Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: La Chouffe kloon  (gelezen 4546 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Ziglar

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 55
  • Land: nl
La Chouffe kloon
« Gepost op: 11-04-2017 11:20 u »
Hoi allemaal,
Mijn eerste 6 bieren heb ik allemaal van moutpakketten gemaakt en ik wil nu eens een biertje zelf samenstellen.
Natuurlijk vind ik dit spannend en heb besloten om een kloonbrouwsel te maken.

Op het forum vond ik diverse posts en een aantal recepten.
Nadat ik deze in BrouwHulp heb ingevuld kwam ik op onderstaand schema uit.

Ik zou jullie mening/suggesties onwijs waarderen!

https://www.dejong.pro/bieren/1LaChouffekloon.html

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Online Pimmels

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 415
  • Land: nl
  • kijk ook op www.facebook.com/PimmelsBier
    • Pimmels bier
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #1 Gepost op: 11-04-2017 12:09 u »
Niks mis, mee wordt vast lekker! :brouwen:

Offline Johannesdeloper

  • ABV De Bierkaai
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 463
  • Land: nl
  • Brouwen is een soort van feestje.
    • Johannesdeloper
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #2 Gepost op: 11-04-2017 12:57 u »
Ik denk dat 16 g koriander te veel gaat overheersen.
Zo heb ik hem ooit eens gebrouwen:
https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/view/265238/la-chouffe

Offline Ziglar

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 55
  • Land: nl
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #3 Gepost op: 11-04-2017 13:42 u »
Ik heb hem onderhand terug geschaald naar 15 liter. (link is geupdate)

Koriander zit ik aan te twijfelen, misschien doe ik de koriander wel ongekneusd en ongevijzeld er in zodat het niet achter blijft.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.873
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #4 Gepost op: 11-04-2017 14:37 u »
Ik heb hem onderhand terug geschaald naar 15 liter. (link is geupdate)

Koriander zit ik aan te twijfelen, misschien doe ik de koriander wel ongekneusd en ongevijzeld er in zodat het niet achter blijft.

Sowieso door de vijzel halen die koriander, anders kun je het er m.i. net zo goed uitlaten! Met kruiden kun je best aan de veilige kant gaan zitten, bijv. 0,5 gram per liter.

Offline springerke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 101
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #5 Gepost op: 11-04-2017 14:53 u »
16 g koriander is goed voor 100 L
Ja denk dat het een beetje overheersend zal zijn  :nut:

Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.193
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #6 Gepost op: 11-04-2017 21:09 u »
Koriander zit ik aan te twijfelen, misschien doe ik de koriander wel ongekneusd en ongevijzeld er in zodat het niet achter blijft.

Dat is hetzelfde als douchen met een regenjas aan. Gewoon een gepaste hoeveelheid nemen, een paar gram is al genoeg.

Online Pimmels

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 415
  • Land: nl
  • kijk ook op www.facebook.com/PimmelsBier
    • Pimmels bier
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #7 Gepost op: 11-04-2017 21:13 u »
Ik hou altijd 4 gram per 10 liter aan... gaat goed...

Offline Ziglar

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 55
  • Land: nl
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #8 Gepost op: 12-04-2017 08:56 u »
ik heb 0,4 ~ 0,5 per liter gehoord en vijzelen (gemalen uit potje ah)

Heb BrouwHulp en de link aangepast, het word 7 gram op 15 liter ( 0,46 gram / Liter)

Ik ga jullie advies in acht nemen komende zaterdag, bedankt voor het advies!

Offline Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 983
  • Land: nl
  • Brouwschuur de Vissenkom
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #9 Gepost op: 12-04-2017 10:07 u »
Momenteel staat er hier een la chouffe kloon te vergisten, gebasseerd op goed scorende ONK2007 recepten

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,33865.msg514395.html#msg514395

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.174
  • Land: nl
  • Wordt wort bier dan wordt wort vergist
    • ABV de bierkaai
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #10 Gepost op: 12-04-2017 16:19 u »
Lekker warm vergisten. 25 graden of meer.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.417
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #11 Gepost op: 12-04-2017 21:37 u »
16 g koriander is goed voor 100 L
Ja denk dat het een beetje overheersend zal zijn  :nut:

Dat is 1,6 g per 10 liter. Een dergelijke hoeveelheid overheerst niet echt.

De hoeveelheid koriander is sterk afhankelijk van je eigen smaak maar ook van de aromatische kracht van de koriander die je in huis hebt. Afhankelijk van herkomst, de wijze van bewaren en leeftijd zijn er enorm verschillen.

Offline appie

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 23
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #12 Gepost op: 13-04-2017 11:22 u »
Ik heb dit recept onlangs gebrouwen met 16 gram koriander. Heb afgelopen maandag overgeheveld na de hoofdvergisting. Sg was 1076 nu 1013 doet nu niet veel meer waterslot staat stil. Heb wat geproefd bij het overhevelen moet zeggen dat de koriander smaak niet echt overheerst. Is wel aanwezig.

Offline Ziglar

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 55
  • Land: nl
Re: La Chouffe kloon
« Reactie #13 Gepost op: 01-11-2018 16:56 u »
Ik heb dit recept onlangs gebrouwen met 16 gram koriander. Heb afgelopen maandag overgeheveld na de hoofdvergisting. Sg was 1076 nu 1013 doet nu niet veel meer waterslot staat stil. Heb wat geproefd bij het overhevelen moet zeggen dat de koriander smaak niet echt overheerst. Is wel aanwezig.

Hoi Appie, wat was jou oordeel/mening met 16 gram koriander?

Tags: