Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Samuel Adams Foxholster Lager  (gelezen 1835 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 913
  • Land: nl
  • ĝl, ĝl og mer ĝl!
Samuel Adams Foxholster Lager
« Gepost op: 12-03-2016 13:47 u »
Hierbij mijn recept gebaseerd op het recept van http://beersmithrecipes.com/viewrecipe/2762/samuel-adams-boston-lager-clone

Ik had ook die van Robin gezien, ook interessant, maar heb niet alle mouten voorradig die hij gebruikt. het hoeft voor mij ook geen exacte kloon te worden maar iets in de buurt. Ga hem brouwen met 2 geïnteresseerden van mijn schietvereniging:

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptSam Adams Foxholster Lager
KenmerkSam Adams Boston Lager kloon
Brouwdatum13-3-2016
BiertypeAmber-Red (american)
Aantal liters25
Gewenst begin SG1055 (5,9 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement75,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal brouwwater35,5 liter
Maischdikte2,9 l/kg
Maischwater18,0 liter
Spoelwater15,0 liter
Kooktijd60 minuten
Berekende kleur23 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid34 EBU (Glenn Tinseth)

Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Pale ale mout (Maris Otter)95,2 %6000 gr4 EBC
Crystal malt4,8 %300 gr150 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Hallertau Hersbrücker2,1 %30 gr60 minuten6 EBU
Sladek6,0 %40 gr60 minuten23 EBU
Sladek6,0 %10 gr15 minuten3 EBU
Sladek6,0 %10 gr5 minuten1 EBU


Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortSaflager S-23
Gist toegevoegd alsGiststarter
Volume starter0 ml
Beluchtingstijd0 uur
Temperatuur giststarter0°C


maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
165°C60 minuten2,9 l/kg
278°C5 minuten2,9 l/kg




Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 913
  • Land: nl
  • ĝl, ĝl og mer ĝl!
Re: Samuel Adams Foxholster Lager
« Reactie #1 Gepost op: 13-03-2016 17:19 u »
17,5 L met een SG van 1080. Ga nog verdunnen met 2,5 L

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 913
  • Land: nl
  • ĝl, ĝl og mer ĝl!
Re: Samuel Adams Foxholster Lager
« Reactie #2 Gepost op: 27-03-2016 11:11 u »
Vandaag dode gist afgetapt. SG: 1030

Offline MaartenM

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 913
  • Land: nl
  • ĝl, ĝl og mer ĝl!
Re: Samuel Adams Foxholster Lager
« Reactie #3 Gepost op: 27-04-2016 20:56 u »
Afgelopen zondag met 100 g suiker gebotteld, eind SG: 1018

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.445
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeën dan tijd om te brouwen.
Re: Samuel Adams Foxholster Lager
« Reactie #4 Gepost op: 27-04-2016 21:18 u »
Dan is het erg ver doorgegist. Met een beoogd begin SG van 1055 zou je toch een iets lager einde verwachten.

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.884
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: Samuel Adams Foxholster Lager
« Reactie #5 Gepost op: 27-04-2016 23:07 u »
Och, valt mee. 17,5 van 1.080 + 2,5 l water geeft een sg van 1.070. Bij 1.018 heb je een SVG van 74%

Tags: