Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Zeer veel gist (SafAle S-04) geproduceerd tijdens de fermentatie  (gelezen 713 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Walsingham

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 24
  • Land: be
  • Elke dag is brouwdag.
Beste medebrouwers,

Ik ben vorige week begonnen aan mijn eerste brouwsel, een eenvoudig blond bier.
Mijn volume in de vergistingsfles was ongeveer 6 liter, dus ik heb een half zakje SafeAle S-04, ongeveer 5 gram, toegevoegd.

Na enkele dagen zag ik echter al een stevige neergezakte gistlaag. De vergisting is nu 6 dagen bezig en nog steeds actief.

Weten jullie de oorzaak van deze grote hoeveelheid gist? Teveel zuurstof? En heeft dit een negatieve invloed op het finaal product?

Bedankt,

Walsingham  :proost2:



Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 559
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Zeer veel gist (SafAle S-04) geproduceerd tijdens de fermentatie
« Reactie #1 Gepost op: 02-02-2019 12:42 u »
Oorzaak? Gistgroei, is helemaal niks mis mee hoor! Als je het jongbier niet al te lang (max plm. 2 weken) op de gist laat staan zal het geen negatieve invloed hebben op het bier.

Offline Walsingham

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 24
  • Land: be
  • Elke dag is brouwdag.
Re: Zeer veel gist (SafAle S-04) geproduceerd tijdens de fermentatie
« Reactie #2 Gepost op: 02-02-2019 12:49 u »
Oorzaak? Gistgroei, is helemaal niks mis mee hoor! Als je het jongbier niet al te lang (max plm. 2 weken) op de gist laat staan zal het geen negatieve invloed hebben op het bier.

Oke, dus dit is geen opvallend grote hoeveelheid? Ik weet dat gist inderdaad goed groei tijdens fermentatie, maar dit was meer dan ik had verwacht.

Offline stiaanke

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 202
  • Land: be
Re: Zeer veel gist (SafAle S-04) geproduceerd tijdens de fermentatie
« Reactie #3 Gepost op: 02-02-2019 13:16 u »
Een deel zijn ook neergeslagen eiwitten.

Offline hobbybob

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Zeer veel gist (SafAle S-04) geproduceerd tijdens de fermentatie
« Reactie #4 Gepost op: 02-02-2019 13:17 u »
Een deel zijn ook neergeslagen eiwitten.
Een groot deel zoniet het grootste deel

Het beste bier brouw jezelf


Offline Walsingham

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 24
  • Land: be
  • Elke dag is brouwdag.
Re: Zeer veel gist (SafAle S-04) geproduceerd tijdens de fermentatie
« Reactie #5 Gepost op: 02-02-2019 13:44 u »
Een deel zijn ook neergeslagen eiwitten.

Goed punt! Bedankt :)

Offline Oxhead

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 955
  • Land: nl
  • Elektriek fantastiek
Re: Zeer veel gist (SafAle S-04) geproduceerd tijdens de fermentatie
« Reactie #6 Gepost op: 02-02-2019 13:52 u »
Een deel zit ook tegen de wand van je gistfles aan. Maar de s-04 is een gist die goed bezinkt dus dit is normaal gedrag voor deze giststam.

Tags: