Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016  (gelezen 78284 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.676
  • Land: nl
  • ‹bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Gepost op: 18-12-2015 09:03 u »
Beste Thuisbrouwers van Nederland,
 
Terwijl Nederland geniet van Brand Zwaar Blond en IPA kijkt men reikhalzend uit naar het winnende bier van Bart Engel, de Brand Saison. Enige tijd geleden vroegen we welk bier er gebrouwen zou moeten worden tijdens de vijfde Brand Bierbrouwwedstrijd. Jullie gaven massaal aan dat het een donker bier moest zijn. Als liefhebber van donkere bieren ben ik daarom blij te vertellen:
 
Het bier van de Brand Bierbrouwwedstrijd 2016 isÖ. PORTER!

Doe je ook dit jaar weer mee aan de wedstrijd? Hieronder staat het persbericht dat wij nu uitsturen. Daarin vindt je meer informatie over de wedstrijd. Het reglement 2016 kan je vinden in de bijlage.

Veel plezier en succes met brouwen, tot in 2016!

Groet
 
Boaz Disselkoen
Brand Manager Brand Bier
Marketing Heineken Nederland

Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline rvvliet78

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 145
  • Land: nl
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #1 Gepost op: 18-12-2015 09:08 u »
Ook net de mail gehad. Binnenkort maar eens bedenken of ik weer mee ga doen.

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.296
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #2 Gepost op: 18-12-2015 09:29 u »
Ga me eens beraden op deze wedstrijd! Moet persoonlijke revanche halen t.o.v. vorig jaar, wat een geÔnfecteerde Saison opleverde  :huilen:

Groet,
de TDP

Offline Bart LJ

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 200
  • Land: nl
  • IBU: Ik Brouw in Utrecht
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #3 Gepost op: 18-12-2015 09:50 u »
Leuk! De voorwaarden vragen wel om een zeer klassieke porter. Wilde experimenten zijn niet welkom: geen rookmout, geen dryhop, geen hout, geen kruiden, geen brett etc. Des te meer een wedstrijd op brouwskills. Ben benieuwd hoever ik als newbie ga komen!

Offline Bart LJ

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 200
  • Land: nl
  • IBU: Ik Brouw in Utrecht
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #4 Gepost op: 18-12-2015 10:03 u »
De opdracht
Brouw thuis een Porter bier! Daarbij dient het bier te voldoen aan de volgende eisen:
Technisch fiche
  • Gisting Hooggegist (ca. 73-80% schijnbare vergistingsgraad)
  • Alcohol Tussen 5,5 en 6,5 volume procent
  • S.G. of ᵒP Stamwort tussen 1,055-63g/cm3 of 13,5-15,5% w/w
  • Kleur Donker koper/bruin tot zeer donker (niet doorschijnend) 80-175 EBC
  • Bitterheid 30-45 EBU
  • pH 4,0-4,6
  • Bijzon. het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout, waarvan minimum 5% bestaat uit Brown mout en maximum 5% uit geroosterd mout (b.v. chocolade, zwart of Carafa).
  • Gehopt met traditionele Europese en/of Engelse aromahop variŽteiten.
  • Geen: Dry-Hopping, kruiden, specerijen, rook-/whiskymout, barrel ageing,hout-rijping, houtsnippers, Brettanomyces of andere wilde gisten.

Fysiek fiche

  • Kleur Donker koper/bruin tot zeer donker (niet doorschijnend)
  • Helderheid Niet troebel
  • Schuim Romig en glas-plakkend, crŤme wit tot beige kleur
  • Schuimstabiliteit Blijvende kraag
  • Geur Iets brood-, biscuitachtig en mild roost met een licht chocolate karakter.
  • Lage esters en geen diacetyl
  • Smaak Voller en moutiger als geur met associaties van karamel, noten, cappuccino koffie en zoethout. Subtiel en neutraal hopbitterheid in balans met mout
  • Basissmaak Bitterig, zoetig tot zoet en soms iets zurig
  • Body Medium tot tamelijk vol
  • Mondgevoel Plakkerig en iets alcoholwarmend
  • Nasmaak Zoetig met een licht toename in hop- en mout bitterheid

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.588
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #5 Gepost op: 18-12-2015 10:15 u »
Een goede Porter is best een uitdaging.
De grenzen zijn behoorlijk nauw omschreven, de moutstort ligt al bijna vast. Variatie nog in de keuze van de gist.
Ik ga er maar eens over nadenken.

Bert

Offline DD

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 41
  • Land: de
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #6 Gepost op: 18-12-2015 10:24 u »
Geen dry hopping... Hebben we dat al niet eens eerder gehoord...

Offline Bart LJ

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 200
  • Land: nl
  • IBU: Ik Brouw in Utrecht
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #7 Gepost op: 18-12-2015 10:32 u »
In die 5% geroosterde mout kun je best 20 verschillende soorten stoppen...:-)

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.200
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #8 Gepost op: 18-12-2015 10:58 u »
de moutstort ligt al bijna vast. Variatie nog in de keuze van de gist.

Nog minstens 25% ruimte voor Cara's

Ingo

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #9 Gepost op: 18-12-2015 11:44 u »
Van Brand heb ik het onderstaande persbericht ontvangen.

Het is dus een porter geworden.




5e BRAND BIERBROUWWESTRIJD VOOR THUISBROUWERS
Brouw jij de beste Porter van Nederland?

Wijlre, 18 december 2015 Ė Voor het vijfde jaar op rij dagen Brand Bier en Bier Consumenten Vereniging PINT de thuisbrouwers van Nederland uit. Dit jaar staat volledig in het teken van het brouwen van de beste Porter. De winnaar mag samen met de meesterbrouwers van Brand, zijn Porter brouwen in de Brand Bierbrouwerij in Wijlre. Thuisbrouwers kunnen zich tot en met 1 april 2016 inschrijven op www.pint.nl.   

Terwijl bierliefhebbers reikhalzend uitkijken naar Brand Saison, het bier waarmee thuisbrouwer Bart Engel in 2015 de wedstrijd won, gaat de nieuwe editie van de jaarlijkse Brand Bierbrouwwedstrijd alweer van start. Deelnemers van eerdere edities werd gevraagd welk type bier zij het liefst wilden brouwen. Onder deze thuisbrouwers bleek Porter de favoriet. Dit type bier komt oorspronkelijk uit Engeland waar het sinds de achttiende eeuw al werd gedronken. Het bier was in die tijd populair onder ď(water)dragersĒ (in het Engels porters) waardoor de naam Porter ontstond. Inmiddels is Porter wereldwijd uitgegroeid tot een van de grootste biertypes. Het bier is donker koper kleurig en kenmerkt zich door een bitterzoete smaak. Het wordt geassocieerd met de geur van karamel, noten, cappuccino en zoethout. De Porter is daarmee, na  Zwaar Blond, IPA en Saison, een prachtige uitdaging en toevoeging aan het assortiment van de Brand Bierbrouwwedstrijd.

De Brand Bierbrouwwedstrijd

Net zoals thuisbrouwers, omarmt de Brand Bierbrouwerij het brouwen van speciaal bieren. Uit de gezamenlijke passie voor de ambacht van het brouwen ontstond de bierbrouwwedstrijd. De winnaar van deze wedstrijd mag in Wijlre, samen met de meesterbrouwer van Brand, zijn of haar bier brouwen. Voorgaande jaren waren dat Marc Vriens (Pilsener), Jacques Bertens (Zwaar Blond), Jeroen  Free (IPA) en Bart Engel (Saison).
Inschrijven voor de Brand Bierbrouwwedstrijd kan hier tot en met 1 april 2016 (minimum leeftijd is 18 jaar). Op de website van PINT kunt u vinden waar de Porter aan moet voldoen.

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #10 Gepost op: 18-12-2015 13:49 u »
Goed zo een porter precies waar ik om gevraagd had.
En ik had er al een op de planning staan begin januari 2016.
Denk maar dat ik is een keer mee ga doen ik heb nl nog nooit aan een wedstijd mee gedaan. :-\
Ik reken nog niet op een al te hoge score, sterker nog als ik zou winnen zou dat problemen opleveren.
Maar dat zien we dan wel weer.

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #11 Gepost op: 18-12-2015 14:30 u »
...sterker nog als ik zou winnen zou dat problemen opleveren.

Je heet Swinkels?

Offline Thamerdal

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 886
  • Land: nl
  • Zo kan 't ook
    • Thamersch
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #12 Gepost op: 18-12-2015 15:01 u »
De opdracht
Brouw thuis een Porter bier! Daarbij dient het bier te voldoen aan de volgende eisen:
Technisch fiche
  • Gisting Hooggegist (ca. 73-80% schijnbare vergistingsgraad)
  • Alcohol Tussen 5,5 en 6,5 volume procent
  • S.G. of ᵒP Stamwort tussen 1,055-63g/cm3 of 13,5-15,5% w/w
  • Kleur Donker koper/bruin tot zeer donker (niet doorschijnend) 80-175 EBC
  • Bitterheid 30-45 EBU
  • pH 4,0-4,6
  • Bijzon. het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout, waarvan minimum 5% bestaat uit Brown mout en maximum 5% uit geroosterd mout (b.v. chocolade, zwart of Carafa).
  • Gehopt met traditionele Europese en/of Engelse aromahop variŽteiten.
  • Geen: Dry-Hopping, kruiden, specerijen, rook-/whiskymout, barrel ageing,hout-rijping, houtsnippers, Brettanomyces of andere wilde gisten.

Fysiek fiche

  • Kleur Donker koper/bruin tot zeer donker (niet doorschijnend)
  • Helderheid Niet troebel
  • Schuim Romig en glas-plakkend, crŤme wit tot beige kleur
  • Schuimstabiliteit Blijvende kraag
  • Geur Iets brood-, biscuitachtig en mild roost met een licht chocolate karakter.
  • Lage esters en geen diacetyl
  • Smaak Voller en moutiger als geur met associaties van karamel, noten, cappuccino koffie en zoethout. Subtiel en neutraal hopbitterheid in balans met mout
  • Basissmaak Bitterig, zoetig tot zoet en soms iets zurig
  • Body Medium tot tamelijk vol
  • Mondgevoel Plakkerig en iets alcoholwarmend
  • Nasmaak Zoetig met een licht toename in hop- en mout bitterheid

Pfff.... ze stellen nogal eisen, misschien makkelijker als ze het ook gewoon zelf brouwen?  ::)
Zo gaat de lol er wel vanaf en is er nauwelijks meer ruimte voor creativiteit. Ik zie van deelname af in ieder geval.  :degroeten:

Offline Lonnes

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 312
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #13 Gepost op: 18-12-2015 16:13 u »
Idem hier. Die criteria slaan zo'n beetje alle creativiteit dood. Klinkt alsof die wedstrijd alleen nog maar voor de publiciteit bedoeld is. Wie brouwt het beste middle-of-the-road bier? Ik voel me niet uitgedaagd.

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #14 Gepost op: 18-12-2015 16:54 u »
Dat is gewoon een omschrijving van de Brown Porter: http://bjcp.org/2008styles/style12.php - niks mis mee. Ik ga er zelfs 1 brouwen in de kerstvakantie. Maar er is geen haar op mijn hoofd dat er aan denkt om aan deze wedstrijd deel te nemen.

Offline Brambo

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 175
  • Land: be
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #15 Gepost op: 18-12-2015 17:08 u »
Het wordt niet simpel als hobbybrouwer om aan zoveel criteria te voldoen en er dan ook nog eens uit te springen met je bier!
Succes aan iedereen!

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #16 Gepost op: 18-12-2015 17:53 u »
Dat is gewoon een omschrijving van de Brown Porter: http://bjcp.org/2008styles/style12.php - niks mis mee. Ik ga er zelfs 1 brouwen in de kerstvakantie. Maar er is geen haar op mijn hoofd dat er aan denkt om aan deze wedstrijd deel te nemen.

Ik heb er vorige maand eentje volgens deze criteria gebrouwen. Spot on. Jammer alleen dat ik 3/4 van dit brouwsel op koffie heb gezet. De basis was best lekker.

Maar een mooie keuze van Brand. Brand Brown Porter - dat bekt wel lekker.

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #17 Gepost op: 18-12-2015 17:56 u »
Ik zie het wel als een uitdaging om binnen zo`n strak kader wat leuks te brouwen. En tijd om een goed recept te gaan bedenken.

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #18 Gepost op: 18-12-2015 17:57 u »
Maar een mooie keuze van Brand. Brand Brown Porter - dat bekt wel lekker.
Nieuw biertype? Naast de RIS en IPA nu ook een BBP!  ::)

Offline koffie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.051
  • Land: nl
  • Wat in het vat zit, verzuurt wel zeker!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #19 Gepost op: 18-12-2015 18:07 u »
Wat bedoelen ze met "het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout, " ?
Wat is 100 gew ?

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #20 Gepost op: 18-12-2015 18:09 u »
Wat bedoelen ze met "het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout, " ?
Wat is 100 gew ?

Gewichtsprocent. Dus 100% Gerst in de stort. Vlgs mij

Offline koffie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.051
  • Land: nl
  • Wat in het vat zit, verzuurt wel zeker!
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #21 Gepost op: 18-12-2015 18:13 u »
Gewichtsprocent. Dus 100% Gerst in de stort. Vlgs mij
Vooral dat laatste ;)
Ik denk het ook, maar je weet het nooit zeker, laat staan bij Brand met zijn brakke reglementen die aan verandering onderhevig kunnen zijn.

Twijfel of ik mee doe, het meer en meer tot de laatste korrel mout voorschrijven wat er in moet gaat mij tegenstaan.

Offline Sjaak_Deventer

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 680
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #22 Gepost op: 18-12-2015 18:13 u »
Wat bedoelen ze met "het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout, " ?
Wat is 100 gew ?

Zoals ik 'm interpreteer dus alleen gerstemout. Dus ook geen vlokken.. Wat ik jammer vind..

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #23 Gepost op: 18-12-2015 18:26 u »
Je heet Swinkels?

Nee hoor dan zouden ze daar wel beter bier brouwen.
Ik heb is gelezen dat als je wint je bij allerlei winkels je bier gaat promoten, jumbo ah, plus en zo.
Ik heb zelf een supermarkt(je) en in het ergste geval sta ik dan bij mijn allergrootste concurrent mijn winnend bier aan te bieden aan klanten die ook bij mij in de winkel komen.
Nu ik er over nadenk best grappig eigenlijk.

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.074
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • ABV de bierkaai
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #24 Gepost op: 18-12-2015 19:14 u »
Het recept is al gemaakt moet alleen nog gebrouwen worden. Via deze reclame campagne wat publiciteit vergaren en verkopen. Ook ik ga geen 12 flesjes vrijwillig richting Heineken brengen.
Wel een mooi biertype dus iedereen succes met brouwen gewenst.

Offline Bierden80

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 155
  • Land: nl
  • Begin gewoon....
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #25 Gepost op: 18-12-2015 19:20 u »
Idem hier. Die criteria slaan zo'n beetje alle creativiteit dood. Klinkt alsof die wedstrijd alleen nog maar voor de publiciteit bedoeld is. Wie brouwt het beste middle-of-the-road bier? Ik voel me niet uitgedaagd.

Is de Brand-bierbrouw-wedstrijd niet gewoon de marketing techniek van Heineken om aan te sluiten bij de bierhype? De grote bierbrouwmagnaten verliezen terrein aan de homebrewers en willen dit tij keren (hun eigen zaakjes veilig stellen).
En tja, laten we bij Brand dan maar precies opgeven wat die hobbybrouwers moeten maken, voordat we iets krijgen wat we eigenlijk zelf niet voor ogen hadden/ zelf bedacht hadden.

Of zie ik dit verkeerd? 

Offline bierfan

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 823
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #26 Gepost op: 18-12-2015 19:20 u »
Het recept is helemaal niet gemaakt. En ik doe gewoon weer mee.
Al is het alleen maar voor de gezellige dag die er aan vast hangt.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #27 Gepost op: 18-12-2015 19:40 u »
Het recept is al gemaakt moet alleen nog gebrouwen worden. Via deze reclame campagne wat publiciteit vergaren en verkopen. Ook ik ga geen 12 flesjes vrijwillig richting Heineken brengen.
Wel een mooi biertype dus iedereen succes met brouwen gewenst.

Kom op Ad, ouwe punker. Anti-gevestigde orde is niet meer nodig hoor. ;D

Kom dan in ieder geval de clubleden aanmoedigen.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.485
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #28 Gepost op: 18-12-2015 20:04 u »
5% geroosterde mouten.... Dat is veels te weinig! Ik doe lekker niet mee... >:D >:D >:D weer veels te veel beperkingen. Lang leven de kleine craftbrewers van Nederland... geen beperkingen!  :P

Offline DenMaarten

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 361
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #29 Gepost op: 18-12-2015 21:54 u »

Ik zie het wel als een uitdaging om binnen zo`n strak kader wat leuks te brouwen. En tijd om een goed recept te gaan bedenken.

Dat denk ik ook, hoe strakker het kader hoe groter de uitdaging!

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.074
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • ABV de bierkaai
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #30 Gepost op: 18-12-2015 23:41 u »
Kom op Ad, ouwe punker. Anti-gevestigde orde is niet meer nodig hoor. ;D

Kom dan in ieder geval de clubleden aanmoedigen.
Zeg hardrocker ik denk dat mijn fuck the system plaat is blijven hangen in een vinyl groef.
Aanmoedigen is zeker een goed streven en gelukkig zijn de meningen verdeeld. Misschien moet ik toch maar eens in therapie in Brabant om van mijn Calimero complex af te komen

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #31 Gepost op: 19-12-2015 00:31 u »
Die criteria slaan zo'n beetje alle creativiteit dood.

In de kritiek van de veel te ver doorgevoerde specificaties kan ik mij vinden.
Dit is wel heel erg klassiek. Met een beetje creativiteit en innovatie is niet zo veel mis volgens mij.
 
Bij de saison vond ik de specificaties al ver gaan maar nu is men nog een stap verder gegaan... Toch wel jammer.

Offline Lonnes

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 312
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #32 Gepost op: 19-12-2015 09:05 u »
Die criteria maken ook dat ik Brand ervan verdenk dat dit echt alleen nog maar voor de publiciteit is. De kracht van thuisbrouwers is nou juist dat ze voor vernieuwing zorgen, hand in hand met de craftbeer revolution. Het is duidelijk dat Brand niet van die kracht gebruik wenst te maken. Dit is 'brouw een commercieel bier waar wij het hippe thuisbrouwerslabel op kunnen plakken'...

Offline lennart0r

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 101
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #33 Gepost op: 19-12-2015 09:25 u »
Wat een ge%##&, vernieuwing en craft beer revolution? Heeft hier toch niets mee te maken. En hoe vernieuwend zijn we nou helemaal? Kijk naar de wedstrijden als ONK, daar worden gewoon goede bieren gebrouwen en daar komt weinig vernieuwends. Laat mij eens ťťn zo'n vernieuwing zien.

Voordat ik uberhaupt wist van de thuisbrouwwedstrijden van brand, genoot ik al van de zwaar blond. Het aspect van de wedstrijd, daar kwam ik pas later achter. De meeste mensen die nu genieten van de Brand IPA weten ook niets van de wedstrijd erachter, maar drinken gewoon een redelijk goed commercieel massaproductie-bier. Als dat met de Porter zo zal gaan, is dat toch goed? Ze hebben vwb het gekozen type in ieder geval geluisterd naar onze input.

Wel jammer dat het recept zo strak wordt afgekaderd.

Offline brouwmus

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 756
  • Land: nl
  • 't hoeft niet op al is het lekker
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #34 Gepost op: 19-12-2015 10:51 u »
Hoe je het ook wendt of keert: straks is er via een heel groot deel van de supermarkten in Nederland weer een (hopelijk) interessant bier vrij verkrijgbaar. In principe vind ik dat wel een goede zaak van Brand/Heineken.

Over de afbakening van het recept kan ik weinig zeggen, ik heb per slot van rekening al ťťn hele keer een porter gebrouwen...

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.499
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #35 Gepost op: 19-12-2015 11:44 u »
- Brand stuurt je bier naar een lab en je krijgt hier uitgebreid uitslagen van
- Je bier wordt beoordeeld door vakmensen
- Zoveel wedstrijden zijn er per jaar niet
- …cht binnen deze lijntjes brouwen is knap lastig
- Meebrouwen in een grote brouwerij lijkt me te gek
- Ä2500 spuug ik niet op
- De kans om mijn kop op een etiket te krijgen
 
Voor mij meer dan genoeg redenen om wel mee te doen. Ik vind ook wel wat van de eisen die aan het bier gesteld worden, het aantal flesjes wat je moet inleveren, de commercie eromheen, etc etc, maar weegt voor mij niet op tegen dit lijstje :)

Offline Jerome

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 183
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #36 Gepost op: 19-12-2015 12:36 u »
- Brand stuurt je bier naar een lab en je krijgt hier uitgebreid uitslagen van
- Je bier wordt beoordeeld door vakmensen
- Zoveel wedstrijden zijn er per jaar niet
- …cht binnen deze lijntjes brouwen is knap lastig
- Meebrouwen in een grote brouwerij lijkt me te gek
- Ä2500 spuug ik niet op
- De kans om mijn kop op een etiket te krijgen
 
Voor mij meer dan genoeg redenen om wel mee te doen. Ik vind ook wel wat van de eisen die aan het bier gesteld worden, het aantal flesjes wat je moet inleveren, de commercie eromheen, etc etc, maar weegt voor mij niet op tegen dit lijstje :)


Helemaal mee eens! :brouwen:

Het is wel duidelijk welk bier Brand aan zijn assortiment wil gaan toevoegen en op de markt brengen. Het is erg jammer dat we daar niet meer zo vrij in zijn. Maar dat mag toch nog niet alle pret drukken.

Offline dennisbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.116
  • Land: nl
  • Een brouwer kent zijn gist
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #37 Gepost op: 19-12-2015 13:18 u »
5% geroosterde mouten.... Dat is veels te weinig! Ik doe lekker niet mee... >:D >:D >:D weer veels te veel beperkingen. Lang leven de kleine craftbrewers van Nederland... geen beperkingen!  :P
;D

Het is zo.

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 987
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #38 Gepost op: 19-12-2015 15:44 u »
- Brand stuurt je bier naar een lab en je krijgt hier uitgebreid uitslagen van
- Je bier wordt beoordeeld door vakmensen
- Zoveel wedstrijden zijn er per jaar niet
- …cht binnen deze lijntjes brouwen is knap lastig
- Meebrouwen in een grote brouwerij lijkt me te gek
- Ä2500 spuug ik niet op
- De kans om mijn kop op een etiket te krijgen
 
Voor mij meer dan genoeg redenen om wel mee te doen. Ik vind ook wel wat van de eisen die aan het bier gesteld worden, het aantal flesjes wat je moet inleveren, de commercie eromheen, etc etc, maar weegt voor mij niet op tegen dit lijstje :)

Spijker op de kop.
Ik begrijp dat de gestelde beperkingen niet voor iedereen een uitdaging zijn maar dan heb je in ieder geval de keus om niet mee te doen.
Ik verbaas mij er wel over dat er zo veel mens klagen over het feit dat er zo veel eisen worden gesteld terwijl bij bijna elke wedstrijd die er is de minste inzendingen in de vrije klasse zijn. Als iedereen dan zo innovatief en niet binnen het keurslijf van een biertype wil brouwen zou de vrije klasse toch op z'n minst de koningsklasse van elke wedstrijd moeten zijn met de meeste inschrijvingen.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #39 Gepost op: 19-12-2015 15:53 u »

Ik verbaas mij er wel over dat er zo veel mens klagen over het feit dat er zo veel eisen worden gesteld terwijl bij bijna elke wedstrijd die er is de minste inzendingen in de vrije klasse zijn. Als iedereen dan zo innovatief en niet binnen het keurslijf van een biertype wil brouwen zou de vrije klasse toch op z'n minst de koningsklasse van elke wedstrijd moeten zijn met de meeste inschrijvingen.

Hear hear :).

Ik waardeer het dat deze wedstrijden georganiseerd worden. Vanuit Brand begrijp ik wel dat ze dit type een beetje stijlvast willen hebben. De stijlrichtlijnen zijn er niets voor niets - het zijn toch een soort van bewezen guidelines voor een buitenlandse bierstijl die de gemiddelde Nederlandse consument niet kent. Dat lijkt me een goed uitgangspunt voor een bier dat door een grote groep consumenten gewaardeerd wordr.

Je hebt altijd de keus om niet mee te doen.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.200
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #40 Gepost op: 19-12-2015 15:58 u »
Gewichtsprocent. Dus 100% Gerst in de stort. Vlgs mij

100% Gerstemout, geen geroosterde gerst dus, alleen geroosterde mouten dus ;)

Ingo

Offline Ansius

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 615
  • Land: nl
  • Het komt er niet uit!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #41 Gepost op: 19-12-2015 16:10 u »
Naar mijn mening is dit de beste wedstrijd van het jaar.
Het laboratoriumgedeelte maakt het voor mij echt interessant om mee te doen.

homoeccentricus

  • Gast
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #42 Gepost op: 19-12-2015 16:28 u »
100% Gerstemout, geen geroosterde gerst dus, alleen geroosterde mouten dus ;)

Ingo

Brown porter: "Usually does not contain large amounts of black patent malt or roasted barley." (http://www.bjcp.org/2008styles/style12.php#1a), dus allemaal heel normaal.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.200
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #43 Gepost op: 19-12-2015 17:08 u »
Brown porter: "Usually does not contain large amounts of black patent malt or roasted barley." (http://www.bjcp.org/2008styles/style12.php#1a), dus allemaal heel normaal.

Maar er wordt niet volgens de BJCP 2008 gejureerd dus geen "roasted barley" toegestaan volgens Brand,

Ingo

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #44 Gepost op: 19-12-2015 17:20 u »
Brown porter: "Usually does not contain large amounts of black patent malt or roasted barley." (http://www.bjcp.org/2008styles/style12.php#1a), dus allemaal heel normaal.

Robust porter: Ingredients: May contain several malts, prominently dark roasted malts and grains, which often include black patent malt (chocolate malt and/or roasted barley may also be used in some versions).

Mij verbaasd de kleur-eis: 80-175 EBC , terwijl ik elders lees Irish Dry Stout 117-124 EBC.

Hopbier

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #45 Gepost op: 19-12-2015 18:11 u »
100% Gerstemout, geen geroosterde gerst dus, alleen geroosterde mouten dus ;)

Ingo

Ik moet niet teveel lezen in dit draadje geloof ik anders begrijp ik er dadelijk geen snars meer van er staat toch dat je tot 5 % geroosterde mouten mag gebruiken.


 maximum 5% uit geroosterd mout (b.v. chocolade, zwart of Carafa).

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #46 Gepost op: 19-12-2015 18:58 u »
Geroosterde gerst is ongemout.

Offline Rene Haring

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 176
  • Land: nl
  • Lid Maasland Thuisbrouwers Genootschap
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #47 Gepost op: 19-12-2015 19:23 u »
Robust porter: Ingredients: May contain several malts, prominently dark roasted malts and grains, which often include black patent malt (chocolate malt and/or roasted barley may also be used in some versions).

Mij verbaasd de kleur-eis: 80-175 EBC , terwijl ik elders lees Irish Dry Stout 117-124 EBC.

Hopbier

Ja had ik ook al. In BrouwHulp wezen stoeien met 5% geroosterde mout van 1400 EBC. Ik kom niet boven de 88 EBC uit. Kleurstoffen o.id. niet toegestaan zeker?. Staat nl. niet vermeld.
Omschrijving Brand lijkt mij meer een Robust Porter maar met een "mainstream" karakter. Lijkt mij niet verkeerd. Ben benieuwd wie het gaat lukken om de Brand porter te klonen. Succes! :brouwen:

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #48 Gepost op: 19-12-2015 19:29 u »
Geroosterde gerst is ongemout.

Aha natuurlijk juist ja!

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #49 Gepost op: 19-12-2015 22:36 u »
Ik kan trouwens nergen terug vinden in welke flesjes het ingeleverd moet worden. Of lees ik er overheen?

Offline Bart LJ

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 200
  • Land: nl
  • IBU: Ik Brouw in Utrecht
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #50 Gepost op: 19-12-2015 23:16 u »
Ja. Als je je aanmeldt krijg je een leeg krat opgestuurd.

Offline LaurensP

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 4
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #51 Gepost op: 20-12-2015 10:57 u »
Citaat
Mij verbaasd de kleur-eis: 80-175 EBC , terwijl ik elders lees Irish Dry Stout 117-124 EBC.

Volgens mij is de kleur-eis een fout:
BJCP geeft voor een Brown Porter SRM waardes van 20-30, wat zich vertaald in 39-59 EBC,
Voor een Robust Porter 22-35 SRM, wat neerkomt op 43-69 EBC.
Zelfs met een stout, waarvan alle types een bovenwaarde van 40 SRM (79 EBC) hebben, haal je de ondergrens van Brand, de 80 EBC niet.

Offline hansm

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.585
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #52 Gepost op: 20-12-2015 11:15 u »
Wel aardig dat de specificaties precies tussen de BKG-specificaties van een klasse B Porter en een klasse D Baltic Porter in liggen.
Een Porter die volgens de Brand-specificatie helemaal aan de onderkant zit, zit bij het BKG juist helemaal aan de bovenkant van een klasse B Porter.

De kans lijkt klein dat de winnaar van de Brand-wedstrijd volgend jaar ook het ONK wint  :biersmile:

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #53 Gepost op: 20-12-2015 12:19 u »
De kans lijkt klein dat de winnaar van de Brand-wedstrijd volgend jaar ook het ONK wint  :biersmile:

Inderdaad, want met een minimum van 80 EBC en een maximum van 5% donkere mouten heb je naar schatting minimaal 20% brown malt en 20% crystal 120L nodig. Dat heeft uw dienaar voor u snel even uitgerekend. Ik denk niet dat zo'n bier kan winnen.  :proost:

Hoe je dan boven de 100 EBC (laat staan in de richting van 175 EBC) moet gaan vereist dan volgens mij een flinke portie zwarte magie of een literse fles Sinamar ;)

Offline Lonnes

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 312
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #54 Gepost op: 20-12-2015 12:58 u »
De kans lijkt klein dat de winnaar van de Brand-wedstrijd volgend jaar ook het ONK wint  :biersmile:
Een afgeleide vraag hoor, maar mag dat gewoon, hetzelfde bier bij meerdere wedstrijden insturen?

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #55 Gepost op: 20-12-2015 13:03 u »
Ja. Als je je aanmeldt krijg je een leeg krat opgestuurd.

Eigenlijk een volle krat met lege flesjes.

HHopbier

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 860
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #56 Gepost op: 20-12-2015 13:04 u »
Ik denk dat de voorgeschreven kleur range ook niet klopt; aan de (te) hoge kant voor een Porter en daarnaast komt de genoemde kleur 'donker koper/bruin' overeen met 45-75 EBC en niet met pas vanaf 80 EBC.

Ik heb Brand hierover een email gestuurd.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #57 Gepost op: 20-12-2015 13:22 u »
De opdracht

Bijzon. het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout, waarvan minimum 5% bestaat uit Brown mout en maximum 5% uit geroosterd mout (b.v. chocolade, zwart of Carafa).

Wat valt nu eigenlijk onder de max. 5 % geroosterde mout? Ik lees ergens: Kenmerken: Belgische Aromatische mout. Hoge kiemtemperatuur, geroosterd tot 115įC om een rijk aroma te ontwikkelen.
Biscuitmout 45 EBC: Unieke, zeer speciale Belgische mout. Licht afgeŽest, vervolgens voorzichtig geroosterd tot 160įC.
Belgische MelanoÔde mout. Bijzonder kiemproces. Wordt op een speciale manier geroosterd tot 130įC.

Van genoemde moutsoorten zou max. maar 5 % in de storting mogen zitten?

Hopbier

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.200
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #58 Gepost op: 20-12-2015 13:30 u »
Wat valt nu eigenlijk onder de max. 5 % geroosterde mout?

Inderdaad de gehele reeks biscuitmout, ambermout(Engelse), Brown mout, pale chocolate, chocolate en zwartemout met al hun varieteiten worden tot de geroosterde mouten gerekend, en in gezien het productieproces zou je daar zelfs Special B aan toe kunnen voegen. Het Belgische Amber (Aromatic) wordt wel licht geroosterd maar wordt als broeimout ingedeeld, samen met Muenchner, Vienna, Melanoidine en Pale mout.

In het geval van Brand zou ik gemakshalve alleen zwarte mout als 'geroosterd' opvatten.

Ingo

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #59 Gepost op: 20-12-2015 15:15 u »
Citaat
Bijzon. het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout, waarvan minimum 5% bestaat uit Brown mout en maximum 5% uit geroosterd mout (b.v. chocolade, zwart of Carafa).

Zie omschrijving. Brown mout, hoewel over het algemeen als geroosterd beschouwd, valt hier dus al buiten.

Offline hansm

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.585
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #60 Gepost op: 20-12-2015 19:30 u »
Een afgeleide vraag hoor, maar mag dat gewoon, hetzelfde bier bij meerdere wedstrijden insturen?

Ja, dat mag.
Wat je ziet de afgelopen jaren, is dat er bij het ONK plotseling veel bieren ingestuurd worden van het biertype van de Brand-wedstrijd. Zo waren er dit jaar erg veel saisons, veel meer dan normaal.

In 2014 won hetzelfde bier het ONK ťn de Brandwedstrijd.

Offline Lonnes

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 312
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #61 Gepost op: 20-12-2015 21:18 u »
Ah, dus dit jaar kunnen we erg veel bieren in de B-klasse verwachten met een milk stout wedstrijd in april en een porter wedstrijd in mei.

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #62 Gepost op: 20-12-2015 21:49 u »
Dat is ook niet verkeerd. Volgens mij is dit over het algemeen de klasse met de minste inzendingen.

Online Puck

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 253
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #63 Gepost op: 20-12-2015 21:53 u »
Ah, dus dit jaar kunnen we erg veel bieren in de B-klasse verwachten met een milk stout wedstrijd in april en een porter wedstrijd in mei.

Is er ergens al een overzicht te vinden met alle wedstrijden van 2016?

Offline kiekumgaon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 100
  • Land: nl
  • Nunc aut nunquam
    • Bierbrouwerij HoornseJongens
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #64 Gepost op: 20-12-2015 21:58 u »
Voor 2500 euro wil ik wel even kloten, en als het niks wordt, dan heb we toch weer bier in de kast staan. Dat moeilijke gedoe altijd.

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 987
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #65 Gepost op: 20-12-2015 22:06 u »
Is er ergens al een overzicht te vinden met alle wedstrijden van 2016?

Milk stout wedstrijd Groningen (april)
Brand Porter wedstrijd (mei/ juni)
Onk ( juni)
Obbk (september)
Ock (november)

Online Puck

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 253
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #66 Gepost op: 20-12-2015 23:02 u »
Milk stout wedstrijd Groningen (april)
Brand Porter wedstrijd (mei/ juni)
Onk ( juni)
Obbk (september)
Ock (november)

Bedankt!  :biersmile:

Offline Aloysius

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Land: nl
  • "Corripe Cervisiam"
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #67 Gepost op: 21-12-2015 10:05 u »
Beste allen,

"Bijzon. het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout, waarvan minimum 5% bestaat uit Brown mout en maximum 5% uit geroosterd mout (b.v. chocolade, zwart of Carafa)"

Wie kan mij vertellen wat er precies met "Brown mout" wordt bedoeld? Ik kom er zelf namelijk niet echt uit. Valt hier bijvoorbeeld onder Arsegan Special-B mout, Thomas Fawcett Crystal Mouts?

Alvast bedankt!



homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #69 Gepost op: 21-12-2015 10:33 u »
Dat moeilijke gedoe altijd,

Met de huidige specificaties van Brand valt naar mijn mening geen fatsoenlijk bier te brouwen, dat heeft niks te maken met moeilijk doen. En dat valt niet te verhelpen met wat te "kl*ten".

Offline Aloysius

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Land: nl
  • "Corripe Cervisiam"
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #70 Gepost op: 21-12-2015 10:48 u »
http://www.Brouwmarkt.nl/bierbrouwen/mout-granen/thomas-fawcett-mouten/tf-roasted-malts-mouten/thomas-fawcett-brown-malt-1-kg.html

Bedankt cow voor je snelle antwoord. Is dit het enige type brown mout beschikbaar bij Brouwmarkt, of is Gold Swaen Munich Dark bijvoorbeeld ook goed?

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.200
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #71 Gepost op: 21-12-2015 11:08 u »
Inderdaad, want met een minimum van 80 EBC [...]

Je kunt je natuurlijk ook aan de beschrijving houden, "Donker koper/bruin tot zeer donker ..."

Ingo (die met 3% Zwart en 5% Brown plus ... al op de 80 EBC zit)

Offline TimWillebrands

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 17
  • Land: 00
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #72 Gepost op: 21-12-2015 11:31 u »
Bedankt cow voor je snelle antwoord. Is dit het enige type brown mout beschikbaar bij Brouwmarkt, of is Gold Swaen Munich Dark bijvoorbeeld ook goed?

Je hebt deze nog, wel van The Swaen: http://www.Brouwmarkt.nl/gold-swaen-brown-1-kg.html

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.200
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #73 Gepost op: 21-12-2015 11:39 u »
Je hebt deze nog, wel van The Swaen: http://www.Brouwmarkt.nl/gold-swaen-brown-1-kg.html

Als je de specificatie leest bij deze mout gaat het om een Cara-mout. Helaas zijn de specificaties en de namen van Swaen er onduidelijk, ik heb ze daar al eens vragen over gesteld maar helaas geen reactie gehad.

Ingo

Offline Brouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.834
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #74 Gepost op: 21-12-2015 11:43 u »
Je hebt deze nog, wel van The Swaen: http://www.Brouwmarkt.nl/gold-swaen-brown-1-kg.html
Swaen noemt dit wel brown malt maar volgens de omschrijving van Swaen zelf is dit een CARA mout. De brown van de swaen lijkt me vergelijkbaar met een dark crystal mout.

Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.116
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #75 Gepost op: 21-12-2015 11:52 u »
Als je de specificatie leest bij deze mout gaat het om een Cara-mout. Helaas zijn de specificaties en de namen van Swaen er onduidelijk, ik heb ze daar al eens vragen over gesteld maar helaas geen reactie gehad.

Ingo
Ik heb per ongeluk (mijn fout) van de Swaen vrij veel Dark Munich in huis, die lijkt heel erg veel op CaraMunich III en smaakt ook zo.
Een proefbrouwsel met 90% Pale en 10% Dark Munich is net gebotteld, dus even afwachten hoe die uitpakt.
On-topic: het is geen brown malt.

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #76 Gepost op: 21-12-2015 11:55 u »
[EDIT: OG->1.060]

Ingo (die met 3% Zwart en 5% Brown plus ... al op de 80EBC zit)

Dan klopt er ergens iets niet. Dit is wat ik met Beersmith krijg:
Recipe: porter in brand 2
Brewer: Homo Eccentricus
Style: Robust Porter
TYPE: All Grain

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 13.44 l
Post Boil Volume: 11.44 l
Batch Size (fermenter): 10.00 l   
Bottling Volume: 9.00 l
Estimated OG: 1.060 SG
Estimated Color: 20.6 SRM
Estimated IBU: 0.0 IBUs
Brewhouse Efficiency: 74.00 %
Est Mash Efficiency: 81.4 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
2.44 kg               Pale Malt (2 Row) Bel (3.0 SRM)          Grain         1        92.0 %       
0.13 kg               Brown Malt (65.0 SRM)                    Grain         2        4.9 %         
0.08 kg               De-Bittered Black Malt (Dingemans) (550. Grain         3        3.1 %         

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.200
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #77 Gepost op: 21-12-2015 12:15 u »
Je hebt de puntjes niet volledig ingevuld en ik begin uiteraard met mild mout, net iets donkerder en iets enzymrijker om die hoeveelheid puntjes te converteren.

Ingo

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #78 Gepost op: 21-12-2015 12:40 u »
Je hebt de puntjes niet volledig ingevuld en ik begin uiteraard met mild mout, net iets donkerder en iets enzymrijker om die hoeveelheid puntjes te converteren.

Ingo

Met mild malt als basis, 3% black en 5% brown moet ik volgens Beersmith meer dan 25% crystal 120L (ik denk de donkerste niet-roast malt) toevoegen om aan 80 EBC te komen.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.200
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #79 Gepost op: 21-12-2015 13:29 u »
Dark Crystal, SpecialB, lees ook de smaakbeschrijving, zoethout is gewenst --> Droppig.

Ingo

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #80 Gepost op: 21-12-2015 14:32 u »
Dark Crystal, SpecialB, lees ook de smaakbeschrijving, zoethout is gewenst --> Droppig.

Ingo

Ja goed, maar Special B of Crystal 120 L, dat maakt voor het basisprobleem geen verschil. Laat jij eens een voorbeeld van een recept zien waarbij er geen belachelijk hoge hoeveelheid dark crystal malts nodig is om aan die 80 EBC te geraken?

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.200
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #81 Gepost op: 21-12-2015 15:04 u »
Je kunt niet dwingen wat niet te dwingen is, lees de Fysiek fiche: smaak. Dat schreeuwt om een gulle hand met Cara's. Mijn uitgangspunt zou bijvoorbeeld een Sarah Hughes Dark Ruby Mild zijn en die middels roostmouten in de Porter richting duwen in plaats om vanuit de roost mouten te vertrekken.

De hele Brand omschrijving is voor mij erg Amerikaans en niet Engels en zeker niet historisch. Voor mij moet een Porter zeer doordrinkbaar zijn, net als pils. Het was het allemansbier, geen milkshake, maar dat is niet wat gevraagd wordt. Er wordt letterlijk plakkend gevraagd medium tot tamelijk volle body, zoetig tot zoet. Als je daar wilt komen door een "droge receptuur" heel hoog in te maischen haal je de rest van de technische specs niet.

Dat hun kleuromschrijving niet met de gegeven getalletjes overeen komt staat buiten kijf en we weten ook uit voorgaande wedstrijden dat Brand de specificaties ook niet als absolute waarden ziet.

Ingo

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #82 Gepost op: 21-12-2015 15:29 u »
Op het gevaar af dat ik iets stoms zeg en Oscar me terecht wijst  :) :)
Er staat minimaal 5% brown mout en maximaal 5 % geroosterde mout.
Als ik dan een recept neem met zoīn 75 tot 80 % basismouten en 15 % caramouten en nog 5 % carafa of zoiets haal ik toch makkelijk de doelstellingen?
Sterker nog er staan hier recepten op het forum die aan die eisen voldoen.

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #83 Gepost op: 21-12-2015 15:38 u »
Kan je eens een verwijzing naar een recept tonen? Misschien ben ik wel al de hele tijd stommiteiten aan het schrijven, of is er iets mis met Beersmith...

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #84 Gepost op: 21-12-2015 15:43 u »
Ik had het winnende recept van onk 2015 b2 porter als basis genomen.
http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,28904.msg442825.html#msg442825


Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #85 Gepost op: 21-12-2015 15:44 u »

>De hele Brand omschrijving<
>Dat hun kleuromschrijving<

Ik heb het vermoeden dat niet Brand maar iemand anders de specificaties opsteld (al dan niet in overleg met Brand).

Hopbier

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #86 Gepost op: 21-12-2015 15:45 u »
Ziet er een prima recept uit, maar er staat geen EBC bij. En daar gaat het net om: EBC moet minstens 80 zijn volgens specificaties.

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #87 Gepost op: 21-12-2015 15:51 u »
Bovendien vind je op het grote web ook voldoende porter recepten met >10% Brown mout. Volgens mij kun je binnen het kader nog steeds grote verschillen creŽren met je keuzes van de mouten.

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.588
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #88 Gepost op: 21-12-2015 15:52 u »
IK heb in het verleden wel meer bieren gebrouwen die ver over de 80 EBC kwamen, maar dat waren allemaal bieren met een veel hoger begin SG.
Wanneer ik wat ga stoeien met recepten valt het niet mee om de 80 te halen bij een SG van 1060.
De 80 EBC halen is misschien mogelijk maar het maximaal toegestane/?? Ik weet niet meer wie het opmerkte maar misschien zijn bij Brand inderdaad EBC en SRM door elkaar gehaald.

Bert

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #89 Gepost op: 21-12-2015 15:54 u »
Ziet er een prima recept uit, maar er staat geen EBC bij. En daar gaat het net om: EBC moet minstens 80 zijn volgens specificaties.

Klopt maar heb die ff ingevuld in BrouwHulp
maris otter is gewone pale ale en chocola had ik carafa van gemaakt en dan kom je met die percentages over de 80 ebc.

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #90 Gepost op: 21-12-2015 15:57 u »
En sg is dan 1,060.
Maar of ie lekker is dat weet ik niet  :weetniet:
Maakt ook niet uit ik maak dit recept toch niet  :degroeten:

Offline Thamerdal

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 886
  • Land: nl
  • Zo kan 't ook
    • Thamersch
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #91 Gepost op: 21-12-2015 16:01 u »
Er staat nergens dat je geen kandijsiroop mag gebruiken.

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.588
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #92 Gepost op: 21-12-2015 16:07 u »
Klopt maar heb die ff ingevuld in BrouwHulp
maris otter is gewone pale ale en chocola had ik carafa van gemaakt en dan kom je met die percentages over de 80 ebc.

Vreemd, ik kom dan maar aan 74 EBC.

Bert

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #93 Gepost op: 21-12-2015 16:10 u »
Er staat nergens dat je geen kandijsiroop mag gebruiken.

Er staat in de specificatie:
Bijzon. het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout

Dus enige vorm van suiker in de stort is niet toegestaan.

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #94 Gepost op: 21-12-2015 16:11 u »
BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptporter
Brouwdatum
BiertypePorter (Brown)
Volume20,0 l
Begin SG1,060 SG
Berekende kleur (Morey)81 EBC
Berekende bitterheid (Rager)0 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd75 min.


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,000 kgPale Ale moutDingemans7 EBC71,3 %
0,700 kgCara 120Dingemans120 EBC12,5 %
0,700 kgBrown moutThomas Fawcett and Sons150 EBC12,5 %
0,210 kgCarafa IIIWeyermann1400 EBC3,7 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte


Ik werk normaal niet met BrouwHulp maar mijn met  eigen progamma kan ik het hier niet neerzetten.
Dus als dit niet mag dat ik dit hier neerzet dan haal ik het wel weg .
Het is ook niet afgemaakt en niet het recept wat ik heb die vldoet ook.
Maar om te laten zien dat het kan of ik maak ergens een grote fout.

Offline Thamerdal

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 886
  • Land: nl
  • Zo kan 't ook
    • Thamersch
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #95 Gepost op: 21-12-2015 16:14 u »
Er staat in de specificatie:
Bijzon. het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout

Dus enige vorm van suiker in de stort is niet toegestaan.
Precies: afkomstig van. Dat is in alle gevallen het geval.
Er staat namelijk niet: Bijzon. het wort bestaat uit 100 gew % gerstemout


Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.588
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #96 Gepost op: 21-12-2015 16:25 u »
BrouwHulp Recept uitdraai

.....



Inderdaad, ik had de Brown Malt vergeten  :pan:

Bert

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #97 Gepost op: 21-12-2015 16:39 u »
BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk
Naam receptporter
Brouwdatum
BiertypePorter (Brown)
Volume20,0 l
Begin SG1,060 SG
Berekende kleur (Morey)81 EBC
Berekende bitterheid (Rager)0 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd75 min.


Vergistbare ingrediŽnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,000 kgPale Ale moutDingemans7 EBC71,3 %
0,700 kgCara 120Dingemans120 EBC12,5 %
0,700 kgBrown moutThomas Fawcett and Sons150 EBC12,5 %
0,210 kgCarafa IIIWeyermann1400 EBC3,7 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte


Ik werk normaal niet met BrouwHulp maar mijn met  eigen progamma kan ik het hier niet neerzetten.
Dus als dit niet mag dat ik dit hier neerzet dan haal ik het wel weg .
Het is ook niet afgemaakt en niet het recept wat ik heb die vldoet ook.
Maar om te laten zien dat het kan of ik maak ergens een grote fout.
Carafa III mag maar maximaal 3% zijn.

Maar: als ik net hetzelfde recept ingeef in Brewer's Friend krijg ik 58.35 EBC Morey. Begrijpe wie begrijpen kan.

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #98 Gepost op: 21-12-2015 16:43 u »
Ik weet niet meer wie het opmerkte maar misschien zijn bij Brand inderdaad EBC en SRM door elkaar gehaald.

Dat lijkt mij ook de meest voor de hand liggende uitleg: dat ze een EBC waarde genomen hebben in de veronderstelling dat het SRM was, en dan maal 2.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #99 Gepost op: 21-12-2015 16:51 u »
Precies: afkomstig van. Dat is in alle gevallen het geval.
Er staat namelijk niet: Bijzon. het wort bestaat uit 100 gew % gerstemout

Niet als je tarwemout zou gebruiken.
En gelukkig niet:  Bijzon. het wort bestaat uit 100 gew % gerstemout, omdat wort een vloeistof is en gerstemout vaste stof..

Hopbier

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #100 Gepost op: 21-12-2015 16:54 u »
En geroosterde gerst mag ook niet ;)

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #101 Gepost op: 21-12-2015 16:57 u »
Carafa III mag maar maximaal 3% zijn.


Maximum 5% uit geroosterd mout (b.v. chocolade, zwart of Carafa).

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.394
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.588
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #103 Gepost op: 21-12-2015 19:15 u »
Leest Brand mee? Het zou voor iedereen plezieriger zijn wanneer de in het reglement genoemde EBC waarden worden bevestigd (of veranderd ;D).

Bert

Offline Sjaak_Deventer

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 680
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #104 Gepost op: 21-12-2015 19:28 u »
Jacques heeft korte lijntjes met Brand ;)

Ps.  Heb de beste man (Boaz) net een mail mailtje met de link van dit topic gestuurd.

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.499
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #105 Gepost op: 21-12-2015 19:33 u »
Ik begrijp echt totaal niet waarom iedereen zo tegen die kleur aanhikt?

Ik heb net een beetje een recept zitten ontwikkelen en het laatste waar ik actief rekening mee heb gehouden is het behalen van 80 EBC. Dat was vrij makkelijk.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.485
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #106 Gepost op: 21-12-2015 20:08 u »
Het winnende recept :

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptBrand Porter
Kenmerk
Brouwdatum21-12-2015
BiertypePorter (brown)
Aantal liters25
Gewenst begin SG1057 (6,2 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement80,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater36,4 liter
Maischdikte3,5 l/kg
Maischwater21,4 liter
Spoelwater15,0 liter
Kooktijd90 minuten
Berekende kleur142 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid40 EBU (Glenn Tinseth)


Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Palemout (DM)90,0 %5,501 kg8 EBC
Brown malt5,0 %0,306 kg150 EBC
Zwartmout (BM)5,0 %0,306 kg1150 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Perle (D)7,0 %55 gr90 minuten39 EBU


Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortDanstar Nottingham
Gist toegevoegd alsInhoud verpakking


Maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
163įC30 minuten3,5 l/kg
272įC30 minuten3,5 l/kg
375įC1 minuten3,5 l/kg




 :brouwen: :biersmile:

 :degroeten:

Offline Albertus

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.588
  • Land: nl
  • Bibo Ergo Sum
    • Brouwerij Onder de Boompjes
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #107 Gepost op: 21-12-2015 20:17 u »
Nu begrijp ik het, Brand heeft BrouwVisie gebruikt!  :nut:

Bert

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #108 Gepost op: 21-12-2015 20:35 u »
Nu begrijp ik het, Brand heeft BrouwVisie gebruikt!  :nut:

LOL

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.499
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #109 Gepost op: 21-12-2015 20:55 u »
Het winnende recept :

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptBrand Porter
Kenmerk
Brouwdatum21-12-2015
BiertypePorter (brown)
Aantal liters25
Gewenst begin SG1057 (6,2 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement80,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater36,4 liter
Maischdikte3,5 l/kg
Maischwater21,4 liter
Spoelwater15,0 liter
Kooktijd90 minuten
Berekende kleur142 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid40 EBU (Glenn Tinseth)


Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Palemout (DM)90,0 %5,501 kg8 EBC
Brown malt5,0 %0,306 kg150 EBC
Zwartmout (BM)5,0 %0,306 kg1150 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Perle (D)7,0 %55 gr90 minuten39 EBU


Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortDanstar Nottingham
Gist toegevoegd alsInhoud verpakking


Maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
163įC30 minuten3,5 l/kg
272įC30 minuten3,5 l/kg
375įC1 minuten3,5 l/kg




 :brouwen: :biersmile:

 :degroeten:
Als je daadwerkelijk met dit recept (zoals je software aangeeft) op 6,2% alcohol uit gaat komen gaat het natuurlijk nooit winnen  ;D ;D ::)

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #110 Gepost op: 21-12-2015 20:55 u »
Als het winnende recept toch al bekend is dan hoef ik ook niet meer mee te doen.

Offline mbroek

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.116
  • Land: nl
  • Hoe verder je gaat, hoe langer de terugweg.
    • Huisbrouwerij St. Chiellus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #111 Gepost op: 21-12-2015 21:41 u »
Als het winnende recept toch al bekend is dan hoef ik ook niet meer mee te doen.

Iemand moet het wel brouwen, Oscar zei dat hij niet mee deed, grijp je kans.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.884
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #112 Gepost op: 21-12-2015 21:42 u »
Edit: gestelde vraag reeds beantwoord.

Offline koffie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.051
  • Land: nl
  • Wat in het vat zit, verzuurt wel zeker!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #113 Gepost op: 21-12-2015 22:55 u »
Wat een ge%##&, vernieuwing en craft beer revolution? Heeft hier toch niets mee te maken. En hoe vernieuwend zijn we nou helemaal? Kijk naar de wedstrijden als ONK, daar worden gewoon goede bieren gebrouwen en daar komt weinig vernieuwends. Laat mij eens ťťn zo'n vernieuwing zien
Dat komt omdat ONK ruk is. ONK heeft niets, maar dan ook niets met een lekker bier te maken. Puur of je kan brouwen binnen een hokje. Als een bepaald bier uitstekend is vanwege minder koolzuur ga je nooit winnen als de oudbollige keurder vind dat er een shitload koolzuur in dit type hoort, omdat de hokjes dat nu eenmaal vereisen.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.485
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #114 Gepost op: 21-12-2015 23:02 u »
Nu begrijp ik het, Brand heeft BrouwVisie gebruikt!  :nut:

Je maakt er een grapje over... maar de kleurberekening methode BrouwVisie gezien vanaf het kleurvlak werkt (bij mij althans) akelig goed... (wat ik al reeds op het forum het aangetoond)  :brouwen: :biersmile:

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #115 Gepost op: 22-12-2015 08:49 u »
Dat komt omdat ONK ruk is. ONK heeft niets, maar dan ook niets met een lekker bier te maken. Puur of je kan brouwen binnen een hokje. Als een bepaald bier uitstekend is vanwege minder koolzuur ga je nooit winnen als de oudbollige keurder vind dat er een shitload koolzuur in dit type hoort, omdat de hokjes dat nu eenmaal vereisen.
Heb ik het mis wanneer ik zeg dat ik een zekere persoonlijke frustratie waarneem?

Offline McMelloW

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 685
  • Land: nl
  • Huysbrouwerij 'Op Zuylen'
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #116 Gepost op: 22-12-2015 09:28 u »
Dat komt omdat ONK ruk is. ONK heeft niets, maar dan ook niets met een lekker bier te maken. Puur of je kan brouwen binnen een hokje. Als een bepaald bier uitstekend is vanwege minder koolzuur ga je nooit winnen als de oudbollige keurder vind dat er een shitload koolzuur in dit type hoort, omdat de hokjes dat nu eenmaal vereisen.
Is de Brand Bierbrouwwedstrijd ook niet in een hokje brouwen. Juist in zo'n strak kader iets verrassends te kunnen brouwen moet toch een uitdaging zijn.

Offline Thamerdal

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 886
  • Land: nl
  • Zo kan 't ook
    • Thamersch
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #117 Gepost op: 22-12-2015 09:41 u »
Is de Brand Bierbrouwwedstrijd ook niet in een hokje brouwen. Juist in zo'n strak kader iets verrassends te kunnen brouwen moet toch een uitdaging zijn.
Mmmm... om echt een bier te maken binnen de gegeven kaders, Ťn wat verrassend lekker is lijkt me iets wat je niet in ťťn keer kunt brouwen. Daarvoor moet je een recept toch een aantal keren brouwen. Als dit binnen ťťn keer lukt zou ik denken dat de factor geluk een grote rol speelt.

Offline koffie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.051
  • Land: nl
  • Wat in het vat zit, verzuurt wel zeker!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #118 Gepost op: 22-12-2015 09:53 u »
Is de Brand Bierbrouwwedstrijd ook niet in een hokje brouwen. Juist in zo'n strak kader iets verrassends te kunnen brouwen moet toch een uitdaging zijn.
Nee, want Brand is juist niet op zoek naar iets verrassends. Ze zoeken mainstream porter. Ga je daarbuiten weet je al dat je niet zult winnen.

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #119 Gepost op: 22-12-2015 10:00 u »
Het winnende recept :

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptBrand Porter
Kenmerk
Brouwdatum21-12-2015
BiertypePorter (brown)
Aantal liters25
Gewenst begin SG1057 (6,2 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement80,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater36,4 liter
Maischdikte3,5 l/kg
Maischwater21,4 liter
Spoelwater15,0 liter
Kooktijd90 minuten
Berekende kleur142 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid40 EBU (Glenn Tinseth)

Geeft in Brewer's Friend en Beersmith respectievelijk  52.3 en 49.5 EBC (ik vermoed beide Morey).  :proost:

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 987
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #120 Gepost op: 22-12-2015 10:06 u »
Dat komt omdat ONK ruk is. ONK heeft niets, maar dan ook niets met een lekker bier te maken. Puur of je kan brouwen binnen een hokje. Als een bepaald bier uitstekend is vanwege minder koolzuur ga je nooit winnen als de oudbollige keurder vind dat er een shitload koolzuur in dit type hoort, omdat de hokjes dat nu eenmaal vereisen.

Binnen een hokje kunnen net zo goed lekkere bieren gebrouwen worden als er buiten. Volgens mij is er een V klasse voor die bieren die buiten de type hokjes vallen. Wat mij betreft moet je dan niet de keurder maar de brouwer verwijten dat hij/zij het bier in de verkeerde klasse inzendt.

Offline koffie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.051
  • Land: nl
  • Wat in het vat zit, verzuurt wel zeker!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #121 Gepost op: 22-12-2015 10:31 u »
Binnen een hokje kunnen net zo goed lekkere bieren gebrouwen worden als er buiten. Volgens mij is er een V klasse voor die bieren die buiten de type hokjes vallen. Wat mij betreft moet je dan niet de keurder maar de brouwer verwijten dat hij/zij het bier in de verkeerde klasse inzendt.
Het gaat er niet om of je bier lekker is of niet. Als het niet in de stijl past win je niet. Dat geldt zelfs voor de V klasse als ik sommige berichten op dit forum mag geloven.

Offline Adbrouwt

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.074
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
    • ABV de bierkaai
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #122 Gepost op: 22-12-2015 11:23 u »
Is de Brand Bierbrouwwedstrijd ook niet in een hokje brouwen. Juist in zo'n strak kader iets verrassends te kunnen brouwen moet toch een uitdaging zijn.
Ik begrijp niet wat het probleem is  als het bier wat buiten het hokje zou liggen. Je bent dan juist onderscheidend van de rest van de biermarkt. Het is of een gebrek aan lef of een ordinaire reclame campagne van Heineken. Verder is 12 flesjes inleveren behoorlijk veel. Die keer dat ik meegedaan heb ben ik een half jaar aan het zeuren geweest voor het laboratorium rapport. Wat hier in stond was zeer summier. Dus ik heb toen mijn conclusie getrokken. Maar voor de deelnemers hoop ik dat ze een leuke spannende dag hebben bij Brand  :brouwen:

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 987
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #123 Gepost op: 22-12-2015 12:16 u »
Dat geld zelfs voor de V klasse als ik sommige berichten op dit forum mag geloven.

Ik heb het idee dat ze bij het keurmeestersgilde hier wat anders mee om gaan dan een paar jaar geleden en toch wat meer kijken naar orginaliteit en ook of wat de brouwer op het logboekformulier aangeeft in lijn is met het brouwsel.

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #124 Gepost op: 22-12-2015 12:56 u »
Ik begrijp niet wat het probleem is  als het bier wat buiten het hokje zou liggen. Je bent dan juist onderscheidend van de rest van de biermarkt. Het is of een gebrek aan lef of een ordinaire reclame campagne van Heineken. Verder is 12 flesjes inleveren behoorlijk veel. Die keer dat ik meegedaan heb ben ik een half jaar aan het zeuren geweest voor het laboratorium rapport. Wat hier in stond was zeer summier. Dus ik heb toen mijn conclusie getrokken. Maar voor de deelnemers hoop ik dat ze een leuke spannende dag hebben bij brand  :brouwen:

Je moet niet vergeten dat de primaire marktgroep van [vul een willekeurige macrobrouwerij in] anders is dan de meesten personen hier op het forum. Een bier wat niet bij het gros van de consument aanslaat is een financieel risico.  Zou zo`n wedstrijd door een kleinere brouwerij (Emelisse, het IJ of iets dergelijks), kun je een heel andere wedstrijd krijgen. Zij hebben ten slotte ook gemiddeld een andere klantenkring, waarbij afwijkende bieren toch vaak wel een doelgroep vinden. 
Dus is het een marketingstunt: Ja, ben ik absoluut met je eens. De brouwers van Brand kan zo`n bier net goed bedenken als de gemiddelde hobbybrouwer. Maar ik neem het verder gewoon voor wat is, met alle + en - punten.

Rien

Offline Boaz

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 1
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #125 Gepost op: 22-12-2015 16:29 u »
Beste Thuisbrouwers van Nederland,
 
Allereerst leuk om te zien dat de brouwwedstrijd leeft! Brand wilde in deze wedstrijd een traditioneel Bier brouwen. Onder de thuisbrouwers bleek Porter de meest geliefde uitdaging. De richtlijnen die vervolgens zijn opgesteld, sturen daarom aan op een Traditionele Porter. Graag wil ik meegeven dat het richtlijnen zijn en geen eisen. Daarbij wil Brand leren van de creativiteit van de thuisbrouwers. Dat is tot nu toe altijd het doel geweest van de Brand Bierbrouwwedstrijd, met hele mooie en verassende inzendingen als resultaat. Die verassingen zien wij graag tegemoet komend jaar!
   
Er zijn een aantal vragen geweest, hieronder de meest voorkomende vragen met de antwoorden:
 
1.      Klopt de voorgeschreven kleurrange?
Laboratorium analysen uitgevoerd voor Brand en door andere brouwerijen op >40 bieren leveren waardes voor Brown en Robust Porter van ~80 tot 160 EBC. Het berekenen van wort EBC vooraf kan m.b.v. onderstaande formules (Dirk Naudts). 'Zeer donker doorschijnend' mag dan i.p.v. de beschrijving 'donker koper/bruin' gebruikt worden (Derek Walsh - Biertypen Gids boek). De waarneming hiervan is afhankelijk van het glas diameter en lichtbron.
 
Voorbeeld van wort (voor het koken) kleur berekeningen:
(formule Dirk Naudts van De Proef Brouwerij)
13,5į Plato (stamwort eigen bier)
--------------------------------------------- = 1,57 vermenigvuldigingsfactor
8,6į Plato (vaste deelfactor)
1,57 x 7 (7 EBC Pale Ale mout) x 0,9 (90 gew. %) = 9,9 EBC
1,57 x 135 (135 EBC Brown mout) x 0,05 (5 gew. %) = 10,6 EBC
1,57 x 800 (800 EBC Chocolade mout) x 0,05 (5 gew. %) = 62,8 EBC
= 83,3 EBC
15,5į Plato (stamwort eigen bier)
--------------------------------------------- = 1,80 vermenigvuldigingsfactor
8,6į Plato (vaste deelfactor)
1,80 x 7 (7 EBC Pale Ale mout) x 0,8 (80 gew. %) = 10,1 EBC
1,80 x 135 (135 EBC Brown mout) x 0,10 (10 gew. %) = 24,3 EBC
1,80 x 350 (350 EBC Special B mout) x 0,05 (5 gew. %) = 31,5 EBC
1,80 x 800 (800 EBC Chocolade mout) x 0,05 (5 gew. %) = 72,0 EBC
= 137,9 EBC
 
 
2.      Wat wordt verstaan onder Brown Mout en wat zijn voorbeelden?
Brown mout is een oude Engels moutsoort die vroeger (18e eeuw) voor 100% gebruikt werd voor het brouwen van Porter. Het is nu niet meer geschikt om als enige moutsoort gebruikt te worden. Het wordt nu op een lager temperatuur afgeŽest dan vroeger en hoofdzakelijk als smaak/kleur toevoeging in verschillende historisch biertypen (zoals Porter en Stout) toegepast. De kleur varieert van circa 130 tot 200 EBC en geeft het bier een lichte cacao/geroosterd brood/noten/hartig geur en smaak. O.a. Thomas Fawcett, Crisp en Briess produceer deze mout en het is in Nederland leverbaar via Brouwmarkt en Van der Kooy Jubbega. Het is aanbevolen om minstens 10 gew. % hiervan te gebruiken voor een traditionele Londense Porter smaak (zie bijlage voor het historisch gebruik van Brown malt).

 
 
3.      Mag men meer dan 5% geroosterde mout gebruiken en wat is Special B?
De percentages zijn richtlijnen en geen eisen. Er mag meer worden gebruikt maar de kans dat de Porter een te geroosterde smaak krijgen of een Stout worden is groot. 'Special B' is geen roost mout maar een op hogere temperatuur afgeŽeste (en dus donkerder) karamelmout.
 
 
Heel veel plezier met brouwen, fijne feestdagen gewenst en allicht tot in 2016!
 
Groet Boaz Disselkoen

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #126 Gepost op: 22-12-2015 17:29 u »
Beste  Boaz Disselkoen

Leuke en verhelderende reactie, waarvoor (in ieder geval) mijn dank. Klein vraagje nog: is "het wort is afkomstig van 100 gew % gerstemout" ook een richtlijn waarvan afgeweken mag worden?

Hopbier

homoeccentricus

  • Gast
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #127 Gepost op: 22-12-2015 18:20 u »
Dus best even je bier naar de Proefbrouwerij sturen voor je het indient ;)

Offline koffie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.051
  • Land: nl
  • Wat in het vat zit, verzuurt wel zeker!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #128 Gepost op: 22-12-2015 19:02 u »
Graag wil ik meegeven dat het richtlijnen zijn en geen eisen.
Dat staat nogal haaks op het reglement : " Daarbij dient het bier te voldoen aan de volgende eisen:"

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.082
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #129 Gepost op: 22-12-2015 19:19 u »

Voorbeeld van wort (voor het koken) kleur berekeningen:
(formule Dirk Naudts van De Proef Brouwerij)
13,5į Plato (stamwort eigen bier)
--------------------------------------------- = 1,57 vermenigvuldigingsfactor
8,6į Plato (vaste deelfactor)
1,57 x 7 (7 EBC Pale Ale mout) x 0,9 (90 gew. %) = 9,9 EBC
1,57 x 135 (135 EBC Brown mout) x 0,05 (5 gew. %) = 10,6 EBC
1,57 x 800 (800 EBC Chocolade mout) x 0,05 (5 gew. %) = 62,8 EBC
= 83,3 EBC
15,5į Plato (stamwort eigen bier)
--------------------------------------------- = 1,80 vermenigvuldigingsfactor
8,6į Plato (vaste deelfactor)
1,80 x 7 (7 EBC Pale Ale mout) x 0,8 (80 gew. %) = 10,1 EBC
1,80 x 135 (135 EBC Brown mout) x 0,10 (10 gew. %) = 24,3 EBC
1,80 x 350 (350 EBC Special B mout) x 0,05 (5 gew. %) = 31,5 EBC
1,80 x 800 (800 EBC Chocolade mout) x 0,05 (5 gew. %) = 72,0 EBC
= 137,9 EBC
 

Dank voor deze berekenmethode, dit geeft mij in ieder geval veel duidelijkheid over de verwachte kleur. Het recept wat ik in gedachten heb komt met deze formules aan de bovenkant (174 EBC) van de grens en de berekening van BrouwHulp (Morey) aan de onderkant namelijk 85 EBC. Ik zal mijn receptidee nu nog wat gaan finetunen.  Ik voel een wens opkomen voor een nieuwe kleurberekenmethode in BrouwHulp.

Offline kiekumgaon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 100
  • Land: nl
  • Nunc aut nunquam
    • Bierbrouwerij HoornseJongens
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #130 Gepost op: 22-12-2015 23:55 u »
Hierbij welkom Boaz op het mooie forum, en succes met de vragen die je gaat krijgen, En bedankt voor de heldere uitleg,

En ik wens hierbij ook iedereen hele fijne feestdagen en een heerlijk brouw jaar 2016.


Merry christmas and a happy brewing 2016

Offline Aloysius

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Land: nl
  • "Corripe Cervisiam"
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #131 Gepost op: 23-12-2015 16:57 u »
Beste Boaz, ook namens mij bedankt voor de heldere uitleg!  :biersmile:

Offline ejet

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 226
  • Land: nl
  • Bier!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #132 Gepost op: 23-12-2015 21:12 u »
Zeer heldere uitleg, bedankt. Ik doe mee!
Moet inderdaad zeggen dat de EBC berekening erg verschilt van BeerSmith (en blijkbaar ook BrouwHulp) wat ik gebruik. Fijn dat dit nu duidelijk is want ik begreep al niet helemaal waarom mijn recept niet uitkwam met de specificaties.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #133 Gepost op: 23-12-2015 22:37 u »
Dank Boaz voor jouw bijdrage aan de discussie. De lijntjes zijn gelukkig iets minder vast dan wij in eerste instantie dachten. Goed dat het duidelijk is dat het moet gaan om een traditionele porter.

Eens goed gaan nadenken over het recept. En uiteraard zo veel mogelijk porters drinken. Daarbij moet ik wel goed oppassen dat ik traditionele porters drink. Er zijn erg veel variaties op de markt met zaken als Amerikaanse hopsoorten, hout, haver, rogge en fruittoevoegingen... Die kan ik natuurlijk toch wel drinken want veel van die bieren vind ik bijzonder interessant en erg lekker.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #134 Gepost op: 24-12-2015 12:48 u »
Zeer heldere uitleg, bedankt. Ik doe mee!
Moet inderdaad zeggen dat de EBC berekening erg verschilt van BeerSmith (en blijkbaar ook BrouwHulp) wat ik gebruik. Fijn dat dit nu duidelijk is want ik begreep al niet helemaal waarom mijn recept niet uitkwam met de specificaties.

Wellicht een leuk idee om, als alle deelnemers hun analysecertificaat van Brand/Heineken hebben ontvangen, een overzicht te maken met de zelf berekende kleur (opgeven met welk programma) en de kleur die door Brand/Heineken gevonden is.

Hopbier

Offline Sjaak_Deventer

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 680
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #135 Gepost op: 24-12-2015 15:58 u »
Voor degenen die het handig vinden heb ik een rekenblad gemaakt met de formules die door Boaz op het forum zijn gezet.

Rekenblad spreek voor zich. Het is gemaakt voor 5 moutsoorten en haar EBC waarde en hoeveelheid. (zie bijlage)

Groet Sjaak


Offline malzrohr

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 63
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #136 Gepost op: 24-12-2015 16:45 u »
Ik ben deze formule voor het berekenen van het wort kleur voor het koken niet eerder tegengekomen. Wat is de betekenis het "magic number" 8,6? Hoe en waarvan is het afgeleid?

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #137 Gepost op: 24-12-2015 17:57 u »
Voor degenen die het handig vinden heb ik een rekenblad gemaakt met de formules die door Boaz op het forum zijn gezet.

Rekenblad spreek voor zich. Het is gemaakt voor 5 moutsoorten en haar EBC waarde en hoeveelheid. (zie bijlage)

Groet Sjaak
Mijn dank is groot!

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.200
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #138 Gepost op: 24-12-2015 18:07 u »
Eigenlijk wel grappig, Kuenze noch Narziss gaan in op het berekenen van kleur, wel op het meten en corrigeren. Kleur is het gevolg van smaak en geen doel.

Ingo

Offline kiekumgaon

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 100
  • Land: nl
  • Nunc aut nunquam
    • Bierbrouwerij HoornseJongens
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #139 Gepost op: 04-01-2016 15:41 u »
Het winnende recept :

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptBrand Porter
Kenmerk
Brouwdatum21-12-2015
BiertypePorter (brown)
Aantal liters25
Gewenst begin SG1057 (6,2 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement80,0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater36,4 liter
Maischdikte3,5 l/kg
Maischwater21,4 liter
Spoelwater15,0 liter
Kooktijd90 minuten
Berekende kleur142 EBC (BrouwVisie)
Berekende bitterheid40 EBU (Glenn Tinseth)


Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Palemout (DM)90,0 %5,501 kg8 EBC
Brown malt5,0 %0,306 kg150 EBC
Zwartmout (BM)5,0 %0,306 kg1150 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Perle (D)7,0 %55 gr90 minuten39 EBU


Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortDanstar Nottingham
Gist toegevoegd alsInhoud verpakking


Maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
163įC30 minuten3,5 l/kg
272įC30 minuten3,5 l/kg
375įC1 minuten3,5 l/kg




 :brouwen: :biersmile:

 :degroeten:
Ik zeg mee doen met dit recept Oscar. Hij klinkt wel goed

Offline Patje

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 39
  • Land: nl
  • Bierbrouwen = geduld hebben
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #140 Gepost op: 04-01-2016 18:47 u »
Is het off-topic om te zeggen dat ik blij ben dat er een andere wind in de IPA-hype gaat waaien?
2015 was overduidelijk the rise of the IPA's. Heel bijzonder om craft bieren te zien verschijnen in de Winkels. Maar dominant waren de IPA's.
Later we hopen dat nu 2016 veel spektakel in de supermarktschap met zich mee brengt!

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #141 Gepost op: 11-01-2016 21:13 u »
Ja. Als je je aanmeldt krijg je een leeg krat opgestuurd.

Vanmorgen het kratje met 24 lege Brand-flesjes ontvangen.

Hopbier

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #142 Gepost op: 11-01-2016 21:30 u »
Ik dacht dat je 12 flesjes moest inleveren?

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #143 Gepost op: 11-01-2016 21:31 u »
Ik dacht dat je 12 flesjes moest inleveren?
De overige 12 mag je houden.

Offline Bennemans

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 734
  • Land: nl
  • Bier hier..... dank u wel.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #144 Gepost op: 11-01-2016 21:40 u »
De overige 12 mag je houden.
Da's aardig van Brand

Offline LRFokken

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 566
  • Land: nl
  • Een goed begin is een half biertje
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #145 Gepost op: 12-01-2016 08:22 u »
Da's aardig van Brand

Of gewoon voordeliger om een volledige krat van de schoonmaaklijn te halen, in plaats van iemand 12 flesjes uit een krat te laten halen   :D

De beste bezorger wist niet wat hem overkwam gistermiddag. Een leeg kratje? Wat moet iemand nu met een leeg kratje?!

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #146 Gepost op: 12-01-2016 09:36 u »
Of gewoon voordeliger om een volledige krat van de schoonmaaklijn te halen, in plaats van iemand 12 flesjes uit een krat te laten halen 

De beste bezorger wist niet wat hem overkwam gistermiddag. Een leeg kratje? Wat moet iemand nu met een leeg kratje?!

Mijn bezorgster was helemaal niet verbaasd. Je hebt jouw bezorger toch wel volledig ingelicht?

HHopbier

Offline LRFokken

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 566
  • Land: nl
  • Een goed begin is een half biertje
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #147 Gepost op: 12-01-2016 09:39 u »
Ik was niet thuis. Mijn vriendin wel. Het ging ongeveer zo:
Bezorger: Huh, is dit een leeg kratje?
Vriendin: Ja, ik denk het wel
Bezorger: Is dit een grap of zo?!
Vriendin: Nee, daar moet bier in, mijn vriend brouwt bier
Bezorger: Voor Brand?!

Offline tdp

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.296
  • Land: nl
  • de kroezeboom bierbrouwerij
    • Kroezeboom Bierbrouwerij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #148 Gepost op: 12-01-2016 10:31 u »
Ik was niet thuis. Mijn vriendin wel. Het ging ongeveer zo:
Bezorger: Huh, is dit een leeg kratje?
Vriendin: Ja, ik denk het wel
Bezorger: Is dit een grap of zo?!
Vriendin: Nee, daar moet bier in, mijn vriend brouwt bier
Bezorger: Voor Brand?!

Haha, die bezorger heeft 's avonds wel een sterk verhaal in de kroeg te vertellen :)

Groet,
de TDP

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #149 Gepost op: 12-01-2016 10:59 u »
Of gewoon voordeliger om een volledige krat van de schoonmaaklijn te halen, in plaats van iemand 12 flesjes uit een krat te laten halen   :D

De beste bezorger wist niet wat hem overkwam gistermiddag. Een leeg kratje? Wat moet iemand nu met een leeg kratje?!

Bij Brand hebben ze ook kleine kratten met 12 flesjes in.
Dus daarom vind ik het onlogisch.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.884
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #150 Gepost op: 12-01-2016 11:06 u »
Leeg kratje of kratje VOL met LEGE flesjes?

Offline LRFokken

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 566
  • Land: nl
  • Een goed begin is een half biertje
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #151 Gepost op: 12-01-2016 11:16 u »
Bij brand hebben ze ook kleine kratten met 12 flesjes in.
Dus daarom vind ik het onlogisch.

Citaat
De negen biersoorten van Brand krijgen een fles met een reliŽf van het logo van de Brand Bierbrouwerij. De verschillende varianten onderscheiden zich door een eigen neklabel in een aparte kleurstelling. De kleuren worden doorgevoerd naar de kroonkurk waardoor het duidelijker wordt om welk product het gaat. Ook het uiterlijk van het krat verandert, er komt ťťn 24 vaks-krat. - See more at: http://www.marketingonline.nl/artikel/brand-bier-nieuwe-fles-en-krat#sthash.ij4vY62U.dpuf


Kratjes met 12 flesjes zijn inmiddels passť

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #152 Gepost op: 12-01-2016 21:35 u »
Bij Brand hebben ze ook kleine kratten met 12 flesjes in.
Dus daarom vind ik het onlogisch.

Niet meer sinds de invoering van de nieuwe flessen heb ik begrepen.

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #153 Gepost op: 15-01-2016 22:35 u »
Is het wel toegestaan om brouwzouten te gebruiken in de Porter voor de Brand wedstrijd?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #154 Gepost op: 15-01-2016 22:44 u »
Is het wel toegestaan om brouwzouten te gebruiken in de Porter voor de Brand wedstrijd?

Lijkt mij van wel. Ook volgens het Reinheitsgebot is het gebruik van brouwzouten toegestaan.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #155 Gepost op: 15-01-2016 22:45 u »
Is het wel toegestaan om brouwzouten te gebruiken in de Porter voor de Brand wedstrijd?

Lijkt me wel. Is een hulpstof / processing aid. Die hoeven niet op de ingredientendeclaratie

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #156 Gepost op: 15-01-2016 23:08 u »
Bedankt. Ik wilde het even zeker weten. Zou toch jammer zijn dat je het lekkerste bier hebt gemaakt en dan gediskwalificeerd wordt door een paar ml/mg brouwzouten.

Offline bierfan

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 823
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #157 Gepost op: 15-01-2016 23:42 u »
Ik geloof niet dat het allerlekkerste biertje gediskwalificeerd wordt...

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #158 Gepost op: 16-01-2016 12:15 u »
Eigenlijk een volle krat met lege flesjes.

Zojuist de etiketten ontvangen. Ik ben wel benieuwd of het code nummer staat voor het aantal deelnemers (>100).

Hopbier

Offline Bart LJ

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 200
  • Land: nl
  • IBU: Ik Brouw in Utrecht
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #159 Gepost op: 16-01-2016 13:36 u »
Ik ben 111...

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #160 Gepost op: 16-01-2016 13:51 u »
Misschien beginnen ze bij 100 te tellen?

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #161 Gepost op: 16-01-2016 14:23 u »
Zojuist de etiketten ontvangen. Ik ben wel benieuwd of het code nummer staat voor het aantal deelnemers (>100).

Hopbier

Ik heb > 150.

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #162 Gepost op: 16-01-2016 14:45 u »
En ik 157

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #163 Gepost op: 16-01-2016 14:49 u »
En ik heb me zojuist ingeschreven. Midden februari brouwen :brouwen:

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #164 Gepost op: 16-01-2016 14:52 u »
Maar ja we moeten ons afvragen of dit nog zin heeft, als Eric toch al de lekkerste brouwt :weetniet:

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.394
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #165 Gepost op: 16-01-2016 18:03 u »
Ik ook net ingeschreven.... stel je voor dat ze ineens een maximum aan deelnemers vast stellen....  ^-^
Dan heb ik voor niks een "Brand" porter gebrouwen. Ben overigens niet bang dat die dan niet op komt hoor  :biersmile:

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #166 Gepost op: 16-01-2016 18:26 u »
Hiero nummer 73

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #167 Gepost op: 17-01-2016 11:16 u »
Maar ja we moeten ons afvragen of dit nog zin heeft, als Eric toch al de lekkerste brouwt :weetniet:
;D

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.394
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #168 Gepost op: 20-01-2016 07:01 u »

Ik dacht dat je 12 flesjes moest inleveren?

De overige 12 mag je houden.

Of een tweede poging wagen en daar de andere twaalf voor gebruiken.
En dan de beste kiezen om in te zenden.  :brouwen:

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #169 Gepost op: 20-01-2016 17:04 u »
Of een tweede poging wagen en daar de andere twaalf voor gebruiken.
En dan de beste kiezen om in te zenden.  :brouwen:

Goed plan volgens mij!

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #170 Gepost op: 20-01-2016 18:42 u »
Goed plan volgens mij!

Je kunt ook de flesjes gebruiken als je Brand Zwaar Blond hebt gedronken.

HHopbier

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.394
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #171 Gepost op: 20-01-2016 20:03 u »
Goed plan volgens mij!

Ach, ik heb zo mijn momenten.  ^-^

Hoe land duurt het ongeveer voor het kratje wordt bezorgd?
Er staat  binnen 3 weken, maar zit er eigenlijk op te wachten.
Maar dit zou inderdaad een optie zijn.  :brouwen:

Je kunt ook de flesjes gebruiken als je Brand zwaar blond hebt gedronken.

HHopbier

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #172 Gepost op: 20-01-2016 21:02 u »
Je kunt ook de flesjes gebruiken als je Brand Zwaar Blond hebt gedronken.

Dat kan. Maar Brand levert ook nieuwe bierdoppen bij de flessen. Die heb je dan niet.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.394
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #173 Gepost op: 20-01-2016 21:04 u »
Dat kan. Maar Brand levert ook nieuwe bierdoppen bij de flessen. Die heb je dan niet.

Brand doppen zeker, hmm dat is dan weer jammer.
Maar ik wil zeker niet mopperen. Vorige keer moest ik zelf voor de flessen zorgen, dus mij hoor je niet mopperen.

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 526
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #174 Gepost op: 20-01-2016 21:07 u »
Helaas maar 15 bierdoppen, ik wil graag 2 verschillende recepten brouwen en beide in 12 Brand flesjes vullen maar ik zal nu dus voor een van de twee brouwsels eigen bierdoppen moeten gebruiken (het best gelukte biertje wil ik dan natuurlijk insturen)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #175 Gepost op: 20-01-2016 21:12 u »
Helaas maar 15 bierdoppen, ik wil graag 2 verschillende recepten brouwen en beide in 12 Brand flesjes vullen maar ik zal nu dus voor een van de twee brouwsels eigen bierdoppen moeten gebruiken (het best gelukte biertje wil ik dan natuurlijk insturen)

Je zou een mailtje kunnen sturen naar Boaz Disselkoen van Brand met de vraag om toezending van nog eens 15 doppen waarbij je uitlegt waarom je dit verzoek doet.

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #176 Gepost op: 20-01-2016 22:44 u »
Ach, ik heb zo mijn momenten.  ^-^

Hoe land duurt het ongeveer voor het kratje wordt bezorgd?
Er staat  binnen 3 weken, maar zit er eigenlijk op te wachten.
Maar dit zou inderdaad een optie zijn.  :brouwen:
Bij mij is de krat afgelopen maandag bezorgd
Een dikke week na opgeven
Maar je krijgt een sms van dhl

Offline De HaAn

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 128
  • Land: nl
  • bierbrouwen is mijn hobby (en drinken)
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #177 Gepost op: 23-01-2016 09:59 u »
Je zou een mailtje kunnen sturen naar Boaz Disselkoen van Brand met de vraag om toezending van nog eens 15 doppen waarbij je uitlegt waarom je dit verzoek doet.
Vorig jaar meegedaan saison was iets fout gegaan met de krat toezenden. Eigen flesjes en doppen gebruikt waarschijnlijk geen probleem als je eigen dopjes gebruikt.

Voor de porter ben ik er nog niet uit had al enkele recepten gezien in "Brew classic beers at home" hier werd de brown malt niet vernoemd.
Zoals ik het lees is het dus ook geen verplichting om brown malt te gebruiken.
ik heb nog verschillende soorten mout liggen waarmee ik vermoed dat ik het zelfde resultaat krijg.

Offline De HaAn

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 128
  • Land: nl
  • bierbrouwen is mijn hobby (en drinken)
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #178 Gepost op: 23-01-2016 10:07 u »
Het schema laat zien het gebruik van brown malt van 1743 (100%) tot 1918 (5.8%) en laatste 100 jaar (bijna 100) hoe is het gebruik toen geweest.
Als de afname zo doorgezet heeft zouden ze het in de porter niet meer gebruiken.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #179 Gepost op: 23-01-2016 11:21 u »
Vorig jaar meegedaan saison was iets fout gegaan met de krat toezenden. Eigen flesjes en doppen gebruikt waarschijnlijk geen probleem als je eigen dopjes gebruikt.

Voor de porter ben ik er nog niet uit had al enkele recepten gezien in "Brew classic beers at home" hier werd de brown malt niet vernoemd.
Zoals ik het lees is het dus ook geen verplichting om brown malt te gebruiken.
ik heb nog verschillende soorten mout liggen waarmee ik vermoed dat ik het zelfde resultaat krijg.

Ik heb nu een aantal keren porters gebrouwen maar de beste waren bij mij toch degene met brown malt. Combi's van chocolade mout, caramout en wat special B ging teveel naar een dubbel/quadrupel wat betreft moutsmaken.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #180 Gepost op: 23-01-2016 20:08 u »
Het schema laat zien het gebruik van brown malt van 1743 (100%) tot 1918 (5.8%) en laatste 100 jaar (bijna 100) hoe is het gebruik toen geweest.
Als de afname zo doorgezet heeft zouden ze het in de porter niet meer gebruiken.

Het karakter van brown malt is in de jaren gewijzigd. De huidige brown malt heeft weinig enzymen. Een brouwsel met 100% van de huidige brown malt is niet mogelijk.

Voor de porter ben ik er nog niet uit had al enkele recepten gezien in "Brew classic beers at home" hier werd de brown malt niet vernoemd.
Zoals ik het lees is het dus ook geen verplichting om brown malt te gebruiken.
ik heb nog verschillende soorten mout liggen waarmee ik vermoed dat ik het zelfde resultaat krijg.

Bedoel je het boekje Porter van Terry Foster? Daar wordt inderdaad geen brown malt genoemd.

Toch zou ik de richtlijnen niet negeren. Ze geven aan waar Brand naar op zoek is...

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #181 Gepost op: 26-01-2016 22:29 u »
Als eis in het wedstrijdreglement staat dat je maximaal 5% geroosterde mout mag gebruiken. Vraag is nu, wat valt daar onder? Met andere woorden, wat zijn geroosterde mouten nu precies? In de toelichting van Brand wordt geschreven dat Special B geen geroosterde mout is, wat voor een mout is dit dan wel? Waar liggen de grenzen, en wanneer wordt een bepaalde mout tot een bepaalde soort gerekend?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #182 Gepost op: 26-01-2016 22:36 u »
Als eis in het wedstrijdreglement staat dat je maximaal 5% geroosterde mout mag gebruiken. Vraag is nu, wat valt daar onder? Met andere woorden, wat zijn geroosterde mouten nu precies? In de toelichting van Brand wordt geschreven dat Special B geen geroosterde mout is, wat voor een mout is dit dan wel? Waar liggen de grenzen, en wanneer wordt een bepaalde mout tot een bepaalde soort gerekend?

Daar wordt normaal gesproken chocolademout en zwarte mout onder verstaan. Mouten met een EBC waarde boven de 700 EBC. Deze mouten geven een wat gebrande smaak aan het bier.

Er zijn overigens ook geroosterde mouten die een veel lagere kleur hebben. Die mouten geven vaak een wat biscuitachtige smaak. Maar die worden denk ik niet bedoeld.

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #183 Gepost op: 26-01-2016 23:39 u »
Daar wordt normaal gesproken chocolademout en zwarte mout onder verstaan. Mouten met een EBC waarde boven de 700 EBC. Deze mouten geven een wat gebrande smaak aan het bier.

Er zijn overigens ook geroosterde mouten die een veel lagere kleur hebben. Die mouten geven vaak een wat biscuitachtige smaak. Maar die worden denk ik niet bedoeld.

Fijn! dan is dit dus ook weer 'helder'! Ik snap overigens goed waarom ze een max. zetten op een stort van deze mout. Als je veel van die mouten toevoegt krijgt je al snel een bier wat commercieel (lees; 'een voor de massa') minder interessant bier krijgt. Tja.., Brand leeft nu eenmaal niet van de lucht. Dus kan ik me wel vinden in die 'beperking', kortom: logisch en begrijpelijk die eis.

Offline ErwinH

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 86
  • Land: nl
  • Echte hobbyisten laten suikers vergisten!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #184 Gepost op: 31-01-2016 16:00 u »
De porter zit in het vergistingsvat, ben benieuwd !

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #185 Gepost op: 22-02-2016 23:28 u »
Porterbrouwers! Wat vullen jullie in in de factsheet die jullie van Boaz hebben ontvangen onder de kolom "Extract Rendement"? Mij is niet echt duidelijk wat daar bedoeld wordt / ingevuld moet worden.  :weetniet:

Offline bosz

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #186 Gepost op: 23-02-2016 10:40 u »
Bedoelen ze daar niet het maischrendement mee?
Wanneer heb je trouwens die factsheet ontvangen? Ik heb tot nu toe alleen het kratje, de doppen en etiketten ontvangen.

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #187 Gepost op: 23-02-2016 11:17 u »
Volgens mij wordt hier het mogelijk extract conform opgave moutleverancier bedoeld. Dit kun je terugvinden in de factsheets van de moutleveranciers. In brouwsoftware is dit vaak ook opgenomen.

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #188 Gepost op: 23-02-2016 11:18 u »
Bedoelen ze daar niet het maischrendement mee?
Wanneer heb je trouwens die factsheet ontvangen? Ik heb tot nu toe alleen het kratje, de doppen en etiketten ontvangen.

Deze kreeg ik per e-mail.

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #189 Gepost op: 23-02-2016 17:23 u »
Bedoelen ze daar niet het maischrendement mee?
Wanneer heb je trouwens die factsheet ontvangen? Ik heb tot nu toe alleen het kratje, de doppen en etiketten ontvangen.

Die factsheet heb ik ergens begin januari al ontvangen. Gezien jij de kratjes wel hebt ontvangen lijkt het me dat je inschrijving wel gelukt is. Dus zou ik me daar maar even geen zorgen over maken. In de downloadlink bij dit bericht vind je in ieder geval de Excel die het betreft.

Nogmaals de vraag..., wat wordt er met "Extract rendement %" bedoeld? Is dat voor Pale Mout bijvoorbeeld de PotentiŽle Opbrengst die BrouwHulp geeft? In dit geval dus 82,5%? Of moet ik in deze kolom van de sheet andere waarden invullen?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #190 Gepost op: 23-02-2016 21:42 u »
Nogmaals de vraag..., wat wordt er met "Extract rendement %" bedoeld? Is dat voor Pale Mout bijvoorbeeld de PotentiŽle Opbrengst die BrouwHulp geeft? In dit geval dus 82,5%? Of moet ik in deze kolom van de sheet andere waarden invullen?

Heb je de vraag al voorgelegd aan Boaz? Hij is de medewerker van Brand die het aanspreekpunt is voor de wedstrijd.

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #191 Gepost op: 23-02-2016 21:57 u »
Heb je de vraag al voorgelegd aan Boaz? Hij is de medewerker van Brand die het aanspreekpunt is voor de wedstrijd.

Ga ik doen, wilde eerst kijken of hier het antwoord makkelijk te vinden was / zou zijn. Vandaar de vraag hier...

Verder, ik zie dat mijn Excel (de Excel van Boaz dus) niet aan mijn bericht is blijven hangen. Daarstraks een paar keer een foutmelding gekregen bij het uploaden. Geen idee waarom het mij niet lukt, wellicht dat iemand anders deze file kan plaatsen?

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 526
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #192 Gepost op: 23-02-2016 22:04 u »
Ik krijg de melding "De uploadmap zit vol. Probeer een kleiner bestand te uploaden en/of stel de beheerder op de hoogte" als ik het bestand RECEPTUUR FORMAT Porter.xlsx (28 kb groot) probeer bij te voegen, Jacques kan jij dit in orde maken?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #193 Gepost op: 23-02-2016 22:17 u »
Ik krijg de melding "De uploadmap zit vol. Probeer een kleiner bestand te uploaden en/of stel de beheerder op de hoogte" als ik het bestand RECEPTUUR FORMAT Porter.xlsx (28 kb groot) probeer bij te voegen, Jacques kan jij dit in orde maken?

Als het goed is lukt het nu wel.

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 526
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #194 Gepost op: 23-02-2016 22:20 u »
2e poging: zie bijlage...

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #195 Gepost op: 23-02-2016 22:27 u »
Als het goed is lukt het nu wel.

Dank, ik zie dat het format er inmiddels op staat. Overigens, de vraag staat uit bij Boaz.

En alvast gefeliciteerd met je 24 duizendste forumbericht!  :groots: :biersmile:

Offline unclebrazzie

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 21
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #196 Gepost op: 24-02-2016 10:31 u »
Hm. Beetje laat met mijn reactie maar
Citaat
Geen: Dry-Hopping, kruiden, specerijen, rook-/whiskymout, barrel ageing,hout-rijping, houtsnippers, Brettanomyces of andere wilde gisten.

Ah neen, want porter bevatte geen kruiden zeker, werd niet in vaten gerijpt, was 100% een 100% Saccharomyces bier, ....
</sarcasm>

Nahja, 't is dat porter nooit langer dan ťťn of twee generaties lang hetzelfde is gebleven dat ik er niet om maal, maar toch.

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #197 Gepost op: 24-02-2016 18:41 u »
Heb je de vraag al voorgelegd aan Boaz? Hij is de medewerker van Brand die het aanspreekpunt is voor de wedstrijd.

Het antwoord van Boaz luidt:

Beste Arne,

Dit is het lucht droog rendement van het mout. Dit rendement wordt door de moutleverancier verstrekt middels een congreswortanalyse. Dit rendement is het minimale rendement van de aantal gestorte kg mout versus het extract (stamwort) van het verkregen product (congreswort). Dit rendement wordt gebruikt voor de berekening van het aantal kg te storten mout.

Groet Boaz


Volgens mij bedoelt hij hier de waarde die BrouwHulp geeft als je kijkt bij "PotentiŽle Opbrengst" Of de waarde die veel mouterijen daarvoor geven in hun factsheet. Of zie ik nu iets verkeerd?

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #198 Gepost op: 24-02-2016 20:36 u »
Dat zie je goed.

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #199 Gepost op: 01-03-2016 13:58 u »


Dit word hem die ga ik inzenden, maar dan wel in de Brandflesjes natuurlijk. 
Ik vind hem lekker maar ja wie ben ik om daar over te oordelen.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #200 Gepost op: 01-03-2016 15:21 u »
Het antwoord van Boaz luidt:

Beste Arne,

Dit is het lucht droog rendement van het mout. Dit rendement wordt door de moutleverancier verstrekt middels een congreswortanalyse. Dit rendement is het minimale rendement van de aantal gestorte kg mout versus het extract (stamwort) van het verkregen product (congreswort). Dit rendement wordt gebruikt voor de berekening van het aantal kg te storten mout.

Groet Boaz


Volgens mij bedoelt hij hier de waarde die BrouwHulp geeft als je kijkt bij "PotentiŽle Opbrengst" Of de waarde die veel mouterijen daarvoor geven in hun factsheet. Of zie ik nu iets verkeerd?

Volgens mij staat in het in te vullen formulier ook bij suiker extract rendement%

Hopbier

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #201 Gepost op: 01-03-2016 15:30 u »
Volgens mij staat in het in te vullen formulier ook bij suiker extract rendement%

Hopbier

Dat klopt, maar wat bedoel je daar mee / wil je daar mee zeggen?

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #202 Gepost op: 01-03-2016 15:40 u »
Dat klopt, maar wat bedoel je daar mee / wil je daar mee zeggen?

Dat de kop extract rendement % bij suiker weggelaten had kunnen worden. Net zo als maÔsch maisch had moeten zijn. En tempertuur temperatuur enz.

Hopbier

Offline Ambero

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #203 Gepost op: 21-03-2016 23:28 u »
Ik kom er niet achter voor wanneer je de 12 flessen moet hebben terug gestuurd.  :weetniet:

Dit wordt mijn 4de brouwsel, ik ga voor het beginnersgeluk.

Offline rvvliet78

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 145
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #204 Gepost op: 22-03-2016 07:30 u »
Ik kom er niet achter voor wanneer je de 12 flessen moet hebben terug gestuurd.  :weetniet:

Dit wordt mijn 4de brouwsel, ik ga voor het beginnersgeluk.
Er komt vanzelf een uitnodiging vanuit Brand. Waarschijnlijk kun je ze dan bij een collega hobbybrouwer in de buurt brengen waar ze vervolgens door Brand worden opgehaald.

Offline Lecluse

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Meesterbrouwer sinds 2016
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #205 Gepost op: 22-03-2016 16:09 u »
Vandaag mijn wedstrijdkrat klaar gemaakt, etiketten erop geplakt met volgnummer 276 !!!
Veel deelnemers, dus een spannende wedstrijd. Ook alle andere deelnemers succes gewenst.

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 860
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #206 Gepost op: 22-03-2016 18:34 u »
Volgens mij beginnen ze pas met nummer 100, maar goed nog steeds veel deelnemers.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #207 Gepost op: 22-03-2016 18:48 u »
Vandaag mijn wedstrijdkrat klaar gemaakt, etiketten erop geplakt met volgnummer 276 !!!
Veel deelnemers, dus een spannende wedstrijd. Ook alle andere deelnemers succes gewenst.
[IMG

Geen Brand-kroonkurken ontvangen?

Hopbier

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #208 Gepost op: 22-03-2016 18:56 u »
Ik kom er niet achter voor wanneer je de 12 flessen moet hebben terug gestuurd.

Dit word mijn 4de brouwsel, ik ga voor het beginnersgeluk.

Boaz liet weten: Vrijdag 22 april kunt u het krat naar een centraal punt bij u in de buurt brengen, daar halen wij alle kratten op.
Het receptuur format, deze moet uiterlijk 22 april ingeleverd zijn bij mij.
Ik zal u op de hoogte houden van alle data en locaties.

Hopbier

Offline Lecluse

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Meesterbrouwer sinds 2016
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #209 Gepost op: 22-03-2016 19:17 u »
Geen Brand-kroonkurken ontvangen?

Hopbier

Dat wel, 15 stuks. Maar ik heb mijn bier eind december gebrouwen, dus in januari gedopt met mijn eigen doppen.
De porter is inmiddels mooi helder. Staat al anderhalve maand bij 10 graden te lageren.

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.676
  • Land: nl
  • ‹bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #210 Gepost op: 22-03-2016 20:17 u »
De porter is inmiddels mooi helder.
Mooi helder?
Volgens de wedstrijd eisen moest hij minimaal 80 EBC zijn en niet doorschijnend...

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 860
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #211 Gepost op: 22-03-2016 20:18 u »
Even flink schudden voor gebruik.

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.676
  • Land: nl
  • ‹bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #212 Gepost op: 22-03-2016 21:34 u »
Even flink schudden voor gebruik.
Troebel en niet doorschijnend zijn twee wezenlijk andere eigenschappen.

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 860
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #213 Gepost op: 22-03-2016 21:46 u »
Klopt, maar ik vraag me af of Brand "niet doorschijnend" echt wel bedoeld. Het is volgens mij vrij lastig om een niet doorschijnend bier te brouwen (afgezien van koudewaas of flink wat tarwe in de stort). Ik denk zelf dat Brand dit relateert aan de zeer donkere kleur van het bier waardoor er nauwelijks doorheen is te kijken. De BKG biertypenlijst zegt over de Porter: helder tot licht wazig.

We zullen zien, mijn Porter is in ieder geval kraakhelder.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #214 Gepost op: 22-03-2016 22:08 u »
Mooi helder?
Volgens de wedstrijd eisen moest hij minimaal 80 EBC zijn en niet doorschijnend...

Ook bij een heel donker bier kan de helderheid worden beoordeeld. Dit gebeurt vaak met een sterke (zak)lamp.

Mijn bier is in ieder geval ook helder maar is wat minder donker dan ik gehoopt had. Het bier is lichter van kleur geworden door de vergisting.

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 831
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #215 Gepost op: 22-03-2016 23:12 u »
Na de einddatum van inschrijving begin april zijn de inleveradressen bekend en de flessen moeten uiterlijk 21 april ingeleverd zijn. Ze worden namelijk 22 april opgehaald

Offline Lecluse

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Meesterbrouwer sinds 2016
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #216 Gepost op: 22-03-2016 23:47 u »
Mooi helder?
Volgens de wedstrijd eisen moest hij minimaal 80 EBC zijn en niet doorschijnend...

Mijn porter heeft een EBC van 127,6 maar als je hem tegen het licht houdt is hij mooi "donker" helder.

Offline Lecluse

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 53
  • Land: nl
  • Meesterbrouwer sinds 2016
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #217 Gepost op: 22-03-2016 23:49 u »
Even flink schudden voor gebruik.

 >:D

Offline Ambero

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #218 Gepost op: 23-03-2016 11:34 u »
Boaz liet weten: Vrijdag 22 april kunt u het krat naar een centraal punt bij u in de buurt brengen, daar halen wij alle kratten op.
Het receptuur format, deze moet uiterlijk 22 april ingeleverd zijn bij mij.
Ik zal u op de hoogte houden van alle data en locaties.

