Ik zou zeker geen suiker gebruiken.
Je kunt een koffielepel slurrie in een starter van 300ml opstarten. Als deze bijna uitgegist is, opschalen door 1 liter wort van 1.050 toe te voegen (je giet dan niet af) en verkrijgt dan een starter van 1,3 liter van ongeveer 1.040 De 2e starter gaat dan als een speer verder.
De 'bijvulstarter' kun je dan morgen maken van moutextract, moutstroop(reformwinkel) of van een beetje geschroote pilsmout; 60 min. in een thermosfles gemaischt op 66 graden. Filteren met een theedoek en even opkoken.
Als je komende zaterdag wil brouwen is het wel kort dag. Hopelijk wil je gist snel aan de gang. Tijd voor bezinken en afgieten is er niet echt meer dan. Ik plan mijn starter altijd minimaal 1 week van tevoren. Beter de starter een aantal dagen in de koeling als te weinig gist enten doordat je starter niet op tijd klaar is.
