Brooklyn brown ale kloon

[Carlo]

Goede dag. Ik was 10 juni in Arcen bij mijn vrienden en familie.  de proeverij van Hertog Jan.
En zag dat ze Brooklyn  brown ale van de tap hebben





En dat smaakt heerlijk, ben  wat gaan neuzen op internet en kwam dit recept tegen.
Heeft iemand van jullie dit wel eens gebrouwen? Tips?

batch grootte: 25 l.
kooktijd: 60 min.
alcohol percentage: 5.84%
begin SG: 1059
eind SG: 1015
EBC (kleur): 20.84
EBU (bitterheid): 35.00




United Kingdom - Maris Otter Pale 4,100 g
 tarwe licht   453 g
 karamel / Crystal 60L   566 g
 Chocolate   malt  181 g
 Belgian - Biscuit   136 g
 Carapils            90 g

Northern Brewer - 60 min  28 g
Cascade - 15 mins  7 g
Williamette - 15 min 7 gr
Cascade - 2 min 7 gr
Williamette - 2 min 14 gr


Infusion 60 min 67 graden

10 min   75 graden.

Wyeast 1968.

Dit had ik dus gevonden en wil dit  binnen kort brouwen. Tips?

gr Carlo