Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Probleem met sinaasappelschillen en koriander  (gelezen 601 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline P_N

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 36
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Probleem met sinaasappelschillen en koriander
« Gepost op: 01-02-2020 17:44 u »
Hoi.
We hebben een foutje gemaakt. niet na gedacht en de koriander en sinaasappelschillen zo in de kookketel gedaan. Volgende keer in dus in een hopzakje doen maar voor nu zitten er waarschijnlijk deeltjes hiervan in het gistvat. zakt dat uit? Heeft dit gevolgen? En zo ja wat zou ik er nog wat mee kunnen doen dan om dit te redden?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline subway

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: probleem met sinaasappel schillen en koriander
« Reactie #1 Gepost op: 01-02-2020 18:11 u »
Dit is geen enkel probleem, tijdens de hoofdvergisting zakken alle vaste bestanddelen naar de bodem.
Als je na de hoofdvergisting overhevelt naar een schoon gistvat heb je het probleem al opgelost.
Nog een maal overhevelen naar je bottelvat alvorens te bottelen,
alles wat er nu nog in het bier zit zal uiteindelijk op de bodem van je fles terechtkomen.

succes!

Offline Neetje

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.519
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: probleem met sinaasappel schillen en koriander
« Reactie #2 Gepost op: 01-02-2020 22:21 u »
Ik gooi korander en schillen altijd los in de ketel.
Volgens mij de meeste brouwers en vele gooien ook de hop er los in.

Offline P_N

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 36
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: probleem met sinaasappel schillen en koriander
« Reactie #3 Gepost op: 01-02-2020 23:17 u »
Bij ons is via het kraantje schil in de platenkoeler gekomen en dicht geslipt. Na wat gehannes hebben we niet meer gekoeld en het zo in het vat laten lopen en daarna gelijk de koelkast in.
Ik vermoed dat dus hiermee wat resten sinaasappelschil zijn mee gekomen.

Offline Neetje

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.519
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: probleem met sinaasappel schillen en koriander
« Reactie #4 Gepost op: 02-02-2020 00:38 u »
Is niet erg. Tijdens koken zijn de meeste smaakstoffen al opgelost.
Een stukje schil zal samen met eventuele hopresten, eiwitten enz. onder de bezonken gist komen liggen en omdat je als het goed is alleen het bier overhevelt naar je bottelvat komt alles goed.

Offline HermanH

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 452
  • Land: be
  • Dimidium facti qui coepit habet
Re: probleem met sinaasappel schillen en koriander
« Reactie #5 Gepost op: 02-02-2020 13:57 u »
Deeltjes hop en kruiden kun je voorkomen door een hevel met een klokfiltertje te gebruiken, zie onderstaande foto. Momenteel steek ik die filter ook nog eens in een 300 micron gaasfilter en kook ik mijn hoppen en kruiden los in de ketel, bij mijn Grainfather doe ik het net andersom. Ik werk al enkele jaren met een platenkoeler en heb er hierdoor nog geen last van gehad. Wel leg ik die om te desinfecteren een kwartiertje in een snelkookpan met vork of lepel tussen de bodem en platenkoeler, als het water kookt durft die nog wel eens rammelen anders...


Offline P_N

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 36
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: probleem met sinaasappel schillen en koriander
« Reactie #6 Gepost op: 02-02-2020 14:00 u »
Bedankt voor de reacties.

Offline Neetje

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.519
  • Land: nl
  • De elektrische brouwer
Re: probleem met sinaasappel schillen en koriander
« Reactie #7 Gepost op: 02-02-2020 14:40 u »
Of een trub-dammetje voor je kraanopening. Kan je (na wirlpool) de ketel bijna helemaal leeg trekken.

Tags: