Brand wedstrijd 2017... Session IPA!

[Wolter]

De info mbt de Brand wedstrijd komt op gang. Op facebook kwam ik dit bericht tegen.

Inschrijven kan via deze link.


We gaan dus met z'n allen session IPA's brouwen.


--------------

Aanvulling Jacques
Het forum heeft een persbericht ontvangen. Dit persbericht is aan dit bericht gehecht.

Deze keer hebben we volop tijd om meerdere proefbrouwsels te maken. Ik adviseer die tijd te gebruiken.

[Hoppenbrouwers]

Ik heb denk ik de inventarisatie mail gemist waar iedereen zijn voorkeur kon opgeven zoals dit tot nu toe gedaan is. Maar weer een IPA dus...

[GeBaxke]

Brand als commerciële brouwer heeft goed over de plas gekeken, al vanaf 2015 staan de  schappen in the US of A vol van de session ipa's in 2015 als en wordt schijnbaar goed verkocht.
Bud Light met veel hop smaak en geur

Dus een slimme keuze van Brand vind ik.

Leuk stuk hierover:
http://fortune.com/2015/06/20/low-alcohol-ipa-beer-summer/

[Brouwers]

Ik heb denk ik de inventarisatie mail gemist waar iedereen zijn voorkeur kon opgeven zoals dit tot nu toe gedaan is. Maar weer een IPA dus...

Na de brand wedstrijd is er een enquête verstuurd, hierin kon je een biertype aangeven.

[Albertus]

Zojuist een e-mail van Brand gehad:

Beste thuisbrouwer,

Na vijf succesvolle edities, organiseren de Brand Bierbrouwerij en Bier Consumenten Vereniging PINT weer een spannende Brand bierbrouwwedstrijd.

Dit jaar draait de wedstrijd om het brouwen van de perfecte Session IPA.

De winnaar krijgt de unieke kans om met de meesterbrouwers van Brand, zijn of haar Session IPA te brouwen in de bierbrouwerij in Wijlre.

U kunt zich tot en met 17 maart aanmelden voor de Brand bierbrouwwedstrijd op www.pint.nl.

 

We hopen dat we – net als andere jaren – op uw deelname mogen rekenen.
Meer informatie: http://www.brand.nl/brand-bierbrouwwedstrijd
 

Hartelijke groet namens Brand,
Erik

Erik Brentjens
Brand Manager Brand Bier a.i.

[tdp]

Technisch fiche
 Gisting       Hooggegist (ca. 75-90% schijnbare vergistingsgraad)
 Alcohol      Tussen 2,5 en 4,5 volume procent
 S.G. of ᵒP       Stamwort tussen 1,026 – 1,038/cm3 of 6,5ᵒ - 9,5ᵒ
Kleur       max 20 EBC
 Bitterheid       max 50 EBU
 pH          4.05 tot 4.65
 Bijzon.       Een Session IPA is een IPA gebrouwen met een lager stamwort en alcoholgehalte. Het bier moet volmout zijn (bestaat uit gerstemout mogelijk aangevuld met tarwemout). Het toevoegen van ongemoute granen/suikers, kruiden/specerijen, vruchten en groenten is niet toegestaan. Houtrijping en barrel-aging zijn tevens niet toegestaan. Het bier moet met bovengist vergist zijn. Bij de beoordeling zal de "doordrinkbaarheid" een belangrijke rol spelen.

Fysiek fiche
 Kleur       Geel tot diep goud van kleur
 Helderheid    Helder tot iets mistig (dry hop deeltjes)
 Schuim       Minstens een blijvend ringvormige schuimkraag
 Geur       Medium tot intens hopgeuren afkomstig uit allerlei hopsoorten
 Smaak       Sterk hopbitterheid en hopsmaak. Laag tot medium moutigheid. Laag tot medium esters en geen diacetyl.
 Basissmaak    Bitter tot zeer bitter en zoetig
 Body       Licht tot medium
 Mondgevoel    Droog tot iets plakkerig
 Nasmaak       Hopsmaak blijft lang hangen maar is niet astringent of wrang



Uiteraard moet het product ook voldoen aan de wettelijke eisen. Sinds 1 januari 2015 is de wettelijke definitie van bier gewijzigd. Zie voor meer informatie: Warenwetbesluit gereserveerde aanduidingen, artikel 7b, zoals gewijzigd op 1-1-2015.

[Markiej87]

Mijn geld gaat op een session ale

I rest my case 

[Bart LJ]

Leuke uitdaging. Jammer dat de moutstort zich beperkt tot gerst en tarwe...

[Rich]

Hoe wordt eigenwijsheid beloond denken jullie? de EBC en IBU waardes zijn wel redelijk hard denk ik maar zou bijvoorbeeld een red ipa die niet aan de kleureis voldoet ook ongeproefd de gootsteen in gaan bij Brand?

[hobbybob]

Leuke uitdaging. Jammer dat de moutstort zich beperkt tot gerst en tarwe...

Hoezo wat wil je dan? Ieder jaar weer? Met gerst kun je alle kanten uit tot 1400EBC

[RienP]

Hoe wordt eigenwijsheid beloond denken jullie? de EBC en IBU waardes zijn wel redelijk hard denk ik maar zou bijvoorbeeld een red ipa die niet aan de kleureis voldoet ook ongeproefd de gootsteen in gaan bij Brand?

Grote kans van wel. Als hetzelfde gaat als vorig jaar dan wordt eerst de labanalyse uitgevoerd.  De bieren die dan al (te ver) buiten de specificatie vallen, worden niet geproefd.

Jammer dat er weer voor een hoppig bier wordt gekozen. Gezien de hype van hoppige bieren, dan wel weer commercieel interessant voor Brand.

[Bart LJ]

@bob: ik ben een fan van donkere bieren maar het gaat me niet zozeer om de kleur.

Toen ik de keuze van Brand zag moest ik gelijk denken aan een recept met rogge voor de body maar dat valt dus buiten de specificaties...

[tdp]

Lijkt mij een mooie uitdaging, sowieso ben ik wel van (hoppige) bieren met een laag alcoholpercentage! En eigenwijsheid wordt beloond met het niet kunnen winnen van de wedstrijd . Ze stellen de kaders op, omdat dit ook moet passen in het huidige assortiment Brand bieren. En met gerst en tarwe kun je echt wel heul mooie bieren brouwen hoor

Succes allen!

[Drents Hopbier]

De info mbt de Brand wedstrijd komt op gang. Op facebook kwam ik dit bericht tegen.

Inschrijven kan via deze link.

Brand:
Tevens zal gekeken worden naar haalbaarheid van brouwen op grotere schaal en of het bier te pasteuriseren valt (hoe moet je dit testen?).

De jury zal in de voorronde de ingezonden bieren blind proeven (en daarna?).

De Brand Bierbrouwerij behoud zich het recht om de hop in de winnende receptuur te vervangen ().

Hopbier

[Rich]

En eigenwijsheid wordt beloond met het niet kunnen winnen van de wedstrijd . Ze stellen de kaders op, omdat dit ook moet passen in het huidige assortiment Brand bieren.

Je wordt inderdaad niet uitgenodigd om mee te denken met hun marketingteam nee. Helder!

[Thamerdal]

De info mbt de Brand wedstrijd komt op gang. Op facebook kwam ik dit bericht tegen.

Inschrijven kan via deze link.


We gaan dus met z'n allen session IPA's brouwen.

Wanneer moet het bier ingeleverd worden? Procedure? Ik vind de aankondiging wat summier.
Iemand meer/betere info?

[Esterenbrouw]

Kijk even op brand.nl !!!!

[Wolter]

Wanneer moet het bier ingeleverd worden? Procedure? Ik vind de aankondiging wat summier.
Iemand meer/betere info?

Tweede link was wat onduidelijk. Heb deze aangepast! 

Better??

[Thamerdal]

Better??

Much better 

[DirkB]

Oeh... ik heb al een paar best lekkere Session IPA's gebrouwen, vind ik en mijn omgeving...  Nog nooit meegedaan aan een wedstijd, maar waarom niet! 

[Thamerdal]

Toen ik de keuze van Brand zag moest ik gelijk denken aan een recept met rogge voor de body maar dat valt dus buiten de specificaties...

Ik had wel graag iets met haver gedaan wat dat betreft. Jammer maar helaas.

[Wolter]

I rest my case 

Jammer van die "India Pale"!! 

[Markiej87]

Jammer van die "India Pale"!! 

Irritante smurf.

[Adbrouwt]

Brand:
Tevens zal gekeken worden naar haalbaarheid van brouwen op grotere schaal en of het bier te pasteuriseren valt (hoe moet je dit testen?).

De jury zal in de voorronde de ingezonden bieren blind proeven (en daarna?).

De Brand Bierbrouwerij behoud zich het recht om de hop in de winnende receptuur te vervangen ().

Hopbier

Tja dat is volgens mij alle jaren al zo geweest. De hop stort en giststam wordt gewoon aangepast. Bij de tien finalisten zal ook naar het commercieel plaatje gekeken worden denk ik. Maar hé dan sta je wel al  door blind proeven in de finale en dat is al een prestatie op zich.

Wie weet ga ik nog eens een poging doen. Ik ga er nog eens wat nachtjes overslapen en waarschijnlijk gillend wakker worden als ik mijn bier naast de brand zwaar blond zie staan in de supermarkt schappen tijdens een nachtmerrie.

[SanderH]

Ik voorzie een run op saison gisten!

Maar toch, ik zie hier wel een uitdaging in. Ga toch eens ter rade bij mezelf om me toch eens in te schrijven. Idee voor een recept is er al. Gist nog niet...

[Adbrouwt]

Ik voorzie een run op saison gisten!

Die zou ik dan weer niet nemen denk ik 

[Hay]

Misschien leuk om te maken maar commercieel gezien weer niet echt interessant.
Als ze echt iets commercieel interessant hadden willen maken moeten ze toch richting het (saaie?) Belgische assortiment gaan denken.
Daar hebben ze ook niet veel van in het assortiment, een mooie tripel of dubbel zou goed passen.
Met de huidige varianten die voortkomen uit de brouwwedstrijden wil het niet echt vlotten.

[zilver_brouwer]

Ik voorzie een run op saison gisten!

Maar toch, ik zie hier wel een uitdaging in. Ga toch eens ter rade bij mezelf om me toch eens in te schrijven. Idee voor een recept is er al. Gist nog niet...

Een saison is toch wel heel anders dan een session IPA.  Maar wie weet wat het effect is.  :P

[Hoppenbrouwers]

Ik voorzie een run op saison gisten!

Het moet een session IPA worden hé. Geen saison IPA

[Fermon]

Ik ga het proberen, net ingeschreven. We gaan het zien...

[Biertje1985]

Ik ga er dit keer ook een gokje aan wagen, al is het  maar voor het uitgebreide keuringsformulier met de exacte waardes. Want ik zie me nog niet winnen tussen de hobby pro's!

[Underdike]

Ik wil graag een laag-alcoholisch bier brouwen, maar háát (ik herhaal, háát die hop-heavy shit) 
Jammer...

Pilsmout, beetje Münchener + beetje Vienna, dubbel-decoctie, Nottingham gist, en uitgebreid hopschema bijvoorbeeld? Ik ga me d'r toch maar niet aan wagen... wil het zelf niet drinken 

[Dund]

Heb toevallig afgelopen weekend nog een session ipa gebotteld. Ik ga me zeker inschrijven. Misschien mijn favoriete ipa recept iets verlagen in alcohol om binnen de marge te komen. Goede keus van brand ipa en session ipa zijn echt opkomende bieren die je steeds vaker ziet.

[Jacques]

Misschien leuk om te maken maar commercieel gezien weer niet echt interessant.
Als ze echt iets commercieel interessant hadden willen maken moeten ze toch richting het (saaie?) Belgische assortiment gaan denken.
Daar hebben ze ook niet veel van in het assortiment, een mooie tripel of dubbel zou goed passen.
Met de huidige varianten die voortkomen uit de brouwwedstrijden wil het niet echt vlotten.

Een tripel en dubbel zitten al in het assortiment van de eigenaar van de Brand brouwerij...

Een session IPA is een hele logische keuze voor een brouwerij als Brand die zich als craft brouwerij wil profileren. Het is voor ons hobbybrouwer een mooie uitdaging om een laag alcoholisch bier te brouwen met veel smaak. In de USA heb ik veel smakelijke varianten gedronken.
We hebben deze keer de tijd om meerdere brouwsels te brouwen. Als je mee wilt doen zou ik dat zeker doen.

Het bier hoeft overigens niet uitgesproken bitter te zijn. Er is een maximum gesteld en geen ondergrens. Wel moet het bier een duidelijk hoparoma te hebben. Late hopgiften en koudhoppen helpen je daarbij. Verder raad ik iedereen aan om goed naar de specificaties te kijken en die in acht te nemen. De kans dat je tot de finalisten behoort wordt daardoor een heel stuk groter.

Zo dat waren mijn tips. Omdat het een wedstrijd is (waaraan ik waarschijnlijk ook aan ga deelnemen) geef ik er geen meer.

[Adbrouwt]

Zo dat waren mijn tips. Omdat het een wedstrijd is (waaraan ik waarschijnlijk ook aan ga deelnemen) geef ik er geen meer.

Ach toe Jacques nog 1 tip. Welke giststam gebruikt Brand bijvoorbeeld  Ik heb trouwens wel de indruk dat het iets minder ingekaderd. Dus dat is lekker.

[William]

Ach toe Jacques nog 1 tip. Welke giststam gebruikt Brand bijvoorbeeld  Ik heb trouwens wel de indruk dat het iets minder ingekaderd. Dus dat is lekker.

Dezelfde als dat Jeroen heeft gebruikt in de IPA. Is gemakkelijk voor het gistmanagement van Brand.

[Hoppenbrouwers]

Ik heb trouwens wel de indruk dat het iets minder ingekaderd. Dus dat is lekker.

Een pH tussen 4.05 en 4.65 is voor jou een heel ruim en breed kader?

[Wolter]

Dezelfde als dat Jeroen heeft gebruikt in de IPA. Is gemakkelijk voor het gistmanagement van Brand.

Misschien hebben ze die ook wel aangepast?

[Dund]

Volgens welke norm wordt de kleur en ibu bepaald trouwens? Morey, tinseth, etc? Met name kleur maakt nogal een groot verschil.

[Wolter]

Volgens welke norm wordt de kleur en ibu bepaald trouwens? Morey, tinseth, etc? Met name kleur maakt nogal een groot verschil.

Vorig jaar was daar ook een discussie over. In het topic mbt de wedstrijd van afgelopen jaar is aangegeven hoe je die berekening qua kleur moet interpreteren.

[Brouwers]

Volgens welke norm wordt de kleur en ibu bepaald trouwens? Morey, tinseth, etc? Met name kleur maakt nogal een groot verschil.

Via EBC https://nl.wikipedia.org/wiki/EBC
Morey en Tinseth zijn modellen die zoveel mogelijk de realiteit proberen te benaderen. Het is dus een gok of je kleur in werkelijkheid overeenkomt met de werkelijkheid. Om te testen of het klopt zul je met jodium aan de slag moeten, of het erop wagen.
Persoonlijk zou ik het erop wagen. Bij de porter bleek ook dat niet alle specs even hard waren. Verwacht niet dat als een bier 21 EBC dat ze hem dan meteen afkeuren, maar het blijft natuurlijk een gok.

[Drents Hopbier]

Een tripel en dubbel zitten al in het assortiment van de eigenaar van de Brand brouwerij...

Je bedoeld de Affligem bieren?

Brand schrijft: >Session IPA staat bekend om om de sterke hopbitterheid en hop smaak met een lager, 'sessionable', alcohol gehalte.

Door het lagere alcoholgehalte wordt Session IPA omschreven als een 'lichter'  bier.  de thuisbrouwer moet namelijk zoeken naar een optimale balans tussen oorspronkelijk IPA bier en het lagere alcoholgehalte. >

Oorspronkelijke IPA had (vergeleken met de huidige IPA's) niet zo'n hoog alcoholgehalte.

Hopbier

[Sjaak_Deventer]

Volgens welke norm wordt de kleur en ibu bepaald trouwens? Morey, tinseth, etc? Met name kleur maakt nogal een groot verschil.

Heb daar gisteren een mail over gestuurd. Krijg nog antwoord daarop!

[Biertje1985]

Die pH waardes, een maisch is normaal zo een 5,3 wat ik meestal probeer te bereiken met een heel klein beetje melkzuur.
Maar hoe kan je berekenen wat het eind pH is. De vergisting zal de pH denk ik iets verder verlagen. Met andere woorden hoe kan ik ervoor zorgen dat de pH tussen de 4 en 4.65 wanneer het bier in de fles zit?

[Markiej87]

Ik zou gewoon niet te moeilijk doen en doen wat je altijd doet, lijkt me niet dat Brand ineens zwaar afwijkende eisen gaat stellen.

[Dund]

Heb daar gisteren een mail over gestuurd. Krijg nog antwoord daarop!

Top! Ik ben benieuwd wat eruit komt.

[Jacques]

Die pH waardes, een maisch is normaal zo een 5,3 wat ik meestal probeer te bereiken met een heel klein beetje melkzuur.
Maar hoe kan je berekenen wat het eind pH is. De vergisting zal de pH denk ik iets verder verlagen. Met andere woorden hoe kan ik ervoor zorgen dat de pH tussen de 4 en 4.65 wanneer het bier in de fles zit?

Een pH tussen 4.05 en 4.65 is zeer ruime marge.

Al een tijdje volg ik de pH van mij bieren tijdens de vergisting.
Hier even een overzicht van de pH tijdens de vergisting van mijn laatste bier

Start vergisting 5,28
Na 2 dagen 4,28 (hoofdgisting)
Na 4 dagen 4,12 (start nagisting)
Na 6 dagen 4,14
Na 8 dagen 4,15 (einde nagisting)
Na 13 dagen 4,21 (bottelen)

[Gerb]

Wat mij opvalt dat er dit keer niet specifiek om Amerikaanse hopsoorten gevraagd wordt.
Ik twijfel om mee te doen.

[Thamerdal]

Uit de mail:

"Binnen drie weken ontvangt u een krat met 24 flessen, 13 etiketten en kroonkurken."

Waarom nu al de flessen en kratten afsturen? Uiterlijke inleverdatum is pas 31 maart...

[Hoppenbrouwers]

Een pH tussen 4.05 en 4.65 is zeer ruime marge.

Dat mag je natuurlijk vinden. Maar ik vind m onnodig. Ik weet dat zij die het organiseren de regels bepalen maar als er steeds meer kaders bij komen wordt je vrijheid meer en meer ingeperkt en dus ook minder leuk.

Eerder hadden ze dit ook niet.

[tdp]

Uit de mail:

"Binnen drie weken ontvangt u een krat met 24 flessen, 13 etiketten en kroonkurken."

Waarom nu al de flessen en kratten afsturen? Uiterlijke inleverdatum is pas 31 maart...

Wees blij, dan heb je ze vast op voorraad, hoef je de brouwplanning niet geheel aan te passen! Zie het probleem niet?

[Hoppenbrouwers]

Uiterlijke inleverdatum is pas 31 maart...

Inschrijfdatum

[DLB]

Inschrijfdatum

Neen. Uiterlijk inschrijfdtum is 17 maart.

[Thamerdal]

Wees blij, dan heb je ze vast op voorraad, hoef je de brouwplanning niet geheel aan te passen! Zie het probleem niet?

Ruimtegebrek is ons brouwers niet vreemd toch? 

[Hoppenbrouwers]

Dat is inderdaad wel vroeg. Is er een reden voor om dit naar voren te halen? Finale is meestal begin tot half juni. Als je in maart je session IPA moet inleveren is hij half juni niet echt vers meer...

[tdp]

Ruimtegebrek is ons brouwers niet vreemd toch? 

Zal toch niet vastzitten op een kratje, hoop ik!

[Drents Hopbier]

Dat mag je natuurlijk vinden. Maar ik vind m onnodig. Ik weet dat zij die het organiseren de regels bepalen maar als er steeds meer kaders bij komen wordt je vrijheid meer en meer ingeperkt en dus ook minder leuk.

Eerder hadden ze dit ook niet.

Misschien zaten tussen vorige inzendingen wat zure bieren?

HHopbier

[Albertus]

Uit de mail:

"Binnen drie weken ontvangt u een krat met 24 flessen, 13 etiketten en kroonkurken."

Waarom nu al de flessen en kratten afsturen? Uiterlijke inleverdatum is pas 31 maart...

Wat is dat nou weer voor zuinigheid om er, net als vorig jaar, 13 kroonkurken bij te doen?
Nu kun je geen twee brouwen bottelen (althans niet in Brand-verpakking) om daarna de beste in te zenden.

Bert

[Robert1968]

Nu kun je geen twee brouwen bottelen (althans niet in Brand-verpakking) om daarna de beste in te zenden.

FTR noemen ze dat bij Heineken/Brand: First Time Right

[Drents Hopbier]

Dat is inderdaad wel vroeg. Is er een reden voor om dit naar voren te halen? Finale is meestal begin tot half juni. Als je in maart je session IPA moet inleveren is hij half juni niet echt vers meer...

Brand: "De uitdaging bestaat uit het vinden van een optimale balans tussen oorspronkelijk IPA bier en het lagere alcoholgehalte."

De oorspronkelijk IPA was maanden onderweg geweest voordat hij/zij gedronken werd.

HHopbier

[Thamerdal]

Wat is dat nou weer voor zuinigheid om er, net als vorig jaar, 13 kroonkurken bij te doen?
Nu kun je geen twee brouwen bottelen (althans niet in Brand-verpakking) om daarna de beste in te zenden.

Bert

Twee keer inschrijven? 

[DirkB]

Ingeschreven. Eerste brouwwedstrijd ooit, ik ben benieuwd! 

[mbroek]

Uit de mail:

"Binnen drie weken ontvangt u een krat met 24 flessen, 13 etiketten en kroonkurken."

Waarom nu al de flessen en kratten afsturen? Uiterlijke inleverdatum is pas 31 maart...

Voor mij zou dat best handig zijn, ik had toch al een session IPA/APA gepland voor aanstaande zondag. Mocht ik die goed genoeg vinden, dan kan die meteen in de juiste fles.

Edit: en ingeschreven.

[Biertje1985]

Voor mij zou dat best handig zijn, ik had toch al een session IPA/APA gepland voor aanstaande zondag. Mocht ik die goed genoeg vinden, dan kan die meteen in de juiste fles.

Edit: en ingeschreven.

Alleen zit er erg veel tijd tussen, ik zou liever een verse IPA inzenden.

[Hoppenbrouwers]

Brand: "De uitdaging bestaat uit het vinden van een optimale balans tussen oorspronkelijk IPA bier en het lagere alcoholgehalte."

De oorspronkelijk IPA was maanden onderweg geweest voordat hij/zij gedronken werd.

HHopbier

Hoewel het niet expliciet vermeld staat heb ik het idee dat ze op zoek zijn naar een Amerikaanse stijl IPA (de oorspronkelijke was Engels en totaal anders van smaak).  Een Amerikaanse IPA heeft de sterke hopgeur waar ze om vragen, bij de oorspronkelijke variant zou die al lang verdwenen zijn na de lange warme opslag tijdens de reis en past die versie dus niet binnen het Brandkader.

[RienP]

Als je teruggaat kijken naar de oorspronkelijk IPA (ergens rond 1700-1800) krijg je wel een heel ander soort bier. Krijg je op zich wel een hoppig bier, maar niet de AIPA wat zij waarschijnlijk bedoelen.

[mbroek]

Alleen zit er erg veel tijd tussen, ik zou liever een verse IPA inzenden.

Dat gebeurt waarschijnlijk ook wel, het recept heeft ook nog wel wat finetuning nodig. Maar het is ruim op tijd om dat te doen.

[Jacques]

Dat mag je natuurlijk vinden. Maar ik vind m onnodig. Ik weet dat zij die het organiseren de regels bepalen maar als er steeds meer kaders bij komen wordt je vrijheid meer en meer ingeperkt en dus ook minder leuk.

Eerder hadden ze dit ook niet.

De marge is echt heel ruim. Als de pH buiten de range van 4.05 tot 4.65 valt is er iets bij het brouwen niet goed gegaan. Dankzij deze specificatie, die heel makkelijk te controleren is, hoeft het bier niet gekeurd te worden.

[Adbrouwt]

De marge is echt heel ruim. Als de pH buiten de range van 4.05 tot 4.65 valt is er iets bij het brouwen niet goed gegaan. Dankzij deze specificatie, die heel makkelijk te controleren is, hoeft het bier niet gekeurd te worden.

Wat is dat voor lui gedoe. De brouwer steekt er zijn ziel en zaligheid in om vervolgens niet geproefd te worden.

[Hoppenbrouwers]

Als het bier geweldig smaakt, wat maakt het dan voor ene !@#$&* uit wat voor pH het heeft!?

[Bart LJ]

Als alle zeurneuzen nou een apart topic maken onder de titel "Ik doe lekker niet mee aan de Brand bierbrouw wedstrijd" dan kan de rest zich richten op een mooie inzending...

(Ik snap serieus niet waarom de mensen die dit niet leuk vinden zoveel energie steken in dat gezeur)

Voor Brand maakt het overigens niet uit of je andere doppen gebruikt. Heb ik vorig jaar met mijn porter ook gedaan... Het gaat om de labels met je unieke nummer.

[Wolter]

Voor Brand maakt het overigens niet uit of je andere doppen gebruikt. Heb ik vorig jaar met mijn porter ook gedaan... Het gaat om de labels met je unieke nummer.

Het gaat ook om uniforme doppen. Als iedereen andere kleurtjes etc gaat gebruiken is de keuring ook niet meer zuiver. Een keurmeester zou dan kunnen weten wie er achter een specifieke dop zit.
 

[Bart LJ]

Vorig jaar was het geen probleem...

[Wolter]

Vorig jaar was het geen probleem...

Was jij 1 van de winnaars dan?

[Bart LJ]

Nee ik ben als het goed is een van de winnaars van 2017...[emoji51]

Vorig jaar was er iemand die ook twee batches wilde bottelen en vroeg of hij standaard kroonkurken mocht gebruiken en dat mocht toen...

[Wolter]

Nee ik ben als het goed is een van de winnaars van 2017...[emoji51]

Vorig jaar was er iemand die ook twee batches wilde bottelen en vroeg of hij standaard kroonkurken mocht gebruiken en dat mocht toen...

Op die fiets. Dan moeten het waarschijnlijk wel zilver of goudkleurige doppen zijn volgens de richtlijnen bij veel andere wedstrijden gelden.

[Henielma]

Volgens mij zien de keurders bij Brand de flesjes en dus ook de dopjes niet dus maakt het niet uit wat je erop doet. Vorig jaar had ik zilverkleurige doppen en ook geen prijs. 

[Edwarff]

Ik zie Bart wel als kandidaat voor de in Utrecht beruchte IBU brouw wedstrijd. Er gaan geruchten dat hij een zware stout met Roze doppen heeft ingeleverd.

[Jacques]

Wat is dat voor lui gedoe. De brouwer steekt er zijn ziel en zaligheid in om vervolgens niet geproefd te worden.

Elk jaar worden er bieren niet geproefd omdat ze (redelijk ver) buiten de specificaties vallen.

Als het bier geweldig smaakt, wat maakt het dan voor ene !@#$&* uit wat voor pH het heeft!?

Dat hem nu het punt, als je buiten deze range valt is het bier of veel te zuur (bij te lage pH) of te wrang van smaak (bij een te hoge pH). In de praktijk zal deze specificatie voor het overgrote gedeelte van de ingezonden geen probleem zijn. Meet maar eens voor de aardigheid de pH van jouw gebrouwen bieren (wel natuurlijk bier meten dat ontdaan is van koolzuurgas).

[Juindorper]

wel natuurlijk bier meten dat ontdaan is van koolzuurgas.

Wat is de invloed van koolzuur op de pH waarde?

[Jacques]

Wat is de invloed van koolzuur op de pH waarde?

De naam zegt het al...

[Drents Hopbier]

We gaan dus met z'n allen session IPA's brouwen.

Kratje met flesjes, doppen en etiketten is binnen. I.pv. de, in de begeleidende brief genoemde, 15 etiketten zijn er maar 12 meegestuurd. Nu nog een recept uitproberen.

