Topic: La Chouffe kloon

[Ziglar]

Hoi allemaal,
Mijn eerste 6 bieren heb ik allemaal van moutpakketten gemaakt en ik wil nu eens een biertje zelf samenstellen.
Natuurlijk vind ik dit spannend en heb besloten om een kloonbrouwsel te maken.

Op het forum vond ik diverse posts en een aantal recepten.
Nadat ik deze in BrouwHulp heb ingevuld kwam ik op onderstaand schema uit.

Ik zou jullie mening/suggesties onwijs waarderen!

https://www.dejong.pro/bieren/1LaChouffekloon.html

[Pimmels]

Niks mis, mee wordt vast lekker!

[Johannesdeloper]

Ik denk dat 16 g koriander te veel gaat overheersen.
Zo heb ik hem ooit eens gebrouwen:
https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/265238/la-chouffe

[Ziglar]

Ik heb hem onderhand terug geschaald naar 15 liter. (link is geupdate)

Koriander zit ik aan te twijfelen, misschien doe ik de koriander wel ongekneusd en ongevijzeld er in zodat het niet achter blijft.

[tdp]

Ik heb hem onderhand terug geschaald naar 15 liter. (link is geupdate)

Koriander zit ik aan te twijfelen, misschien doe ik de koriander wel ongekneusd en ongevijzeld er in zodat het niet achter blijft.

Sowieso door de vijzel halen die koriander, anders kun je het er m.i. net zo goed uitlaten! Met kruiden kun je best aan de veilige kant gaan zitten, bijv. 0,5 gram per liter.

[springerke]

16 g koriander is goed voor 100 L
Ja denk dat het een beetje overheersend zal zijn 

[mbroek]

Koriander zit ik aan te twijfelen, misschien doe ik de koriander wel ongekneusd en ongevijzeld er in zodat het niet achter blijft.

Dat is hetzelfde als douchen met een regenjas aan. Gewoon een gepaste hoeveelheid nemen, een paar gram is al genoeg.

[Pimmels]

Ik hou altijd 4 gram per 10 liter aan... gaat goed...

[Ziglar]

ik heb 0,4 ~ 0,5 per liter gehoord en vijzelen (gemalen uit potje ah)

Heb BrouwHulp en de link aangepast, het word 7 gram op 15 liter ( 0,46 gram / Liter)

Ik ga jullie advies in acht nemen komende zaterdag, bedankt voor het advies!

[Martijn0172]

Momenteel staat er hier een la chouffe kloon te vergisten, gebasseerd op goed scorende ONK2007 recepten

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,33865.msg514395.html#msg514395

[Adbrouwt]

Lekker warm vergisten. 25 graden of meer.

[Jacques]

16 g koriander is goed voor 100 L
Ja denk dat het een beetje overheersend zal zijn 

Dat is 1,6 g per 10 liter. Een dergelijke hoeveelheid overheerst niet echt.

De hoeveelheid koriander is sterk afhankelijk van je eigen smaak maar ook van de aromatische kracht van de koriander die je in huis hebt. Afhankelijk van herkomst, de wijze van bewaren en leeftijd zijn er enorm verschillen.

[appie]

Ik heb dit recept onlangs gebrouwen met 16 gram koriander. Heb afgelopen maandag overgeheveld na de hoofdvergisting. Sg was 1076 nu 1013 doet nu niet veel meer waterslot staat stil. Heb wat geproefd bij het overhevelen moet zeggen dat de koriander smaak niet echt overheerst. Is wel aanwezig.

[Ziglar]

Ik heb dit recept onlangs gebrouwen met 16 gram koriander. Heb afgelopen maandag overgeheveld na de hoofdvergisting. Sg was 1076 nu 1013 doet nu niet veel meer waterslot staat stil. Heb wat geproefd bij het overhevelen moet zeggen dat de koriander smaak niet echt overheerst. Is wel aanwezig.

Hoi Appie, wat was jou oordeel/mening met 16 gram koriander?