Vergisting Porter is blijven hangen op 1030, svg maar 48%

[Mthijs]

Ja precies!

[brouwmus]

Ik heb laatst een vergelijkbare situatie gehad met een Oatmeal Stout, deze was blijven hangen op 1025 (Danstar Windsor gist gebruikt, ook een beetje aan de weinige kant).

Gebotteld met weinig bottelsuiker (4g/l) toen het waterslot al meer dan een week stil stond maar in de fles heeft de hergisting ook van de restsuikers in het bier nog wat afgesnoept want er zit nu erg veel koolzuur op het bier; sommige flessen zijn zelfs gushers.

Naast het feit dat ik dit keer iets te weinig gist heb geënt, verdenk ik in mijn geval ook de havervlokken in het recept als factor m.b.t. de slepende vergisting. (Was bij een eerder bier ook het geval.)

In ieder geval heb jij het beter gedaan, overhevelen naar een mandfles en nog geduld hebben.