Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: ONK 17 E2 - Export Porter 1750 Brouwerij Kees  (gelezen 2048 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.347
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
ONK 17 E2 - Export Porter 1750 Brouwerij Kees
« Gepost op: 12-06-2017 16:58 u »
Heel blij met het behalen van de 2de plaats tijdens het ONK 2017 in de E klasse.
En dat ik weer eens een recept mag posten bij de "Bewezen recepten"  ^-^
80 punten voor het Kloonbier Export Porter 1750 van Brouwerij Kees

Opmerking van de keurmeester(s): Mooi bier, goed gebrouwen en ligt dicht tegen het voorbeeld aan. "heerlijk"

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptOrange Export Porter 1860
Kenmerknr 130 17/05
Brouwdatum17-3-2017
BiertypeStout (Imperial Russian)
Aantal liters15
Gewenst begin SG1105 (10,3 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement70,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater32,4 liter
Maischdikte2,6 l/kg
Maischwater19,9 liter
Spoelwater11,6 liter
Kooktijd90 minuten
Berekende kleur112 EBC (Dan A. Morey)
Berekende bitterheid104 EBU (Glenn Tinseth)


Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Palemout (TS)70,0 %5,652 kg7 EBC
Caramelmout 16015,0 %1,211 kg150 EBC
Brown malt5,0 %0,404 kg150 EBC
Carafa Type 13,0 %0,242 kg900 EBC
Carafa Type 22,0 %0,161 kg1150 EBC
Kristalsuiker5,0 %0,404 kg0 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Sorachi Ace14,7 %45 gr90 minuten77 EBU
Fuggle (UK) 20176,2 %40 gr60 minuten27 EBU
Fuggle (UK) 20176,2 %30 gr30 minuten16 EBU


Gist
OmschrijvingWaarde
Gistsoort
Gist toegevoegd alsGist slurry
Volume starter1500 ml
Beluchtingstijd5 uur
Temperatuur giststarter21C
OpmerkingenGistslurry van US 05 van Session IPA ruim 500 ml 's morgens even opgestart met 1 liter wort.


Maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
169C75 minuten2,6 l/kg
278C5 minuten2,6 l/kg



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Mario72

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 127
  • Land: nl
  • Thuisbrouwerij De Gouwe Knakker
Re: ONK 17 E2 - Export Porter 1750 Brouwerij Kees
« Reactie #1 Gepost op: 12-06-2017 21:36 u »
Gefeliciteerd met je 2e plaats. Ik ga je recept als inspiratie gebruiken :biersmile:

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.857
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: ONK 17 E2 - Export Porter 1750 Brouwerij Kees
« Reactie #2 Gepost op: 12-06-2017 21:47 u »
Nogmaals gefeliciteerd Angelo. Bedankt voor het plaatsen van het recept op het forum. Je naam staat al 3 keer in de eregalerij.


Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.155
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: ONK 17 E2 - Export Porter 1750 Brouwerij Kees
« Reactie #3 Gepost op: 12-06-2017 22:38 u »
Gefeliciteerd Angelo met deze geweldige prestatie.

Offline MartijnOMG

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 99
  • Land: nl
  • Brouw Rookie!
Re: ONK 17 E2 - Export Porter 1750 Brouwerij Kees
« Reactie #4 Gepost op: 26-06-2017 19:45 u »
Gefeliciteerd!

Ga ik eens nabrouwen. Alleen kom ik op 120 EBU als ik de hopgiften bij elkaar op tel!

Tags: