Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Wat is hier fout gegaan?  (gelezen 1126 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Kokkebil

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 773
  • Land: 00
  • Hou van water,mits het langs de brouwer is geweest
Wat is hier fout gegaan?
« Gepost op: 13-02-2017 12:45 u »
Onlangs onderstaand recept gebrouwen

4200 gr. pilsmout
1200 gr. tarwemout
450 gr. Caramout
750 gr.kristalsuiker
200 gr. schenkstroop

63 graden  45 min.
72 graden 45 min.
78 graden  5 min.

45 gr. Bramling 90 min.
15 gr. Bramling 15 min.
20 gr. East Kent Goldings 15 min.
20 gr. kummelzaad 15 min.

Schuim is hopeloos!
Bij inschenken grof schuim dat binnen 1 minuut volledig is verdwenen.
Smaak is prima evenals de koolzuur!


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline dirk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 713
  • Land: 00
  • I don't feed trolls
Re: Wat is hier fout gegaan?
« Reactie #1 Gepost op: 13-02-2017 13:00 u »
Hoe groot was je batch?

Offline EvdBroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.832
  • Land: nl
  • Selissen Bier
Re: Wat is hier fout gegaan?
« Reactie #2 Gepost op: 13-02-2017 13:02 u »
Misschien door hogere alcoholen. Op welke temperatuur vergist en met welke gist?

Offline nico.derks

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 50
  • Land: nl
Re: Wat is hier fout gegaan?
« Reactie #3 Gepost op: 13-02-2017 13:13 u »
45 min op 72 vind ik erg lang.
Mogelijk oliŽn uit de kaftjes getrokken.
Gebeurt ook als je te lang doorspoelt.

Offline Walter1991

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 117
  • Land: nl
  • Weet wat je drinkt
Re: Wat is hier fout gegaan?
« Reactie #4 Gepost op: 13-02-2017 13:15 u »
Onlangs onderstaand recept gebrouwen

4200 gr. pilsmout
1200 gr. tarwemout
450 gr. Caramout
750 gr.kristalsuiker
200 gr. schenkstroop

63 graden  45 min.
72 graden 45 min.
78 graden  5 min.

45 gr. Bramling 90 min.
15 gr. Bramling 15 min.
20 gr. East Kent Goldings 15 min.
20 gr. kummelzaad 15 min.

Schuim is hopeloos!
Bij inschenken grof schuim dat binnen 1 minuut volledig is verdwenen.
Smaak is prima evenals de koolzuur!

In elk glas hetzelfde? Niet dat je 'vette' glazen gebruikt of zo?

Offline Kokkebil

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 773
  • Land: 00
  • Hou van water,mits het langs de brouwer is geweest
Re: Wat is hier fout gegaan?
« Reactie #5 Gepost op: 13-02-2017 14:50 u »
Misschien door hogere alcoholen. Op welke temperatuur vergist en met welke gist?

21 ļC  Wyeast 1084

Offline Kokkebil

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 773
  • Land: 00
  • Hou van water,mits het langs de brouwer is geweest
Re: Wat is hier fout gegaan?
« Reactie #6 Gepost op: 13-02-2017 14:52 u »
in elk glas hetzelfde ? Niet dat je 'vette' glazen gebruikt of zo?

Gebruik alleen originele  "pint" glazen ( alleen voor dit type bier).

Offline Kokkebil

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 773
  • Land: 00
  • Hou van water,mits het langs de brouwer is geweest
Re: Wat is hier fout gegaan?
« Reactie #7 Gepost op: 13-02-2017 14:52 u »
Hoe groot was je batch?

30 ltr.

Offline Johannesdeloper

  • ABV De Bierkaai
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 466
  • Land: nl
  • Brouwen is een soort van feestje.
    • Johannesdeloper
Re: Wat is hier fout gegaan?
« Reactie #8 Gepost op: 13-02-2017 15:05 u »
Kummelzaad bevat olie, dat zou wel eens schuimremmend kunnen werken?

Offline Kokkebil

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 773
  • Land: 00
  • Hou van water,mits het langs de brouwer is geweest
Re: Wat is hier fout gegaan?
« Reactie #9 Gepost op: 13-02-2017 19:06 u »
Kummelzaad bevat olie, dat zou wel eens schuimremmend kunnen werken?

Dat dacht ik dus ook!

Tags: