Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van Bol.com

Auteur Topic: ONK 17 V2 - Dryhopped Blonde - Sjaak van der Lee  (gelezen 1908 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Sjaak_Deventer

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 671
  • Land: nl
ONK 17 V2 - Dryhopped Blonde - Sjaak van der Lee
« Gepost op: 11-06-2017 17:38 u »
Hierbij mijn recept van de dryhopped blonde. Deze heeft 88 punten gescoord. Tijdens de prijsuitreiking (en op de website) werd er gezegd dat dit de Imperial Porter was, maar die heeft minder punten.

Het is hetzelfde bier als waar ik de C-klasse mee heb gewonnen, maar deze versie is gedryhopt met Mandarina Bavaria. (6 gr /L)

Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk201702
Naam receptBelgian Blonde
Brouwdatum11-02-2017
BiertypeBlond
Volume18,3 l
Begin SG1,059 SG
Eind SG1,008 SG
Schijnbare vergistingsgraad86,4%
Alcoholgehalte6,6 vol.%
Berekende kleur (Morey)9 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)32 IBU
Brouwzaalrendement67,9 %
Kooktijd90 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediėnt
20,00 lWater uit Water
13,80 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
57 mg/l12 mg/l61 mg/l161 mg/l96 mg/l42 mg/l


Vergistbare ingrediėnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
3,000 kgPilsmoutWeyermann3 EBC57,7 %
1,000 kgTarwemout. lichtWeyermann4 EBC19,2 %
1,000 kgCara-pilsWeyermann5 EBC19,2 %
0,200 kgKristalsuikerSupermarkt0 EBC3,8 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Beta / Alfa amylase66,0 °C1 min.75 min.4,0 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
10,0 gMagnumbellen10,7%90 min.14,3 IBU
10,0 gSaazpellets3,2%30 min.3,4 IBU
20,0 gSaazpellets3,2%15 min.4,4 IBU
10,0 gCascade 2016bellen9,0%15 min.5,6 IBU
20,0 gSaazpellets3,2%5 min.1,7 IBU
10,0 gCascade 2016bellen9,0%5 min.2,2 IBU


Gist
HoeveelheidNaamType
2,0 pak(ken)Belgian Ale (WLP550)bovengist


Vergisting
KenmerkWaarde
Starttemp. vergisting18,0 °C
Max. temp. hoofdvergisting0,0 °C
Eind temp. hoofdvergisting0,0 °C
Eind SG hoofdvergisting1,008 SG
Schijnbare vergistingsgraad85,5%
Temp. nagisting20,0 °C

Vergisting notities
11/2/17 Temp op 18 C begonnen.
13/2/17 Brix 10.4 SG 1030
20/2/17 Brix  7.5  SG 1012 SVG 79 % Temp naar 21 C
22/2/17 Brix 7.0   SG 1009
24/2/17 Brix 6.9   SG 1008

Gebotteld met 4 gr/L bottelsuiker.



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Wolter

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 871
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: ONK 17 V2 - Dryhopped Blonde - Sjaak van der Lee
« Reactie #1 Gepost op: 11-06-2017 18:27 u »
Mooi Sjaak. Zo zie je maar weer dat een goed gebrouwen bier(recept) door de keurmeesters wordt herkend en dus een goede waardering krijgt. Mooi voorbeeld dat het allemaal niet zo willekeurig is als sommigen onder ons wel eens beweren.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 28.784
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: ONK 17 V2 - Dryhopped Blonde - Sjaak van der Lee
« Reactie #2 Gepost op: 11-06-2017 20:16 u »
Nogmaals gefeliciteerd met je prijs en bedankt voor het plaatsen van het recept.

Je was heel blij met je prijs.  :)

Offline Snor

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 57
  • Land: nl
  • Dat zit wel SNOR
Re: ONK 17 V2 - Dryhopped Blonde - Sjaak van der Lee
« Reactie #3 Gepost op: 11-06-2017 22:59 u »
Geweldige prestatie Sjaak!
Gefeliciteerd!
Jammer dat je volgende week niet op de Gildeavond kunt zijn, dan hadden we misschien ff kunnen proeven hoe een kampioensbier smaakt!

Offline tdp

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.887
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: ONK 17 V2 - Dryhopped Blonde - Sjaak van der Lee
« Reactie #4 Gepost op: 12-06-2017 09:06 u »
Mooie prestatie, gaaf dat je ook hiermee in de prijzen valt :).

(Deze heb ik toch ooit van je op? Was inderdaad een erg lekker bier!)

Offline Thamerdal

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 765
  • Land: nl
  • Zo kan 't ook
    • Thamersch
Re: ONK 17 V2 - Dryhopped Blonde - Sjaak van der Lee
« Reactie #5 Gepost op: 06-07-2017 12:42 u »
Het is hetzelfde bier als waar ik de C-klasse mee heb gewonnen, maar deze versie is gedryhopt met Mandarina Bavaria. (6 gr /L)
Hoeveel dryhop heb je toegevoegd, Sjaak? En hoe lang?

Tags: