Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Kastanje vat +berliner weisse 3191 Wyeast  (gelezen 1059 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline van

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 32
  • Land: nl
  • herberg mediaevel on your eass.nl
Kastanje vat +berliner weisse 3191 Wyeast
« Gepost op: 23-12-2015 14:43 u »
Heeft er iemand ervaring met berliner weisse op een kastanje vat? Ik ben benieuwd of de smaak erg veranderd door deze samenstelling.
Alvast bedankt !

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.455
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Kastanje vat +berliner weisse 3191 Wyeast
« Reactie #1 Gepost op: 23-12-2015 15:19 u »
Nieuw vat?

"Normaal" doe je een Weisse niet op het vat, maar vergist je het in een open eiken ton en bottel je zodra de hoofdgisting voorbij is. Dan 6 maanden op de fles rijpen om Brett z'n ding te laten doen.

Als het een nieuw vat is trek je er in het begin redelijk veel tannines en smaak uit, in een licht bier als een Weisse gaat dat heel snel overheersen. Voorzichtig proberen en regelmatig een monster nemen (Vinnie nail!)

Ingo

Offline van

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 32
  • Land: nl
  • herberg mediaevel on your eass.nl
Re: Kastanje vat +berliner weisse 3191 Wyeast
« Reactie #2 Gepost op: 23-12-2015 15:51 u »
Ha is een nieuw kastanje vat . Maar volgens mij geeft deze niet zo veel tannine als eiken, ik ga gewoon vaak proeven!  :biersmile:

Offline van

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 32
  • Land: nl
  • herberg mediaevel on your eass.nl
Re: Kastanje vat +berliner weisse 3191 Wyeast
« Reactie #3 Gepost op: 23-12-2015 16:01 u »
 Bedankt: (Vinnie nail!)  Goed idee  lekker simpel, en je verstoort niks!

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.455
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Kastanje vat +berliner weisse 3191 Wyeast
« Reactie #4 Gepost op: 23-12-2015 16:36 u »
Qua tannines zit een gemiddelde kastanje op het zelfde niveau als het gemiddelde van alle eiken soorten die voor vaten gebruikt worden. De zuurstofdoorlaatbaarheid licht iets hoger dan het gemiddelde bij eiken, maar er zijn voldoende eiken soorten waar het nog hoger ligt. Eiken en kastanje zijn voor wijnvaten vrijwel 1:1 inwisselbaar (even afgezien van de echte high-end eiken vaten).

Ingo

Tags: