OBBK 2016 C1 - Imperial IPA - Suzan Foster

Gestart door foz, 17-09-2016 22:10 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

foz

Toch weer laten verleiden om meer moutsoorten te gebruiken dan ik mij had voorgehouden. Maar vond hem zelf zeer geslaagd en had goede hoop dat hij een hoge score zou behalen.

Score: 87
De afzonderlijke scores waren: visueel 15; geur 21; smaak 21; basissmaak 8; body 5; mondgevoel 5; nasmaak 12.

Opmerkingen:

Let op de fles, wel erg veel slijtplekken vooralsnog geen aftrek.
Heeft alle kenmerken, wellicht al wel iets ouder.

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
KenmerkOBBK C1
Naam receptPeter Kropotkin
Brouwdatum19-06-2016
BiertypeImperial IPA
Volume18,0
Begin SG1,086 SG
Eind SG1,012 SG
Schijnbare vergistingsgraad86,0%
Alcoholgehalte9,6 vol.%
Berekende kleur (Morey)25 EBC
Berekende bitterheid (Rager)98 IBU
Brouwzaalrendement84,3 %
Kooktijd60 min.

Water en brouwzouten
[row][row][row][row]
HoeveelheidIngrediënt
16,00 lWater uit Tilburg1,70 gCaCl24,00 gCaSO412,66 mlMelkzuur15,06 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
152 mg/l8 mg/l9 mg/l222 mg/l41 mg/l156 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
5,000 kgSwaen AleDe Swaen7 EBC73,5 %
1,000 kgRoggemoutWeyermann7 EBC14,7 %
0,200 kgCara-Kristal 160Arsegan160 EBC2,9 %
0,100 kgAromaArsegan150 EBC1,5 %
0,500 kgKristalsuikerSupermarkt0 EBC7,4 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Eenstaps64,0 °C1 min.60 min.2,5 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
16,8 gColumbusbellen16,7%first wort hop44,3 IBU
30,0 gCascadepellets7,0%15 min.8,8 IBU
25,0 gEl Doradopellets14,3%15 min.15,0 IBU
25,0 gMosaicpellets12,0%15 min.12,6 IBU
50,0 gCascadepellets7,0%koudhop0,0 IBU
50,0 gMosaicpellets12,0%koudhop0,0 IBU
50,0 gEl Doradopellets14,3%koudhop0,0 IBU
20,0 gCascadepellets7,0%0 min.3,7 IBU
20,0 gMosaicpellets12,0%0 min.6,3 IBU
20,0 gEl Doradopellets14,3%0 min.7,5 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType
23,0 gSafale American (US-05)bovengist

One time a fluke. Two times a coincidence. Three times a pattern. Op naar Rome!

RienP

Gefeliciteerd met je 1e prijs. Mooi recept.

Sjoerd

Gefeliciteerd met de winst en een mooi bier!


Jacques

Gefeliciteerd Suzan. Goh, wat goed, weer een eerste prijs.

Je hebt het brouwen zo te merken in de vingers.  :petje-af:

Tuur


Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.