard Lager
Cream Ale
American Rye
Weizen’s
Alt
Kolsch
Summer Ale’s (usually have honey malt, honey for bottling, or lemon zest in them)
Steam
Light Saison
Pale Ale
IPA
Fall Beers

Brew in Summer –> Drink in the Fall
Marzen or an ale mimicking it
Pumpkin Beers (if you make with real pumpkins they come out in September)
Brown Ale’s
Ordinary Bitter
Extra Special Bitter
Mild
American Brown
English Brown
American Amber
English Pale Ale’s
Belgian Golden Strong
Belgian Blonde
Belgian Dubbel
Dunkelweizen
Black IPA

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.860
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Seizoensbieren, jaarplanning
« Reactie #6 Gepost op: 09-08-2017 22:59 u »
Lijkt me best leuk als de oude rotten wat kunnen zeggen over hun jaarschema.
Hebben jullie specifieke bieren die je voor een bepaald seizoen brouwt, en wanneer brouw je die dan in het jaar?

Ik heb geen jaarschema. Nooit gehad. Het hele jaar door drink ik lichte en zware bieren en lichtgekleurde en donkergekleurde bieren. Waarom zou ik op een frisse avond in april geen lekker bockbiertje drinken of midden in ze zomer geen licht zurige stout? En een pils is ook in de zomer een goede dorstlesser...

Veel meer dan de seizoenen is het handig met wedstrijden rekening te houden bij de planning van de bieren die brouwt. Geef je bieren voldoende tijd om te rijpen. Hoe lang is afhankelijk van het biertype dat je wilt brouwen. Op het forum is hierover het een en ander te vinden.

Offline Winne2

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 65
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Seizoensbieren, jaarplanning
« Reactie #7 Gepost op: 25-08-2017 19:17 u »
Handige tips en overzichten, was ik laatst naar op zoek.  Bedankt geeft een beetje richting.

Tags: