Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Puurheid van hop  (gelezen 896 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.779
  • Land: nl
  • Übung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Puurheid van hop
« Gepost op: 15-10-2016 17:48 u »
Gisteren hebben we ons gilde een zeer uitgebreide en interessante rondleiding gehad bij Hertog Jan gegeven door Gerard vd Broek. Hij vertelde ons in de hopopslag dat hun verschillende kwaliteitsversie van hoppen hadden die aangegeven zijn met een nummer 95 achter de hop naam duidt op dat 95% van de bel verwerkt is in de pellets. Dus er is 5% afval weggegooid om de pellet te maken. De 45 heeft dus 55% aan afval wat er weggegooid is etc etc. De verschillen hebben we ook goed kunnen zien. De 45 is veel lichter van kleur dan de 95.

Ik vroeg me af of dat ook beschikbaar is voor ons als hobbybrouwers. En hoe komen wij er achter wat onze hoppellets voor kwaliteit hebben?


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.863
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Puurheid van hop
« Reactie #1 Gepost op: 15-10-2016 19:10 u »
Standaard is type 90. Vandaar in formules ook het kleine verschil in dosering t.o.v. hopbloemen. De meer geconcentreerde vorm is wel in de handel, in Duitsland zie je dit er nog wel es bijstaan. Als het er niet bijstaat, kun je uitgaan van type 90. Ik vermoed dat type 90 en 95 feitelijk hetzelfde zullen zijn, wellicht een andere commerciele aanduiding?

Tags: