Summer Solstice van Anderson Valley

Gestart door RoyB, 07-10-2016 00:04 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

RoyB

Dit is toch wel een van mijn absolute favorieten, maar wellicht weinig bekend hier in Nederland.
Ik vraag me af hoe dit "Cream Ale style" bier met zijn zeer aparte karamelsmaak, wellicht met wat boter (diacetyl) zo fantastich mooi uitkomt. En of het een beetje te doen is om dit bier na te maken als hobbybrouwer..
Zou graag willen weten hoe ik de "creamy" smaak kan behalen.

Vooralsnog deze data kunnen vinden op de site:
https://avbc.com/our-beers/summer-solstice/

ALC/VOL:
5%

BITTERNESS:
6 IBU

MALTS:
Pale Two-Row, Crystal (40L and 80L)

HOPS:
Bravo

Koning_Pinteman

Hallo Roy,

4 jaar later een reactie op je bericht.
In Litouwen heb ik deze zomer voor het eerst 'American Cream Ale' gedronken.

18 EBU, 13 Plato, 9 EBC, 5,5% alcohol
Hops: Perle en Magnum

Ik had een foto van het blik gemaakt omdat ik hem zo verrassend lekker vond.
Weet je al iets meer over een eventuele receptuur?

Bert

RoyB

Citaat van: Koning_Pinteman op 04-04-2020  23:48 uHallo Roy,

4 jaar later een reactie op je bericht.
In Litouwen heb ik deze zomer voor het eerst 'American Cream Ale' gedronken.

18 EBU, 13 Plato, 9 EBC, 5,5% alcohol
Hops: Perle en Magnum

Ik had een foto van het blik gemaakt omdat ik hem zo verrassend lekker vond.
Weet je al iets meer over een eventuele receptuur?

Bert

Sjah, ik heb de IBU, gebruikte hoppen en mouten al gepost.
Ik denk dat het maar gewoon brouwen is.
Mijn tactiek zou zijn eerst eens zoals ik normaal brouw, en dit dan naast elkaar zetten met de originele.
Ook denk ik dat er wellicht toch iets van diacetyl in zou kunnen zitten, dus mocht dat missen zou dat mogelijkerwijs iets kunnen zijn wat je expres zou kunnen laten vormen door het gistingsproces te manipuleren.

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.