Hopbier

[Nerro]

Wat is de invloed van koolzuur op de pH waarde?

Zie de Engelstalige wikipedia pagina over carbonzuur: https://en.wikipedia.org/wiki/Carbonic_acid. Bij 2.5 volumes is de pH van een (verder ongebufferde) waterige oplossing 3,72. Aangezien bier doorgaans een hogere pH van rond de 4,5 heeft kun je concluderen dat bier een buffer is van voldoende sterkte om het effect van de CO₂ teniet te doen.

[Jacques]

Zie de Engelstalige wikipedia pagina over carbonzuur: https://en.wikipedia.org/wiki/Carbonic_acid. Bij 2.5 volumes is de pH van een (verder ongebufferde) waterige oplossing 3,72. Aangezien bier doorgaans een hogere pH van rond de 4,5 heeft kun je concluderen dat bier een buffer is van voldoende sterkte om het effect van de CO₂ teniet te doen.

Zelfgebrouwen bier heeft vaak een pH waarde onder de 4,5. Meet maar eens de pH-waarde van jouw bier met een nauwkeurige pH meter.

[Juindorper]

Zie de Engelstalige wikipedia pagina over carbonzuur: https://en.wikipedia.org/wiki/Carbonic_acid. Bij 2.5 volumes is de pH van een (verder ongebufferde) waterige oplossing 3,72. Aangezien bier doorgaans een hogere pH van rond de 4,5 heeft kun je concluderen dat bier een buffer is van voldoende sterkte om het effect van de CO₂ teniet te doen.

Bedankt voor de link maar helaas begrijp ik er niet bijster veel van.
De pH van mijn bieren die ik heb gemeten ligt rond de 4.
Maar dat is tot nog toe wel gemeten met koolzuur dus in werkelijkheid ligt de pH wat hoger als ik het goed begrijp?

[Nerro]

Dat klopt. Het koolzuurgas drukt de pH nog wat omlaag t.o.v. van bier zonder prik.

[Eskil]

Ik ben niet zo van de wedstrijdjes en ook niet zo van de IPA, daarom heb ik me maar wel ingeschreven voor de Brand wedstrijd 2017.
Gisteren heb ik een halve krat studie materiaal gekocht in een craftbeer/shop in Duitsland. (Het klinkt steeds onwaarschijnlijker maar het is echt waar).
  De  Session IPA ; het studiemateriaal wat ik ter beschikking had viel in 2 delen uit elkaar : 1- slap spul  , en spul met smaak maar weinig alcohol. Ik heb expres gezocht naar verschillende productie data van hetzelfde bier en hier tussen proef je wel degelijk verschil, het veranderd van smaakvol, naar slap spul. En wat mij opvalt is dat ik Session IPA mèt tarwe lekkerder en interessanter vind, maar dat is persoonlijk.
De vraag is waar Brand naar op zoek is, een normale Ipa met water erbij (categorie Slap-spul) of iets met weinig alcohol dat qua smaak interessant is en afwijkt van hun bestaande IPA.
Ik heb ondertussen wel een idee van wat ik ga brouwen, tijd genoeg voor wat experimenten want zo'n biertje zit bij mij binnen 2 weken in de fles.

[Marksbrew]

Ik ben niet zo van de wedstrijdjes en ook niet zo van de IPA, daarom heb ik me maar wel ingeschreven voor de Brand wedstrijd 2017.
Gisteren heb ik een halve krat studie materiaal gekocht in een craftbeer/shop in Duitsland. (Het klinkt steeds onwaarschijnlijker maar het is echt waar).
  De  Session IPA ; het studiemateriaal wat ik ter beschikking had viel in 2 delen uit elkaar : 1- slap spul  , en spul met smaak maar weinig alcohol. Ik heb expres gezocht naar verschillende productie data van hetzelfde bier en hier tussen proef je wel degelijk verschil, het veranderd van smaakvol, naar slap spul. En wat mij opvalt is dat ik Session IPA mèt tarwe lekkerder en interessanter vind, maar dat is persoonlijk.
De vraag is waar naar op zoek is, een normale Ipa met water erbij (categorie Slap-spul) of iets met weinig alcohol dat qua smaak interessant is en afwijkt van hun bestaande IPA.
Ik heb ondertussen wel een idee van wat ik ga brouwen, tijd genoeg voor wat experimenten want zo'n biertje zit bij mij binnen 2 weken in de fles.

Qua studiemateriaal vind ik de session ipa van brouwerij Kees een heel mooi voorbeeld.

[Biertje1985]

Ik zie nergens staan of ze een Engelse IPA of een Amerikaanse ipa zoeken. Dat laat in ieder geval de hopkeuze vrij.

[Bart LJ]

Ik gok dat ze gecharmeerd zijn van de Amerikaanse Session ipa's...

[Biertje1985]

Dat idee heb ik ook, terwijl er heel toegankelijke Engelse (sessie) IPA's zijn die vanuit een commercieel oogpunt wellicht een groter publiek aanspreken.

[Bart LJ]

Volg je smaak en wie weet val je in positieve zin op!

[PrinsHeerlijk]

Ik heb mezelf op 20 december vorig jaar aangemeld, maar ik heb nog geen krat/pakketje thuis gekregen. Klopt dat denken jullie? 

[Dund]

Ik al eerder ook nog geen krat. Ik moet nog gaan brouwen dus ik heb geen haast.

[Rich]

DHL is er mee bezig, had de mijne maandag.

[hopjesvla]

ik zit zo eens te lezen en ik zie dus dat je dus flesjes en zo van Brand krijgt, maar waar vind ik die info op hun site? Verder worden de flesjes opgehaald..maar waar, thuis? ook die info mis ik ergens? Of mis ik gewoon een complete site?  :P

[McMelloW]

Op 02-01-2017 heb ik een mailtje ontvangen met het verzoek om mijn naam en (wedstrijd) nummer ter controle retour te mailen.
Misschien is er iets niet helemaal goed gegaan en moet het ea gecontroleerd worden.

[henkie]

Vandaag kratje gekregen. 16-dec aangemeld.

[crazyjopje]

Ik had het kratje al een ruime week in huis en werd inderdaad ook gevraagd naam en nummer door te geven...ik vermoed ter controle of alles goed overgekomen is ...niets verkeerd gelabeld en bezorgt bijvoorbeeld..
Had na 3.5week na aanmelden krat in huis

keep it burning

[Biertje1985]

Gewoon ter controle of er geen fouten gemaakt zijn, en of alles in goede orde is ontvangen, ik vind het bijzonder goed georganiseerd zover.

[Jacques]

ik zit zo eens te lezen en ik zie dus dat je dus flesjes en zo van Brand krijgt, maar waar vind ik die info op hun site? Verder worden de flesjes opgehaald..maar waar, thuis? ook die info mis ik ergens? Of mis ik gewoon een complete site?  :P

Je moet op de site van PINT zijn. Na inschrijven krijg je meer informatie.

[DLB]

Zojuist ingeschreven. Volgens de bevestigingsmail worden de flessen en etiketten binnen 3 weken geleverd.
We houden het in de gaten, maar moet nog gaan brouwen dus ze zullen ongetwijfeld op tijd binnen zijn.

[hopjesvla]

Je moet op de site van PINT zijn. Na inschrijven krijg je meer informatie.

Hmm ja, normaal wil ik dus eerst meer info voordat ik me ergens voor inschrijf, dan weet ik wat me te wachten staat en waar ik aan toe ben. Stel bv dat ik me inschrijf en uiteindelijk toch besluit om niet mee te doen, zit ik dan ergens aan vast, zijn er kosten, waar worden nu die flesjes opgehaald etc. Vind die info wel handig om van tevoren te weten.

[Thamerdal]

Geen kosten! Je kratje wordt gewoon thuis bij je opgehaald.
Afhaken kan altijd nog, en straffeloos.

[rvvliet78]

In voorgaande jaren waren er door het hele land centrale inleverplaatsen bij kandidaten thuis waar  je je kratje kon brengen. Daar worden ze vervolgens in 1 keer opgehaald.

[Thamerdal]

In voorgaande jaren waren er door het hele land centrale inlever plaatsen bij kandidaten thuis waar  je je kratje kon brengen. Daar worden ze vervolgens in 1 keer opgehaald.

Oh, dat wist ik niet, ik doe pas voor de eerste keer mee  :P

[tdp]

hmm ja, normaal wil ik dus eerst meer info voordat ik me ergens voor inschrijf, dan weet ik wat me te wachten staat en waar ik aan toe ben. Stel bv dat ik me inschrijf en uiteindelijk toch besluit om niet mee te doen, zit ik dan ergens aan vast, zijn er kosten, waar worden nu die flesjes opgehaald etc. Vind die info wel handig om van tevoren te weten.

Welke info mis je dan? Op deze site staat alles volgens mij keurig opgesomd. En je kunt er natuurlijk altijd een mail aan wagen richting Brand

[SanderH]

Vandaag toch maar de stoute schoenen aangetrokken en me ingeschreven. Zaterdag naast de Haver stout (ja ja, Oatmeal stout, maar Engels mag toch niet?) van 10% in de Herms ook maar een proef brouwsel maken op de Rims.

[Oscar]

Stel bv dat ik me inschrijf en uiteindelijk toch besluit om niet mee te doen,

Dat kan... Heb ik met de pilswedstrijd ook gedaan...

[Ansius]

Dat kan... Heb ik met de pilswedstrijd ook gedaan...

Een goed pils brouwen is ook niet zo simpel.

[verriet]

Heeft iemand de flessen al binnen? Het is inmiddels een maand geleden dat ik me heb ingeschreven en het blijft angstvallig stil.

[Biertje1985]

Heeft iemand de flessen al binnen? Het is inmiddels een maand geleden dat ik me heb ingeschreven en het blijft angstvallig stil.

Duurt gewoon even, ik heb ze inmiddels binnen

[Chris71]

Ik heb de krat, flessen en etiketten al sinds half december in huis.

[Nerro]

Ik heb ze pas sinds een week in huis, het zal wel meer extra werk zijn dan verwacht.

[Henielma]

En misschien hebben ze wel Kerst- en Nieuwjaarsvakantie gehad. Zou zomaar kunnen het is er de tijd voor geweest. 

Zelf heb ik me rond half december opgegeven maar maar me nog geen moment zorgen om die krat. Die krat komt wel. Het is toch nog te lang van te voren om een IPA te maken die mooi vers is.

[crazyjopje]

Ik verwacht dat ze wachten met het opsturen tot er een aantal in dezelfde regio zijn... Toen ik mijn kratje kreeg had de bezorger alleen Brand kratten bij zich en moest rondje Twente /Drenthe doen.

[HAD]

Vraagje van een beginner,

In het reglement staat dat je geen suiker mag toevoegen.
Hoe zit dit met de 6 gram bottelsuiker per ltr. die ik wil toevoegen?
Als dit zo is adviseren jullie mij om hier Brand voor te benaderen of kan ik dit op een andere manier oplossen?

Groet, HAD

[zilver_brouwer]

Vraagje van een beginner,

In het reglement staat dat je geen suiker mag toevoegen.
Hoe zit dit met de 6 gram bottelsuiker per ltr. die ik wil toevoegen?
Als dit zo is adviseren jullie mij om hier Brand voor te benaderen of kan ik dit op een andere manier oplossen?

Groet, HAD

Als ik het me goed herinner staat er dat je geen suiker mag gebruiken in de stort, daar valt bottelsuiker na het vergisten niet onder.

[Jacques]

Als ik het me goed herinner staat er dat je geen suiker mag gebruiken in de stort, daar valt bottelsuiker na het vergisten niet onder.

Klopt.

[JamMasterJustin]

Leuk initiatief! Ik ga ook mee doen, maar ik verwacht dat ik zal worden overtroefd door meer ervaren brouwers op het forum

[Sjaak_Deventer]

Toch maar weer ingeschreven!   

[tdp]

Heb daar gisteren een mail over gestuurd. Krijg nog antwoord daarop!

Heb je al antwoord gehad, Sjaak?

[Sjaak_Deventer]

Heb je al antwoord gehad, Sjaak?

Nope..

[William]

Toch maar weer ingeschreven!   

Ik nog niet

[s1m0n]

Knoop doorgehakt en ingeschreven... planning is om zondag te brouwen 

[Sjaak_Deventer]

Heb antwoord van Derek Walsh gekregen.  Ging over de verschillende berekeningen over IBU.

Er zitten inderdaad aardig verschillen tussen die calculators. Ik heb Rager (via ProMash) en Tinseth (via BeerSmith2) gebruikt en tot nu toe heb ik met calculatie versus lab analyse de beste resultaten bij Tinseth. Rager geeft vrij hoog waardes aan (tot 30% hoger).

 

IBU's zeggen niets over bitterheid perceptie en calculaties zijn gebaseerd op alfazuur opgaven van de hopleverancier. Die hop alfazuur waardes zijn zelden helemaal juist waardoor het sowieso erg moeilijk wordt om de precies waarde in te schatten.

 

De volgende link legt het heel duidelijk uit (in Engels en de IBU calculator spreadsheet is in US Gallons en in s.g.).

 http://www.straighttothepint.com/ibu-calculator/

[Fermon]

Onlangs heb ik het RECEPTUUR FORMAT Session IPA.xlsx gekregen.
Bij het tabblad ingrediënten  staat een kopje "Extract rendement (%)". weet iemand wat dit inhoud?

Ik heb al een mail gestuurd naar Boaz Disselkoen en kreeg ik het volgende antwoord:

Dank voor de mail. Om eerlijk te zijn weet ik niet precies wat dat is, ik ben geen brouwer. Rob Habets onze hoofd bouwmeester heeft dit bestand samengesteld.  Hij is nu op vakantie dus heb ik zelf gegoogled. Ik kwam op deze site die het uitlegt:

http://www.Belgische-bieren.be/zelf-bier-brouwen/meten-berekenen/storting.

Ik snap er weinig van, iemand een idee?
Of bedoelen ze het brouwzaalrendement hiermee?

[Lincolnm3]

Waarom bedenk je zelf niet een recept?

[RienP]

Extract rendement kun je vinden bij de eigenschappen van de te gebruiken mout.

[Jacques]

Bij het tabblad ingrediënten  staat een kopje "Extract rendement (%)". weet iemand wat dit inhoud?
...
Ik snap er weinig van, iemand een idee?
Of bedoelen ze het brouwzaalrendement hiermee?

Ja. Ze bedoelen daar het klassieke brouwzaalrendement mee. Dat wil zeggen
dichtheid in graden Plato * liters wort / aantal kg mout dat je gebruikt hebt.

Stel dat je met 5 kg mout 25 liter wort hebt gebrouwen met een begin SG van 1050.
SG 1050 = 12,4 Plato  (http://www.brewblogger.net/?page=tools&section=plato)
12,4 * 25 /5 = 62 %

[Jacques]

Extract rendement kunnen vinden bij de eigenschappen van de mout.

Dat is de meer moderne benadering van het brouwzaalrendement. Daarbij wordt uitgegaan van het maximale rendement dat een mout kan geven. Dat wordt op 100% gezet.

Bij de klassieke rendementsberekening kun je als hobbybrouwer in de praktijk niet veel hoger komen dan zo'n 75%.

[Fermon]

Waarom bedenk je zelf niet een recept?

Hoe bedoel je? Vraag ik om een recept dan?

[Fermon]

Ja. Ze bedoelen daar het klassieke brouwzaalrendement mee. Dat wil zeggen
dichtheid in graden Plato * liters wort / aantal kg mout dat je gebruikt hebt.

Stel dat je met 5 kg mout 25 liter wort hebt gebrouwen met een begin SG van 1050.
SG 1050 = 12,4 Plato  (http://www.brewblogger.net/?page=tools&section=plato)
12,4 * 25 /5 = 62 %

Bedankt

[zilver_brouwer]

Hoe bedoel je? Vraag ik om een recept dan?

Je vraagt om hulp bij een recept dat je gehad hebt. Terwijl het bij zo'n wedstrijd natuurlijk wel zo leuk/eerlijk is als je je eigen recept maakt.

[bultje76]

Je vraagt om hulp bij een recept dat je gehad hebt. Terwijl het bij zo'n wedstrijd natuurlijk wel zo leuk/eerlijk is als je je eigen recept maakt.

Een hoop geblaat, zonder inhoudelijke kennis? Het gaat om het formulier waarin je het recept wat je hebt gebruikt moet doorsturen naar Brand. De gevraagde informatie daarin is niet altijd even duidelijk.

[crazyjopje]

Lezen... Je moet een recept blad invullen en daar wordt gevraagd naar die waarde de topicstarter vroeg zich af welke waarde en hoe te berekenen.

[Biertje1985]

Je kan natuurlijk wel wat onderzoek doen op internet en daarmee je uiteindelijke recept samenstellen. Doe ik ook.

Er zal vast wel ergens een recept zijn dat mijn recept benaderd, wat ik nu heb staan in BrouwHulp je hebt wat keuzes binnen de stijl maar ik kan
bedenken dat veel mensen een redelijk vergelijkbare moutstort hebben.

Heeft niks te maken met het receptuur format overigens, dat heeft iedereen als het goed is gehad.

[zilver_brouwer]

Een hoop geblaat, zonder inhoudelijke kennis? Het gaat om het formulier waarin je het recept wat je hebt gebruikt moet doorsturen naar Brand. De gevraagde informatie daarin is niet altijd even duidelijk.

Kan misschien zelf ook een beetje beter lezen dan? En volwassen reageren?
Ik probeerde alleen het andere bericht te verduidelijken. Ik verwijt niks.

[Rich]

Bedankt voor de verduidelijking Jacques, ik was er eigenlijk ook vanuit gegaan dat men brouwzaalrendement bedoelde.

Een beetje meta en offtopic maar wat is iedereen lichtgeraakt hier de laatste tijd, in bijna elk topic vliegt men elkaar in de haren vroeg of laat. Laten we het een beetje gezellig houden

[crazyjopje]

Onlangs heb ik het RECEPTUUR FORMAT Session IPA.xlsx gekregen.
Bij het tabblad ingrediënten  staat een kopje "Extract rendement (%)". weet iemand wat dit inhoud?

Ik heb al een mail gestuurd naar Boaz Disselkoen en kreeg ik het volgende antwoord:

Dank voor de mail. Om eerlijk te zijn weet ik niet precies wat dat is, ik ben geen brouwer. Rob Habets onze hoofd bouwmeester heeft dit bestand samengesteld.  Hij is nu op vakantie dus heb ik zelf gegoogled. Ik kwam op deze site die het uitlegt:

http://www.Belgische-bieren.be/zelf-bier-brouwen/meten-berekenen/storting.

Ik snap er weinig van, iemand een idee?
Of bedoelen ze het brouwzaalrendement hiermee?

Volgens een tweet van brand zelf 2jaar geleden bedoelen ze hier het droog extract rendement mee wat in de eigenschappen van de mout vermeld zou moeten staan

keep it burning

[Underdike]

Een beetje meta en offtopic maar wat is iedereen lichtgeraakt hier de laatste tijd, in bijna elk topic vliegt men elkaar in de haren vroeg of laat. Laten we het een beetje gezellig houden

 

[ramon86]

Ook maar ingeschreven. Ik heb niet de illusie ook maar in de buurt te komen van een prijswinnend biertje, maar het lijkt me zeer leerzaam om eens wat feedback te krijgen

[RienP]

Als je feedback op je bier wil kun je beter een bier insturen bij het ONK.
Mijn ervaring van vorig jaar is dat het commentaar van Brand heel summier is op het beoordelingsformulier.

[JamMasterJustin]

Ik zit toch wat met balanceren in de maag qua receptuur... Begrijp ik nu goed dat je geen rogge of haver mag gebruiken?

"Het bier moet volmout zijn (bestaat uit gerstemout mogelijk aangevuld met tarwemout)"

Rogge en haver lijken te zijn uitgesloten, of begrijp ik het verkeerd?

[Haagse Wouter]

Ik zit toch wat met balanceren in de maag qua receptuur... Begrijp ik nu goed dat je geen rogge of haver mag gebruiken?

"Het bier moet volmout zijn (bestaat uit gerstemout mogelijk aangevuld met tarwemout)"

Rogge en haver lijken te zijn uitgesloten, of begrijp ik het verkeerd?

Klopt . En ook geen spelt of boekweit.

[ramon86]

Als je feedback op je bier wil kun je beter een bier insturen bij het ONK.
Mijn ervaring van vorig jaar is dat het commentaar van Brand heel summier is op het beoordelingsformulier.

Dank voor de tip, dat staat ook op de planning

[monsieurmichiel]

Vandaag voor het eerst mijn wedstrijdbier geproefd. Ik moet zeggen dat ik mijzelf overtroffen heb, ik ben meer dan tevreden met het resultaat. Maar of dat ook betekent of ik überhaupt in de buurt van het ereschavot kom?

[RienP]

Ga je het bier nog opnieuw brouwen? Het wordt pas in april geproefd, dus dan is 3 maanden oud misschien een beetje op het randje.

[Biertje1985]

Ja, ik kan ook niet wachten maar ik ga 1 proefbrouw doen en daarna een verse omdat een IPA vers toch vaak lekkerder is.
Zo heb ik de kans om het recept nog te finetunen.

[crazyjopje]

Ik heb 2e proefbrouwsel in het vat nu... In maart brouw ik de echte... of een keus uit de 2 of combinatie of gok ik op compleet anders?

[orangeloo]

Moet toch 31 maart klaar staan voor verzenden?
Of is er al meer bekend, wanneer het moet worden ingeleverd / opgehaald 

[Fermon]

Ik heb mijn session ipa ook al gebrouwen, wil niet het risico lopen dat het op het laatst mis gaat.

Ik zit nu netjes binnen de lijntjes, alcohol 4%, pH 4.4, kleur lijkt ook goed, en het ruikt en proeft ook zeer goed vind ik

Gisteren gebotteld, maar wat een rot flesje om de kroonkurk met een hand apparaat op de flesjes te zetten... Tijd voor een tafelmodel.

[monsieurmichiel]

Ik kijk aan hoe dit brouwsel zich ontwikkeld, heb flesjes genoeg afgevuld om regelmatig te proeven. Evt brouw ik eind februari nog een keer. Mijn (beperkte) ervaring/mening is dat wat langer rijping op fles in het voordeel is van de schuimkraag en smaakontwikkeling. Vandaar dat ik op tijd begonnen ben.

[Henkw]

Ik heb ook een eerste brouwsel staan dat ik eind volgende week wil bottelen. Afhankelijk dan van het resultaat en het eerste proeven een week na het bottelen brouw ik wellicht ook een tweede batch.
Hoe doen jullie dat met de Brand kroonkurken want er zijn niet veel doppen geleverd. Ik neem aan dat je deze moet gebruiken voor de flessen die je in gaat leveren, of mag je ook andere gebruiken voor de wedstrijdflessen

[Jacques]

Ik heb ook een eerste brouwsel staan dat ik eind volgende week wil bottelen. Afhankelijk dan van het resultaat en het eerste proeven een week na het bottelen brouw ik wellicht ook een tweede batch.
Hoe doen jullie dat met de Brand kroonkurken want er zijn niet veel doppen geleverd. Ik neem aan dat je deze moet gebruiken voor de flessen die je in gaat leveren, of mag je ook andere gebruiken voor de wedstrijdflessen

Deze vraag komt elk jaar weer terug. Het is jammer dat geen 26 doppen worden meegeleverd dan kun je een twee batch voorzien van originele doppen.
Uit een mailwisseling vorig jaar heb ik begrepen dat andere doppen niet tot uitsluiting leidt.

[Eskil]

Ik heb 2 brouwsels staan, zelfde batch andere gist. De gist waar ik het meest van verwachtte was erg teleurstellend, dat geeft duidelijkheid dus. De vergisting ging totaal verschillend, de één heftig en direct, de ander duurde 2 dagen en verliep heel rustig. Toch zijn beide op precies hetzelfde SG geëindigd. Nu staan ze te lageren met dezelfde hoppen alleen met andere verhoudingen.
Om de anderste dag proef ik of de hop haar werk heeft gedaan.
Ik brouw dus nog een keer voor de wedstrijd.

[Biertje1985]

Ik heb 2 brouwsels staan , zelfde batch andere gist. De gist waar ik het meest van verwachtte was erg teleurstellend, dat geeft duidelijkheid dus. De vergisting ging totaal verschillend, de één heftig en direct, de ander duurde 2 dagen en verliep heel rustig. Toch zijn beide op precies hetzelfde SG geëindigd. Nu staan ze te lageren met dezelfde hoppen alleen met andere verhoudingen.
om de anderste dag proef ik of de hop haar werk heeft gedaan.
Ik brouw dus nog een keer voor de wedstrijd.

Leuk zo een wedstrijd, een hoop mensen slaan meteen aan het experimenteren met andere gisten en zo, hopende op een nog beter resultaat.
Hier hoor ik overigens ook bij, een session IPA vind ik een uitermate uitdagende brouw, er kan zo veel mis gaan met een lichte IPA en balans is voor mij het sleutelwoord.
Iets wat je met bijvoorbeeld IIPA toch makkelijker kan bewerkstelligen.

Ook zijn de richtlijnen erg scherp, maar dat ik wat mij betreft prima!

[hopjesvla]

..

Ook zijn de richtlijnen erg scherp, maar dat ik wat mij betreft prima!

Hmm ja, mijn idee om mijn moutmolen wat strakker af te stellen (ben nog wat aan het experimenteren naar de beste settings) heeft waarschijnlijk tot gevolg dat ik over de 4,5% ga  Dus positief dat ik meer rendement heb, maar dat was waarschijnlijk niet slim om dat voor dit brouwsel uit te gaan testen.. Ach ja, dan maar nog een keer brouwen of alles maar zelf opdrinken 

[orangeloo]

heeft waarschijnlijk tot gevolg dat ik over de 4,5% ga 

Water bijvoegen en daarna koudhoppen... zo ben ik bij de IPA versie bij de eerste 10 beland 
(Uit betrouwbare bron vernomen tweedes om precies te zijn)

[Fermon]

Bedankt voor de verduidelijking Jacques, ik was er eigenlijk ook vanuit gegaan dat men brouwzaalrendement bedoelde.

Een beetje meta en offtopic maar wat is iedereen lichtgeraakt hier de laatste tijd, in bijna elk topic vliegt men elkaar in de haren vroeg of laat. Laten we het een beetje gezellig houden

Winterdip

[Fermon]

Ja. Ze bedoelen daar het klassieke brouwzaalrendement mee. Dat wil zeggen
dichtheid in graden Plato * liters wort / aantal kg mout dat je gebruikt hebt.

Stel dat je met 5 kg mout 25 liter wort hebt gebrouwen met een begin SG van 1050.
SG 1050 = 12,4 Plato  (http://www.brewblogger.net/?page=tools&section=plato)
12,4 * 25 /5 = 62 %

Nog een vraag hierover, moeten alle mouten apart worden berekend(lijkt mij onmogelijk), of geld dit voor de totale mout stort.
Wanneer dit over de totale mout stort gaat kom ik uit op 62.79%, terwijl BrouwHulp aangeeft 85%

begin sg 1.036 = 9 plato, 15 liter wort, 2,150 kilo mout.
9 * 15 /2,150 = 62,79....wat klopt nu dan dit of BrouwHulp?

[Brouwers]

Nog een vraag hierover, moeten alle mouten apart worden berekend(lijkt mij onmogelijk), of geld dit voor de totale mout stort.
Wanneer dit over de totale mout stort gaat kom ik uit op 62.79%, terwijl BrouwHulp aangeeft 85%

begin sg 1.036 = 9 plato, 15 liter wort, 2,150 kilo mout.
9 * 15 /2,150 = 62,79....wat klopt nu dan dit of BrouwHulp?

BrouwHulp neemt (waarschijnlijk) het extract rendement mee in de berekening, de mout wordt immers niet voor 100% omgezet in suiker.

Hoe lang duurt het gemiddeld voor je je kratje ontvangt? Ga over een maand verhuizen en vraag me af welk adres moet opgeven. Kan natuurlijk even wachten met inschrijven.

[Sander van Dijk]

Ik heb mijn session ipa ook al gebrouwen, wil niet het risico lopen dat het op het laatst mis gaat.

Ik zit nu netjes binnen de lijntjes, anlcohol 4%, pH 4.4, kleur lijkt ook goed, en het ruikt en proeft ook zeer goed vind ik

Gisteren gebotteld, maar wat een rot flesje om de kroonkurk met een hand apparaat op de flesjes te zetten... Tijd voor een tafelmodel.

Hmm, zo heb ik mijn handapparaat ook gesloopt op de Brandflesjes. Die van mij deed het perfect op de bnr flesjes, totdat ik met heel veel pijn en moeite een krat Brandflesjes had gedopt. Daarna deed tie het niet meer op bnr flesjes.

Misschien even een keer testen, is heel vervelend als je daar pas achter komt als je net 2 kratten hebt afgevuld[emoji1]

[DLB]

Nog een vraag hierover, moeten alle mouten apart worden berekend(lijkt mij onmogelijk), of geld dit voor de totale mout stort.
Wanneer dit over de totale mout stort gaat kom ik uit op 62.79%, terwijl BrouwHulp aangeeft 85%

Is die 85% niet het maischrendement?

Hoe lang duurt het gemiddeld voor je je kratje ontvangt? Ga over een maand verhuizen en vraag me af welk adres moet opgeven. Kan natuurlijk even wachten met inschrijven.

Ik had het krat en de flessen binnen 3 weken in huis dus je kunt het er op wagen. Of de nieuwe bewoners melden dat je mogelijk nog even een keer wat komt ophalen 

[MartijnOMG]

Dit is de eerste keer dat me ook bezig ga houden met pH waarden en dus heb ik daar ook gelijk een vraag over. De genoemde waarden van 4.05 tot 4.65 is dat de pH van het uiteindelijke bier of de maisch?

[tdp]

Dit is de eerste keer dat me ook bezig ga houden met pH waarden en dus heb ik daar ook gelijk een vraag over. De genoemde waarden van 4.05 tot 4.65 is dat de pH van het uiteindelijke bier of de maisch?

Uiteindelijke bier

[Jacques]

Dit is de eerste keer dat me ook bezig ga houden met pH waarden en dus heb ik daar ook gelijk een vraag over. De genoemde waarden van 4.05 tot 4.65 is dat de pH van het uiteindelijke bier of de maisch?

Zoals tpd ook al schrijft het uiteindelijke bier. Als je er voor zorgt dat je wort een pH heeft van 5,1 tot 5,3 na een half uur koken zit je bijna altijd goed. Aanzuren kan met melkzuur. Voor het omhoog brengen van de pH kun je het beste calciumcarbonaat gebruiken. Dit zout is gewoon te koop bij onze leveranciers. Door de wijnmakers wordt het gebruikt voor het ontzuren. Had ik dat maar gedaan met mijn inzending van vorig jaar. Door een wijziging van de kwaliteit van het leidingwater in combinatie met de donkere mouten was mijn porter veel te zuur uitgevallen. Voor mij een reden om nog sterker dan in het verleden mij druk te maken over de pH-waarde tijdens het brouwen.

[Nerro]

Mijn S-IPA staat nu te pruttelen in het nieuwe RVS vergistingsvat van Polsinelli, gaaf hoor zo'n RVS vat!

Dit is nu de tweede keer dat ik klam heb geschroot en ik vind het echt geweldig! Mijn rendement kwam op 82% en het filterbed zag er fenomenaal uit, net een spons. Uiteindelijk 23 liter met een SG van 1.036, de woonkamer ruikt heerlijk.

[MartijnOMG]

Zoals tpd ook al schrijft het uiteindelijke bier. Als je er voor zorgt dat je wort een pH heeft van 5,1 tot 5,3 na een half uur koken zit je bijna altijd goed. Aanzuren kan met melkzuur. Voor het omhoog brengen van de pH kun je het beste calciumcarbonaat gebruiken. Dit zout is gewoon te koop bij onze leveranciers.

Dank je! mijn pH metertje is onderweg naar mij en ik zal me nog even een beetje inlezen voordat ik ga brouwen. Toch best leuk zo'n wedstrijd en het feit dat je net even wat meer aandacht moet geven aan bepaalde dingen. 

[PeterEngeltje]

Dat is de meer moderne benadering van het brouwzaalrendement. Daarbij wordt uitgegaan van het maximale rendement dat een mout kan geven. Dat wordt op 100% gezet.

Bij de klassieke rendementsberekening kun je als hobbybrouwer in de praktijk niet veel hoger komen dan zo'n 75%.

Tip:
Ik heb de RECEPTUUR FORMAT al gedeeltijk ingevuld (gedeeltelijk omdat ik het definitieve brouwsel nog niet gebrouwen heb).
Omdat ik ook niet wist welke van de twee bovenstaande berekeningen ze vermeld willen zien ga ik straks beide waarden invullen, en de waarden verduidelijken met een toelichting in de kolom "opmerking".
Zo is er geen twijfel meer mogelijk.

[PeterEngeltje]

Heeft iemand ervaring met het meten van de pH van bier zonder koolzuur?
Ik heb eerlijk gezegd nog nooit de pH van mijn bieren gemeten.

Als je de pH van het bier meet vlak voor het bottelen zit er altijd nog koolzuurgas in. De hoeveelheid koolzuur is afhankelijk van de temperatuur waarbij het bier is gelagerd.
Meet je de pH direct, of schud je het bier eerst flink? Op het laboratorium van Brand trekken ze misschien alle koolzuur eruit met vacuüm.

[Jacques]

Heeft iemand ervaring met het meten van de pH van bier zonder koolzuur?
Ik heb eerlijk gezegd nog nooit de pH van mijn bieren gemeten.

Als je de pH van het bier meet vlak voor het bottelen zit er altijd nog koolzuurgas in. De hoeveelheid koolzuur is afhankelijk van de temperatuur waarbij het bier is gelagerd.
Meet je de pH direct, of schud je het bier eerst flink? Op het laboratorium van Brand trekken ze misschien alle koolzuur eruit met vacuüm.

Ontgassen is eenvoudig te realiseren met een wegwerpspuitje (zonder naald) met een inhoud van 50 ml of meer. Bij de meeste apotheken kun je die voor weinig geld kopen. Ook op het internet zijn ze te koop.
Zuig zo'n 25 ml bier op. Houd je duim voor de opening en trek de zuiger verder door naar achteren. De koolzuur die vrijkomt duw je daarna uit de spuit. Herhaal dit zo'n 2 à 3 keer.
Meet daarna de pH.

[PeterEngeltje]

Ontgassen is eenvoudig te realiseren met een wegwerpspuitje (zonder naald) met een inhoud van 50 ml of meer. Bij de meeste apotheken kun je die voor weinig geld kopen. Ook op het internet zijn ze te koop.
Zuig zo'n 25 ml bier op. Houd je duim voor de opening en trek de zuiger verder door naar achteren. De koolzuur die vrijkomt duw je daarna uit de spuit. Herhaal dit zo'n 2 à 3 keer.
Meet daarna de pH.

Jacques,
Bedankt voor deze prima tip.
Ik schaam me diep dat ik dit als laborant niet zelf heb kunnen bedenken 

[Jacques]

Jacques,
Bedankt voor deze prima tip.
Ik schaam me diep dat ik dit als laborant niet zelf heb kunnen bedenken 

Het is grappig dat je oplossingen die voor de hand liggen niet altijd meteen ziet. In de loop der jaren heb ik heel wat veranderingen doorgevoerd in mijn manier van brouwen om het allemaal beter dan wel makkelijker te maken. Vaak heb ik mij afgevraagd waarom ik de oplossing niet eerder bedacht had...

[Adbrouwt]

Wat ik mij nog steeds afvraag is waarom Brand 12 flesjes nodig heeft. Ze bepalen op het laboratorium verschillende zaken en als deze buiten de specs liggen wordt het bier niet eens geproefd.

[JamMasterJustin]

4 flesjes gaan naar het lab. Ze zullen verschillende tests uitvoeren die kennelijk de aanwezigheid van de inhoud van vier flesjes nodig maakt.

Dan heb je een 8 koppige jury (ik verwacht dat ze p.p. de inhoud van maximaal een half flesje mogen proeven). En als je dan door bent, komt er nog eens een 8-koppige jury. Dan geldt hetzelfde en kom je dus op 12 flesjes.

[Adbrouwt]

4 flesjes gaan naar het lab. Ze zullen verschillende tests uitvoeren die kennelijk de aanwezigheid van de inhoud van vier flesjes nodig maakt.

Dan heb je een 8 koppige jury (ik verwacht dat ze p.p. de inhoud van maximaal een half flesje mogen proeven). En als je dan door bent, komt er nog eens een 8-koppige jury. Dan geldt hetzelfde en kom je dus op 12 flesjes.

Tuurlijk dat ik daar zelf niet opgekomen ben. Ik begrijp dus dat jij bij brand de flessen verdeler bent naar het lab en naar de 8 hoofdige jury?

[Drents Hopbier]

4 flesjes gaan naar het lab. Ze zullen verschillende tests uitvoeren die kennelijk de aanwezigheid van de inhoud van vier flesjes nodig maakt.

Lijkt me overdreven. Met de Anton-Paar kan met weinig vloeistof alcohol, dichtheid, vergistingsgraad, kaloriegehalte, kleur en pH in 1 meting gedaan worden. Bitterheid bepalen is een andere analyse, maar zal bij de meeste bieren niet gemeten worden.

Hopbier

[JamMasterJustin]

Tuurlijk dat ik daar zelf niet opgekomen ben. Ik begrijp dus dat jij bij brand de flessen verdeler bent naar het lab en naar de 8 hoofdige jury?

Nee hoor, ik lees simpelweg het reglement en de info die ik erover kan vinden.

"In totaal dient 31 maart een partij van 12 flessen klaar te staan om opgehaald te worden door de Brand Bierbrouwerij. Van deze 12 flessen zullen er 4 gebruikt worden voor lab-analyses en 8 om te proeven door de jury in zowel de halve als hele finale.  Een formulier om de receptuur in te vullen volgt spoedig na aanmelding."

Bron:
http://www.brand.nl/brand-bierbrouwwedstrijd/reglement

[Jacques]

Wat ik mij nog steeds afvraag is waarom Brand 12 flesjes nodig heeft. Ze bepalen op het laboratorium verschillende zaken en als deze buiten de specs liggen wordt het bier niet eens geproefd.

De bieren die wel voldoen aan de specificaties worden in eerste instantie door meerdere juryleden onafhankelijk van elkaar geproefd. De beste bieren gaan door naar een tweede ronde waarbij de bieren ook door meerdere juryleden wordt geproefd. De beste 10 daarvan zijn de finale bieren waaruit de winnaar gekozen wordt. Door deze wijze van keuren heb je veel flessen nodig.

Bij het ONK vindt geen analyse plaats en worden de bieren niet door zo veel verschillende juryleden geproefd.

[PeterEngeltje]

Wel grappig om te lezen dat vele van jullie de inzending van 12 flesjes een groot aantal vinden.
Ik weet niet hoeveel deelnemers er voor deze wedstrijd zijn, maar ik vind het juist een klein aantal.

Vier voor het lab lijkt mij ook wat aan de ruime kant, misschien een paar extra voor heranalyse.

Maar 8 voor het proeven lijkt mij juist heel weinig als er veel kandidaten zijn. Ik heb geen idee hoeveel kandidaten er zijn, maar gezien mijn deelnemers code ontvangen begin december denk ik veel.
En ongetwijfeld zullen er veel bieren in kwaliteit dicht bijelkaar zitten. Dat vraagt om opnieuw proeven en opnieuw een flesje aanbreken.
En nog iets: bij bierproeven moet je het bier doorslikken, en ook al is het maar 2,5 tot 4,5% adviseer ik de keurmeesters wel een BOB om weer thuis te komen.

[Adbrouwt]

Wel grappig om te lezen dat vele van jullie de inzending van 12 flesjes een groot aantal vinden.
Ik weet niet hoeveel deelnemers er voor deze wedstrijd zijn, maar ik vind het juist een klein aantal.

12 flesjes is erg veel ten opzichte van andere wedstrijden waar 2 tot 3 flesjes gevraagd worden. Dus wel tot 600% meer flesjes.

Ik denk dat 1 flesje meer dan voldoende is voor een laboratorium onderzoek. Het is ook gemak zucht denk ik. Stel er moeten op twee laboratorium locaties analyses gedaan worden. Dat zijn al twee flesjes. En voor beide een extra flesje voor het geval dat. Tot zover het lab gedeelte. Alhoewel als je alcohol percentage afwijkt wordt je niet geproefd dus blijven er 8 flessen over 

Voor de jury hebben ze 8 leden en die gaan niet allemaal een flesje leegdrinken. Als je 1 flesje openmaakt en je gaat met 8 jury leden tegelijk keuren dan heb je dus maar 1 flesje nodig. Stel je komt in de herkeuring nog eentje en voor de finale ronde nog eentje. Dat zijn er dan 3. Maar waarschijnlijk zetten ze dus de jury niet bij elkaar en dan het je veel meer flesjes nodig.
Mijn gevoel is een beetje hetzelfde als dat je door een bedrijf je badkamer laat doen. Er komen niet 3 mannetjes die je hele badkamer van voor tot achter doen in enkele dagen. Nee het bedrijf zegt twee weken hebben we nodig en je weet van te voren al dat er vele dagen zijn dat er een uurtje iemand aan het werk is en de rest van de dag ligt je verbouwde badkamer er verlaten bij. Het kan wel in enkele dagen maar logistiek gezien is het handiger om dat uit te smeren over meerdere dagen.

Even voor de duidelijkheid ik vraag me dit puur uit interesse af. Als je meedoet weet je dat je er 12 moet inleveren.

[Jacques]

Er zijn meerdere juryleden die een bier proeven. Zoals ik al schreef krijgt elke proever een eigen fles. De bieren worden individueel geproefd en elke proever heeft een eigen proefset die qua samenstelling afwijkt van de anderen. Dit allemaal om geen onderlinge beïnvloeding te hebben.

Eigenlijk is het heel bijzonder dat je bij het ONK maar 3 flessen hoeft in te leveren. In de laatste ronde wordt een glas door veel keurmeesters gedeeld.

[DLB]

4 flessen voor laboratoriumtests is niet heel veel naar mijn idee.

2 flessen worden wellicht gebruikt voor een duplotest. Kijken of 2 monsters aan elkaar gelijk zijn.
De andere 2 blijven over als contramonsters om achteraf nog eventueel tests te kunnen uitvoeren.
Zo gaat het namelijk bij veel laboratoria.

Afgezonderd daarvan: what's the problem?

[Thamerdal]

Wat ik mij nog steeds afvraag is waarom Brand 12 flesjes nodig heeft. Ze bepalen op het laboratorium verschillende zaken en als deze buiten de specs liggen wordt het bier niet eens geproefd.

Ik heb ooit eens meegedaan aan de Brouwland Brouw Competitie, daar moest je 24 flessen insturen...

[Gerb]

Ik heb mij 3 weken geleden ingeschreven maar nog steeds geen krat binnen. Duurt het bij anderen ook zo lang?

[Adbrouwt]

Ik heb ooit eens meegedaan aan de Brouwland Brouw Competitie, daar moest je 24 flessen insturen...

Zo dat is pittig. Dat relativeert wel weer [emoji3]  Wel een manier om aan hobbybrouw bier te komen.

[Adbrouwt]

Zo gaat het namelijk bij veel laboratoria.

Afgezonderd daarvan: what's the problem?

Tja alles wat ik aan brand moet geven kan niet langs mijn huig passeren. Noem het Hollandse zuinigheid.
Ben zelf werkzaam op een laboratorium vandaar ook mijn interesse.

[TymonK]

Ik vind de tekst wel leuk - je krijgt 24 flessen en je mag "12 flessen zelf houden" 

Maargoed ik brouw 25 liter.... (en ook al een proefbatch van 25 liter gemaakt) ... dus heb echt wel ruim voldoende van die sessie IPA.... vindt het nog moeilijk een beetje " body"  in bier te krijgen van plm 3,5%... mooie uitdaging!

[justDick]

Ik heb mij 3 weken geleden ingeschreven maar nog steeds geen krat binnen. Duurt het bij anderen ook zo lang?

Hier dito Gerb. Ook nog geen nummer, alleen een bevestiging.
Waarschijnlijk sparen ze een "rondje" wegbrengen op.
Hoewel de inleverdatum en daarmee mijn brouwdatum wel erg dichtbij komt.

Dick

[crazyjopje]

Je kunt tot 17 maart inschrijven... Ook die mensen moeten het de 31e inleveren dus... ik denk dat er inderdaad gewacht wordt met kratten uitgeven tot er weer een rondje is... Mijn krat al 2 maanden in huis en ga eind deze maand pas brouwen... Afhankelijk van hoe mijn 2e uit de test komt maak ik een definitief recept.

[hopjesvla]

  Kom ik er net achter dat ik met mijn handkroonkurker (emily welke voor 'normale'flessen voor mij perfect werkt)  de doppen er niet op krijg . Ik neem aan dat andere flessen inleveren meteen uitsluiting betekend? Wilde vrijdag gaan bottelen... Iemand nog een idee behalve een staand model halen of niet meer meedoen? Of het met andere flessen maar gewoon wagen..

[Biertje1985]

Kom ik er net achter dat ik met mijn handkroonkurker (emily welke voor 'normale'flessen voor mij perfect werkt)  de doppen er niet op krijg . Ik neem aan dat andere flessen inleveren meteen uitsluiting betekend? Wilde vrijdag gaan bottelen... Iemand nog een idee behalve een staand model halen of niet meer meedoen? Of het met andere flessen maar gewoon wagen..

Goed dat je het zegt dan regel ik gauw nog even een ander bottelapparaat! Top.

[hopjesvla]

Goed dat je het zegt dan regel ik gauw nog even een ander bottelapparaat! Top.

Graag gedaan 

De "rubberen-hamer-op-de-losse-kop-techniek" lijkt trouwens ook te werken als alternatief..(maar is niet ideaal)

[crazyjopje]

Waar kom je vandaan? Misschien iemand in de buurt die kan helpen / uitlenen?

[zilver_brouwer]

Kom ik er net achter dat ik met mijn handkroonkurker (emily welke voor 'normale'flessen voor mij perfect werkt)  de doppen er niet op krijg . Ik neem aan dat andere flessen inleveren meteen uitsluiting betekend? Wilde vrijdag gaan bottelen... Iemand nog een idee behalve een staand model halen of niet meer meedoen? Of het met andere flessen maar gewoon wagen..

Daar ben ik bij mijn vorige brouwdag ook achter gekomen, gelukkig was dat voor mezelf en niet voor een/deze wedstrijd. Maar ik had een kratje van Brand met flesjes leeg gedronken (nee, niet in één keer. ) en bewaard. Toen was het op botteldag toch wel even paniek om nog ergens wat oude flesjes vandaan te toveren. 
Lijkt aan de vorm van de hals te liggen, krijgt er geen goede connectie op met de "Emily"-kroonkurker.

[Sander van Dijk]

Kom ik er net achter dat ik met mijn handkroonkurker (emily welke voor 'normale'flessen voor mij perfect werkt)  de doppen er niet op krijg . Ik neem aan dat andere flessen inleveren meteen uitsluiting betekend? Wilde vrijdag gaan bottelen... Iemand nog een idee behalve een staand model halen of niet meer meedoen? Of het met andere flessen maar gewoon wagen..

Het kan op zich wel met zo'n handmodel. Ik heb het toen ook gedaan met een doekje over de fles en kroonkurk heen voor meer grip, alleen was daarna mijn handapparaat kapot. Moest ik alsnog een ander model regelen[emoji19]

[hopjesvla]

Goed nieuws: ik heb Cappi van Brand (aka de nieuwe Michiel) gisteravond een mailtje gestuurd en kreeg vanochtend meteen een antwoord:

Beste hopjesvla,

 

Je mag zeker je eigen flesjes insturen. Belangrijk is wel dat je het etiket met daarop jouw deelname-nummer, op het nieuwe flesje plakt.

 

Als er nog vragen zijn hoor ik het graag.

 

Met vriendelijke groet,

 

Cappi Wefers Bettink

 

[TymonK]

Dat is opvallend nieuws... Een kijken of ik nog wat oude flessen heb liggen houd ik die mooie brand flessen zelf 

[tdp]

Dat is opvallend nieuws... Een kijken of ik nog wat oude flessen heb liggen houd ik die mooie brand flessen zelf 

Niet opvallend hoor, was de afgelopen jaren ook al zo. Dat je een krat krijgt is m.i. een soort compensatie en voor Brand mooi exposure. Ga vanavond in ieder geval versie 1.0 bottelen

[TymonK]

Ow dat is nieuws voor mij. Hoe lever je de flessen weer in? Los in een tasje dan?

[tdp]

Ow dat is nieuws voor mij. Hoe lever je de flessen weer in? Los in een tasje dan?

Bij een verzamelpunt, al dan niet in een kratje. Ik heb het destijds bij mijn inleverpunt in een kratje afgeleverd. Hier volgt neem ik aan nog correspondentie op.

[Walter1991]

Even een vraagje over het pH gehalte van het bier, ik las ergens van Jaques een post dat wanneer je na een half uur koken op een pH van 5,2 zit je wel puik uitkomt kwa pH waarde. Stel ik meet een pH van 5,5 na een half uurtje en ik compenseer dit met melkzuur. Maakt het moment van het toevoegen van de melkzuur dan nog uit ?

[Robert1968]

pH meten bij eind koken en zonodig corrigeren. Moelijker dan dat is het niet.

[PeterEngeltje]

Ik heb gisteren mijn Session IPA terstbrouwsel gebotteld, en het resultaat viel niet tegen.
O.G., SVG, abv% en pH voldoen aan de eisen die Brand stelt.
Het enige wat niet aan de eisen voldoet zijn de kleur en de helderheid.
Ik had gemikt op 17 EBC maar de kleur van het bier zit tegen amber aan.
Zou dit kunnen komen door te veel spoelwater over de borstel?
Uit ervaring weet ik dat als de suikers allang uit de borstel zijn gespoeld er nog steeds bruin (theekleurig) water uit de borstel loopt.
Ook was het bier tijdens het bottelen veel troebeler dan normaal.
Ik hab 6,6% tarwemout in de graanstort. Zou dat al troebelheid kunnen veroorzaken?

Over de kleur van het definitieve brouwsel maak ik me geen zorgen, dat is makkelijk bij te stellen. Maar over de troebelheid maak ik me nog wel wat zorgen.

[Underdike]

Tarwemout veroorzaakt inderdaad een troebeling...

[Albertus]

Over de kleur van het definitieve brouwsel maak ik me geen zorgen, dat is makkelijk bij te stellen. Maar over de troebelheid maak ik me nog wel wat zorgen.

Uit het reglement:
Helderheid: Helder tot iets mistig (dry hop deeltjes)

Flesjes na de hergisting koud wegzetten. Ik zou me er geen zorgen over maken.

Bert

[crazyjopje]

In een brouwsel van mij zit 38%tarwemout
Zonder cold crash gebotteld... Dus ik zeg gewoon even geduld helder wordt het vanzelf..(deze zat 4 weken op fles en heeft na brouwen bijna 3 weken in het vat gezeten... Met 8 dagen koudhop).

[crazyjopje]

Uit het reglement:
Helderheid: Helder tot iets mistig (dry hop deeltjes)

Flesjes na de hergisting koud wegzetten. Ik zou me er geen zorgen over maken.

Bert

Ik zou juist voor het bottelen cold crashen.... Laat de gist en eiwitten enz maar neerslaan....Wat niet op fles komt kan ook niet voor troebel zorgen.

[Walter1991]

pH meten bij eind koken en zonodig corrigeren. Moelijker dan dat is het niet.

Bedankt.

[DLB]

Gisteren de session IPA op de fles gedaan.
Prachtig goud bier, vrij helder en al een duidelijke citrustoets. Dit gaat helemaal goedkomen.
Nog even een paar weekjes rijpen en dan gaan de fingers crossed.

De kroonkurk van Brand op de fles brengen met een handkroonkurkapparaat ging overigens vlekkeloos, dus bij ons was er geen enkel probleem.

[Dugraph]

Leuk om die anticipatie te lezen van iedereen   

Mijn inzending staat momenteel lekker te vergisten en gisteren de krat en flesjes ontvangen van Brand. Prima timing! Mijn kroonkurken zijn van Brand Pilsener...  Zullen wel over zijn geweest.

[DLB]

Mijn kroonkurken zijn van Brand Pilsener...  Zullen wel over zijn geweest.

Ja bij ons ook. Sterke devaluatie van het wonderbier dat er daadwerkelijk onder schuil gaat.

[PeterEngeltje]

Is het jullie al opgevallen dat Brand een geel tot diepgoud gekleurd bier wilt van maximaal 20 EBC?
Wel, 20 EBC komt niet overeen met diepgoud, 20 EBC gaat al richting Amber.

[Robert1968]

Amber is rond de 30 EBC, zoals een Palm

[Jacques]

Mijn kroonkurken zijn van Brand Pilsener...  Zullen wel over zijn geweest.

Was andere jaren ook zo. Er zijn natuurlijk nog geen session IPA doppen gedrukt.

[Jacques]

Is het jullie al opgevallen dat Brand een geel tot diepgoud gekleurd bier wilt van maximaal 20 EBC?
Wel, 20 EBC komt niet overeen met diepgoud, 20 EBC gaat al richting Amber.

Het maakt uit of je kijkt op de EBC of de SRM schaal...

[crazyjopje]

Brand zelf stelt max 20 EBC, dus niet srm

[Jacques]

Brand zelf stelt max 20 EBC, dus niet srm

Wat ik bedoel is dat 20 EBC donker goudkleurig is en dat 20 SRM amberkleurig.
Als je gaat zoeken met Google naar 20 EBC kom je allerlei plaatjes tegen met bierkleuren maar dan moet je er op bedacht zijn dat die plaatsje betrekking hebben op de SRM kleurschaal.

[PeterEngeltje]

Ik begin geloof ik een beetje kleurenblind te worden van al die kleurschalen.
Als ik de kleurschaal ingezonden door Jacques bekijk zit ik rond de 20 EBC/10 SRM.
Ook erg verwarrend dat de kleurschalen op internet vaak niet van eenheid zijn voorzien.
En dat:

Als je gaat zoeken met Google naar 20 EBC kom je allerlei plaatjes tegen met bierkleuren maar dan moet je er op bedacht zijn dat die plaatsje betrekking hebben op de SRM kleurschaal.

De optische weglengte (dikte van het glas) speelt natuurlijk ook een belangrijke rol.

Ik heb ergens gelezen dat de EBC schaal overeenkomt met aantal milliliters jodium per 100 ml water.
Ik heb dus 20 ml jodium (1% jodium in alcohol 70% V/V, afkomstig uit een Apotheek) tot 100 ml verdund met water. Dat zag er veel donkerder uit dan mijn bier.
ik word er een beetje duizelig van en ga mijn definitieve brouwsel gewoon iets lichter van kleur maken ook al ga ik er van uit dat mijn berekeningen kloppen:
Som van alle moutsoorten: EBC= gram mout x EBC mout x 0,008 / liters wort
Plus 2 EBC voor 90 minuten koken.

[Walter1991]

Heeft iemand het formulier om je recept in te vullen al gekregen?

[bultje76]

Heeft iemand het formulier om je recept in te vullen al gekregen ?

Begin januari een email ontvangen met daarin het formulier.

[bierfan]

Ik heb het formulier ook nog niet gehad, maar heb me vorige week dan ook pas aangemeld.
Het krat met de etiketten zijn al wel binnen.

Er zijn dit jaar wel veel deelnemers denk ik. Voorgaande jaren begonnen ze volgens mij bij de honderd te tellen.
Dat zou dan betekenen dat er dit jaar al meer dan 220 deelnemers zijn.

[Robert1968]

Valt me nog mee. Vorig jaar waren het er rond de 190.

[Jacques]

Valt me nog mee. Vorig jaar waren het er rond de 190.

De termijn om je in te schrijven is nog niet gesloten...

[crazyjopje]

Als ze inderdaad bij honderd zijn gaan tellen was ik na 2weken met inschrijven slechts nummer 12?

[Walter1991]

Ik heb nr 320 oid.

Max EBU moet trouwens 50 zijn, maar een IPA moet minimaal 40 zijn toch ? Weinig speling op dat gebied ;/....

[bierfan]

Dit is geen gewone Ipa toch? 

[TymonK]

Zeker geen gewone IPA! Lekker veel hop de de verminderde moutstort te compenseren.... ik zet in op 45 IBU maar tegelijkertijd niet teveel bitterhop...

Gisteren een paar proefbatches geproefd met wat collega brouwers... best leerzaam om wat moutstorten en hopgiften te vergelijken. Het valt nog niet mee ;-)

Maar goed vanavond brouwen voor de inzending, heb er zin in!

[Jacques]

Als ze inderdaad bij honderd zijn gaan tellen was ik na 2 weken met inschrijven slechts nummer 12?

Bij de introductie van de Brand Porter heb ik begrepen dat ze 2 weken na de start van het inschrijven al op zo'n 100 zaten. Elk jaar zie je het aantal inzendingen toenemen...

[Walter1991]

Zeker geen gewone IPA! Lekker veel hop de de verminderde moutstort te compenseren... ik zet in op 45 IBU maar tegelijkertijd niet teveel bitterhop...

Gisteren een paar proefbatches geproefd met wat collega brouwers... best leerzaam om wat moutstorten en hopgiften te vergelijken. Het valt nog niet mee ;-)

Maar goed vanavond brouwen voor de inzending, heb er zin in!

Ik heb een klein rekenfoutje gemaakt en zit nu op een IBU van 27 .. twijfel om hem toch gewoon in te leveren. Aangezien ik de doordrinkbaarheid van het bier zeer goed vind.

[crazyjopje]

Ik heb een klein rekenfoutje gemaakt en zit nu op een IBU van 27 .. twijfel om hem toch gewoon in te leveren. Aangezien ik de doordrinkbaarheid van het bier zeer goed vind.

Max 50... 27 voldoet dus aan die eis... Of het dan nog ipa is is andere vraag.

[Dund]

Het gaat om aroma en niet om bitterheid. 50 ibu is nogal bitter als het biertje maar 3% is. Dan is er over het algemeen niet veel body ter compensatie.

[Nerro]

Wat zijn die brandflesjes slecht af te doppen zeg! Met mijn rode hefboomafdopper moest ik twee van mijn normale gouden dopjes gebruiken omdat het zo vaak fout ging 

[Jacques]

Wat zijn die brandflesjes slecht af te doppen zeg! Met mijn rode hefboomafdopper moest ik twee van mijn normale gouden dopjes gebruiken omdat het zo vaak fout ging 

Met een statiefkroonkurkapparaat is het geen enkel probleem...

[Nerro]

Een beetje een wijsneuzige post Jacques, die heeft niet iedereen.

[Jacques]

Een beetje een wijsneuzige post Jacques, die heeft niet iedereen.

Het is een goede aanleiding om die aan te schaffen. Dan kun je zonder beperking elke fles bottelen waarop een 26 mm kroonkurk op past.

[Biertje1985]

Zeker geen gewone IPA! Lekker veel hop de de verminderde moutstort te compenseren.... ik zet in op 45 IBU maar tegelijkertijd niet teveel bitterhop...

Gisteren een paar proefbatches geproefd met wat collega brouwers... best leerzaam om wat moutstorten en hopgiften te vergelijken. Het valt nog niet mee ;-)

Maar goed vanavond brouwen voor de inzending, heb er zin in!

Morgen is het bij mij zover, giststarter is een dagje vertraagd. White Labs gist 1 maand over de datum maar hij doet het nog wel met een tweetrapsstarter.

[Biertje1985]

Max 50... 27 voldoet dus aan die eis... Of het dan nog ipa is is andere vraag.

Maskeren met een goede dosis koudhop?

[crazyjopje]

Maskeren met een goede dosis koudhop?

Is een optie denk?

[PeterEngeltje]

Mijn testbrouwsel is gisteren gekeurd door mijzelf en een paar bevriende bierliefhebbers.
En ik ben gelukkig want hij viel zeer goed in de smaak.
We hebben hem eerst afzonderlijk geproefd, en daarna naast de Session IPA van brouwerij Kees, een Session IPA van Brewdog en eentje van Servess La Pirata, Spaans dus.
Ongelofelijk wat voor verschillen je dan proeft.
Die van mij werd als lekkerste gekozen.
Ik was alleen bang dat mijn bier iets te donker was, maar dat valt wel mee. Hij is zeer diep goud, en wat mistig door de tarwemout.
Volgende week ga ik opnieuw brouwen voor de inzending. Met een paar kleine bijstellingen komt het helemaal goed.

[Biertje1985]

Mijn testbrouwsel is gisteren gekeurd door mijzelf en een paar bevriende bierliefhebbers.
En ik ben gelukkig want hij viel zeer goed in de smaak.
We hebben hem eerst afzonderlijk geproefd, en daarna naast de Session IPA van brouwerij Kees, een Session IPA van Brewdog en eentje van Servess La Pirata, Spaans dus.
Ongelofelijk wat voor verschillen je dan proeft.
Die van mij werd als lekkerste gekozen.
Ik was alleen bang dat mijn bier iets te donker was, maar dat valt wel mee. Hij is zeer diep goud, en wat mistig door de tarwemout.
Volgende week ga ik opnieuw brouwen voor de inzending. Met een paar kleine bijstellingen komt het helemaal goed.

Daarom gebruik ik een tarwemout in het recept, ik wil (snel) een helder bier, mijn versie is ook te donker, ik geloof dat je tot 20 EBC kan gaan.
Ik zit volgens BrouwHulp op 15 EBC hopelijk klopt dat.

Als jou bier als favoriet blind gekozen is dan heb je zeker wel wat lekkers gebrouwen, die Session IPA van Kees vind ik zeker niet slecht.
Je zou bij Brand maar moeten keuren, smaaksensatie alom met al die diverse inzendingen.

[PeterEngeltje]

Daarom gebruik ik een tarwemout in het recept, ik wil (snel) een helder bier, mijn versie is ook te donker, ik geloof dat je tot 20 EBC kan gaan.
Ik zit volgens BrouwHulp op 15 EBC hopelijk klopt dat.

Ik twijfel nog of ik de tarwemout ga weglaten. Brand staat toe dat het bier iets mistig is, maar ja, iets mistig dat is een vage omschrijving.
Vanmiddag heb ik de kleur van het bier in het volle zonlicht weer gecontroleerd, en het is toch echt diep goud. Dus wel op de grens.
Vanavond nog even puzzelen aan de graanstort. Spannend, want smaak en aroma's van mout en hop zijn nu mooi in balans.

[Biertje1985]

Ja ik dacht dat tarwe niet nodig is, ik gebruikte het wel eens in andere beerstijlen omdat ik had gelezen dat het schuimhoudbaarheid zou verbeteren. Of dat waar is dat weet ik niet precies. Maar met een genereuze hopgift zit het met het schuim meteen ook wel goed.

Als ik dan toch met tarwe brouw, dan het liefst een stort van 40% of meer voor een (hefe)weizen, weizenbock of american wheat.

Maar goed, back on topic. Het bier staat in het vergistingsvat en of het lekker wordt dat laat ik nu maar aan de gistmannetjes over. 
(Die gek genoeg nog niet heel fanatiek zijn #LAGFASE)

Het mooie van zo, een brouwwedstrijd is dat je nooit weet wat er uitkomt.

[Walter1991]

Maskeren met een goede dosis koudhop?

Ik heb er inderdaad 2x zoveel dryhop ingegooid 

[PeterEngeltje]

Ik ben bezig om de receptformatuur Session IPA van Brand in te vullen.
Ik heb hier een vraagje over:
Bij de Ingrediënten wordt voor mout het extactrendement (%) gevraagd.
Wat wordt hier nu precies bedoeld? Het potentieel extract van het type mout? Of je eigen Brouwzaalrendement?

Groet,
Peter

[Fermon]

Ik ben bezig om de receptformatuur Session IPA van Brand in te vullen.
Ik heb hier een vraagje over:
Bij de Ingrediënten wordt voor mout het extactrendement (%) gevraagd.
Wat wordt hier nu precies bedoeld? Het potentieel extract van het type mout? Of je eigen Brouwzaalrendement?

Groet,
Peter

Deze vraag heb ik ook een tijdje geleden gevraagd op dit topic...zie het antwoord op pagina 6 van dit topic.

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,32875.125.html

[PeterEngeltje]

Vrumona,

Ja ik had eroverheen gelezen, de info op pagina 6 geeft inderdaad duidelijkheid. De link die je van Boaz Disselkoen kreeg doorgestuurd beschrijft inderdaad het klassieke Brouwzaal rendement.

Zelf werk ik met de moderne versie: rendement t.o.v. het potentieel extract van de mout. Deze waarde is voor alle moutsoort gelijk en dit getal zegt veel meer over de prestatie van je brouwproces.

Bij het gebruik van het klassieke Brouwzaalrendement is de berekende waarde ook afhankelijk van het potentieel extract van de mout. En het potentieel extract verschilt per moutsoort, bijvoorbeeld:
Pilsmout potentieel extract: 77% (gecorrigeerd voor vochtgehalte).
Caramelmout potentieel extract: 61%.

Omdat ik nooit met het klassieke Brouwzaalrendement werk (nu voor het eerst) vraag ik me alleen af of ze bij Brand geïnteresseerd zijn in het Brouwzaalrendement van de totale moutstort, of dat ze het willen zien doorberekend per moutsoort.

[Jacques]

Omdat ik nooit met het klassieke Brouwzaalrendement werk (nu voor het eerst) vraag ik me alleen af of ze bij Brand geïnteresseerd zijn in het Brouwzaalrendement van de totale moutstort, of dat ze het willen zien doorberekend per moutsoort.

Het is maar net waarmee je gewend bent om te werken. In grote commerciële brouwerijen wordt met de klassieke methode gewerkt omdat daar mee de werkelijke opbrengst van de mouten kan worden berekend.
Het potentiële extract waarmee wij werken is niet echt accuraat omdat per batch het maximale rendement net een beetje anders kan zijn.

[PeterEngeltje]

Het is maar net waarmee je gewend bent om te werken. In grote commerciële brouwerijen wordt met de klassieke methode gewerkt omdat daar mee de werkelijke opbrengst van de mouten kan worden berekend.
Het potentiële extract waarmee wij werken is niet echt accuraat omdat per batch het maximale rendement net een beetje anders kan zijn.

Ja dat begrijp ik. En dat betekent dus dat het Brouwzaalrendement van de totale graanstort moet worden ingevuld, en niet berekend voor iedere mout afzonderlijk. TOCH?
De receptuur format van Brand is op een aantal punten onduidelijk. Het lijkt nu of je per moutsoort het Brouwzaalrendement moet opgeven. Het was duidelijker geweest als ergens bij procesparameters om het (klassieke) Brouwzaalrendement werd gevraagd.

[Jacques]

Ja dat begrijp ik. En dat betekent dus dat het Brouwzaalrendement van de totale graanstort moet worden ingevuld, en niet berekend voor iedere mout afzonderlijk. TOCH?
De receptuur format van Brand is op een aantal punten onduidelijk. Het lijkt nu of je het per moutsoort mout opgeven. Het was duidelijker geweest als ergens bij procesparameters om het (klassieke) Brouwzaalrendement werd gevraagd.

Is inderdaad wat onduidelijk.

[RienP]

Ze hadden beter het recept in percentages kunnen vragen. Dan doet het rendement van je systeem er niet meer toe.

[PeterEngeltje]

Is inderdaad wat onduidelijk.

Ja, maar ik heb nog steeds geen antwoord op mijn vraag:

En dat betekent dus dat het Brouwzaalrendement van de totale graanstort moet worden ingevuld, en niet berekend voor iedere mout afzonderlijk. TOCH?

[Jacques]

Ja, maar ik heb nog steeds geen antwoord op mijn vraag:

Naast vragen te stellen op dit forum kun je ook een vraag stellen aan Brand en hen wijzen op de onduidelijkheid. De wordt vooral veroorzaakt doordat per moutsoort een andere opbrengst ingevuld kan worden.

Overigens heeft Brand andere apparatuur dan jij en ik waarmee andere rendementen gehaald worden. En ook per hobbybrouwer is het rendement anders.
Feit is dat over rendementsberekeningen altijd verwarring is als je met een professionele brouwer daarover praat.

Verder zijn de potentiële opbrengsten waarvan de software voor hobbybrouwers van uit gaat gebaseerd op gemiddelden. In werkelijkheid kan een mout wat meer of wat minder maximaal  aan rendement geven dan waarvan de brouwsoftware uitgaat. Is ook afhankelijk van het oogstjaar. 

[Drents Hopbier]

Naast vragen te stellen op dit forum kun je ook een vraag stellen aan Brand en hen wijzen op de onduidelijkheid. De wordt vooral veroorzaakt doordat per moutsoort een andere opbrengst ingevuld kan worden.

Overigens heeft Brand andere apparatuur dan jij en ik waarmee andere rendementen gehaald worden. En ook per hobbybrouwer is het rendement anders.
Feit is dat over rendementsberekeningen altijd verwarring is als je met een professionele brouwer daarover praat.

Verder zijn de potentiële opbrengsten waarvan de software voor hobbybrouwers van uit gaat gebaseerd op gemiddelden. In werkelijkheid kan een mout wat meer of wat minder maximaal  aan rendement geven dan waarvan de brouwsoftware uitgaat. Is ook afhankelijk van het oogstjaar.

M.a.w. Brand had die vraag beter niet kunnen stellen.

Hopbier

[PeterEngeltje]

Naast vragen te stellen op dit forum kun je ook een vraag stellen aan Brand en hen wijzen op de onduidelijkheid. De wordt vooral veroorzaakt doordat per moutsoort een andere opbrengst ingevuld kan worden.

Hier heb je inderdaad gelijk. Ik was alleen benieuwd hoe andere deelnemers hiermee omgaan. Ik ga de vraag ook aan Brand stellen en hou jullie op de hoogte.

Overigens heeft Brand andere apparatuur dan jij en ik waarmee andere rendementen gehaald worden. En ook per hobbybrouwer is het rendement anders.

Ja... Maar dit is gewoon de reden dat ze naar ons brouwrendement vragen.

Verder zijn de potentiële opbrengsten waarvan de software voor hobbybrouwers van uit gaat gebaseerd op gemiddelden. In werkelijkheid kan een mout wat meer of wat minder maximaal  aan rendement geven dan waarvan de brouwsoftware uitgaat. Is ook afhankelijk van het oogstjaar. 

Dit is ook waarom het logisch is het Brouwzaalrendement van de totale moutstort op te geven. Naast dat je van de mouten in je beslag niet weet hoever ze afzonderlijk worden geëxtraheerd. Enzym inactieve mouten zijn voor hun versuikering afhankelijk van de enzymen uit de enzym actieve mouten.

[PeterEngeltje]

Medebrouwers,

Ik heb Boaz Disselkoen gevraagd wat we in de receptuurformat moeten invullen bij het extract rendement van de mout. Zie hieronder zijn antwoord:

Beste Peter,
 
Ik heb je vraag doorgezet naar onze brouwmeester Rob Habets. Hij stuurde mij het volgende antwoord.
 
Het gaat hier dus niet over het brouwzaalrendement. Het gaat hier over het rendement (lucht droog) van het mout zelf.
 
Het brouwzaal rendement van de hobbybrouwer is voor Brand van minder belang. Het gaat erom met hoeveel kilogram Extract (KgE) vanuit de mout in het brouwhuis wordt gestart.
 
Dus graag invullen het moutrendement LD (deze moeten bij de leverancier/verstrekker van het mout) bekend zijn.
 
Hopende hiermee de hobbybrouwer wat meer duidelijkheid te hebben verschaft.
 
Veel succes ben erg benieuwd naar de resultaten.
 
Groet
 
 
Boaz Disselkoen
Brand Manager Craft Bier

[bierfan]

Precies. Gewoon open laten dus...

[crazyjopje]

Precies. Gewoon open laten dus...

Ook een optie.

[PeterEngeltje]

Precies. Gewoon open laten dus...

Ja dat kan.
Op de verpakkingen van mijn mouten kon ik deze waarden trouwens niet vinden.
Maar op de site van Brouwland kun je de specificaties voor een aantal mouten wel vinden.
Aan die producten hangt een certificaat waar het potentieel extract FG in staat.
En ook op de sites van sommige mouterijen zijn ze te vinden. Dat is soms wel even speuren.
Ik vul die waarden gewoon in. Maar wat de toegevoegde waarde is?

[Jacques]

Ja dat kan.
Op de verpakkingen van mijn mouten kon ik deze waarden trouwens niet vinden.
Maar op de site van Brouwland kun je de specificaties voor een aantal mouten wel vinden.
Aan die producten hangt een certificaat waar het potentieel extract FG in staat.
En ook op de sites van sommige mouterijen zijn ze te vinden. Dat is soms wel even speuren.
Ik vul die waarden gewoon in. Maar wat de toegevoegde waarde is?

In brouwsoftware staan deze waarden. Maar zoals ik al eerder schreef is maar de vraag hoe betrouwbaar die informatie is. Per oogstjaar kunnen de rendementen anders zijn.

[PeterEngeltje]

In brouwsoftware staan deze waarden. Maar zoals ik al eerder schreef is maar de vraag hoe betrouwbaar die informatie is. Per oogstjaar kunnen de rendementen anders zijn.

Niet iedereen werkt met commerciële brouwsoftware.
Ik werk zelf met een zelf ontworpen excel programma helemaal custom made.
Eerst custom made op mijn "potten en pannen" brouwerij, nu op mijn Grainfather.
Het is echt mijn dingetje, ik maak er nog steeds upgrades in, dat ontwikkelen is bijna net zo leuk als het brouwen zelf, en hij werkt goed.
De formules voor de potentiële mout rendementen zijn erg oud.
Die komen nog uit het magazine "Proost" uit de jaren 90 van de vorige eeuw.
Dat moet jouw bekend voorkomen Jacques, want jij schreef veel artikelen in dat blad, waarschijnlijk ook dat artikel over potentieel extract van mout.
Voor de pilsmout klopt het getal in mijn software met dat van de mouterij.
Voor andere mouten ontdekte ik verschillen.
Ik ga dat binnenkort bestuderen en eventueel in mijn Excel docu aanpassen, Leuk!

[Jacques]

Niet iedereen werkt met commerciële brouwsoftware.
Ik werk zelf met een zelf ontworpen excel programma helemaal custom made.
Eerst custom made op mijn "potten en pannen" brouwerij, nu op mijn Grainfather.
Het is echt mijn dingetje, ik maak er nog steeds upgrades in, dat ontwikkelen is bijna net zo leuk als het brouwen zelf, en hij werkt goed.
De formules voor de potentiële mout rendementen zijn erg oud.
Die komen nog uit het magazine "Proost" uit de jaren 90 van de vorige eeuw.
Dat moet jouw bekend voorkomen Jacques, want jij schreef veel artikelen in dat blad, waarschijnlijk ook dat artikel over potentieel extract van mout.
Voor de pilsmout klopt het getal in mijn software met dat van de mouterij.
Voor andere mouten ontdekte ik verschillen.
Ik ga dat binnenkort bestuderen en eventueel in mijn Excel docu aanpassen, Leuk!

Hoewel erg grofmazig kun je gebruik maken van deze link
http://howtobrew.com/book/section-2/what-is-malted-grain/table-of-typical-malt-yields

[PeterEngeltje]

Hoewel erg grofmazig kun je gebruik maken van deze link
http://howtobrew.com/book/section-2/what-is-malted-grain/table-of-typical-malt-yields

Bedankt Jacques,

Hier kan ik zeker wat mee!

[Sander van Dijk]

In brouwsoftware staan deze waarden. Maar zoals ik al eerder schreef is maar de vraag hoe betrouwbaar die informatie is. Per oogstjaar kunnen de rendementen anders zijn.

Als ik nieuwe mout koop vul ik altijd de mout waarden, (extractie, eiwit, etc.) in BrouwHulp in o.b.v. de informatie op de site van de mouter. Er van uitgaande dat zo'n zak niet 2 jaar in de winkel ligt[emoji1] 

[Jacques]

Als ik nieuwe mout koop vul ik altijd de mout waarden, (extractie, eiwit, etc.) in BrouwHulp in o.b.v. de informatie op de site van de mouter. Er van uitgaande dat zo'n zak niet 2 jaar in de winkel ligt[emoji1]

Er zullen niet zo veel hobbybrouwers zijn die dat doen...

[JamMasterJustin]

Ik niet in ieder geval. Het is hobby, geen huiswerk 😜

Ik sta voor een lastige keuze. Mijn tweede testbrouwel staat te hergisten. Smaakt goed! (Althans ten tijde van het bottelen). Zou ik nog een nieuwe batch brouwen? Moeilijk, moeilijk... dan is het wel nog erg jong bier, maar voor IPAs is dat over het algemeen niet zo erg, maar dan heeft t bier nog geen volledige smaakontwikkeling ondergaan. Wat is jullie advies?

[Martijn0172]

Derde batch brouwen en de beste insturen? Het gaat toch wel op?

[crazyjopje]

Er zullen niet zo veel hobbybrouwers zijn die dat doen...

Ik heb het opgezocht voor de gebruikte mouten en toevallig aangepast... Niet van plan dat bij alle voorraad te doen.
Alfa van de hop pas ik wel steeds aan.

[JamMasterJustin]

Derde batch brouwen en de beste insturen? Het gaat toch wel op ?

Soms is de oplossing zo simpel :P

Ik ben de Hopfather Oersoep Sessiosn IPA (Simcoe en Mosaic hop) aan het drinken. Zeker niet verkeerd!

[Jacques]

Ik sta voor een lastige keuze. Mijn tweede testbrouwel staat te hergisten. Smaakt goed! (Althans ten tijde van het bottelen). Zou ik nog een nieuwe batch brouwen? Moeilijk, moeilijk... dan is het wel nog erg jong bier, maar voor IPAs is dat over het algemeen niet zo erg, maar dan heeft t bier nog geen volledige smaakontwikkeling ondergaan. Wat is jullie advies?

Vandaag heb ik mijn tweede poging gebrouwen. Speciaal een dag verlof voor genomen omdat ik niet langer wilde wachten. Later brouwen betekent dat je geen vergelijking meer kunt doen...

[JamMasterJustin]

Ik weet het... Het is niet ideaal, maar mijn gistkast staat nog een halve week vol voor hergisting... Luxeproblemen!

[Dund]

Die van mij gaat zaterdag op de fles eerste test was goed. Deze tweede batch ruikt nu al super. Ik ben benieuwd hoe hij het gaat doen.

[PeterEngeltje]

Mijn tweede brouwsel heeft net de hoofdgisting achter zich.
Ik ben erg benieuwd, door een verkoudheid kon ik niet goed ruiken en proeven tijdens het brouwen en tijdens het overhevelen naar het lagervat.
Maar de verkoudheid is nu bijna weg en mijn eerste poging (van eind januari) ruikt en smaakt nu prima.
De tweede wordt hoop ik nog beter. Kwestie van geduld voor ik dat weet.

Voor het slapen zit ik nu aan mijn laatste biertje,: mijn tweede batch Dennentopbier van 2016.
Ook IPA achtig, en geweldig. Misschien een leuk Kerstbier voor de Brandwedstrijd van volgend jaar?

Ik wens jullie allemaal succes,
Peter

[Sander van Dijk]

Er zullen niet zo veel hobbybrouwers zijn die dat doen...

Grappig, nooit bij stil gestaan dat weinig mensen dit doen. Ik bestel gewoonlijk wat grotere bestellingen en dan vul ik in één keer de ingrediënten database met de hop, mout en gist waardes en ook de prijzen.

[Walter1991]

Mijn tweede brouwsel heeft net de hoofdgisting achter zich.
Ik ben erg benieuwd, door een verkoudheid kon ik niet goed ruiken en proeven tijdens het brouwen en tijdens het overhevelen naar het lagervat.
Maar de verkoudheid is nu bijna weg en mijn eerste poging (van eind januari) ruikt en smaakt nu prima.
De tweede wordt hoop ik nog beter. Kwestie van geduld voor ik dat weet.

Voor het slapen zit ik nu aan mijn laatste biertje,: mijn tweede batch Dennentopbier van 2016.
Ook IPA achtig, en geweldig. Misschien een leuk Kerstbier voor de Brandwedstrijd van volgend jaar?

Ik wens jullie allemaal succes,
Peter

Klinkt goed Peter, maar als we dan een kerstbier doen. Dan een zware donkere

Heb die van mij net geproefd,  het is geen IPA (klein rekenfoutje in de bitterhop) maar hij is wel lekker... Toch maar opsturen, je weet het nooit he 

[Rich]

Ik heb 3 brouwsessies aan dit bier gewijd, de laatste staat nu op enttemperatuur te komen. Veel geleerd over de effecten van varieren met hoptiming en -hoeveelheid. Nu wil ik de rest van het jaar de term 'session IPA' niet meer horen laat staan in mijn ketel hebben

Zijn er mensen die hem ook gaan insturen voor het ONK? Ik doe zelf mee met een ander type overigens, ga hem niet insturen.

[Brouwers]

Ik heb 3 brouwsessies aan dit bier gewijd, de laatste staat nu op enttemperatuur te komen. Veel geleerd over de effecten van varieren met hoptiming en -hoeveelheid. Nu wil ik de rest van het jaar de term 'session IPA' niet meer horen laat staan in mijn ketel hebben

Zijn er mensen die hem ook gaan insturen voor het ONK? Ik doe zelf mee met een ander type overigens, ga hem niet insturen.

1 brouwsessie met mijn Braumeister was genoeg om me te genezen 
Rampzalige brouwdag gehad vandaag. Eerst wilde de boel niet doorlopen, daarna fonteinen en watervallen (poetsen dus). Extreem hoog rendement voor koken, normaal rendement einde koken (refractometer problemen etc..).
Hoe dan ook mij eerste session ipa zit in het vat😬

[Adbrouwt]

Twee maanden geleden een top session IPA gebrouwen. Dus je kunt stoppen met experimenteren.

[PeterEngeltje]

Heb die van mij net geproefd,  het is geen IPA (klein rekenfoutje in de bitterhop) maar hij is wel lekker... Toch maar opsturen, je weet het nooit he 

Waarom is het geen IPA ? Niet bitter genoeg ?
Rekenfoutje? Ik denk dat de gestelde maximale eis van Brand (50 EBU) wel erg bitter is voor zo'n licht biertje.
Ik weet niet waar jij op mikte, maar als je een stuk lager dan 50 EBU zit zou ik me geen zorgen maken. En als hij lekker is helemaal niet. Succes !

Ik heb 3 brouwsessies aan dit bier gewijd, de laatste staat nu op enttemperatuur te komen. Veel geleerd over de effecten van varieren met hoptiming en -hoeveelheid. Nu wil ik de rest van het jaar de term 'session IPA' niet meer horen laat staan in mijn ketel hebben

Helemaal mee eens, een Session IPA brouwen is leerzaam en verrijkt je kennis. Ik heb het precies zo ervaren. Dat is het leuke van zo'n wedstrijd, want anders was ik nooit op het idee gekomen een leerzaam bier als Session IPA te brouwen.
En ja... Na de wedstrijd ben ik ook wel even klaar met dit biertype want er is zoveel meer.

Twee maanden geleden een top session IPA gebrouwen. Dus je kunt stoppen met experimenteren.

Dus jij wordt de winnaar van 2017? Alvast gefeliciteerd.

[Brouwers]

Twee maanden geleden een top session IPA gebrouwen. Dus je kunt stoppen met experimenteren.

Shit, ga hem maar weggooien nu ik toch geen kans meer maak

[Adbrouwt]

Shit, ga hem maar weggooien nu ik toch geen kans meer maak

Haha gelukkig lijd ik aan zelf overschatting met narcistische trekken. Het podium zal wel weer verder buiten mijn bereik liggen dan ik lief heb.

[JamMasterJustin]

Ik heb mijn Session IPA getest en ik hou hem er sowieso in. Ik sta versteld van mijzelf en de winst/verlies maakt mij niet zoveel uit. Een volledig eigen bier gebrouwen dat mij zeer goed bevalt; dat is wat telt.

Mijn beste biertje tot nu toe:



Ik moet zeggen dat ik de bierstijl/-soort niet kende, maar hem enorm weet te waarderen.

[Dund]

Ik heb de mijne vandaag ook gebotteld. Nog even wachten en dan lekker testen. Ik brouw elke maand wel een ipa (double ipa of session) en tussendoor wat anders. Dus eigenlijk wel mijn favoriete stijl.

Ik ben zeer benieuwd wat de keurmeesters er van vinden.

[Walter1991]

Waarom is het geen IPA ? Niet bitter genoeg ?
Rekenfoutje? Ik denk dat de gestelde maximale eis van Brand (50 EBU) wel erg bitter is voor zo'n licht biertje.
Ik weet niet waar jij op mikte, maar als je een stuk lager dan 50 EBU zit zou ik me geen zorgen maken. En als hij lekker is helemaal niet. Succes !

Ja, niet bitter genoeg, zit op de 25 EBU of zo ipv de 35. Maar goed, hij is goed te drinken en je drinkt er zo 5 weg. Dus wat dat betreft. We kijken waar het land 

[bierfan]

Je bent niet de enige. Ik zit rond de 29 ebu. Heb daar bewust voor gekozen. We zullen zien hoe hun het opvatten..

[Rich]

Heeft iemand enig idee over de inleverpunten? Ik zit niet heel dik in de vrije tijd dus ben wel benieuwd hoeveel tijd me dat gaat kosten, het inleveren.

[RienP]

Vorig jaar was dat bij iemand thuis voor mij. Als je niet blijft hangen om over brouwen te praten  , dan ben in 5 minuten weer weg. En je hebt meestal meerdere dagen waarop je het kan inleveren.

[DLB]

Na sluiting van de inschrijving (17 maart) maken ze een planning voor inleverpunten en laten dat dan zsm weten.
Dan heb je tot 31 maart de tijd om het daar in te leveren.

[Rich]

Ja las het in de mail.

Ik hoop dat ik niet al te ver hoef te rijden

[PeterEngeltje]

Ja, niet bitter genoeg, zit op de 25 EBU of zo ipv de 35. Maar goed, hij is goed te drinken en je drinkt er zo 5 weg. Dus wat dat betreft. We kijken waar het land 

Je bent niet de enige. Ik zit rond de 29 ebu. Heb daar bewust voor gekozen. We zullen zien hoe hun het opvatten..

Zelf zit ik nu op 34 EBU, het bier heeft voor mij en mijn Bier kennissen een prettige bitterheid.
Voor de juryleden van Brand die een toegankelijk Bier willen is mijn Bier misschien wat te bitter, wie zal het zeggen? Misschien valt jullie bitterheid beter in de smaak.

Nog 67?nachtjes slapen en dan weten we het.😌
Peter

[ThomasL]

Vandaag gebotteld. Wat een strijd om de dopjes er op te krijgen. Pfffff

[Jacques]

Vandaag gebotteld. Wat een strijd om de dopjes er op te krijgen. Pfffff

Dat is een kwestie van een goed kroonkurkapparaat hebben...

[PeterEngeltje]

Vandaag gebotteld. Wat een strijd om de dopjes er op te krijgen. Pfffff

Ik heb vandaag ook gebotteld met de kroonkurken van Brand.
Net als Jacques meld: met een goed kroonkurkapparaat (statiefmodel) ging het moeiteloos.

[JamMasterJustin]

Krijg je het formulier om alles in te vullen thuis gestuurd? Of ben ik 'm kwijt geraakt

[Henielma]

Het formulier heb ik op 23 januari per mail ontvangen.

Gisteravond heb ik deze ingevuld en proberen retour te mailen maar waarschijnlijk was Heineken bezig met onderhoud aan het mail gebeuren want de mail kwam weer retour omdat de geadresseerde onbekend zou zijn. Vanavond nog maar eens proberen.

[rvvliet78]

Het formulier heb ik op 23 januari per mail ontvangen.

Gisteravond heb ik deze ingevuld en proberen retour te mailen maar waarschijnlijk was Heineken bezig met onderhoud aan het mail gebeuren want de mail kwam weer retour omdat de geadresseerde onbekend zou zijn. Vanavond nog maar eens proberen.

Als je het naar Michiel Roodvoets hebt gestuurd dan klopt de melding, eerder mailde ik hem en kreeg terug dat hij niet meer bij Heineken werkt.
Ik heb gister mijn recept naar Cappi Wefers Bentink gestuurd, hij heeft een tijdje terug ook een mail gestuurd naar mij, wellicht ook naar jou. Anders kan ik je zijn adres wel in een pb sturen.

[Henielma]

Als je het naar Michiel Roodvoets hebt gestuurd dan klopt de melding, eerder mailde ik hem en kreeg terug dat hij niet meer bij Heineken werkt.
Ik heb gister mijn recept naar Cappi Wefers Bentink gestuurd, hij heeft een tijdje terug ook een mail gestuurd naar mij, wellicht ook naar jou. Anders kan ik je zijn adres wel in een pb sturen.

Dank voor je melding. Nu nog wat beter gekeken en ik zie dat ik op 23 feb een mail van Cappi ontvangen heb. Daar zal ik mijn recept heen sturen.

[Fermon]

Het formulier heb ik op 23 januari per mail ontvangen.

Gisteravond heb ik deze ingevuld en proberen retour te mailen maar waarschijnlijk was Heineken bezig met onderhoud aan het mail gebeuren want de mail kwam weer retour omdat de geadresseerde onbekend zou zijn. Vanavond nog maar eens proberen.

Volgens mij krijg iedereen nog bericht wanneer en naar wie dit formulier moet worden gestuurd.
Dit rond het tijdstip dat we dit bier moeten inleveren.

[DLB]

Volgens mij krijg iedereen nog bericht wanneer en naar wie dit formulier moet worden gestuurd.
Dit rond het tijdstip dat we dit bier moeten inleveren.

Dat idee had ik ook inderdaad. Nog een paar daagjes wachten.

[JamMasterJustin]

Is het een idee dat we na het sluiten van de inschrijving in het receptentopic een topic maken waarin iedereen z'n recept kan zetten. Dan kunnen we van elkaar leren en heb je een hele waslijst aan interessante recepten

[Jacques]

Is het een idee dat we na het sluiten van de inschrijving in het receptentopic een topic maken waarin iedereen z'n recept kan zetten. Dan kunnen we van elkaar leren en heb je een hele waslijst aan interessante recepten

Daar heb ik ook aan zitten denken. Kan een groot topic worden met veel recepten die het niet gehaald hebben...

[Henielma]

Misschien is het interessanter om de recepten van de 10 - 1 podium plaatsen te verzamelen. Die -1 is de winnaar en die zal hoogstwaarschijnlijk gevraagd worden zijn recept niet openbaar te maken.

[Jacques]

Misschien is het interessanter om de recepten van de 10 - 1 podium plaatsen te verzamelen. Die -1 is de winnaar en die zal hoogstwaarschijnlijk gevraagd worden zijn recept niet openbaar te maken.

Goed idee.

[PeterEngeltje]

Misschien is het interessanter om de recepten van de 10 - 1 podium plaatsen te verzamelen. Die -1 is de winnaar en die zal hoogstwaarschijnlijk gevraagd worden zijn recept niet openbaar te maken.

Goed over nagedacht Henielma.

Komt de nummer 1 wel bij "bewezen recepten"?
Volgens mij staat bij "bewezen recepten" wel een recept van een Bier uit een eerdere Brand wedstrijd. IPA als ik het goed heb.

[Dund]

Ik vind eigenlijk de hele top 10 wel een bewezen recept. Op een ONK worden er voor 1 biertype geen +\-300 inzendingen gedaan. Als je bij de laatste tien komt vind ik dat echt super knap en eigenlijk ook wel "bewezen".

[JamMasterJustin]

De zwaar blond van Jacques staat er ook in

[Brouwers]

Goed over nagedacht Henielma.

Komt de nummer 1 wel bij "bewezen recepten"?
Volgens mij staat bij "bewezen recepten" wel een recept van een Bier uit een eerdere Brand wedstrijd. IPA als ik het goed heb.

Nee, aangezien de winnaar zijn recept "verkoopt" aan brand heeft deze (waarschijnlijk) het recht niet meer om het te publiceren. Weet niet hoe het exact in de voorwaarde staat, Jacques zal het beter weten.

[Adbrouwt]

De zwaar blond van Jacques staat er ook in

Tja dat recept staat erin maar ik geloof niet dat Brand 13 hop giften doet.

[Underdike]

Tja dat recept staat erin maar ik geloof niet dat Brand 13 hopgiften doet.

Brand snapt dat je met 2 hopgiften & dry-hoppen hetzelfde effect bereikt

[tdp]

Ben niet tevreden over mijn poging dit jaar, maar ivm een gebroken schouderblad geen mogelijkheid om deze te verbeteren helaas. Zit te twijfelen of ik hem überhaupt wel in zou sturen!

Een receptentopic vind ik een erg goed plan trouwens!

[Thamerdal]

Als iedereen zijn recept nou post na datum inleveren, maar voordat de uitslag bepaald is 

[mbroek]

Als iedereen zijn recept nou post na datum inleveren, maar voordat de uitslag bepaald is 

Ja, zo kan ik veilig mijn nummer 1 publiceren 

[Thamerdal]

Ja, zo kan ik veilig mijn nummer 1 publiceren 

Precies! 

[PeterEngeltje]

Zojuist mijn tweede brouwsel Session IPA geproefd.
Ik ben helemaal tevreden en gelukkig met het resultaat.
Het kleine min punt van het eerste brouwsel (smaak goed maar verdween te snel) is helemaal weggepoetst.
Dit bier ga ik inzenden voor de wedstrijd, en ik wens alle andere inzenders veel succes.

Tot 13 mei,
Peter

[ejet]

Heeft iemand enig idee over de inleverpunten? Ik zit niet heel dik in de vrije tijd dus ben wel benieuwd hoeveel tijd me dat gaat kosten, het inleveren.

Is er al meer bekend over de inleverlocaties? Nog maar 11 dagen te gaan...

[Thamerdal]

Is er al meer bekend over de inleverlocaties? Nog maar 11 dagen te gaan...

Ik werd vrijdag gebeld of ik inzamelpunt wilde zijn voor 12 inzendingen. Nou zit ik met een verbouwing dus heb ik aangegeven even geen plek te hebben. Maar ze zijn er mee bezig dus.

[hopjesvla]

Net de mail van Cappi gekregen met het inleverpunt van Gelderland 2. Het punt voor Gelderland 2 is in Eefde, voor mij nog een 45 minuten rijden. Ben benieuwd waar de andere punten liggen... De mailtjes zijn dus onderweg 

[Thamerdal]

Brand gaat niet netjes met Privacy gegevens om. Zie de bijlage in de mail van Cappi. Is dit nou echt zo moeilijk?
 

[Jeroen D]

Hier "Batch 15 Noord Holland Rest".

18 deelenemers inleveren in Heiloo.

[Adbrouwt]

Ik werd vrijdag gebeld of ik inzamelpunt wilde zijn voor 12 inzendingen. Nou zit ik met een verbouwing dus heb ik aangegeven even geen plek te hebben. Maar ze zijn er mee bezig dus.

Jammer dat ze mij niet gevraagd hebben. Ik had wel raad geweten met jullie flesjes. Doppie eraf drupje joghurt erin doppie terug erop [emoji48] [emoji48]
Mannen succes allemaal met jullie bieren.

[Thamerdal]

Jammer dat ze mij niet gevraagd hebben. Ik had wel raad geweten met jullie flesjes. Doppie eraf drupje joghurt erin doppie terug erop [emoji48] [emoji48]

[Rich]

Ja hoor, gewoon een lijst met adresgegevens van alle lokale deelnemers in de mail. Compleet kansloos. Laatste keer dat ik meedoe.

[Dugraph]

Ja hoor, gewoon een lijst met adresgegevens van alle lokale deelnemers in de mail. Compleet kansloos. Laatste keer dat ik meedoe.

Bizar. Ik had vorige keer al bezwaar gemaakt dat bij hun email over deelnemernummers alle emailadressen in de CC stonden. Voor iedereen te lezen dus. Kreeg netjes excuses terug maar nu gooien ze er nog een schepje bovenop door alle adressen kenbaar te maken. 

 

[Underdike]

Ja hoor, gewoon een lijst met adresgegevens van alle lokale deelnemers in de mail. Compleet kansloos. Laatste keer dat ik meedoe.

Ik ben best van de privacy, maar is dit niet een beetje overtrokken?
En wat nu... Nu zijn er 17 anderen die weten dat je in een huis woont ipv onder een brug? Lijkt me verder nutteloze info voor een zeer beperkte groep mensen... Of verwacht je nu sabotage?

[crazyjopje]

Ikzelf vind het ook niet zo'n probleem.

Echter ben ik wel van mening dat het netter geweest was om enkel het adres en email of telefoon van het inleverpunt te delen.

keep it burning

[bultje76]

Ik ben best van de privacy, maar is dit niet een beetje overtrokken ?
En wat nu... nu zijn er 17 anderen die weten dat je in een huis woont ipv onder een brug ? Lijkt me verder nutteloze info voor een zeer beperkte groep mensen... of verwacht je nu sabotage ?

Ik vind dat niet overtrokken, eerder jammer dat het altijd zo gebagatelliseerd wordt. Wanneer ik mijn gegevens aan een derde partij afsta dan is dat aan bepaalde voorwaarden gehouden. Het zomaar rondsturen naar derde partijen waarvan ik (en zij) de intentie niet kennen is daar geen onderdeel van. Als zij zo onzorgvuldig met mijn gegevens omgaan maak ik me alleen maar meer zorgen over wat zij nog meer doen. Dit is gewoon, in goed Nederlands, Not Done wat mij betreft.

[Brouwers]

Ik vind dat niet overtrokken, eerder jammer dat het altijd zo gebagatelliseerd wordt. Wanneer ik mijn gegevens aan een derde partij afsta dan is dat aan bepaalde voorwaarden gehouden. Het zomaar rondsturen naar derde partijen waarvan ik (en zij) de intentie niet kennen is daar geen onderdeel van. Als zij zo onzorgvuldig met mijn gegevens omgaan maak ik me alleen maar meer zorgen over wat zij nog meer doen. Dit is gewoon, in goed Nederlands, Not Done wat mij betreft.

Daarnaast is het ook gewoon tegen de regels.
https://autoriteitpersoonsgegevens.nl/nl/onderwerpen/internet-telefoon-en-tv/persoonsgegevens-op-internet

Feit dat hier vorig jaar ook al melding van is gemaakt en ze dit jaar weer hetzelfde doen maakt het alleen maar erger. Dat dit met de beste bedoelingen gedaan wordt
Ik denk dat degene die het nu bagatelliseren wel anders piepen als er ineens mensen aan de deur staan die geld komen claimen omdat iemand pakketjes onder hun naam besteld hebben of zaken via marktplaats etc...

[Underdike]

Je weet toch hoe dat gaat ? D'r wordt 1 of andere werkstudent van 18 aangewezen om die info effe rond te sturen, of een laboratorium-techneut die de ballen afweet van privacy doet 't zelf... niet iets om je zorgen over te maken... wat kan d'r nou gebeuren

[Underdike]

Daarnaast is het ook gewoon tegen de regels.
https://autoriteitpersoonsgegevens.nl/nl/onderwerpen/internet-telefoon-en-tv/persoonsgegevens-op-internet

Feit dat hier vorig jaar ook al melding van is gemaakt en ze dit jaar weer hetzelfde doen maakt het alleen maar erger. Dat dit met de beste bedoelingen gedaan wordt
Ik denk dat degene die het nu bagatelliseren wel anders piepen als er ineens mensen aan de deur staan die geld komen claimen omdat iemand pakketjes onder hun naam besteld hebben of zaken via marktplaats etc...

Echt iets van de moderne tijd dit... oprechte fouten mogen niet meer gemaakt worden, en er moet altijd een schuldige zijn.
Dat laatste voorbeeld slaat nergens op trouwens, geen krabbel of inkoop-order is geen betaling.

[crazyjopje]

Iemand trouwens enig idee wat te doen met het ingevulde recept?
Uitprinten en met flessen inleveren? Mailen? Geheim houden tot je winnaar bent?

keep it burning

[Adbrouwt]

of een laboratorium-techneut die de ballen afweet van privacy

Ho ho laat mijn vak gebied erbuiten aub. [emoji6]

[SanderH]

Iemand trouwens enig idee wat te doen met het ingevulde recept?
Uitprinten en met flessen inleveren? Mailen? Geheim houden tot je winnaar bent?

keep it burning

Daarnaast is dit ook het moment om uw recepturen te sturen. Dit kan naar : cappi.bettink@Heineken.com.

[crazyjopje]

Bedankt...

Overheen gelezen..sorry

keep it burning

[Dugraph]

Dat laatste voorbeeld slaat nergens op trouwens, geen krabbel of inkoop-order is geen betaling.

Ben ik ook niet zo bang voor maar ik vind het gewoon bizar dat zo'n groot bedrijf de wetgeving aan z'n laars lapt. Zeker als er eerder gewaarschuwd is. Ik heb geen vinkje oid aangekruist om akkoord te gaan met het verspreiden van mijn gegevens.

[Underdike]

Ho ho laat mijn vak gebied erbuiten aub. [emoji6]

Ik mag dat... ik ben nml. van oorsprong organisch & chemisch-analytisch laborant

[PeterEngeltje]

Iemand trouwens enig idee wat te doen met het ingevulde recept?
Uitprinten en met flessen inleveren? Mailen? Geheim houden tot je winnaar bent.

Opsturen (digitaal) naar cappi.bettink@Heineken.com

Ik heb ook zojuist de inmiddels beruchte lijst ontvangen.
Het is inderdaad niet netjes dat ze de privacygegevens zo verspreiden.

Maar wat ik veel vervelender vindt is dat nu net blijkt dat ze mij te weinig etiketten hebben toegestuurd, 11 ipv 12.
Hebben andere van jullie ook te weinig etiketten ontvangen en hoe heb je dat opgelost?

Ik heb Cappi en Boaz hierover al gemaild en het advies gegeven bij volgende wedstrijden iets royaler te zijn met het opsturen van etiketten.

[Marksbrew]

Opsturen (digitaal) naar cappi.bettink@Heineken.com

Ik heb ook zojuist de inmiddels beruchte lijst ontvangen.
Het is inderdaad niet netjes dat ze de privacygegevens zo verspreiden.

Maar wat ik veel vervelender vindt is dat nu net blijkt dat ze mij te weinig etiketten hebben toegestuurd, 11 ipv 12.
Hebben andere van jullie ook te weinig etiketten ontvangen en hoe heb je dat opgelost?

Ik heb Cappi en Boaz hierover al gemaild en het advies gegeven bij volgende wedstrijden iets royaler te zijn met het opsturen van etiketten.

Dan ben je al verder dan ik, ik heb nog niets ontvangen.....
Net het receptformulier gehad na een tweede keer vragen.
Mijn bier zit inmiddels in longnecks met standaard doppen......

[Jeroen D]

Ik snap het allemaal (privacy gebeuren), maar vind het stiekem wel leuk om te zien wie er in de buurt wonen én ook brouwen en inzenden :-)

[Brouwers]

Echt iets van de moderne tijd dit... oprechte fouten mogen niet meer gemaakt worden, en er moet altijd een schuldige zijn.
Dat laatste voorbeeld slaat nergens op trouwens, geen krabbel of inkoop-order is geen betaling.

Een oprechte fout?
Vorig jaar was het een oprechte fout. Daar is de organisatie vorig jaar op gewezen door een van de forumleden, ze hebben daar ook op gereageerd en dacht zelfs sorry gezegd. Dit jaar maken ze weer dezelfde oprechte fout en waarschijnlijk volgend jaar weer.

Mijn vriendin heeft het op het werk meegemaakt op de dokterspraktijk dat mensen aan de balie stonden voor treinkaartjes die ze op marktplaats hadden gekocht. Daar waren mensen bij die niet zonder geschreeuw en gescheld naar buiten liepen omdat ze het echt niet snapte. Denk dat je wel anders piept als dit bij jou thuis gebeurd. Zeker als het een boom van een kerel is vol met tattoos, ach ja je snapt het plaatje wel .

[JamMasterJustin]

Kunnen we al een receptentopic aanmaken?

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php?topic=33776.new#new

[PP]

Ik snap het allemaal (privacy gebeuren), maar vind het stiekem wel leuk om te zien wie er in de buurt wonen én ook brouwen en inzenden :-)

Dames en heren, stop a.u.b. met deze zinloze berichten over privacy. Ik sluit me bij Jeroen aan.
Het gaat niet om een niertransplantatie of een huisuitzetting, maar om een leuke wedstrijd die voor eenieder die wil deelnemen wordt georganiseerd. Ik ga er van genieten, jij ook?

Groet, Paul
 

[Jacques]

De adressen van de andere deelnemers hoef ik niet te weten.
Maar het zou wel handig zijn geweest als van het inleveradres het telefoonnummer vermeld zou zijn om een afspraak te maken voor het brengen van het bier...

[ejet]

Heb ook de mail binnen. En ben ook niet blij met het publiceren van mijn NAW gegevens + mail adres. Ik heb bewust geen facebook, twitter, etcetera en vind het toch echt niet van deze tijd om hier zo mee om te gaan. Zeker gezien dit, zoals eerder gezegd, vorig jaar ook al zo ging en meerdere mensen er ook niet blij mee waren!

[PeterEngeltje]

Jongens (en Meisjes),

Ik denk dat het nu wel duidelijk genoeg is dat ze bij Brand/Heineken niet erg netjes en zorgvuldig met onze privé gegevens zijn omgegaan.
Maar als iedereen hierover in deze topic zijn beklaag gaat doen, met steeds weer hetzelfde verhaal, wordt deze topic niet prettig leesbaar. Misschien kunnen we dan beter een referendum houden over het wel of niet deelnemen aan de wedstrijd van volgend jaar.
Laten we een punt achter deze discussie zetten want nogmaals: het is duidelijk genoeg, Brand had dit niet zo moeten doen.
En .... laten we het dan nu weer eens over onze gezamelijke hobby hebben: BIERBROUWEN.

[Rich]

Vorig jaar was dat bij iemand thuis voor mij. Als je niet blijft hangen om over brouwen te praten  , dan ben in 5 minuten weer weg. En je hebt meestal meerdere dagen waarop je het kan inleveren.

Schijnt dit jaar ergens in Dordrecht te zijn

[bierfan]

Is er in Dordrecht ook een inleverpunt? Dat is voor mij dichterbij dan Tilburg.

[PeterEngeltje]

Hier onder de mailcorrespondentie tussen Cappi en mij over het tekort aan etiketten.
Lijkt me nuttige info voor diegene die ook te weinig etiketten (of kroonkurken) hebben gekregen:

Beste Peter,

Dit is geen probleem omdat er een buffer verwerkt zit in deze 12 flessen. Zou u voor de zekerheid op een andere manier de fles met een label + uw nummer kunnen voorzien.

Mochten er nog andere vragen zijn, hoor ik dat graag.

Met vriendelijke groet,

Cappi Wefers Bettink

-----Original Message-----
From: Peter Kuipers [mailto:peter.kuipers@hetnet.nl]
Sent: maandag 20 maart 2017 18:47
To: Cappi Wefers Bettink <Cappi.Bettink@Heineken.com>; Boaz Disselkoen <boaz.disselkoen@Heineken.com>
Subject: Ik heb te weinig etiketten ontvangen.

Dag Cappi en Boaz,

Ik heb zojuist mijn wedstrijdbier geëtiketteerd en ik kom een etiket te kort.
Jullie hebben 11 etiketten toegestuurd I.p.v. 12.

Hoe gaan we dit oplossen?

Ik verneem dat graag van jullie.
Misschien een tip voor volgende wedstrijden om iets royaler te zijn met het versturen van etiketten.

Met vriendelijke groet,
Peter Kuipers

[orangeloo]

De Brand wedstrijd:
Ieder jaar lees ik weer veel klachten over de organisatie en alles wat daar bij komt kijken.
En ook ieder jaar stijgt het aantal inzendingen... een beetje tegenstrijdig.
Een Gratis wedstrijd met gratis flesjes en kroonkurken en zelfs de etiketten moet je niet zelf uitprinten.
De prijs € 2500,- en jou naam op het flesje. Waar vind je dat. En toch zoveel klachten.
Ik begrijp het niet. Als ik het ergens niet mee eens ben, en geloof me dat ben ik geregeld, dan doe ik niet meer mee.
En dan al diegene die vinden dat de privacy wordt geschonden... het is niet te hopen dat iemand hier van wint. Want dan heb je pas echt een probleem. De pers van krant en vakbladen wil ineens van alles van jou weten. En dan komt ook je naam met foto nog op het flesje... Dat zou pas echt balen zijn... 

[Sander van Dijk]

De Brand wedstrijd:
Ieder jaar lees ik weer veel klachten over de organisatie en alles wat daar bij komt kijken.
En ook ieder jaar stijgt het aantal inzendingen... een beetje tegenstrijdig.
Een Gratis wedstrijd met gratis flesjes en kroonkurken en zelfs de etiketten moet je niet zelf uitprinten.
De prijs € 2500,- en jou naam op het flesje. Waar vind je dat. En toch zoveel klachten.
Ik begrijp het niet. Als ik het ergens niet mee eens ben, en geloof me dat ben ik geregeld, dan doe ik niet meer mee.
En dan al diegene die vinden dat de privacy wordt geschonden... het is niet te hopen dat iemand hier van wint. Want dan heb je pas echt een probleem. De pers van krant en vakbladen wil ineens van alles van jou weten. En dan komt ook je naam met foto nog op het flesje... Dat zou pas echt balen zijn... 

Juist! Goed gesproken.

[Chilobrachys]

De Brand wedstrijd:
Ieder jaar lees ik weer veel klachten over de organisatie en alles wat daar bij komt kijken.
En ook ieder jaar stijgt het aantal inzendingen... een beetje tegenstrijdig.
Een Gratis wedstrijd met gratis flesjes en kroonkurken en zelfs de etiketten moet je niet zelf uitprinten.
De prijs €2500,- en jou naam op het flesje. Waar vind je dat. En toch zoveel klachten.
Ik begrijp het niet. Als ik het ergens niet mee eens ben, en geloof me dat ben ik geregeld, dan doe ik niet meer mee.
En dan al diegene die vinden dat de privacy wordt geschonden... het is niet te hopen dat iemand hier van wint. Want dan heb je pas echt een probleem. De pers van krant en vakbladen wil ineens van alles van jou weten. En dan komt ook je naam met foto nog op het flesje.... dat zou pas echt balen zijn... 

Met als groot verschil dat je dan op de hoogte wordt gesteld van de publicatie van je naam en foto en dat dit nu ongevraagd gebeurd.

We kunnen het wel gaan bagatelliseren maar ieder kan prima voor zichzelf bepalen hoe vervelend hij of zij vindt dat deze gegevens ongevraagd worden gepubliceerd. Het is zeer onzorgvuldig hoe Brand met de privacy om gaat. 

[Biertje1985]

De Brand wedstrijd:
Ieder jaar lees ik weer veel klachten over de organisatie en alles wat daar bij komt kijken.
En ook ieder jaar stijgt het aantal inzendingen... een beetje tegenstrijdig.
Een Gratis wedstrijd met gratis flesjes en kroonkurken en zelfs de etiketten moet je niet zelf uitprinten.
De prijs €2500,- en jou naam op het flesje. Waar vind je dat. En toch zoveel klachten.
Ik begrijp het niet. Als ik het ergens niet mee eens ben, en geloof me dat ben ik geregeld, dan doe ik niet meer mee.
En dan al diegene die vinden dat de privacy wordt geschonden... het is niet te hopen dat iemand hier van wint. Want dan heb je pas echt een probleem. De pers van krant en vakbladen wil ineens van alles van jou weten. En dan komt ook je naam met foto nog op het flesje.... dat zou pas echt balen zijn... 

Goed dat je het zegt, ik plan gauw nog een bezoekje bij de kapper in April!

Ben het overigens helemaal met je eens. Het maakt mij niet uit dat ik met naam en adres ben benoemd in de lijsten, ik ben er zelfs trots op dat ik hier deel van uit kan maken.

[Biertje1985]

Daarnaast is het ook gewoon tegen de regels.
https://autoriteitpersoonsgegevens.nl/nl/onderwerpen/internet-telefoon-en-tv/persoonsgegevens-op-internet

Feit dat hier vorig jaar ook al melding van is gemaakt en ze dit jaar weer hetzelfde doen maakt het alleen maar erger. Dat dit met de beste bedoelingen gedaan wordt
Ik denk dat degene die het nu bagatelliseren wel anders piepen als er ineens mensen aan de deur staan die geld komen claimen omdat iemand pakketjes onder hun naam besteld hebben of zaken via marktplaats etc...

Hier heb ik ervaring mee, jammer voor de bedrijven (echt oprecht.) maar behalve het werk en uitleg en de extra post kan ik me daar niet zo druk over maken.
Een bedrijf kiest er immers zelf voor onder voorwaarden te handelen die niet waterdicht zijn.

Zullen we deze discussie verder laten voor wat het is en het over serieuze bierzaken gaan hebben, voor privacy klachten zijn er diverse andere fora.

[Jeroen D]

Is er in Dordrecht ook een inleverpunt? Dat is voor mij dichterbij dan Tilburg.

Misschien kun je kijken of een andere deelnemer dichter in de buurt woont en vragen of je jouw kratje via hem/haar kunt inleveren.

Een soort van tussen-depot. Of "carpoolen", maar dan met bier. 'Bierpoolen'.

In de bijlage van de mail van Brand vind je alle contactgegevens die je daarvoor nodig hebt ;-)

[Dugraph]

In de bijlage van de mail van Brand vind je alle contactgegevens die je daarvoor nodig hebt ;-)

 

[Underdike]

Misschien kun je kijken of een andere deelnemer dichter in de buurt woont en vragen of je jouw kratje via hem/haar kunt inleveren.
Een soort van tussen-depot. Of "carpoolen", maar dan met bier. 'Bierpoolen'.
In de bijlage van de mail van Brand vind je alle contactgegevens die je daarvoor nodig hebt ;-)

Brand wou gewoon helpen, bierpoolen is ook erg goed voor het milieu

[Drents Hopbier]

Misschien kun je kijken of een andere deelnemer dichter in de buurt woont en vragen of je jouw kratje via hem/haar kunt inleveren.

Ik denk dat de geografische kennis van degene die de inleveradressenlijst heeft samengesteld niet groot is. Op mijn lijstje staan mensen (ik noem geen namen die 150-160 km moeten rijden.
Zijn er geen inleveradressen in Flevoland of Utrecht?

Hopbier

[tdp]

Ik moest de eerste keer bijna 200 km rijden, men had namelijk Rossum (Ov.) verward met Rossum (Gld.) ! Een telefoontje en het was geregeld

[Thamerdal]

Ik denk dat de geografische kennis van degene die de inleveradressen-lijst heeft samengesteld niet groot is. Op mijn lijstje staan mensen (ik noem geen namen die 150-160 km moeten rijden.
Zijn er geen inleveradressen in Flevoland of Utrecht?

Hopbier

Ik moet bij Brouwmarkt inleveren.

[PeterEngeltje]

Ik denk dat de geografische kennis van degene die de inleveradressen-lijst heeft samengesteld niet groot is. Op mijn lijstje staan mensen (ik noem geen namen die 150-160 km moeten rijden.
Zijn er geen inleveradressen in Flevoland of Utrecht?

Hopbier

Deelnemers uit de omgeving Utrecht kunnen terecht in Groenekan.
Dat ligt tegen Utrecht aan.

[Drents Hopbier]

Deelnemers uit de omgeving Utrecht kunnen terecht in Groenekan.
Dat ligt tegen Utrecht aan.

Dat bedoel ik. Waarom moet iemand uit Ermelo in Zuidwolde (Drenthe) inleveren.

Hopbier

[Underdike]

Dat bedoel ik. Waarom moet iemand uit Ermelo in Zuidwolde (Drenthe) inleveren.
Hopbier

Kom je ook eens de bible-belt uit... niet op zondag gaan inleveren he?

[henkie]

Ik stuur ze altijd op. 

[orangeloo]

Wie van de drie... ga ik insturen...

[Adbrouwt]

Die zonder schuim zou ik doen

[Jeroen D]

Die zonder schuim zou ik doen

Waarom?

Omdat het nog een maandje duurt voordat ze getest worden? Of een andere reden?

[Adbrouwt]

Waarom?

Omdat het nog een maandje duurt voordat ze getest worden? Of een andere reden?

Zand in de ogen van de tegenstander strooien om zelf meer kans te maken.  Vrees alleen dat Orangeloo niet gevoelig is voor mijn tips [emoji6]

[Jeroen D]

Zand in de ogen van de tegenstander strooien om zelf meer kans te maken.  Vrees alleen dat Orangeloo niet gevoelig is voor mijn tips [emoji6]

Ha!!

[orangeloo]

Die zonder schuim zou ik doen

Zand in de ogen van de tegenstander strooien om zelf meer kans te maken.  Vrees alleen dat Orangeloo niet gevoelig is voor mijn tips [emoji6]

Ha ha ik dacht dat jij het winnende recept had ingezonden... dan is dat toch helemaal niet nodig.

Tweedes ben ik al een keer geworden tijdens de IPA versie in 2014 dus ik ga nu voor de eerste 
Nee even zonder dolle, als ik weer bij de eerste 10 ben, ben ik meer dan tevreden. 

[Biertje1985]

Nee even zonder dolle, als ik weer bij de eerste 10 ben, ben ik meer dan tevreden. 

Dat mag ook wel!

[Jacques]

Wie van de drie... ga ik insturen...

Gisterenavond ook mijn keuze gemaakt uit de twee brouwsels ik gebrouwen heb.

Lastig keuze omdat je niet precies weet wat gezocht wordt.

De omschrijving:

Het bier is dorstlessend, fris met een lichte body. Door het lage alcoholgehalte (2,5 tot 4,5 vol %) en toegankelijke hop smaak is het een goed "doordrinkbaar" bier. De uitdaging bestaat uit het vinden van een optimale balans tussen oorspronkelijk IPA bier en het lagere alcoholgehalte.

biedt wel handvatten maar dan nog is het afweging tussen doordrinkbaarheid en een IPA-karakter.
Mijn ene bier is zeer doordrinkbaar en het andere heeft meer een IPA-karakter.
Misschien had ik net als jij 3 bieren moeten brouwen. De derde had dan tussen beide bieren in gezeten. Toch ben ik over beide bieren niet ontevreden.

[Jeroen D]

Ha ha ik dacht dat jij het winnende recept had ingezonden... dan is dat toch helemaal niet nodig.

Tweedes ben ik al een keer geworden tijdens de IPA versie in 2014 dus ik ga nu voor de eerste 
Nee even zonder dolle, als ik weer bij de eerste 10 ben, ben ik meer dan tevreden. 

Krijg je feedback op je inzending, ook als het Uber-crap is (zoals bij ONK)? Of krijg je alleen wat te horen als je bij de top 10 zit?

[Jacques]

Krijg je feedback op je inzending, ook als het Uber-crap is (zoals bij ONK)? Of krijg je alleen wat te horen als je bij de top 10 zit?

Als je bier voldoet aan de technische eisen qua kleur, alcoholgehalte, begin SG en pH, wordt je bier geproefd.
Daar krijg je een kort verslag van. Overigens krijgen alle deelnemers de resultaten van het lab.

[Adbrouwt]

Als je bier voldoet aan de technische eisen qua kleur, alcoholgehalte, begin SG en pH, wordt je bier geproefd.
Daar krijg je een kort verslag van. Overigens krijgen alle deelnemers de resultaten van het lab.

Fijn je levert toch 12 flesjes in

[Jacques]

Fijn je levert toch 12 flesjes in

Flesjes die je gekregen hebt van Brand. De deelname is gratis en je krijgt een leuke dag aangeboden.

Verder weet je wat de specificaties zijn. Als je weet dat je niet voldoet aan die specificaties kun je er ook voor kiezen de inhoud van de flessen zelf op te drinken en de flessen tegen statiegeld in te leveren.

Kortom: er valt niet veel te klagen...

[Adbrouwt]

Flesjes die je gekregen hebt van Brand. De deelname is gratis en je krijgt een leuke dag aangeboden.

Verder weet je wat de specificaties zijn. Als je weet dat je niet voldoet aan die specificaties kun je er ook voor kiezen de inhoud van de flessen zelf op te drinken en de flessen tegen statiegeld in te leveren.

Kortom: er valt niet veel te klagen...

Uhhh ik klaag toch niet ik ben juist blij Jacques. [emoji3] [emoji3]
Er is een mooi spreekwoord: zoals de waard is vertrouwt hij zijn gasten [emoji48]

[Jacques]

Uhhh ik klaag toch niet ik ben juist blij Jacques. [emoji3] [emoji3]
Er is een mooi spreekwoord: zoals de waard is vertrouwt hij zijn gasten [emoji48]

Jouw reactie kwam anders over...
Zeker in de context waarin deze geplaatst werd (niet keuren maar wel 12 flessen met inhoud inleveren).
 

[JamMasterJustin]

Mag je (als je bij de laatste 10 zit) het bier voor de finale opnieuw brouwen? Het bier kan na een paar maanden toch heel anders gaan smaken. Met name de hoparoma's kunnen snel afnemen.

[Jacques]

Mag je (als je bij de laatste 10 zit) het bier voor de finale opnieuw brouwen? Het bier kan na een paar maanden toch heel anders gaan smaken. Met name de hoparoma's kunnen snel afnemen.

Nee. Zoveel tijd zit er niet tussen de voorronden en de finale ronde. De finalisten worden pas op de wedstrijddag bekend gemaakt.

Daarnaast heb je altijd een zekere rijping nodig ook bij een laag alcoholisch bier. En verder staat het bier straks ook de nodige tijd in de winkel. Het bier moet dus een zekere smaakstabiliteit hebben.

[DLB]

Mag je (als je bij de laatste 10 zit) het bier voor de finale opnieuw brouwen? Het bier kan na een paar maanden toch heel anders gaan smaken. Met name de hoparoma's kunnen snel afnemen.

Ik denk niet dat Brand er blij mee zal zijn als een bier wint dat toch zeker binnen 3 maanden opgedronken moet worden.
Dat is commercieel gezien niet erg interessant.

[ejet]

Weet iemand op welke datum het proeven plaatsvindt? Ik wil op diezelfde dag namelijk ook 'meeproeven'. Ik heb twee batches gebrouwen en één uitgekozen, ik ben erg benieuwd. Het is de versie met Wyeast 1318 gist geworden (de ander was met WLP001), een gist dat moeilijk uitzakt en het bier is nu dus nog vrij troebel. Ik hoop dat het bier tegen die tijd toch wel wat helderder is geworden. En proeft men koud of warm en wordt het bier voor de proefdatum ook tot die tijd koud opgeslagen?

Ik ben ook erg tevreden dat het evenement dit keer in Den Haag is in plaats van in Limburg, is toch iets centraler gelegen voor mij.

[Jacques]

Weet iemand op welke datum het proeven plaatsvindt? Ik wil op diezelfde dag namelijk ook 'meeproeven'.

Ga er maar vanuit dat dit 2 tot 3 weken voor 13 mei zal zijn.
Overigens kan er verschil zitten in de smaak van het bier door bewaaromstandigheden. Hoe die bewaaromstandigheden bij Brand zijn weet ik niet.

[PP]

Hallo deelnemers,

ik heb mijn session IPA laten analyseren.
8,9 Plato eind alc gehalte 3,75% einddichtheid 1,0048.

Volgens mijn planning 3,3 vol% en 8,0 Plato.
Het maischschema instellen vond ik lastig. Is naar behoren gelukt.

Succes met inleveren van de flessen, groet, Paul

[Rich]

Jetzt geht los! Mijn inzending zondag reeds ingeleverd bij medelid Rien. Iedereen veel succes gewenst!

[Dund]

Die lijkt wel verdacht veel
Op die van mij 😜

[RienP]

Jetzt geht los! Mijn inzending zondag reeds ingeleverd bij medelid Rien. Iedereen veel succes gewenst!

*Burps* Zo`n half kratje gaat er best vlot doorheen in een week. 

[Rich]

*Burps* Zo`n half kratje gaat er best vlot doorheen in een week. 

Hehe als je er 12 flesjes van op kon was het in ieder geval niet vies

[Jacques]

Vanavond ook mijn inzending ingeleverd. Terwijl ik nog wat stond te kletsen kwamen er nog twee andere leden van De Roerstok hun bieren brengen.

[Johnny Stardust]

Vanavond ook mijn inzending ingeleverd. Terwijl ik nog wat stond te kletsen kwamen er nog twee andere leden van De Roerstok hun bieren brengen.

En, tevreden met het resultaat?

[Jacques]

En, tevreden met het resultaat?

Ja. Ik heb twee versies gebrouwen. De tweede versie die net wat voller is in smaak ingeleverd. Overigens heeft dit bier net een lager stamwort- en alcoholgehalte dan de eerste versie.

Omdat je niet precies weet waarnaar gezocht wordt is het de vraag of het bier bij de laatste 10 gaat komen. Van heel wat mensen heb ik gehoord dat ze tevreden zijn over het bier dat ze gebrouwen hebben. Het lijkt er een beetje op dat dit biertype een blijvertje wordt bij veel hobbybrouwers. Mijn vrouw is er in ieder geval dol op.

[Rich]

Ik heb 3 versies gebrouwen waarvan de laatste ingeleverd is, zeer leerzaam allemaal, vooral op het gebied van timing van hopgiften. Mijn inzending heeft alleen een late hopgift op 10 min, maar dan wel een redelijke hoeveelheid. Ik ben benieuwd naar het winnende recept.

[Jeroen D]

Ik ben benieuwd naar het winnende recept.

Ik zal het hier plaatsen na 13 mei [emoji108]

[DLB]

Ik zal het hier plaatsen na 13 mei [emoji108]

We barsten hier van de winnaars!

[Adbrouwt]

Potentiële winnaar vergeet bier in te leveren.

Aldus het Almeers suffertje. Gisteren totaal vergeten mijn bier in te leveren. Dus vanmorgen direct Brouwmarkt gebeld vijf minuten na openingstijd. Kan ik nog langskomen.  Nou meneer DHL staat net alle kratjes in te laden. Tuut tuut dat is snel.  Dus mijn kratje als pakket verstuurd.  Volgens de post mevrouw mogen er geen gaten zichtbaar zijn anders kan er post in verdwijnen.  Dus alle gaten van de krat afgeplakt.  Ben benieuwd of het heel aankomt.

[Jacques]

Potentiële winnaar vergeet bier in te leveren.

Aldus het Almeers suffertje. Gisteren totaal vergeten mijn bier in te leveren. Dus vanmorgen direct Brouwmarkt gebeld vijf minuten na openingstijd. Kan ik nog langskomen.  Nou meneer DHL staat net alle kratjes in te laden. Tuut tuut dat is snel.  Dus mijn kratje als pakket verstuurd.  Volgens de post mevrouw mogen er gaten zichtbaar zijn anders kan er post in verdwijnen.  Dus alle gaten van de krat afgeplakt.  Ben benieuwd of het heel aankomt.

Het Almeers Suffertje van morgen:

Potentiële winnaar gered
De bekende hobbybrouwer Adbrouwt uit Almere kan alsnog mee doen aan de pretentieuze wedstrijd voor hobbybrouwers die Brand nu voor de 6e keer organiseert. Op de verpakking van de bieren die Brand de laatst jaren op de markt heeft gebracht prijkt een tekening met het gezicht van de winnaar. Even leek het er op dat de kans dat het gezicht van Ad terug te zien zou zijn in de Nederlandse supermarkten nihil was. Ad had er zijn kop niet bij. Hij was vergeten zijn bier tijdig af te geven bij het inleverpunt. Ongelooflijk maar waar.
Gelukkig gaf zijn dochter hem op zijn kop. Goed ingepakt zal DHL er nu voor zorgen dat de inzending van Ad bestaande uit 12 flessen in een krat alsnog bij de organisatie komt.
Ad is er van overtuigd dat hij de volgende winnaar is van deze wedstrijd. De ontwikkelingen rond deze wedstrijd wordt op de voet gevolgd door uw verslaggever van het Almeerse Suffetje.

[Johannesdeloper]

Grapjas die Ad. Zijn bier staat natuurlijk al hoog en droog in de koeling bij Brand.
Ad weet ook best wel wat voor dag het morgen is!

[Adbrouwt]

Grapjas die Ad. Zijn bier staat natuurlijk al hoog en droog in de koeling bij Brand.
Ad weet ook best wel wat voor dag het morgen is!

Helaas Johannesdeloper is mijn verhaaltje echt gebeurd. Enorm stom om het te vergeten. Hopelijk staat hij morgen ondanks de speciale dag wel in de koeling bij Cappi in Zoetermeer [emoji63]

[Johannesdeloper]

Helaas Johannesdeloper is mijn verhaaltje echt gebeurd. Enorm stom om het te vergeten. Hopelijk staat hij morgen ondanks de speciale dag wel in de koeling bij Cappi in Zoetermeer [emoji63]

Jammer voor jou dat het geen geslaagde 1 april grap is, ik ga duimen dat het goed komt en doe gelijk maar even een beroep op de wedstrijdorganisatie 

[RienP]

Alle kratjes zijn vandaag bij mij opgehaald en dus onderweg naar Brand. Succes iedereen 

[bob]

Potentiële winnaar vergeet bier in te leveren.

Aldus het Almeers suffertje. Gisteren totaal vergeten mijn bier in te leveren. Dus vanmorgen direct Brouwmarkt gebeld vijf minuten na openingstijd. Kan ik nog langskomen.  Nou meneer DHL staat net alle kratjes in te laden. Tuut tuut dat is snel.  Dus mijn kratje als pakket verstuurd.  Volgens de post mevrouw mogen er geen gaten zichtbaar zijn anders kan er post in verdwijnen.  Dus alle gaten van de krat afgeplakt.  Ben benieuwd of het heel aankomt.

Dit overkwam mij vorig jaar ook, door drukte op mijn werk helemaal de uiterste inleverdatum vergeten.
Ik werd toen door Boaz Disselkoen gebeld en kon mijn mijn bier nog net op tijd inleveren.

[Johnny Stardust]

Ja. Ik heb twee versies gebrouwen. De tweede versie die net wat voller is in smaak ingeleverd. Overigens heeft dit bier net een lager stamwort- en alcoholgehalte dan de eerste versie.

Omdat je niet precies weet waarnaar gezocht wordt is het de vraag of het bier bij de laatste 10 gaat komen. Van heel wat mensen heb ik gehoord dat ze tevreden zijn over het bier dat ze gebrouwen hebben. Het lijkt er een beetje op dat dit biertype een blijvertje wordt bij veel hobbybrouwers. Mijn vrouw is er in ieder geval dol op.

2 zeg je? Mijn brouwbiermannen en ik hebben 3 exemplaren gemaakt. Alle 3 dingen ze mee. Ieder zendt er 1 in en nu maar hopen dat onze koppen op de nek in het 6-pack prijken!

Onze versies liggen overigens ook allemaal uit elkaar. De ene wat rijker aan alcohol, de ander wat lichter en hoppiger, de laatste wat romiger van smaak. Benieuwd wat de jury er van gaat vinden dit jaar!

[PeterEngeltje]

Heeft iemand al enig idee hoeveel deelnemers er dit jaar zijn?
Ik zelf schat honderden en een kennis van mij dacht zelfs rond de duizend.

In ieder geval zullen er na de laboratorium testen nog veel bieren voor de keurmeesters overblijven.
Ik heb geen idee hoe ze dit gaan aanpakken. Ik hoop dat ze een BOB of een logeeradres hebben.

[daniel_oud]

2 zeg je? Mijn brouwbiermannen en ik hebben 3 exemplaren gemaakt. Alle 3 dingen ze mee. Ieder zendt er 1 in en nu maar hopen dat onze koppen op de nek in het 6-pack prijken!

Onze versies liggen overigens ook allemaal uit elkaar. De ene wat rijker aan alcohol, de ander wat lichter en hoppiger, de laatste wat romiger van smaak. Benieuwd wat de jury er van gaat vinden dit jaar!

Vind je dat zelf niet een beetje oneerlijke concurrentie? Als er voor iedereen de mogelijkheid was geweest om meerdere varianten in te sturen had iedereen dat natuurlijk gedaan. Nu maak je 3x zoveel kans om met je 'koppen op de nek in het 6-pack prijken'.

[Brouwers]

Heeft iemand al enig idee hoeveel deelnemers er dit jaar zijn?
Ik zelf schat honderden en een kennis van mij dacht zelfs rond de duizend.

In ieder geval zullen er na de laboratorium testen nog veel bieren voor de keurmeesters overblijven.
Ik heb geen idee hoe ze dit gaan aanpakken. Ik hoop dat ze een BOB of een logeeradres hebben.

Vorig jaar waren er 190 inschrijvingen dacht ik. Zullen er wel meer zijn dit jaar maar zeker geen duizenden.

[Dund]

Ik heb een maand of twee geleden met ze gebeld en toen zaten ze op net wat meer dan vorig jaar. Ik verwacht daarom 300 maximaal.

[Jacques]

Heeft iemand al enig idee hoeveel deelnemers er dit jaar zijn?
Ik zelf schat honderden en een kennis van mij dacht zelfs rond de duizend.

In ieder geval zullen er na de laboratorium testen nog veel bieren voor de keurmeesters overblijven.
Ik heb geen idee hoe ze dit gaan aanpakken. Ik hoop dat ze een BOB of een logeeradres hebben.

Het zullen zeker geen duizend zijn. Maar dat het meer zullen zijn van vorig jaar ligt wel in de lijn van de verwachting.

Het keuren zal niet eenvoudig zijn. Van heel wat mensen heb ik gehoord dat zij tevreden zijn over het resultaat.

In 2014 heb ik meegekeurd. Alles wordt goed geregeld voor de keurders.

[DirkB]

Ik was inzamelpunt, het hoogste nummer bij mij was 380...

[RienP]

Ik weet het nummer niet meer, maar ik had er in ieder geval ook 1 de redelijk boven de 300 zat.

Op zich wel verklaarbaar de groter aantallen. Een (session) IPA is denk ik nu eenmaal een meer gebrouwen bier in Nederlands dan een porter. Op zich zonde want een goede porter is ook heerlijk.

[Dund]

Ik heb die collega van Cappi gesproken en hij gaf aan dat ze niet bij 1 waren begonnen maar ergens boven de honderd.

[daniel_oud]

Ik heb die collega van Cappi gesproken en hij gaf aan dat ze niet bij 1 waren begonnen maar ergens boven de honderd.

Dit doen ze om preferentie voor een getal geen invloed te geven, het bier met nummer 1 zal bijvoorbeeld toch een bepaald gevoel opwekken dat de sensorische test kan verstoren.

[PeterEngeltje]

Ik heb die collega van Cappi gesproken en hij gaf aan dat ze niet bij 1 waren begonnen maar ergens boven de honderd.

Nou,.. Bij 100 dus, en blijkbaar was ik in ieder geval de winnaar van het snelste aanmelden want ik heb nummer 100.

[Henielma]

Vaak beginnen zo met 100 zodat alle nummers drie digits hebben. Dat heeft ook zijn voordelen in lijstjes.

[Jeroen D]

Nou,.. Bij 100 dus, en blijkbaar was ik in ieder geval de winnaar van het snelste aanmelden want ik heb nummer 100.

Gefeliciteerd ermee!

Verstuurd vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[PeterEngeltje]

Ja, bedankt ! Als ik nu ook nog bij de top 10 zit van beste bieren ben ik zeer tevreden.

[Jacques]

Verstuurd vanaf mijn iPhone met Tapatalk

De Tapatalk plugin is uitgeschakeld!
Je kunt nu zonder Tapatalk het forum lezen op je telefoon. Gewoon naar http://www.hobbybrouwen.nl/forum/ gaan. Er wordt vervolgens automatisch een thema geladen die mobielvriendelijk is.
Mogelijk pas ik nog de lettergrootte nog aan.

Overigens blijf het dat de meeste mogelijkheden hebt als je het forum gebruikt op een desktop. Wat dat betreft is er niet zo veel veranderd.

[Jeroen D]

De Tapatalk plugin is uitgeschakeld!

Ja, sorrry. Het was een grapje 🤓
Ik kan het forum via Tapatalk helemaal niet meer bekijken.  Alles via de browser nu 👍

[Neetje]

Ja, sorrry. Het was een grapje 🤓
Ik kan het forum via Tapatalk helemaal niet meer bekijken.  Alles via de browser nu 👍

Ahhh Jeroen D met de D van Deugniet   

[Adbrouwt]

Na de vergeten krat Brand opgestuurd te hebben kreeg ik gisteren bericht dat mijn kratje goed is aangekomen. Fijn om te horen natuurlijk. Meteen maar een afspraak gemaakt met de portrettekenaar van Brand om mijn hoofd op fles hals formaat te laten vastleggen.

Ik begreep dat woensdag begonnen wordt met de laboratorium keuring.

[Johannesdeloper]

Na de vergeten krat brand opgestuurd te hebben kreeg ik gisteren bericht dat mijn kratje goed is aangekomen. Fijn om te horen natuurlijk. Meteen maar een afspraak gemaakt met de portrettekenaar van Brand om mijn hoofd op fles hals formaat te laten vastleggen.

Ik begreep dat woensdag begonnen wordt met de laboratorium keuring.

Gewoon jij de prijs en Brand je dochter laten aanstellen als tekenares! (en vrijdag een proefexemplaar ruilen voor een filosoof)

[Markiej87]

Meteen maar een afspraak gemaakt met de portrettekenaar van Brand om mijn hoofd op fles hals formaat te laten vastleggen.

Ik zou even wachten tot de blinde keuring gedaan is Ad. We willen immers geen oneerlijke concurrentie.

[Jacques]

Heeft iemand al enig idee hoeveel deelnemers er dit jaar zijn?

Het aantal inzendingen is bekend. Het zijn er 287!

Zie http://foodclicks.nl/nieuws/brand-bierbrouwwedstrijd-breekt-record-met-287-inschrijvingen.html

[sunlight]

Is er wel bekend wanneer de uitslagen van het lab bekend zijn en welke er zijn afgevallen/doorgaan?

[Jacques]

Is er wel bekend wanneer de uitslagen van het lab bekend zijn en welke er zijn afgevallen/doorgaan?

Voorafgaande aan de wedstrijddag 13 mei aanstaande wordt daar geen inzicht in gegeven. Men wil dat zo veel mogelijk hobbybrouwers komen en dat ze een leuke dag hebben. Vorig jaar was alles keurig verzorgd met een mooie lunch en lezingen. Daarnaast gelegenheid om onderling te kletsen.

[Dund]

Hoor je ook niet of je in de top10 zit voor die tijd? Ik neem aan dat ze wel willen dat de top10 sowieso langskomt.

[Jacques]

Hoor je ook niet of je in de top10 zit voor die tijd? Ik neem aan dat ze wel willen dat de top10 sowieso langskomt.

Nee. Men gaat er van uit dat iedereen komt. (Zou een goede gewoonte moeten zijn bij wedstrijden. Alleen inzenden als je ook daadwerkelijk naar de prijsuitreiking komt.)

Wel zijn de 10 finalisten de afgelopen edities tijdens de dag bekend gemaakt voorafgaande het bekend maken van de winnaar.

[orangeloo]

Hoor je ook niet of je in de top10 zit voor die tijd? Ik neem aan dat ze wel willen dat de top10 sowieso langskomt.

Vorige edities niet.
Ik werd wel op de dag zelf (2014) gebeld of ik aanwezig was.
Later bleek dat ik bij de eerste 10 zat.

[beermenke]

Ja het was een keurig verzorgde en leerzame dag. Ik vind het ontzettend jammer dat ik er dit jaar niet bij kan zijn. Ik hoop en verwacht dat er nog vele jaren mogen volgen.

[sunlight]

Ok dus tot de dag zelf weet niemand of ze door de selectie zijn. Spannend.

[RienP]

(Zou een goede gewoonte moeten zijn bij wedstrijden. Alleen inzenden als je ook daadwerkelijk naar de prijsuitreiking komt.)

Ben ik helemaal met je eens Jacques. 

[Jacques]

Ok dus tot de dag zelf weet niemand of ze door de selectie zijn. Spannend.

Ja zeker spannend. Het wordt nog spannender als je op de wedstrijddag weet dat je tot de 10 finalisten behoort. Maar dan zijn er wel 277 teleurgestelde deelnemers...

[Adbrouwt]

Maar dan zijn er wel 277 teleurgestelde deelnemers...

Mwah dat is maar net hoe hoog je eigen verwachtingen zijn. Ik verwacht een leuke dag dus de kans dat ik teleurgesteld wordt is klein.

[DLB]

Mwah dat is maar net hoe hoog je eigen verwachtingen zijn. Ik verwacht een leuke dag dus de kans dat ik teleurgesteld wordt is klein.

Juist. Hoe teleurgesteld kan je zijn als je de week van het bier aan het vieren bent? 

[Wolter]

Hoor je ook niet of je in de top10 zit voor die tijd? Ik neem aan dat ze wel willen dat de top10 sowieso langskomt.

We hebben vorig jaar bij het ONK kunnen meemaken hoe het is als de zaal vol staat met mensen die allemaal weten of ze wel/niet in de prijzen zijn gevallen. Dat was niet echt geslaagd wat mij betreft

Mwah dat is maar net hoe hoog je eigen verwachtingen zijn. Ik verwacht een leuke dag dus de kans dat ik teleurgesteld wordt is klein.

Een gezellige dag is wat mij betreft ook het belangrijkst. Kan mij niet voorstellen dat alle 277 teleurgestelde deelnemers (inclusief mijzelf waarschijnlijk) allemaal de illusie hebben dat hun bier goed genoeg is om tot de top 10 te behoren. Vaak hoor je achteraf toch wel van mensen dat ze hoopten dat het bier verder zou komen ondanks dat het niet volledig binnen de gestelde kwalificaties zat. Dus kom gezellig en maak er een mooie dag van en mocht je tot de top tien behoren is dat een mooie kers op de spreekwoordelijke taart. Vorig jaar was ondanks de afstand (in mijn geval) weer erg de moeite waard.

[Jeroen D]

Mee eens!
Was het programma al bekend?

[Wolter]

Mee eens!
Was het programma al bekend?

Vorig jaar was het programma vooraf bekend en kon je ook inschrijven voor een aantal lezingen.

[RienP]

En gezellig was het vorig jaar ook. Dus dat komt dit jaar vast goed.

[Coen]

Vorig jaar kreeg de top tien echt ruim van te voren mail of ze maar aanwezig wilden zijn...

[Coen]

Maar was zeker een leuke dag, ben er zeker weer bij dit jaar

[beermenke]

Dag Coen,
Dat betwijfel ik ten zeerste. Er waren er geen 10 aanwezig en ik stond er blij tussen maar heb geen enkele mail ontvangen en was een zeer prettige volslagen onverwachte, maar wel gehoopte, verrassing. Mijn buurman op t podium had ook geen enkel idee, dus minstens 2 geen mail.
Groet en alvast veel plezier en succes aan de inzenders.

[Coen]

Weet zeker van zeker een van de kanshebbers dat hij ruim van te voren gevraagd is aanwezig te zijn. Heeft hij zelf gezegd toen we op de terugweg waren

[Robert1968]

Ik stond ook in de top tien vorig jaar, maar niet vooraf gevraagd. Ik kon ook niet aanwezig zijn.

[Jacques]

Vorig jaar kreeg de top tien echt ruim van te voren mail of ze maar aanwezig wilden zijn...

Dat was het geval bij het ONK...

Daar is overigens veel kritiek op geweest.

[Wolter]

Weet zeker van zeker een van de kanshebbers dat hij ruim van te voren gevraagd is aanwezig te zijn. Heeft hij zelf gezegd toen we op de terugweg waren

Volgens mij hebben alle deelnemers vorig jaar een uitnodiging via de mail gehad om aanwezig te zijn. Daarbij kon je toen ook gelijk aangeven of je met een introducé zou komen en je kon inschrijven voor de lezingen.

[beermenke]

Ja allen maar niet specifiek de 10 finalisten
Groet

[Coen]

Weet van beide 100% zeker, van Brand indirect van ONK persoonlijk.

[Coen]

Voor de duidelijkheid, ben fel tegenstander hiervan. Ben zelf van mening dat als je meedoet je bij de uitslag moet zijn of ervoor zorgt dat iemand het voor je waarneemt

[beermenke]

Ik hoop dat je dit jaar bij de eerste 10 bent, dan weet je t ook zeker😉

[SanderH]

Ik heb uit betrouwbare bron dat er al 100 afgevallen zijn omdat het alcoholpercentage welke in het lab bepaald is hoger dan 4.5% is.

[crazyjopje]

En welke 100 zijn dat dan?

[SanderH]

En welke 100 zijn dat dan?

Over die lijst beschik ik helaas niet!

[crazyjopje]

He flauw... ze houden ook alles geheim hé

[RienP]

Ik heb uit betrouwbare bron dat er al 100 afgevallen zijn omdat het alcoholpercentage welke in het lab bepaald is hoger dan 4.5% is.

Dat is op zich niet verbazingwekkend. Vorig jaar was er zelfs een inzending van rond de 10%.

[crazyjopje]

100 afvallers is wel ruim een 3e van de deelnemers.
Als die enkel afvallen door te hoog in alcohol vind ik dat vrij veel anders...
Hoeveel vallen er dan af door andere eisen?

[SanderH]

100 afvallers is wel ruim een 3e van de deelnemers.
Als die enkel afvallen door te hoog in alcohol vind ik dat vrij veel anders...
Hoeveel vallen er dan af door andere eisen?

Geen idee of die 100 ook afvallers zijn door pH en kleur. Is goed mogelijk, maar daar kreeg ik bij navraag geen antwoord op.

[Jeroen D]

Ik heb uit betrouwbare bron dat er al 100 afgevallen zijn omdat het alcoholpercentage welke in het lab bepaald is hoger dan 4.5% is.

Goh, ik hoorde vandaag ook zoiets. Niet de getallen, maar wel dat er al hoop door het te hoge alcohol percentage zijn afgevallen.

[Jacques]

Goh, ik hoorde vandaag ook zoiets. Niet de getallen, maar wel dat er al hoop door het te hoge alcohol percentage zijn afgevallen.

Ik denk dat veel hobbybrouwers zich niet gerealiseerd hebben dat er door de hergisting op de fles zo'n 0,5% vol alcohol bij komt.
Heel het idee van een session is dat het een laag alcoholisch bier is. Bij de ontwikkeling van je recept moet je daar natuurlijk rekening houden. Het verhogen van de body kan door te maischen bij temperaturen boven de 68 ºC en door een redelijk aandeel carapilsmout te gebruiken naast palemout.

[Robert1968]

Volgens mij is de alcoholtoename door hergisting met gangbare hoeveelheden bottelsuiker 0.2-0.3 vol.%. Eigenlijk zou Brand hiervoor moeten corrigeren, immers deze toename hebben zij op commerciële schaal niet.
Voor mijn Session IPA recept ben ik op het randje gaan zitten qua extractgehalte (SG1038), maar een vloeibare gist gebruikt met een lage vergistingsgraad. Geen caramout voor nodig.

[crazyjopje]

Volgens mij is de alcoholtoename door hergisting met gangbare hoeveelheden bottelsuiker 0.2-0.3 vol.%. Eigenlijk zou Brand hiervoor moeten corrigeren, immers deze toename hebben zij op commerciële schaal niet.
Voor mijn Session IPA recept ben ik op het randje gaan zitten qua extractgehalte (SG1038), maar een vloeibare gist gebruikt met een lage vergistingsgraad. Geen caramout voor nodig.

Volgens mij ook niet de oplossing hier..
Brand had als een van de eisen hoge vergistinggraad.

[Robert1968]

Wat is hoog? Brand specificeert tussen circa 75-90%. Nogal een brede range, waar zo'n beetje alle gisten wel invallen

Bij mij van SG1038 naar 1010 is 74% SVG, een procentje onder de circa ....

Te berekenen: alcohol 3.9 + 0.3 door bottelsuiker = 4.2 vol.%. Volgens mij veilig genoeg onder de 4.5 vol.%. Hopelijk nog in de race. Ik mikte op de bovenkant v/d range, wat (smaak)voller maar ook niet weer te veel body. Dat is me gelukt.

[Jacques]

Volgens mij is de alcoholtoename door hergisting met gangbare hoeveelheden bottelsuiker 0.2-0.3 vol.%. Eigenlijk zou Brand hiervoor moeten corrigeren, immers deze toename hebben zij op commerciële schaal niet.
Voor mijn Session IPA recept ben ik op het randje gaan zitten qua extractgehalte (SG1038), maar een vloeibare gist gebruikt met een lage vergistingsgraad. Geen caramout voor nodig.

Met 7 à 8 gram bottelsuiker per liter zit je op verhoging van het alcoholgehalte van zo'n 0,4% vol.
Het was niet handig om op het randje te gaan zitten omdat de bottelsuiker er voor zorgt dat je over het randje gaat.

Omdat de toegevoegde suiker meer alcohol en smaak geeft is het niet reëel om de verhoging van het alcoholgehalte niet mee te tellen. Vooral niet om het de bedoeling is een licht alcoholisch bier (met veel smaak) op de markt te zetten.
Bij de ontwikkeling van je recept hoor je het soort bier dat men op de markt wil zetten scherp in de gaten te houden. Als de opdracht is 2,5 tot 4,5% moet je niet op 4,7% gaan zitten. Zeker niet als je weet dat het aantal deelnemers aan de wedstrijd alsmaar stijgt. Immers tussen de vele bieren die wel voldoen aan de criteria zal ongetwijfeld een goed smakend bier zitten.

[Rich]

Ik heb om nog wat body te behouden vergist van 1.038 naar 1.012 met een neutrale Amerikaanse gist, kwam net aan de svg eis. Om dit goed onder controle te houden was goed gistmanagement geen overbodige luxe. Heb gebotteld vanaf fust, geen hergisting.

[JamMasterJustin]

Ik zat volgens BrouwHulp incl bottelsuiker op 4,4%. Het zal wel loslopen.

[crazyjopje]

Volgens BrouwHulp zit ik op 3.6% op fles.

[Robert1968]

Met 7 à 8 gram bottelsuiker per liter zit je op verhoging van het alcoholgehalte van zo'n 0,4% vol.
Het was niet handig om op het randje te gaan zitten omdat de bottelsuiker er voor zorgt dat je over het randje gaat.

Omdat de toegevoegde suiker meer alcohol en smaak geeft is het niet reëel om de verhoging van het alcoholgehalte niet mee te tellen. Vooral niet om het de bedoeling is een licht alcoholisch bier (met veel smaak) op de markt te zetten.
Bij de ontwikkeling van je recept hoor je het soort bier dat men op de markt wil zetten scherp in de gaten te houden. Als de opdracht is 2,5 tot 4,5% moet je niet op 4,7% gaan zitten. Zeker niet als je weet dat het aantal deelnemers aan de wedstrijd alsmaar stijgt. Immers tussen de vele bieren die wel voldoen aan de criteria zal ongetwijfeld een goed smakend bier zitten.

Klopt. 7 g/l bottelsuiker voegt 0.4 vol.% alcohol toe, ik heb het even berekend.

Ik vraag me af of je deze toename überhaupt gaat proeven. Heb jij dan een test gedaan waarin dit onomstotelijk is bewezen?

Hoe dan ook, dan kom ik uit op 4.3% vol.% voor mijn bier, dus ik weet niet hoe je aan de genoemde 4.7 vol.% komt. Eigenlijk is het alcoholpercentage nog wat lager want de verdunning van je bier door water in de bottelsuikeroplossing en in de (gehydrateerde) gistslurry wordt door brouwsoftware meestal niet meegenomen. En als Brand mijn winnende bier volgens recept gaat brouwen, dan komt men dus op 3.9 vol.% uit.

De opdracht van Brand is om een lekker bier te brouwen tussen de 2.5 en 4.5%, niet om het lekkerste bier met het laagste alcoholpercentage.

[Jacques]

Klopt. 7 g/l bottelsuiker voegt 0.4 vol.% alcohol toe, ik heb het even berekend.

Ik vraag me af of je deze toename überhaupt gaat proeven. Heb jij dan een test gedaan waarin dit onomstotelijk is bewezen?

Hoe dan ook, dan kom ik uit op 4.3% vol.% voor mijn bier, dus ik weet niet hoe je aan de genoemde 4.7 vol.% komt. Eigenlijk is het alcoholpercentage nog wat lager want de verdunning van je bier door water in de bottelsuikeroplossing en in de (gehydrateerde) gistslurry wordt door brouwsoftware meestal niet meegenomen. En als Brand mijn winnende bier volgens recept gaat brouwen, dan komt men dus op 3.9 vol.% uit.

De opdracht van Brand is om een lekker bier te brouwen tussen de 2.5 en 4.5%, niet om het lekkerste bier met het laagste alcoholpercentage.

Ik reageerde vooral op jouw stelling dat er maar 0,2 tot 0,3 vol% alcohol extra in je bier hebt door de hergisting op de fles. Dat is meer. Bij 8,5 g per liter zit je 0,5%. Hierdoor kun makkelijk over het alcoholgehalte van 4,5% gaan als op de grens van een begin SG van 1038 gaat zitten.
Ik noemde overigens 4,7% als een voorbeeld waarbij je door de hergisting op de fles over de grens van het alcoholgehalte gaat. In jouw geval kom ik bij een begin SG van 1038 en een eind SG van 1010 en 7 gram bottelsuiker uit op 4,1% vol alcohol.
Overigens betekent een begin SG van 1038 en een eind SG van 1010 dat je inclusief de gebruikte bottelsuiker een schijnbare vergistingsgraad hebt gehaald van 75,4%. (Zonder rekening te houden met de bottelsuiker zit je op 73%). Daarmee zit je net, maar dan ook net, binnen de grenzen van de gewenste schijnbare vergistingsgraad van 75-90%. Dat zal naar ik verwacht geen reden zijn om je bier niet te keuren maar het is natuurlijk wel de vraag of je met een dergelijke relatief lage vergistingsgraad het bier gebrouwen hebt waarnaar Brand op zoek is. Uiteraard is de smaak het allerbelangrijkste. Als die subliem is, is de vergistingsgraad minder van belang.

[Jacques]

Ik neem aan dat alle deelnemers gisteren een mail hebben ontvangen.

Het wordt dus het centrum van Den Haag waar het allemaal gaat afspelen. Laat ik nu net een aantal weken geleden al een kamer te hebben gereserveerd in een mooi hotel in de Grote Marktstraat. Zo'n beetje tegenover het bekende biercafé en bierrestaurant Rootz.

Zo te zien wordt het weer een hele mooie dag. Praten over de hobby met veel hobbybrouwers maar ook luisteren naar twee interessante lezingen.
Uit de mail:

Gedurende de dag zullen door Peter Klosse en Koen Goiris 2 workshops gegeven worden. Peter Klosse is smaakprofessor en oprichter van de Academie voor Gastronomie. Koen Goiris is werkzaam aan de Universiteit van Leuven en gespecialiseerd in hoppen.

En we kunnen als deelnemers aan de wedstrijd met korting naar de avondsessie van de week van het Nederlands bier, die van 18:00 tot 22:00 loopt.

Voor degenen die niet zo thuis zijn in Den Haag geef ik hierbij een link naar een andere website die ik beheer: www.bierisbest.nl. Via die site kun je zien waar je moet zijn als bierliefhebber. Plekken waar een lekker glas bier kunt drinken, kunt eten met mooi assortiment aan bier of bier kunt kopen. Kortom de wegwijzer voor elke bierliefhebber.

Wist je bijvoorbeeld dat er bijzonder biercafé is vlakbij de locatie waar de wedstrijd wordt gehouden? En dat er ook een kloosterbrouwerij is in hartje Den Haag? Mocht je aanvullingen hebben dan hoor ik dat graag in het topic Biergenieten in Nederland.

[Adbrouwt]

Grappig ik heb twee mails gehad. Of ik ook een goed gelijkende recente foto en een grote lege portemonnee wilde meenemen.

[Jeroen D]

Grappig ik heb twee mails gehad. Of ik ook een goed gelijkende recente foto en een grote lege portemonnee wilde meenemen.

👌😁😂

[orangeloo]

Grappig ik heb twee mails gehad. Of ik ook een goed gelijkende recente foto en een grote lege portemonnee wilde meenemen.

Hee die heb ik ook gehad....  Wie zullen die andere 8 zijn die een soortgelijke mail hebben gekregen

[Underdike]

Grappig ik heb twee mails gehad. Of ik ook een goed gelijkende recente foto en een grote lege portemonnee wilde meenemen.

Je weet wat er gebeurd als straks blijkt dat je de eerste 100 niet eens gehaald hebt, hè ?

[Edwarff]

Hier ook de mail met verzoek van een foto. Tjonge!

[Jacques]

Gisteravond bij De Roerstok hebben we een zestal inzendingen van Roerstokleden met elkaar vergeleken. Niet ieder roerstoklid dat meedoet aan de wedstrijd had zijn bier bij zich.

De bieren die we geproefd hebben waren allemaal bieren smakelijke bieren zonder smaakafwijkingen. Het ene bier was wat zachter van smaak dan de ander. Dat de jury een hele moeilijke taak krijgt staat wel vast.

[Robert1968]

Dat is het probleem met die IPA's, zeker zoals Brand het omkaderd heeft. Ze zullen veel op elkaar gaan lijken. Brouwfouten vallen vaak niet op, door forse hopsmaak en -aroma.
Ach, het gaat Brand vooral om de PR en die krijgen ze. Ik heb niet de illusie dat het bier dat Brand uiteindelijk op de markt zet een 1 op 1 copy gaat worden van het winnende recept.

Ik heb de Brand Porter pas geproefd. Er zit een smaak/geur aan die ik bij meer donkere commerciële bieren heb waargenomen maar waarvan ik nog niet in staat ben geweest deze uit de mout te verkrijgen. En ik heb toch al aardig wat donkere mouten geprobeerd. Opmerkelijk.

[MartijnOMG]

Sorry als het al eerder gevraagd is maar krijg je ook een terugkoppeling over je bier van Brand als je niet bij de dag aanwezig kunt zijn?

[tdp]

Sorry als het al eerder gevraagd is maar krijg je ook een terugkoppeling over je bier van Brand als je niet bij de dag aanwezig kunt zijn?

Ja, je krijgt in ieder geval de lab-analyse, ik weet niet of proefnotitie gedeeld wordt.

[Jeroen D]

Sorry als het al eerder gevraagd is maar krijg je ook een terugkoppeling over je bier van Brand als je niet bij de dag aanwezig kunt zijn?

Zoals je zelf waarschijnlijk ook hebt gelezen staat er: "Als afsluiter van de dag wordt de winnaar uitgeroepen, en zal u uw analyse formulier ontvangen."

Er is dus niet vermeld of dat per mail gebeurd of dat je een envelopje krijgt. En ook niet wat ermee gebeurt als je er niet bij kunt zijn.

Je kunt even mailen met Boaz of Cappi als je zekerheid wilt.
En in het ergste geval een medekandidaat vragen om jouw envelopje mee te nemen als je deze anders niet zou krijgen.

[Brouwers]

Vorig jaar kon je op het einde je formulier afhalen. Zal dit jaar ook zo zijn verwacht ik.

[Rich]

En daar zijn de mailtjes met vraag naar aanwezigheid. Als ze slim zijn geweest hebben ze die naar iedereen gestuurd. Aan de inhoud van de mail te zien is dat het geval.

[Wolter]

En daar zijn de mailtjes met vraag naar aanwezigheid. Als ze slim zijn geweest hebben ze die naar iedereen gestuurd. Aan de inhoud van de mail te zien is dat het geval.

Net als vorig jaar. 

[Rich]

Net als vorig jaar. 

Oh ja, de poepstorm over die mails was bij het ONK

[Jacques]

Hebben jullie het bier dat je hebt ingezonden laatst nog gedronken. Net zo min als jullie weet ik niet wanneer de bieren precies gekeurd worden maar je kunt wel op je vingers uittellen dat dit afgelopen weekend gebeurd is.
Ik ben in ieder geval tevreden over mijn inzending. Nu maar hopen dat de juryleden dat ook zijn.

[tdp]

Heb het inderdaad afgelopen weekend nogmaals gedronken, en ben niet tevreden helaas. Had ik destijds al, maar door een blessure was ik niet in de mogelijkheid om nogmaals te brouwen  .

Neemt niet weg dat ik de 13e wel aanwezig ben , al is het maar voor de gezelligheid!

[leendert]

Goede dag alle

ik zal er ook zijn op 13 mei

Ik heb een tip voor de rest: als je met de trein gaat, haal dan een voordeel kaart voor de trein bij de BLOKKER voor euro 14,50.

Dat scheelt een hoop geld.

Tot dan

gr leen

[RGeraads]

Hebben jullie het bier dat je hebt ingezonden laatst nog gedronken. Net zo min als jullie weet ik niet wanneer de bieren precies gekeurd worden maar je kunt wel op je vingers uittellen dat dit afgelopen weekend gebeurd is.
Ik ben in ieder geval tevreden over mijn inzending. Nu maar hopen dat de juryleden dat ook zijn.

Jacques (en andere inzenders),

De keuring voor de Brand wedstrijd heeft plaatsgevonden op 24 en 25 april.

[sunlight]

Goede dag allen

Ik zal er ook zijn op 13 mei

Ik heb een tip voor de rest: als je met de trein gaat, haal dan een voordeel kaart voor de trein bij de BLOKKER voor euro 14,50.

Dat scheelt een hoop geld.

Tot dan

gr leen

Is dat een onbeperkt reizen kaart dan?

[leendert]

Is dat een onbeperkt reizen kaart dan?

trein kaart is voor zaterdag onbeperkt, dus voor mij uit Arnhem en weer terug voor 14,50 euro is geen geld:)

gr leen

[leendert]

Hier een foto

[DLB]

Hebben jullie het bier dat je hebt ingezonden laatst nog gedronken. Net zo min als jullie weet ik niet wanneer de bieren precies gekeurd worden maar je kunt wel op je vingers uittellen dat dit afgelopen weekend gebeurd is.
Ik ben in ieder geval tevreden over mijn inzending. Nu maar hopen dat de juryleden dat ook zijn.

Laatst nogmaals geproefd en ben dik tevreden. Vlak na bottelen was het niet echt fantastisch, maar gelukkig al goed ontwikkeld in de tussentijd.
We gaan het meemaken de 13e.

Ik heb een tip voor de rest: als je met de trein gaat, haal dan een voordeel kaart voor de trein bij de BLOKKER voor euro 14,50.

Dat scheelt een hoop geld.

Dit zijn nog eens tips. Bedankt

[Jacques]

Goede dag alle

ik zal er ook zijn op 13 mei

Ik heb een tip voor de rest: als je met de trein gaat, haal dan een voordeel kaart voor de trein bij de BLOKKER voor euro 14,50.

Dat scheelt een hoop geld.

Tot dan

gr leen

Het kan nog voordeliger.
https://www.ns.nl/producten/losse-kaartjes/p/ns-groepsretour

Ondanks dat ik een NS voordeelkaart heb kom ik met de auto. Samen met mijn vrouw blijf ik een nacht logeren in een hotel in de buurt.

[tdp]

Het kan nog voordeliger.
https://www.ns.nl/producten/losse-kaartjes/p/ns-groepsretour

Ondanks dat ik een NS voordeelkaart heb kom ik met de auto. Samen met mijn vrouw blijf ik een nacht logeren in een hotel in de buurt.

Nadeel zijn de aangepaste regels:

NS Groepsretour is beschikbaar voor minimaal 4 en maximaal 10 personen
Let op: Vanaf 13 april zijn het vertrekstation en de bestemming zijn voor alle groepsleden hetzelfde. U reist dus van en naar hetzelfde station.

[RienP]

Nog een week te gaan. Ik kijk er al naar uit.

[crazyjopje]

Nog een week te gaan. Ik kijk er al naar uit.

Ik ook.

[Jeroen D]

Uit het krantje van "Week van het Nederlandse bier"

[Jeroen D]

"Jeroen Free, koning van de IPA" ;-)

[Johnny Stardust]

Jeroen TeFree 😎

[DirkB]

Wat goed van Jeroen Free, mijn felicitaties en complimenten! Zelf ook blij met 37 punten.

[crazyjopje]

Jeroen gefeliciteerd...
En verder alle aanwezigen van vandaag bedankt voor een leuke dag!

[Johnny Stardust]

En toch vind ik dat we volgend jaar weer in Wylre moeten afspreken...
Veel beter! 😎👍🏻

[sunlight]

Jeroen, gefeliciteerd. Hopelijk ook iedereen genoten van de lekkerw bieren afgeschuimd met een theelepeltje😂🍻

[Johnny Stardust]

Jeroen, gefeliciteerd. Hopelijk ook iedereen genoten van de lekkerw bieren afgeschuimd met een theelepeltje😂🍻

Weer een argument om naar Wylre te gaan 😎

[Brouwers]

Weer een argument om naar Wylre te gaan 😎

Een ding is zeker, we hoeven daar niet bang te zijn dat het bier om 4 uur al op is 

[Johnny Stardust]

Een ding is zeker, we hoeven daar niet bang te zijn dat het bier om 4 uur al op is 

Dat is weer een argument 👍🏻🤓

[RienP]

Ik heb een gezellige dag gehad. Veel mensen gesproken. En uiteraard Jeroen van harte gefeliciteerd. Een hele knappe prestatie.

Toch moet ik eerlijk zijn dat ik het vorig jaar beter georganiseerd vond.

[Adbrouwt]

Jeroen top voor de tweede maal.

[daniel_oud]

Mooie dag gehad, interessante lezingen en een top lokatie. Ik vind het erg jammer dat sommigen hier meteen beginnen met klagen. Je krijgt gratis en voor niets een compleet verzorgde middag inclusief lunch en borrel, en nog is het voor sommigen niet goed genoeg. Als je voor niks hebt betaald heb je ook niks om over te klagen, punt.

[Johnny Stardust]

Mooie dag gehad, interessante lezingen en een top lokatie. Ik vind het erg jammer dat sommigen hier meteen beginnen met klagen. Je krijgt gratis en voor niets een compleet verzorgde middag inclusief lunch en borrel, en nog is het voor sommigen niet goed genoeg. Als je voor niks hebt betaald heb je ook niks om over te klagen, punt.

Zei ik dat het slecht was?

Vorig jaar vond ik het alleen stukken beter...

Voor volgend jaar opteer ik weer voor Wylre. 😊

[William]

Wederom een leuke goed georganiseerde Brand dag, Dank aan de strakke organisatie door het Brand / Pint team. De locatie van vandaag en Wijlre hebben allemaal hun charme. Het leuke van vandaag vond ik dat het echt een feest voor de hobbybrouwers was. Top gedaan.

Jeroen: nogmaals van harte gefeliciteerd. Je weet wat het is maar jouw verbazing / reactie leek nu nog veel intenser dan de vorige keer. Geniet er van.

[Brouwers]

Ik heb me in ieder geval prima vermaakt, en dat is toch wel het belangrijkste. Teleurstelling van mijn 11e plaats was natuurlijk groot . Jeroen in ieder geval gefeliciteerd. Feit dat je het weer flikt zegt genoeg over je brouwkwaliteiten.

[Underdike]

Da's wel stoer, 2x zo'n wedstrijd winnen...

[Thamerdal]

Da's wel stoer, 2x zo'n wedstrijd winnen...

Jeroen Free, die heb er twee 

[bierfan]

Hoeveel jury rondes waren er nou?

[Robert1968]

Puntentelling in combinatie met keuringsrondes was (voor mij) een beetje onduidelijk.
 
Ik had net als vorig jaar met de Porter 40 vd 50 punten (ronde 1 stond op het formulier), toen een finaleplaats, nu niet. Op mijn formulier staat geen enkele opmerking, enkel is 2x goed en 1x uitstekend aangevinkt. In eerste instantie gaf Brand mij aan dat punten in de verschillende rondes niet met elkaar te vergelijken zijn, later zei men dat dit wel het geval was, maar dat dan kleine verschillen mogelijk zijn door keuring door verschillende keurmeesters.

Hoe het ook zij, mijn bier is uiteindelijk afgevallen, maar ik had graag willen weten waarom, zeker omdat de uiteindelijke winnaar een score van 39 punten had. Brand gaf aan dat mogelijk een (2e?) keuringsformulier in mijn envelop ontbrak.
Hoe dan ook, heb een leuke dag gehad zowel bij Brand als in de Grote Kerk. Bij Jeroen nog even wat "receptgeheimen" ontfutseld. 

Op naar het ONK!

[PeterEngeltje]

Het was gisteren een leuke en goed verzorgde dag.
Ik baalde wel enorm dat ik van mijn twee gebrouwen Session IPA's de verkeerde had ingestuurd.
Op het moment van insturen was mijn tweede brouwsel het lekkerst. Deze had een vollere mout smaak maar heeft helaas de tand des tijds niet doorstaan. De hoparoma's gingen snel achteruit.
Mijn eerste brouwsel had minder body, maar een veel stabieler en mooier hoparoma.
Hoe het kan dat het tweede brouwsel snel achteruit ging daar ben ik nog niet achter.
Ik had geen verschillen in het brouwproces, wel wat wijzigingen in de mout en hopsamenstelling. Met mijn inzending scoorde ik 29 punten. Teleurstellend maar wel terecht.

Nog een vraag:
Ik vond het analyse certificaat hier en daar onduidelijk.
Kan iemand mij vertellen wat Er %m/m, Ea %m/m en ADF %m/m zijn?
Waar staat RDF % voor? Is dat de SVG?

Rest mij Jeroen nog even te feliciteren met deze zeer knappe prestatie.
Voor de tweede keer winnen, en de beste van 260 inzendingen, bravo!!
Dan ben je echt een goede brouwer en blijkbaar een IPA expert.

[Dund]

Ik vond het ook een super leuke dag. Heel goed georganiseerd en meer dan voldoende te eten en drinken. Het keuringsformulier was bij mij niet ingevuld alleen maar scores van ronde twee. Ik had wel graag wat meer input gehad over de smaak. Maar goed met 35 punten mogen we niet klagen. De volgende keer gaan we wel iets "commercieler" brouwen. Ik had het er nog even met Jeroen over en hij heeft juist daar goed over nagedacht. Onze session ipa was echt een Amerikaanse session ipa met super krachtig hoparoma. Voor de beginnende bierdrinker waarschijnlijk iets te heftig.

Volgend jaar doen we zeker weer mee. Ik ben benieuwd wat voor bier het dan wordt 😀

[Drents Hopbier]

Nog een vraag:
Ik vond het analyse certificaat hier en daar onduidelijk.
Kan iemand mij vertellen wat Er %m/m, Ea %m/m en ADF %m/m zijn?
Waar staat RDF % voor? Is dat de SVG?

Zie Reactie #374 Gepost op: 26-06-2016 17:30 u bij Brand Wedstrijd 2016

Hopbier

[Jeroen D]

Volgend jaar doen we zeker weer mee. Ik ben benieuwd wat voor bier het dan wordt 😀

Ik heb uit zeer onbetrouwbare bron vernomen dat het een "radler 0.0" wordt.

[Dund]

Ik heb uit zeer onbetrouwbare bron vernomen dat het een "radler 0.0" wordt.

Zonder gekheid ik denk best dat het een fruitbier of misschien wel sour kan worden. Dat is toch iets wat populair is en Brand niet in het assortiment heeft.

[orangeloo]

Zie Reactie #374 Gepost op: 26-06-2016 17:30 u bij Brand Wedstrijd 2016

Hopbier

Deze dus:

Er=extract real %m/m = gewichts % = werkelijk extract
Ea= extract apparent = schijnbaar extract
SG 20/20 = soortelijk gewicht gemeten bij 20 °C vergeleken met dat van water bij 20 °C
RDF = real degree of fermentation = werkelijke vergistingsgraad
ADF = apparent degree of fermentation = schijnbare vergistingsgraad

Hopbier

[Adbrouwt]

Zonder gekheid ik denk best dat het een fruitbier of misschien wel sour kan worden. Dat is toch iets wat populair is en Brand niet in het assortiment heeft.

Ik denk het niet dat het een zuur bier wordt. Commercieel niet echt gangbare stijlen bieren. Ik gok een quadrupel.

[Marksbrew]

Quadrupel zou wel leuk zijn. Als ze echter de dames meer aan het bier willen krijgen is dat niet de beste keus. Ik zou een Berliner Weisse wel leuk vinden. Gelijk een mooie uitdaging qua moeilijkheid om te brouwen.

Ik heb het tot de top 10 weten te halen! Met mijn BIAB pannetje :-).

[ErwinH]

Hier een filmpje;

http://www.youtube.com/watch?v=S9GwZ7g8Tio

[William]

Bij Jeroen nog even wat "receptgeheimen" ontfutseld. 

Jij ook al? Wij ook . Publiek geheim dan.

Biertype voor volgend jaar? Ik pleit al jaren voor een opvolger van de Christoffel Nobel: een Imperial Pilsner. Maar ik denk niet dat dit een commerciele optie is. Hoewel, wel de manier om hop op een andere wijze te belichten.

[bierfan]

Ik vond het andere jaren ook wat uitgebreider/luxer geregeld. Maar toen waren er veel minder deelnemers.
Maar goed. Al met al uiterst tevreden met de uitslag. Ik had mijn biertje gebrouwen na een nachtje werken, en was denk ik daardoor aanzuren en brouwzouten vergeten... 

Uiteindelijk toch nog 38 punten in de 3e ronde. Dus dat water behandelen gaan we maar vaker vergeten denk ik.

[Eric v B]

Ik vond het andere jaren ook wat uitgebreider/luxer geregeld. Maar toen waren er veel minder deelnemers.
Maar goed. Al met al uiterst tevreden met de uitslag. Ik had mijn biertje gebrouwen na een nachtje werken, en was denk ik daardoor aanzuren en brouwzouten vergeten... 

Uiteindelijk toch nog 38 punten in de 3e ronde. Dus dat water behandelen gaan we maar vaker vergeten denk ik.

Met waterbehandeling had jij misschien op het etiket van de Session IPA gestaan   

[bierfan]

Ik denk het niet. Mijn ipa was niet spannend genoeg volgens de keurmeester.
Dat valt met waterbehandeling niet op te lossen.

[orangeloo]

Zonder gekheid ik denk best dat het een fruitbier of misschien wel sour kan worden. Dat is toch iets wat populair is en brand niet in het assortiment heeft.

Ik denk het niet dat het een zuur bier wordt. Commercieel niet echt gangbare stijlen bieren. Ik gok een quadrupel.

Ik heb het al voorgesteld aan Cappie... Bij het weggaan hem heb ik hem de hand geschud voor de goede zorgen.
Toen stelde hij mij de vraag wat voor type ik volgend jaar graag zou zien.. Ik zie gelijk iets met krieken of Brett... ligt mij wel... Maar iets met brett wordt wel lastig in tijd...
Toen stelde ik voor iets met een hoog alcohol... Quadrupel, RIS, of...
Toen kreeg ik het antwoord dat een bier met een hoog alcohol commercieel wat moeilijk ligt.
Meer in de trant van verantwoordelijk alcohol gebruik...
Voorbeeld: Hertog Jan Grand Prestige. Als dat bij ons in het café op"de tap staat" (café heeft wisseltap met Hertog Jan bieren) Dan verteld de cafébaas er altijd bij dat het een behoorlijk zwaar bier is. Met andere woorden daar moet je er geen 5 van nemen

[Hay]

Ja aan de andere kant word dat er bij een glaasje wijn ook niet bij gezegd.
En daar zit op z'n minst net zoveel alcohol in of nog meer.

[Drents Hopbier]

Biertype voor volgend jaar? Ik pleit al jaren voor een opvolger van de Christoffel Nobel: een Imperial Pilsner.

Een zware blonde?  Wiki: Het is een blond bier, type zwaar pils met een alcoholpercentage van 8,7%.

Hopbier

[William]

Een zware blonde?  Wiki: Het is een blond bier, type zwaar pils met een alcoholpercentage van 8,7%.

Veel meer een hopkarakter (hopbier  ), veel minder gistkarakter en wat moutiger. Maar zal niet onderscheidend genoeg zijn in het Brand portfolio.

[Drents Hopbier]

Veel meer een hopkarakter (hopbier  ) ,

De zware blonde (Jacques) heeft ± 40 IBU en bijv. de Nobel Prize Imperial Pilsener 32 IBU. Brand Pilsener heeft 27 en Brand up 36 EBE.

Hopbier

[Jacques]

Gisteren genoten van een hele mooie dag.

Fantastisch dat Jeroen voor de tweede keer de winnaar is. Ik begreep van hem vooraf aan de bekendmaking dat hij tevreden was met het resultaat.

Mijn bier is veel minder gewaardeerd dan ik gehoopt had. Kennelijk had ik niet de goede toon te pakken. Dat is het moeilijkste van deze wedstrijd. Het bier moet passen bij de smaak die men in gedachten heeft. Bij de wedstrijd die ik gewonnen heb had ik het geluk dat Rob Habets in een podcast had verteld welke verwachtingen hij had. Daar heb ik heel goed na geluisterd. Dit jaar had ik nog beter naar de specificaties moeten kijken. Daar staat dat de hopsmaak lang moet blijven hangen. Ik moet de jury gelijk gegeven dat mijn bier dat niet zo heeft. Ik heb mij wat meer gericht op: "Het bier is dorstlessend, fris met een lichte body." Mijn bier voldoet daaraan maar heeft geen lang blijvende bitterheid. Ook de schuimvorming is minder dan ik gewild had. Net als zo'n 290 anderen zeg ik dan: volgend jaar beter.

Nog een paar foto's.


Veel hobbybrouwers bij elkaar.


Juryleden


Interessante lezing over hop.


Oud-winnaars.


Finalisten


Boeiende presentatie over smaak


De winnaar: Jeroen Free!

[Fermon]

Ik tel maar 7 finalisten op de foto van Jacques. Het zijn er toch 10?
Ik kon er helaas niet bij aanwezig zijn, ik had dit zeer graag gewild! Ik ben benieuwd of ik mijn keuringd rapport nog krijg.

Gefeliciteerd Jeroen!

[Jacques]

Het klopt dat je er maar 7 telt. Twee waren er helemaal niet en eentje was er niet bij toen de finalisten voor de eerste keer op het podium geroepen werden.

[breda82]

Gaaf zeg, lijkt me een geweldige ervaring. Gefeliciteerd Jeroen! Hoop ook ooit nog op het niveau te komen dat ik "durf" mee te doen met mijn brouwsels.

Overigens kan de smaak van de normale Brand ipa mij niet helemaal bekoren, ben van de (Amerikaanse) hopbommen dus ben des te meer nieuwsgierig naar deze.

[RienP]

Leuke foto`s Jacques. De presentaties waren beide heel interessant om aan te horen.

[brouwmus]

Twee keer een populaire nationale wedstrijd winnen, wat een topprestatie! Van harte proficiat, Jeroen!

Ik ga zeker het bier kopen als het uit is want ik ben benieuwd hoe de specificaties vertaald zijn naar het product.

[tdp]

Geweldige prestatie inderdaad, Jeroen!

Was een gezellige dag, veel bekende gezichten weer!

Wel een labformulier ontvangen, geen keuringsformulier. Dit wist ik eigenlijk bij voorbaat al, gemeten SG was 1.045 (Lab), eigen meting 1.043. 'Schrok' alleen van mijn pH, 5,05, terwijl de bovengrens op 4,65 lag. Ga me eens verdiepen in deze materie!

Vond het inderdaad wel grappig dat het speciaalbier uiteindelijk op was, zou je van een door een brouwer geregeld evenement niet verwachten , maar deed niet af aan de mooie dag die ik heb beleefd.

[Dund]

Ik was ook wel verbaasd over het lab rapport. Om een lage vegisting te krijgen heb ik op 72 graden gemaischt. Uiteindelijk kwam ik op 1008 uit gemeten met hydrometer en refractometer. In het rapport stond 1003 dus zoals rob al in de presentatie zei kan de bottelsuiker ervoor zorgen dat niet vergistte suikers toch ineens in de fles mee vergisten. Mijn alcohol was hierdoor 4 in plaats van 3,5%.

Ik vond dat toch wel frappant.

[TymonK]

Ik heb een leuke dag gehad!
Mooie lezingen, lekkere lunch en prima bier bij de lunch en borrel!
Helaas was er geen envelop voor mij - kwijt. Dus ben nu nog in afwachting (krijg ik via de mail van Cappi/Boaz)
Ik heb ze hartelijk bedankt voor de organisatie!

Die avond ook nog in de Grote Kerk geweest - wat een mooi festijn was dat! Erg veel mooie bieren 

[joenedu]

Leuk om de foto's gezien en knappe prestatie hoor, 2 keer winnen. Gefeliciteerd Jeroen!

[Bart LJ]

Ik vond het ook een hele mooie dag. Erg trots dat ik bij de laatste 10 zat. Grappig genoeg vond ik het juist beter geregeld dan in Wijlre. Ik hoop dat Brand volgend jaar kiest voor een bitter donker bier. Dat hebben ze nog niet.

[Drents Hopbier]

Daar staat dat de hopsmaak lang moet blijven hangen. .... maar heeft geen lang blijvende bitterheid.

Wat had je daaraan kunnen doen?

Hopbier

[Eric v B]

Ik vond het ook een hele mooie dag. Erg trots dat ik bij de laatste 10 zat. Grappig genoeg vond ik het juist beter geregeld dan in Wijlre. Ik hoop dat Brand volgend jaar kiest voor een bitter donker bier. Dat hebben ze nog niet.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Een Alt!

[Adbrouwt]

Een vienna

[HermanH]

Wat had je daaraan kunnen doen?
Hopbier

Ik denk dat maischhoppen (dus extra deel hop tijdens het maischen toevoegen) en de smaakgift bij 20' einde kook te verhogen al een pak helpt....

[mbroek]

Mooie dag en leuke foto's ook van Jacques (ik heb er 1 geleend). Wat ik eigenlijk mis op het lab rapport is de gemeten bitterheid, daar was ik wel nieuwsgierig naar.

En Jeroen gefeliciteerd met de 2e keer op nummer 1 te eindigen.

[Bart LJ]

Ik denk dat alleen bij de top 10 de ibu's geanalyseerd zijn. Ik zat 10 hoger dan dat beersmith had berekend!

[Robert1968]

De meeste software houdt geen rekening met de IBU toename door drooghoppen. Afhankelijk vd hopsoort (en hoeveelheid natuurlijk) kan dit toch aanzienlijk zijn.

[hopjesvla]

Gefeliciteerd Jeroen!

Helaas kon ik er niet bij zijn, heb ook nog geen idee wat mijn uitslag is. Komt er nog een overzicht van alle deelnemers?

[Rich]

Hoera, mijn bier is wel doorgegaan naar de juryronde, helaas gestrand met een karige score van 26/40. Ben zaterdag nog wel even geweest maar vroeg weer naar huis gegaan ivm griepje. Heb dan ook 0 van die lekkere gratis biertjes op

Ik stem ook voor een Altbier! Dat zou geweldig zijn!

[DirkB]

Ik denk dat alleen bij de top 10 de ibu's geanalyseerd zijn. Ik zat 10 hoger dan dat beersmith had berekend!!!

Ik had wel een IBU waarde op mijn analyse formulier. 26 op het formulier, 38 volgens BrouwHulp... 

[Fermon]

Ik heb mijn rapport ook ontvangen. Het is ook geproefd dus netjes binnen de lijnen gebrouwen ( blij om).
Ik mis alleen de bitterheid op het formulier.

Al met al voor mij is het geslaagd, 30/50 punten.

[Rene Haring]

Ik heb genoten van de dag. Goed verzorgd, goed toegankelijk, fijne atmosfeer en ik was in de gelegenheid om Jaques de hand te schudden op het podium en te bedanken voor al het mooie werk wat hij doet voor dit forum.

Uiteindelijke score 39/50 en tevreden hiermee. Zelfs 1 puntje hoger als vorig jaar. Toen Jeroen de hoppen noemde had ik nog goede hoop op podiumplek want die zaten ook in mijn session ipa. Maar helaas ging deze eer aan mijn neus voorbij. Analyse rapport gaf een iets te hoog alcohol aan dan specsheet vroeg. Misschien dat daardoor mijn bier alsnog voor de volgende ronde was afgevallen? Wie weet...Al met al een leerzame dag en eindbeoordeling. Ik denk dat ik de volgende keer een hogere maisch temperatuur kies om zodoende iets hoger in eind sg te belanden en iets minder alcohol maar wat 'dikker' bier. Aan de hop zal het niet gelegen hebben. Als er behoefte aan is, wil ik mijn recept wel publiceren. Kan ik altijd van leren.

Welgemeende felicitaties aan de winnaar, ik zag dat het hem ontroerde. Ook al ken ik je niet persoonlijk Jeroen, proficiat met het mooie resultaat!

[mbroek]

De meeste software houdt geen rekening met de IBU toename door drooghoppen. Afhankelijk vd hopsoort (en hoeveelheid natuurlijk) kan dit toch aanzienlijk zijn.

Daarom had ik wel willen weten wat er gemeten was, maar blijkbaar is dat dus niet gebeurt bij de meesten.

[JeroenF]

Beste Forumleden.

Inmiddels weer een beetje geland op aarde na een hectisch weekend.

Deze dag was door Brand goed verzorgd, leuke sfeer. Dank aan Boaz en Cappi en alle andere medewerkers van Brand.

Ik ben bijzonder blij met deze prijs, ik had echt niet verwacht dat ik zou winnen of zo. Zelfs geen gedachte gehad dat ik bij de eerste 10 finalisten zou eindigen. Het was 3 jaar geleden al een hele belevenis om als winnaar uitgeroepen te worden. Bizar als je voor de 2e keer op het podium je naam hoort afroepen, dat voelt gewoon onwerkelijk aan, een soort roes overvalt je dan.
Ik ging gewoon met de gildebroeders van het Bergsche Bierbrouwersgilde naar Den Haag voor een leuke dag. Totaal niet bij stil gestaan dat het iets zou worden die dag. Kan raar lopen zo.

Mijn Session IPA was vrij troebel bij het bottelen. Het klaren ging wat moeizaam in de tijd. Uiteindelijk was het bier een aantal weken geleden bij de keuring toch voldoende helder geworden maar echt kraakhelder was het niet. Ik had er niet zo'n goed gevoel bij. Smaak en geur waren mooi aanwezig maar de klaring baarde mij wel wat zorgen. Uiteindelijk toch nog goed gekomen,

Eigenlijk brouw ik nooit laag alcoholische bieren dus was het voor mij ook een beetje zoeken om deze klus te klaren.
Ik heb eerst veel gelezen en het internet geraadpleegd om een goed beeld te krijgen van een Session IPA. Ik had voor kort nog nooit van deze term gehoord. Al lezende kreeg ik een goed beeld en ook van de valkuilen die je kunt verwachten. Eerst goed gekeken naar de mouten die je het beste kan gebruiken, ook goed de kleur goed in de gaten gehouden, het moest licht, goudkleurig zijn.  Naast de basismouten pale ale mout en pilsmout ook wat lichte caramouten gebruikt om een goede balans te krijgen tussen een licht zoetje en het bittertje.

Wat ik vernomen had was dat veel bieren erg droog en diep uit vergist waren. Ik heb een maischtemperatuur van 68°C aan gehouden om een wat voller bier te krijgen.  Verder zijn er 3 hopsoorten gebruikt, alle hoppen zijn aromahoppen waarbij de nadruk lag op late doseringen bij het koken en het dryhoppen. Ik had mijn bitterheid bepaald op 32 IBU maar wat er gemeten is heb ik niet terug kunnen vinden.

De kunst is om een goede balans te vinden, je kunt met dit soort bieren vrij snel over de top gaan met doseringen van grondstoffen waardoor het of te zwaar, te donker of te bitter wordt.
Ook ik zat tegen de rand van de specificaties te werken (ging maar net goed).

Ik zal met mensen van Brand bespreken in hoeverre er nog gegevens naar buiten mogen komen.

Ik zal nog regelmatig wat updates geven over het te volgen traject. Ik zal jullie op de hoogte houden. Wordt in ieder geval vervolgd.

Groet,  Jeroen

[Rich]

Ik heb exact hetzelfde stramien gevolgd, normaal tot hoog maischen en niet te ver uit laten gisten, veel late hoppen en veel dryhop. Mijn labwaardes zijn ook redelijk naar verwachting. De uitvoering van deze plannen echter was bij mij blijkbaar niet van de kwaliteit zoals jij die hebt weten te behalen, gefeliciteerd!

[Geert_d]

Ze kunnen je wel een baantje aanbieden lijkt mij zo Gefeliciteerd en leuk dat je updates blijft geven!

[Geert_d]

Oooh wat baal ik effe. Ik moest weg voor werk die dag. Krijg ik net rapport blijk ik top 10 te zijn geëindigd. Nou balen, werk is werk. Ben eigenlijk heel trots.

/edit
Mijn labwaardes komen overigens precies overeen. pH op 4.57... blij dat ik nog melkzuur bij de nagisting heb gedaan, anders had ik het niet gered

[Pepijn]

Ben deze topic al even aan het volgen met grote interesse.
Wij willen als beginnend brouwcollectief immers ook graag eens een Session IPA brouwen.

Zijn er brouwers / finalisten die graag hun recept delen? Ben zeer benieuwd!

[JamMasterJustin]

Onder het subtopic recepten heb ik een topic aangemaakt voor de recepten

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,33776.0.html

Ik hoop dat de uitslag van Brand vandaag met de post is gekomen

[Fermon]

Daarom had ik wel willen weten wat er gemeten was, maar blijkbaar is dat dus niet gebeurt bij de meesten.

Ik heb een mailtje hierover gestuurd naar Brand met als antwoord:

Beste Fermon,

 

De bitterheid wordt alleen gemeten bij de top 10, omdat dit kostbaar en zeer tijdrovend is.

 

Met vriendelijke groet,

[DirkB]

Ik heb een mailtje hierover gestuurd naar brand met als antwoord:

Beste Fermon,

De bitterheid wordt alleen gemeten bij de top 10, omdat dit kostbaar en zeer tijdrovend is.

Met vriendelijke groet,

Niet helemaal waar, ik heb de halve finale gehaald, laatste 20, maar niet de finale. Wel bitterheid op mijn formulier... maar goed, niet heel belangrijk verder. Wel leuk om te zien dat het enorm afwijkt van de berekening in de brouwsoftware (12 punten lager gemeten dan berekend).

[Jacques]

Daar staat dat de hopsmaak lang moet blijven hangen. .... maar heeft geen lang blijvende bitterheid.

Wat had je daaraan kunnen doen?

Hopbier

Ik had naast de calciumchloride ook calciumsulfaat kunnen toevoegen aan het het brouwwater.

[Jacques]

Ik heb een mailtje hierover gestuurd naar Brand met als antwoord:

Beste Fermon,

 

De bitterheid wordt alleen gemeten bij de top 10, omdat dit kostbaar en zeer tijdrovend is.

 

Met vriendelijke groet,

Het klopt dat het bepalen van de bitterheid veel kostbaarder is dan de analyses die iedereen gekregen heeft. De analyses die iedereen gekregen heeft wordt met een Anton Paar analyse apparaat bepaald http://www.anton-paar.com/uk-en/products/details/alcolyzer-beer-analyzing-system/

Overigens klopte mij mij alle gegevens van de analyse met mijn eigen metingen en berekeningen.

[Rene Haring]

Op mijn jury rapport staat ronde 2. Was dit de halve finale of nog een ronde er voor?

[bierfan]

Niet helemaal waar, ik heb de halve finale gehaald, laatste 20, maar niet de finale. Wel bitterheid op mijn formulier... maar goed, niet heel belangrijk verder. Wel leuk om te zien dat het enorm afwijkt van de berekening in de brouwsoftware (12 punten lager gemeten dan berekend).

Halve finale, welke ronde is dat?

[Jacques]

Op mijn jury rapport staat ronde 2. Was dit de halve finale of nog een ronde er voor?

Ik heb achteraf begrepen dat de vermelding van de rondes niet zo heel veel vertelt over hoe ver je bent gekomen.

[Dund]

Daar ben ik ook wel benieuwd naar. De uitleg op het podium over de verschillende rondes was op zijn minst gezegd "nogal warrig" 

[bierfan]

Ik heb achteraf begrepen dat de vermelding van de rondes niet zo heel veel vertelt over hoe ver je bent gekomen.

Dat lijkt me sterk. Dan zouden die 10 podiumplaatsen eigenlijk ook niet veel vertellen.

[Jacques]

Dat lijkt me sterk. Dan zouden die 10 podiumplaatsen eigenlijk ook niet veel vertellen.

Bij deze wedstrijd wordt een soort afvalrace gehanteerd. De beste bieren gaan door.

Verwarrend is het dat de bieren in eerste instantie in meerdere rondes per jurytafel zijn gekeurd. De eerste ronde bestond dus uit meerdere rondes... Daarom zeggen de punten op de formulieren ook niet alles. De ene tafel was wat enthousiaster met het geven van punten dan de andere tafel heb ik begrepen. Zo kan een bier dat 39 punten gekregen heeft toch winnen boven een bier dan 40 punten gekregen heeft. Anders gezegd de punten zijn niet absoluut. Bij het BKG doen we er alles aan om dit soort verschillen zo klein mogelijk te houden maar bij deze wedstrijd wordt ook gekeurd door biersommeliers die wel getraind zijn in het herkennen van kwalitatief goed bier en het beschrijven van smaakafwijkingen maar niet getraind zijn in het op een gelijke wijze geven van een score.

Door steeds de beste bieren per tafel door te laten gaan komen de beste 10 en uiteindelijk het allerbeste bier te voorschijn. Alles bij elkaar een werkzaam systeem maar het werkt wel anders dan bij het ONK.

[PrinsHeerlijk]

Daar ben ik ook wel benieuwd naar. De uitleg op het podium over de verschillende rondes was op zijn minst gezegd "nogal warrig" 

Per e-mail begreep ik het volgende:

Je hebt een goede Session IPA gebrouwen afgaande op je punten, maar we hebben alleen het juryformulier uit de 1e ronde dat er beoordeeld wordt. Er zijn binnen de 1e ronde meerdere rondes, daarom kan er ronde 3 staan, terwijl dit slechts de 1e ronde is.

[bierfan]

Haha zoals gewoonlijk lekker verwarrend allemaal.

[JamMasterJustin]

Hebben jullie het verslag van Brand al via de post gekregen? Ik namelijk nog niet (ik kon er afgelopen zaterdag niet bij zijn).

[TymonK]

Hebben jullie het verslag van Brand al via de post gekregen? Ik namelijk nog niet (ik kon er afgelopen zaterdag niet bij zijn).

Even mailen met Cappi? Dan kun je het ook per email krijgen namelijk.
Ik was zaterdag wel in Den Haag, maar mijn envelop was helaas kwijt.
Maandag mailtje gestuurd en een uurtje later een email terug met de uitslag. Super geregeld!

[Rich]

Ik zag dat ik twee t-shirts (maatje XL) heb gekregen (omdat we met zijn tweeën waren denk ik), mag er 1 van weg tegen verzendkosten (€3,50, brievenbuspakje). Wellicht leuk als je mee hebt gedaan maar niet in Den Haag aanwezig bent geweest. Gaarne PB bij interesse.

Edit: Bij deze gereserveerd.

[Fermon]

Lekker hoor! 

[bierfan]

Is hij ook echt lekker? Kwestie van smaak natuurlijk, maar ben zelf nog nooit een echt lekkere session ipa tegengekomen.
(ook die van mezelf niet)

[Fermon]

Is hij ook echt lekker? kwestie van smaak natuurlijk, maar ben zelf nog nooit een echt lekkere session ipa tegengekomen.
(ook die van mezelf niet)

Hij is wel lekker, mist wel wat body (mis ik altijd bij bieren met laag alcoholgehalte). Hop geur is goed, de smaak is ook hoppig. Ik ben wel fan van bieren met veel (droog) hop zolang ze maar niet extreem bitter zijn.

Ik kan het fout hebben maar ik ruik de hop sorachi ace.