Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016  (gelezen 87079 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.126
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #200 Gepost op: 01-03-2016 15:21 u »
Het antwoord van Boaz luidt:

Beste Arne,

Dit is het lucht droog rendement van het mout. Dit rendement wordt door de moutleverancier verstrekt middels een congreswortanalyse. Dit rendement is het minimale rendement van de aantal gestorte kg mout versus het extract (stamwort) van het verkregen product (congreswort). Dit rendement wordt gebruikt voor de berekening van het aantal kg te storten mout.

Groet Boaz


Volgens mij bedoelt hij hier de waarde die BrouwHulp geeft als je kijkt bij "Potentiële Opbrengst" Of de waarde die veel mouterijen daarvoor geven in hun factsheet. Of zie ik nu iets verkeerd?

Volgens mij staat in het in te vullen formulier ook bij suiker extract rendement%

Hopbier


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 493
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #201 Gepost op: 01-03-2016 15:30 u »
Volgens mij staat in het in te vullen formulier ook bij suiker extract rendement%

Hopbier

Dat klopt, maar wat bedoel je daar mee / wil je daar mee zeggen?

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.126
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #202 Gepost op: 01-03-2016 15:40 u »
Dat klopt, maar wat bedoel je daar mee / wil je daar mee zeggen?

Dat de kop extract rendement % bij suiker weggelaten had kunnen worden. Net zo als maïsch maisch had moeten zijn. En tempertuur temperatuur enz.

Hopbier

Offline Ambero

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #203 Gepost op: 21-03-2016 23:28 u »
Ik kom er niet achter voor wanneer je de 12 flessen moet hebben terug gestuurd.  :weetniet:

Dit wordt mijn 4de brouwsel, ik ga voor het beginnersgeluk.

Offline rvvliet78

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 145
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #204 Gepost op: 22-03-2016 07:30 u »
Ik kom er niet achter voor wanneer je de 12 flessen moet hebben terug gestuurd.  :weetniet:

Dit wordt mijn 4de brouwsel, ik ga voor het beginnersgeluk.
Er komt vanzelf een uitnodiging vanuit Brand. Waarschijnlijk kun je ze dan bij een collega hobbybrouwer in de buurt brengen waar ze vervolgens door Brand worden opgehaald.

Offline Lecluse

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Meesterbrouwer sinds 2016
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #205 Gepost op: 22-03-2016 16:09 u »
Vandaag mijn wedstrijdkrat klaar gemaakt, etiketten erop geplakt met volgnummer 276 !!!
Veel deelnemers, dus een spannende wedstrijd. Ook alle andere deelnemers succes gewenst.

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 900
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #206 Gepost op: 22-03-2016 18:34 u »
Volgens mij beginnen ze pas met nummer 100, maar goed nog steeds veel deelnemers.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.126
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #207 Gepost op: 22-03-2016 18:48 u »
Vandaag mijn wedstrijdkrat klaar gemaakt, etiketten erop geplakt met volgnummer 276 !!!
Veel deelnemers, dus een spannende wedstrijd. Ook alle andere deelnemers succes gewenst.
[IMG

Geen Brand-kroonkurken ontvangen?

Hopbier

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.126
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #208 Gepost op: 22-03-2016 18:56 u »
Ik kom er niet achter voor wanneer je de 12 flessen moet hebben terug gestuurd.

Dit word mijn 4de brouwsel, ik ga voor het beginnersgeluk.

Boaz liet weten: Vrijdag 22 april kunt u het krat naar een centraal punt bij u in de buurt brengen, daar halen wij alle kratten op.
Het receptuur format, deze moet uiterlijk 22 april ingeleverd zijn bij mij.
Ik zal u op de hoogte houden van alle data en locaties.

Hopbier

Offline Lecluse

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Meesterbrouwer sinds 2016
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #209 Gepost op: 22-03-2016 19:17 u »
Geen Brand-kroonkurken ontvangen?

Hopbier

Dat wel, 15 stuks. Maar ik heb mijn bier eind december gebrouwen, dus in januari gedopt met mijn eigen doppen.
De porter is inmiddels mooi helder. Staat al anderhalve maand bij 10 graden te lageren.

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.748
  • Land: nl
  • Übung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #210 Gepost op: 22-03-2016 20:17 u »
De porter is inmiddels mooi helder.
Mooi helder?
Volgens de wedstrijd eisen moest hij minimaal 80 EBC zijn en niet doorschijnend...

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 900
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #211 Gepost op: 22-03-2016 20:18 u »
Even flink schudden voor gebruik.

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.748
  • Land: nl
  • Übung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #212 Gepost op: 22-03-2016 21:34 u »
Even flink schudden voor gebruik.
Troebel en niet doorschijnend zijn twee wezenlijk andere eigenschappen.

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 900
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #213 Gepost op: 22-03-2016 21:46 u »
Klopt, maar ik vraag me af of Brand "niet doorschijnend" echt wel bedoeld. Het is volgens mij vrij lastig om een niet doorschijnend bier te brouwen (afgezien van koudewaas of flink wat tarwe in de stort). Ik denk zelf dat Brand dit relateert aan de zeer donkere kleur van het bier waardoor er nauwelijks doorheen is te kijken. De BKG biertypenlijst zegt over de Porter: helder tot licht wazig.

We zullen zien, mijn Porter is in ieder geval kraakhelder.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.212
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #214 Gepost op: 22-03-2016 22:08 u »
Mooi helder?
Volgens de wedstrijd eisen moest hij minimaal 80 EBC zijn en niet doorschijnend...

Ook bij een heel donker bier kan de helderheid worden beoordeeld. Dit gebeurt vaak met een sterke (zak)lamp.

Mijn bier is in ieder geval ook helder maar is wat minder donker dan ik gehoopt had. Het bier is lichter van kleur geworden door de vergisting.

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.044
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #215 Gepost op: 22-03-2016 23:12 u »
Na de einddatum van inschrijving begin april zijn de inleveradressen bekend en de flessen moeten uiterlijk 21 april ingeleverd zijn. Ze worden namelijk 22 april opgehaald

Offline Lecluse

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Meesterbrouwer sinds 2016
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #216 Gepost op: 22-03-2016 23:47 u »
Mooi helder?
Volgens de wedstrijd eisen moest hij minimaal 80 EBC zijn en niet doorschijnend...

Mijn porter heeft een EBC van 127,6 maar als je hem tegen het licht houdt is hij mooi "donker" helder.

Offline Lecluse

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Meesterbrouwer sinds 2016
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #217 Gepost op: 22-03-2016 23:49 u »
Even flink schudden voor gebruik.

 >:D

Offline Ambero

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #218 Gepost op: 23-03-2016 11:34 u »
Boaz liet weten: Vrijdag 22 april kunt u het krat naar een centraal punt bij u in de buurt brengen, daar halen wij alle kratten op.
Het receptuur format, deze moet uiterlijk 22 april ingeleverd zijn bij mij.
Ik zal u op de hoogte houden van alle data en locaties.

Hopbier
Ik kan pas over 2 weken gaan brouwen. Sowieso als ik dit weekend kan brouwen is het nog te kort dag.  :(

Offline Ambero

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #219 Gepost op: 26-03-2016 11:29 u »
Ik heb contact gehad met Boaz en gevraagd of het nog mogelijk was om het brouwsel een maand later in te leveren, dat was niet mogelijk. De jurering vindt 13 of 14 mei plaats. Ik dacht ik meld het even.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.970
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #220 Gepost op: 28-03-2016 20:57 u »
Wat moet ik met het receptuurformat dat ik van Brand gemaild kreeg?

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.143
  • Land: nl
  • Et hätt noch emmer joot jejange.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #221 Gepost op: 28-03-2016 21:04 u »
Wat moet ik met het receptuurformat dat ik van Brand gemaild kreeg?
Naar waarheid invullen en terugsturen naar Boaz.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.937
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #222 Gepost op: 28-03-2016 21:06 u »
Naar waarheid invullen en terugsturen naar Boaz.

En niet opschrijven dat je kruiden hebt gebruikt  :)

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.970
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #223 Gepost op: 28-03-2016 21:21 u »
Mijn Porter smaakt zonder kruiden al goed genoeg

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 900
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #224 Gepost op: 04-04-2016 16:51 u »
193 aanmeldingen. :o :nut: pffff. Heb medelijden met de keurmeester(s)

Tags: