Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Tripel  (gelezen 7006 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Jules

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 269
  • Land: nl
  • No Worries
Re: Tripel
« Reactie #50 Gepost op: 09-09-2017 09:29 u »
IK maak altijd een starter met een wyeastpak. Ik gebruik moutextract poeder met water (verhouding 1 op 10) ff 10 min koken om te steriliseren afkoelen tot 20grC en dan geactiveerde smackpak erbij en beluchten met een aquarium pompje met zon bruissteentje.

Als BrouwHulp zegt dat ik 1,5 ltr nodig heb, begin ik met 0,5 ltr en voeg de volgende dag 1ltr toe nogmaals 24 beluchten en dan brouwen.
Zal misschien niet de beste methode zijn maar sinds ik het zo doe verlopen mijn vergistingen keer op keer goed en is de hoofdvergisting ook eerder voorbij.

succes
Wat ik weet van starters maken is dit op zich ook een goede methode.
Als je dit zo invult in BrouwHulp zie je ook dat je flink vermeerderd op die manier.
Of het genoeg is is natuurlijk afhankelijk van sg en aantal liters van je bier dat je wilt vergisten.

Voeg je nog gistvoeding of olijfolie toe (druppeltje)?

Mvg J

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline lier

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Tripel
« Reactie #51 Gepost op: 10-09-2017 10:12 u »

Voeg je nog gistvoeding of olijfolie toe (druppeltje)?

Mvg J

Ik voeg niks toe, het druppeltje olijfolie is nieuw voor mij.

Gistvoeding en waterbehandeling staat nog op mijn to do lijstje ^-^

Offline Knobby

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 893
  • Land: nl
  • IBU-lid
Re: Tripel
« Reactie #52 Gepost op: 10-09-2017 14:36 u »
Gistvoeding is toch redelijk essentieel voor vitale gist. Zie het als vitaminen.
Drupje olijfolie doe ik vooral om de schuimvorming in de starter wat tegen te gaan.
Olijfolie kan ook als vervanger van beluchting dienen, daar de sterolen die gist nodig heeft voor een goede celwand uit olijfolie gevormd kunnen worden (normaal heeft gist zuurstof nodig om deze zelf te maken, maar met olijfolie dus niet).

Offline lier

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Tripel
« Reactie #53 Gepost op: 10-09-2017 20:03 u »
Welke gistvoeding is dat aan te raden? En in welke hoeveelheid?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.714
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Tripel
« Reactie #54 Gepost op: 10-09-2017 20:22 u »
Welke gistvoeding is dat aan te raden? En in welke hoeveelheid?

Voor het brouwen van bier is de Wyeast Nutrient Blend aan te raden. Je kunt ook Servomyces Yeast Nutrient gebruiken. Dat is de tegenhanger van White Laps.

Gebruik 1 gram per 10 liter wort. Het is handig om een nauwkeurige weegschaal aan te schaffen voor het doseren. Als je die via E-bay koopt hoeft dat niet veel te kosten.

Offline Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 784
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Tripel
« Reactie #55 Gepost op: 10-09-2017 21:23 u »
Concreet betekent het toevoegen van gistvoeding een snellere vergisting en een verlaagde kans op een verstokte vergisting neem ik aan?

Offline lier

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
  • Brouwerij brouwkip
Re: Tripel
« Reactie #56 Gepost op: 10-09-2017 21:56 u »
Boor het brouwen van bier is de Wyeast Nutrient Blend aan te raden. Je kunt ook Servomyces Yeast Nutrient gebruiken. Dat is de tegenhanger van White Laps.

Gebruik 1 gram per 10 liter wort. Het is handig om een nauwkeurige weegschaal aan te schaffen voor het doseren. Als je die via E-bay koopt hoeft dat niet veel te kosten.

Zet op de bestellijst, bedankt

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 31.714
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Tripel
« Reactie #57 Gepost op: 10-09-2017 22:32 u »
Concreet betekent het toevoegen van gistvoeding een snellere vergisting en een verlaagde kans op een verstokte vergisting neem ik aan?

De snelheid van vergisting wordt vooral bepaald door de hoeveelheid geŽnte gist en de vergistingstemperatuur. Door gistvoeding te gebruiken bij een starter krijg je meer gistcellen. Daarom is gistvoeding een belangrijk ingrediŽnt bij een giststarter.

Bij een gestokte vergisting kun je het beste een giststarter maken met de gist die er mee opgehouden is. Belucht die goed en geef de hoeveelheid gistvoeding voor de gehele batch.

Je kunt ook gistvoeding geven voordat je het wort geŽnt hebt. Belucht in dat geval het wort goed voordat je de gist ent. Door het beluchten en de gistvoeding krijg je meer gistgroei.

Offline PeterEngeltje

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 329
  • Land: nl
  • Bierbrouwen is geen hobby, maar een passie.
Re: Tripel
« Reactie #58 Gepost op: 23-04-2018 22:38 u »
Je hebt inderdaad gelijk met een simpel recept beginnen en vandaar verder. Voorlopig staat er nog een weizen en een ipa met vrienden op de planning, ingredienten reeds in huis. misschien ga ik daarna me wel weer eens wagen aan een tripel.

Zoek ik hier een lekker simpel recept en vraag ik jullie mening alvorens te brouwen ;)

Ik ben benieuwd of je inmiddels al een Tripel hebt gebrouwen en hoe die was.
Ik wil dit jaar na lange tijd ook weer eens een Tripel brouwen.
Karmeliet is mijn favoriet, een kloonrecept is welkom.

Tags: