Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Advies gevraagd over andere manier van brouwen  (gelezen 1614 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline wogoos

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 7
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Advies gevraagd over andere manier van brouwen
« Gepost op: 30-11-2016 08:31 u »
Beste lezers,
Ik ben bezig met het ontwerpen van een maischketel waar alles processtappen van het bierbrouwen in worden uitgevoerd.  Ik ben nog maar een beginneling maar weet al wel het een en ander over bierbrouwen Ik wil jullie vragen of jullie me kunnen adviseren met een vraag die ik hier over heb.
 
Tijdens het   maischen van de geschrote gerst wordt via een temperatuur traject het zetmeel vrijgemaakt en omgezet tot vergistbare suikers. Hierna wordt het gele mengsel overgeheveld en de vast bestanddelen worden gescheiden van de vloeibare (wort) middels een filter. Hier is een extra vat en een uitwendig filter voor nodig.
Mijn vraag de volgende:
Is er iets op tegen om in de maisch ketel een groot filter te plaatsen van RVS welke zowel de vloeistof als de geschrote mout gerst bevat. Op deze manier hoef je alleen het filter uit de maisch ketel te verwijderen waar door het wort achterblijft in de maischketel  en de vaste bestanddelen met het filter verwijderd worden uit de ketel.
Ik zou graag willen weten of iemand hier ervaring mee heeft en of dit een probleem is voor het brouwproces.
Jullie advies en hulp wordt gewaardeerd.
Groeten Oscar Goos

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline Johannesdeloper

  • ABV De Bierkaai
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 463
  • Land: nl
  • Brouwen is een soort van feestje.
    • Johannesdeloper
Re: Advies gevraagd over andere manier van brouwen.
« Reactie #1 Gepost op: 30-11-2016 08:35 u »
Ik zou op youtube zoeken op Braumeister en Grainfather.

Offline marc0871

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 475
  • Land: nl
  • ik heb alleen een drankprobleem als de drank op is
Re: Advies gevraagd over andere manier van brouwen.
« Reactie #2 Gepost op: 30-11-2016 08:38 u »
Je bedoeld een moutkoker, zoals in een Speidel of Grainfather?

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.931
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Advies gevraagd over andere manier van brouwen.
« Reactie #3 Gepost op: 30-11-2016 08:49 u »
Zoals eerder aangegeven, lijkt dit principe op een Grainfather, Bulldog Beerbrewer of Braumeister. Hiervan zijn tig zelfbouwvarianten te vinden op dit forum.

Offline Dugraph

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 225
  • Land: nl
  • Brouwvereniging Rotterdam
    • Brouwvereniging Rotterdam
Re: Advies gevraagd over andere manier van brouwen.
« Reactie #4 Gepost op: 30-11-2016 09:49 u »
BIAB brouwen werkt volgens hetzelfde principe maar dan met een fijnmazige zak ipv een RVS filter.

Offline Jeukstaardt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.046
  • Land: nl
  • Bij twijfel, meer hop!
Re: Advies gevraagd over andere manier van brouwen.
« Reactie #5 Gepost op: 30-11-2016 13:00 u »
Of je hevelt het wort af met een Javal type hevelfilter of je verwijdert de mout middels een moutpijp, BIAB zak of andersoortig filter.
Net waar je voor kiest of wat voor jou het prettigst werkt.

Offline EvdBroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.830
  • Land: nl
  • Selissen Bier
Re: Advies gevraagd over andere manier van brouwen.
« Reactie #6 Gepost op: 30-11-2016 16:30 u »
Kijk ook eens wat afleveringen van BrouwTV... ;)

Offline wogoos

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 7
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Advies gevraagd over andere manier van brouwen.
« Reactie #7 Gepost op: 01-12-2016 16:54 u »
Ik zou op youtube zoeken op Braumeister en Grainfather.
Hi johan, Goeie tip ik heb het bekeken en ja ze gebruiken het zelfde principe. Dat zou dus geen probleem moeten zijn. Wat ik me nog niet had gerealiseerd is er stroming  in het wort moet zitten om alle suikers uit het graan te spoelen. Ik wou het systeem bouwen zonder pomp maar ik ben bang dat ik wel een pomp moet gaan toevoegen. Met de hand roeren kan natuurlijk ook maar ik heb iets gelezen over het feit dat in elektrische ketels de temperatuur van het wort rond om het elektrische element hoger is dan de rest en dat mede om deze reden stroming nodig is. klopt dat?  Groetjes zover Oscar Goos

Offline wogoos

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 7
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Advies gevraagd over andere manier van brouwen.
« Reactie #8 Gepost op: 01-12-2016 16:56 u »
Kijk ook eens wat afleveringen van BrouwTV... ;)
Hi E vd Broek
Ik het een paar filmpjes bekeken mooi om te zien hoe men dat doet. bedankt voor je reactie en groeten Oscar Goos 

Offline wogoos

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 7
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Advies gevraagd over andere manier van brouwen
« Reactie #9 Gepost op: 01-12-2016 18:55 u »
Beste lezers,
Ik ben bezig met het ontwerpen van een maischketel waar alles processtappen van het bierbrouwen in worden uitgevoerd.  Ik ben nog maar een beginneling maar weet al wel het een en ander over bierbrouwen Ik wil jullie vragen of jullie me kunnen adviseren met een vraag die ik hier over heb.
 
Tijdens het   maischen van de geschrote gerst wordt via een temperatuur traject het zetmeel vrijgemaakt en omgezet tot vergistbare suikers. Hierna wordt het gele mengsel overgeheveld en de vast bestanddelen worden gescheiden van de vloeibare (wort) middels een filter. Hier is een extra vat en een uitwendig filter voor nodig.
Mijn vraag de volgende:
Is er iets op tegen om in de maisch ketel een groot filter te plaatsen van RVS welke zowel de vloeistof als de geschrote mout gerst bevat. Op deze manier hoef je alleen het filter uit de maisch ketel te verwijderen waar door het wort achterblijft in de maischketel  en de vaste bestanddelen met het filter verwijderd worden uit de ketel.
Ik zou graag willen weten of iemand hier ervaring mee heeft en of dit een probleem is voor het brouwproces.
Jullie advies en hulp wordt gewaardeerd.
Groeten Oscar Goos

Beste lezers,
Bedankt voor al jullie reacties. Ik heb jullie directe en indirecte tips opgevolgd en inmiddels het een en ander geleerd. Ik heb de Grainfather, Bulldog Beerbrewer of Braumeister. informatie bekeken en begrijp nu beter wat ik moet doen om een all in one brouw tank te maken. Ik heb ook gekeken naar de BIAB zak en de principes zijn me nu duidelijk. Mogelijk denken jullie was dat nu zo moeilijk maar zo als ik al zei ik ben een beginneling en heb nog weinig ervaring. Jullie hebben me op weg geholpen en dank daarvoor.
Mocht ik in de toekomst nieuwe vragen hebben dan zal ik op nieuw een vraag posten. In ieder geval heeft deze site zijn werk goed gedaan.
Groeten Oscar Goos

Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.199
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: Advies gevraagd over andere manier van brouwen
« Reactie #10 Gepost op: 01-12-2016 20:04 u »
Zoek maar op RIMS, dan vind je wel het een een ander wat voor jouw nuttig is.

Tags: