Nieuws:

Help mee aan het verbeteren van het forum via een donatie. Klik hier,

Hoofdmenu


BrewDog recepten

Gestart door Sjaak_Deventer, 25-02-2016 12:12 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Rickm

Ik geef deze toch nog even een schopje.

Heeft iemand een idee wanneer de hop nu toegevoegd dient te worden bij het koken? Er staat alleen Start, Middle en End in de recepten.

Alvast dank

Rick

PDGRRR

Citaat van: Rickm op 10-09-2021  16:07 u[...]
Heeft iemand een idee wanneer de hop nu toegevoegd dient te worden bij het koken? Er staat alleen Start, Middle en End in de recepten.

[...]

Als je 60 minuten kookt zou ik zeggen: zodra het kookt, na 30 minuten koken en bij "vlam uit".

JanDeGraaff

Citaat van: PDGRRR op 10-09-2021  17:06 uAls je 60 minuten kookt zou ik zeggen: zodra het kookt, na 30 minuten koken en bij "vlam uit".
Yup, zo heb ik het ook altijd geïnterpreteerd. Heb er een paar gebrouwen en dat is prima gelukt.
Als er staat 'Dryhop' dan heb ik dat ±3 dagen voor einde vergisting toegevoegd.

Rickm

Citaat van: PDGRRR op 10-09-2021  17:06 uAls je 60 minuten kookt zou ik zeggen: zodra het kookt, na 30 minuten koken en bij "vlam uit".

Dit had ik ook in gedachte maar zocht wat bevestiging. Hartelijk dank :groots:

Snelbier

Beter oud topic schoppen, dan zoveelste zelfde maken  :proost:.
Brewdog ( en meer brouwers) lijken heel open over receptuur, maar de fijne kneepjes mag je zelf uitzoeken.
 Zou ik als ik professioneel brouwde ook doen.  Ingrediënten staan toch al op etiket.  Het hoe en waarom zou ik de 'concurrent' niet verklappen.
Vraag was hoelang div hops moeten koken..  Mijn insteek:
- START hop? Neem 60minuten koken. Langer heeft weinig zin. Korter kom je zelden tegen..
- Middle hop? Discutabel, maar ik houd het op 10-15min, gezien er nog END-hop en evt dry-hop volgt..
- END hops? Wat mij betreft alleen aroma, géén bitter, dus toevoegen als je begint te koelen.
  Onderscheid naar 'whirlpool-hop', 'hop-stand' etc wordt een lastige.  Ik mik zelf de END-hops erin als koelig aangaat.
==============
Zie ook eerdere reacties, blijkbaar zitten we op het goede forum  :biersmile:
Succes,  Snelbier

Jacques

Citaat van: Rickm op 10-09-2021  16:07 uIk geef deze toch nog even een schopje.

Heeft iemand een idee wanneer de hop nu toegevoegd dient te worden bij het koken? Er staat alleen Start, Middle en End in de recepten.

Alvast dank

Rick

Naar mijn idee doen wat er staat...  :)

Vergelijkbare Topics (3)

10368

Reacties: 5
Gelezen: 6236

19510

Reacties: 10
Gelezen: 10863


Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.