Ik vond de Ambiorix helemaal niet verkeerd - was mijn eerste blikbrouwsel - gewoon zoals die was, zelfs met de Brewferm TOP-gist. Wel temperatuurgecontroleerd vergist.
Ik had ook eens een Cascade koudhop toegepast op een Black Rock Golden Ale, smaakte prima.
Met blikken heb je inderdaad last van de nadelen die Jacques noemt maar er is zeker drinkbaar bier van te brouwen. In ieder geval kan er veel minder mislukken of minder goed lukken dan bij moutbrouwen

(Ook een aanrader: Bulldog pakketen, zowel bier als cider.)
Succes met brouwen!