Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Juiste korrelgist gezocht  (gelezen 3919 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline GerritKwintenberg

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Juiste korrelgist gezocht
« Gepost op: 28-02-2017 16:19 u »
Beste brouwers,

Zouden jullie me kunnen informeren welke korrelgisten het beste kan gebruiken voor een Tripel en Weizen.

Alvast bedankt!

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline TymonK

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 298
  • Land: nl
  • IBU!
Re: juiste korrelgist gezocht
« Reactie #1 Gepost op: 28-02-2017 17:04 u »
T58 goede ervaringen mee voor een Tripel (peperig bij lage verg temp, zoeter/banaan bij hogere temp)
WB06 voor Weizen -> vind ik minder (zuur) dus nog op zoek naar een betere korrelgist....

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.263
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: juiste korrelgist gezocht
« Reactie #2 Gepost op: 28-02-2017 18:18 u »
Voor een Weizen: Danstar Munich Classic Ale Yeast, dus niet de Danstar Munich Wheat Beer Yeast

Voor een Tripel: Danstar Abbey, Fermentis T-58, Fermentis-BE256

Een mengsel van de laatste twee wil ik nog eens proberen.

Ingo

Offline crazyjopje

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 184
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: juiste korrelgist gezocht
« Reactie #3 Gepost op: 01-03-2017 10:36 u »
Ik heb hele mooie tripel met de us04 gebrouwen en voor weißen gebruik ik de bavarian wheat van Gozdawa

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.983
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: juiste korrelgist gezocht
« Reactie #4 Gepost op: 01-03-2017 22:44 u »
Ik heb hele mooie tripel met de us04 gebrouwen en voor weißen gebruik ik de bavarian wheat van Gozdawa

Bedoel je de S-04 of de US-05?

Offline crazyjopje

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 184
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: juiste korrelgist gezocht
« Reactie #5 Gepost op: 01-03-2017 22:45 u »
S 04 inderdaad...

Offline ir. Auditor

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 82
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Juiste korrelgist gezocht
« Reactie #6 Gepost op: 08-07-2017 13:54 u »
Ik leen dit topic even. Ik wil een special belge gaan brouwen en twijfel welk gist ik zal gebruiken.

T-58, S-04, US-05 of WB-06.
De laatste twee vallen eigenlijk al meteen af. Twijfel tussen de eerste twee.
Is T-58 niet een Belgisch gist en daarom geschikt? Waar S-04 wellicht meer een ale gist is.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.263
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Juiste korrelgist gezocht
« Reactie #7 Gepost op: 08-07-2017 16:40 u »
Eerder S-04 dan T-58 en dan wat warmer inzetten dan je voor een Engels bier zou doen,

Ingo

Offline volleybaltrainer

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 83
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Juiste korrelgist gezocht
« Reactie #8 Gepost op: 17-06-2018 16:00 u »
Ik heb goede ervaringen met Mangrove Jack M41 en M47. Vooral de M41 gist heel erg ver door een SVG van 92% bij een wort van 77% Pils, 15% Munich en 8% tarwe. Start 1068, eind 1005. Heerlijk tripeltje geworden en dat zonder suiker.

Groeten Marco

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.324
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Juiste korrelgist gezocht
« Reactie #9 Gepost op: 17-06-2018 16:06 u »
Helemaal met Marco eens voor een tripel zou je is de mj m41 moeten gebruiken.
Heb ik bij mijn laatste tripel ook gedaan echt geweldig.
Het kruidige peperige van de t-58 maar gist veel verder door.

Offline Sjoerd

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 209
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Juiste korrelgist gezocht
« Reactie #10 Gepost op: 17-06-2018 22:50 u »
Goede ervaringen met de T58, ook wel met de BE 256, maar duurt langer voordat ie goed op smaak is. Persoonlijk heb ik de voorkeur voor vloeibare gisten. De W3522 (eigenlijk een zwaar blond gist) geeft een geweldig goed bier

Offline stiaanke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 135
  • Land: be
Re: Juiste korrelgist gezocht
« Reactie #11 Gepost op: 18-06-2018 10:58 u »
Over welke vergistingstemperaturen spreken jullie dan? Lager 18°C, hoger 22 °C?

Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.089
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Juiste korrelgist gezocht
« Reactie #12 Gepost op: 18-06-2018 13:04 u »
De T58 is een van mijn favoriete korrels zolang je maar onder de 20 graden blijft.

Toevallig laatst een dubbel en een tripel met de M41 gemaakt op 21 graden dit is ook een super korreltje.

Tags: gist