Hopbier
Ik kan pas over 2 weken gaan brouwen. Sowieso als ik dit weekend kan brouwen is het nog te kort dag.  :(

Offline Ambero

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 22
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #219 Gepost op: 26-03-2016 11:29 u »
Ik heb contact gehad met Boaz en gevraagd of het nog mogelijk was om het brouwsel een maand later in te leveren, dat was niet mogelijk. De jurering vindt 13 of 14 mei plaats. Ik dacht ik meld het even.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.884
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #220 Gepost op: 28-03-2016 20:57 u »
Wat moet ik met het receptuurformat dat ik van Brand gemaild kreeg?

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #221 Gepost op: 28-03-2016 21:04 u »
Wat moet ik met het receptuurformat dat ik van Brand gemaild kreeg?
Naar waarheid invullen en terugsturen naar Boaz.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #222 Gepost op: 28-03-2016 21:06 u »
Naar waarheid invullen en terugsturen naar Boaz.

En niet opschrijven dat je kruiden hebt gebruikt  :)

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.884
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #223 Gepost op: 28-03-2016 21:21 u »
Mijn Porter smaakt zonder kruiden al goed genoeg

Offline Robert1968

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 860
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #224 Gepost op: 04-04-2016 16:51 u »
193 aanmeldingen. :o :nut: pffff. Heb medelijden met de keurmeester(s)

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #225 Gepost op: 04-04-2016 17:50 u »
193 aanmeldingen. :o :nut: pffff. Heb medelijden met de keurmeester(s)

Laat die twee haakjes maar weg.

HHopbier

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.394
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #226 Gepost op: 04-04-2016 18:34 u »
Kreeg ook bericht, mag mijn bier naar Bergen op Zoom brengen.... dit jaar geen inleverpunt bij de Deltabrouwers  :weetniet:

Offline Paard

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 281
  • Land: 00
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #227 Gepost op: 04-04-2016 21:12 u »
Ik ook, of ik even twee uur heen en weer wil om men bier weg te brengen en dan ook fijn even mijn persoonsgegevens op de mail, hoezo privacy, zucht wat een geknutsel. :huilen:

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #228 Gepost op: 04-04-2016 22:51 u »
Als enkel de namen van de deelnemers in de lijst zou staan, is al discutabel, maar met al deze gegevens..... Ik heb al een e-mail gestuurd dat deze wijze van handelen in strijd is met de Wet Bescherming Persoonsgegevens. Hopelijk gaan ze in de toekomst iets zorgvuldiger te werk. Van zo`n grote organisatie zou je iets meer professionele opstelling verwachten.

Offline Adrie

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 13.993
  • Land: nl
  • Wie zijn bier eert, kiest voor vloeibaar
    • Brouwerij Het Witte Paard
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #229 Gepost op: 05-04-2016 08:47 u »
Wat meer inleverpunten zou geen overbodige luxe zijn. 

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.676
  • Land: nl
  • ‹bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #230 Gepost op: 05-04-2016 10:29 u »
Als enkel de namen van de deelnemers in de lijst zou staan, is al discutabel, maar met al deze gegevens..... Ik heb al een e-mail gestuurd dat deze wijze van handelen in strijd is met de Wet Bescherming Persoonsgegevens. Hopelijk gaan ze in de toekomst iets zorgvuldiger te werk. Van zo`n grote organisatie zou je iets meer professionele opstelling verwachten.
Ik had mijn ongenoegen over de gang van zaken ook via de mail geventileerd. Krijg ik net een telefoontje van quirijn persoonlijk met excuses en het zal nooit meer gebeuren.
Toch netjes

Offline Bart LJ

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 200
  • Land: nl
  • IBU: Ik Brouw in Utrecht
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #231 Gepost op: 05-04-2016 11:17 u »
Op zich wel interessant om te zien welke brouwers er in de buurt wonen... :o

Doet me een beetje denken aan hoe mijn tante Charlotte in de jaren negentig reply all'de op de mails over het familiekampeerweekend.

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #232 Gepost op: 05-04-2016 11:41 u »
Als enkel de namen van de deelnemers in de lijst zou staan, is al discutabel, maar met al deze gegevens..... Ik heb al een e-mail gestuurd dat deze wijze van handelen in strijd is met de Wet Bescherming Persoonsgegevens. Hopelijk gaan ze in de toekomst iets zorgvuldiger te werk. Van zo`n grote organisatie zou je iets meer professionele opstelling verwachten.

Een beetje heel erg flauwekul & nonsens als je het mij vraagt. Op dit forum wordt vrolijk meegediscussieerd over wat je naast je 'brouwerij-activiteiten' nog meer onderneemt in je vrije eigen beschermde privť-tijd (denk aan kokkerellen, werk, hoe je vrouw tevreden te houden met je brouwactiviteiten etc.), daarnaast worden er met regelmaat foto's en filmpjes geplaatst van brouwsessies bij mensen in hun privedomein, kun je daarnaast iedereen op dit forum zowat tot op huiskamer niveau traceren via de google-maps functie, zit de helft actief aangesloten bij een brouwclubje en hebben de meeste brouwers onderling al regelmatig elkaar de hand geschud bij zo'n clubje of elkaar op het een of andere kampioenschap gezien. Bovendien..., veel van ons doen al jaren mee met de Brand wedstrijd en hebben elkaar daar ook al regelmatig gezien en kennen meer van elkaar dan de gemiddelde buren in Nederland.....

En dan beginnen over de 'Wet Bescherming Persoonsgegevens'?? Arghhhhh  :-\ :weetniet: :nut: :-\ !!! Kom op zeg, ik snap dit pietluttige niet...

Hartelijke groet, Willem Alexander

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #233 Gepost op: 05-04-2016 13:05 u »
In de mailbijlage werden volledige adressen+ e-mail en telefoonnummers gedeeld. Zoveel mensen ken ik nog niet in persoon, dus die vlieger gaat niet op. Zelfs al zou ik alle mensen hier persoonlijk kennen en mijn volledige persoonsgegevens hier op het forum zetten, is het nog niet aan Brand om deze gegevens te verspreiden via e-mail zonder toestemming van de betrokkenen. Dat is namelijk de kern van bovengenoemde Wet.  Ik ben er niet boos over o.i.d., maar ik vind bij een groot bedrijf als Brand/Heineken dat daar iets beter over nagedacht mag worden. Vandaar mijn reactie.

Ik ben overigens ook vanochtend gebeld door Quirijn. Wat ik super netjes vind. Het idee van Brand was dat door het verstrekken van de gegevens mensen elkaar konden helpen met het wegbrengen van de kratten naar de ophaalpunten. Die gedachte is dan weer lovenswaardig.

Rien

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 526
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #234 Gepost op: 05-04-2016 21:03 u »
Ik woon in Leiden op fietsafstand van Heineken (Zoeterwoude) maar ik moet mijn krat in Waddinxveen inleveren? Is er echt niemand bij Heineken Zoeterwoude die mijn kratje wil aannemen? ;-)

(Ik stap natuurlijk wel in de auto om mijn kratje netjes in te leveren maar weet niet of ik een volgende keer weer meedoe, had echt iets meer in de buurt verwacht...)

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #235 Gepost op: 05-04-2016 21:39 u »
De oplossing van het inleveren van de kratten kan dezelfde zijn als de wijze waarop de kratten bij de deelnemers zijn gekomen: verzenden via DHL.
Kost een paar euro maar je hoeft voor de Brand wedstrijd geen inschrijfgeld te betalen en je hoeft ook niet ver te rijden.
Ik weet alleen niet hoe DHL altijd met de kratten omgaat. Ze bezorgen bij mij wel eens kratten en de chauffeur is altijd blij als hij ze kwijt is omdat ze wel eens schuiven in de bus...

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.394
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #236 Gepost op: 05-04-2016 22:11 u »
In Kapelle inleveren was voor mij makkelijker geweest, maar wat is er nou mooier dan je bier in mogen leveren bij de winnaar van de Brandwedstrijd 2014  ^-^

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.499
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #237 Gepost op: 06-04-2016 18:47 u »
Een beetje heel erg flauwekul & nonsens als je het mij vraagt. Op dit forum wordt vrolijk meegediscussieerd over wat je naast je 'brouwerij-activiteiten' nog meer onderneemt in je vrije eigen beschermde privť-tijd (denk aan kokkerellen, werk, hoe je vrouw tevreden te houden met je brouwactiviteiten etc.), daarnaast worden er met regelmaat foto's en filmpjes geplaatst van brouwsessies bij mensen in hun privedomein, kun je daarnaast iedereen op dit forum zowat tot op huiskamer niveau traceren via de google-maps functie, zit de helft actief aangesloten bij een brouwclubje en hebben de meeste brouwers onderling al regelmatig elkaar de hand geschud bij zo'n clubje of elkaar op het een of andere kampioenschap gezien. Bovendien..., veel van ons doen al jaren mee met de Brand wedstrijd en hebben elkaar daar ook al regelmatig gezien en kennen meer van elkaar dan de gemiddelde buren in Nederland.....

En dan beginnen over de 'Wet Bescherming Persoonsgegevens'?? Arghhhhh  :-\ :weetniet: :nut: :-\ !!! Kom op zeg, ik snap dit pietluttige niet...

Hartelijke groet, Willem Alexander
Persoonlijk heb ik ook direct geantwoord naar Brand dat ik het niet vond kunnen en er zijn meer mensen met mij die dit gedaan hebben. Ook ik ben gebeld met excuses. Persoonsgegevens zijn zeker geen flauwekul en nonsens maar serieuze gegevens waar je zorgvuldig en voorzichtig mee om dient te gaan. Er zijn niet voor niets wetten hieromheen gevormd en allerlei bedrijven nemen allerlei maatregelen om dit goed in te kunnen regelen. Op een forum zijn juist aliassen en dergelijke bedoeld om je identiteit te beschermen, en heb je zelf de keuzevrijheid om meer gegevens te delen. Hierin heb ik dat niet gehad en vind dat van een grote professionele organisatie echt niet kunnen.

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.048
  • Land: nl
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #238 Gepost op: 06-04-2016 19:17 u »
Ik woon in Leiden op fietsafstand van Heineken (Zoeterwoude) maar ik moet mijn krat in Waddinxveen inleveren? Is er echt niemand bij Heineken Zoeterwoude die mijn kratje wil aannemen?
Boaz of Quirijn hadden beter een lijstje kunnen sturen met alle inleveradressen. Ik heb op eigen verzoek mijn inleveradres kunnen veranderen.

Hopbier

Offline SanderH

  • t Wort Wat!
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 426
  • Land: nl
  • Brouwen met de HERMS of de RIMS?
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #239 Gepost op: 18-04-2016 18:01 u »
Op zich wel interessant om te zien welke brouwers er in de buurt wonen... :o

Doet me een beetje denken aan hoe mijn tante Charlotte in de jaren negentig reply all'de op de mails over het familiekampeerweekend.

Was haar tijd dan ver vooruit!! (Doe hier wel een aanname naar de leeftijd van jou en je tante ;) )

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 526
  • Land: nl
  • Proost!
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #240 Gepost op: 19-04-2016 21:56 u »
Vandaag een hotel geboekt voor 4 juni op slechts 1,6 km van de brouwerij, nu nog mijn achterwacht op werk zien kwijt te raken...

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.082
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Brand Bierbrouwwedstrijd 2016: Brouw jij de beste Porter van Nederland?
« Reactie #241 Gepost op: 20-04-2016 21:51 u »
Vandaag eens gekeken wanneer dit bier ingeleverd moet zijn. Was even schikken, uiterlijk morgen dus. Gelukkig kon ik direct bij mijn inleveradres terecht en is mijn Porter nu op zijn inleveradres.

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.499
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #242 Gepost op: 16-05-2016 20:07 u »
Zijn er al mensen expliciet benaderd om 4 juni naar Wijlre te komen? ;)

Offline JanEric

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 373
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #243 Gepost op: 16-05-2016 20:16 u »
Ik heb een mail gekregen met een uitnodiging om de finale bij te wonen. Ik neem aan dat iedere deelnemer die gekregen heeft?

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #244 Gepost op: 16-05-2016 20:18 u »
Ik heb een mail gekregen met een uitnodiging om de finale bij te wonen. Ik neem aan dat iedere deelnemer die gekregen heeft?
Nee alleen de prijswinnaars. Ik heb er ook een gekregen  ;D

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #245 Gepost op: 16-05-2016 20:24 u »
Jammer. Niets ontvangen. Dan blijf ik maar thuis :(

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.082
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #246 Gepost op: 16-05-2016 20:36 u »
De mail met "Uitnodiging Finale Brand Bierbrouwwedstrijd 2016" van 4 mei waarin je je op kan geven voor de workshops heeft iedereen gekregen lijkt me. Misschien zit die in een spam box?

Offline bierfan

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 823
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #247 Gepost op: 16-05-2016 20:45 u »
Die heb ik ook gekregen.

Je hebt nog een week om je aan te melden.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.394
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #248 Gepost op: 16-05-2016 21:09 u »
De mail met "Uitnodiging Finale Brand Bierbrouwwedstrijd 2016" van 4 mei waarin je je op kan geven voor de workshops heeft iedereen gekregen lijkt me. Misschien zit die in een spam box?
Ik heb een mail gekregen met een uitnodiging om de finale bij te wonen. Ik neem aan dat iedere deelnemer die gekregen heeft?

Wie weet hoe het zit....  :weetniet:
Heb wel begrepen datWaarschijnlijk zal bijna de helft wel niet mee doen met de keuring omdat het bier niet voldoet aan de specificaties die zijn gesteld. Ja regels zijn regels en die waren van te voren bekend maar het zou mooi zijn dat deze mensen daar bericht over kregen. Hopelijk gaat dit nog gebeuren.

Offline bierfan

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 823
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #249 Gepost op: 16-05-2016 21:37 u »
Van wie heb je dat begrepen dan?
Vorig jaar was dat niet zo in ieder geval.

Offline beermenke

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 831
  • Land: nl
  • Brouwerij De Sjravelaer
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #250 Gepost op: 16-05-2016 21:47 u »
Dit weekend werd er geproefd en de mail voor opgave was al eerder.
De 10 kanshebbers zullen wel een telefoontje krijgen.
Ze hebben een mooi programma samengesteld dus ik ben van de partij
Als ik 10 mensen op het podium zie staan ben ik blij maar als ik er 9 zie staan dan ben ik nog blijer😄

Offline bierfan

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 823
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #251 Gepost op: 16-05-2016 21:50 u »
Dat de 10 kanshebbers een telefoontje krijgen geloof ik niet.
Vorig jaar was ook niet iedereen van de 10 aanwezig.

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.376
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeŽn dan tijd om te brouwen.
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #252 Gepost op: 16-05-2016 21:52 u »
Ik heb ook een uitnodiging per e-mail ontvangen voor 4 juni. Ik denk dat daar ook geen onderscheid in wordt gemaakt, afwijkend of niet. Maar we zullen het zien de 4e.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #253 Gepost op: 16-05-2016 21:53 u »
Jammer. Niets ontvangen. Dan blijf ik maar thuis :(

De mail met "Uitnodiging Finale Brand Bierbrouwwedstrijd 2016" van 4 mei waarin je je op kan geven voor de workshops heeft iedereen gekregen lijkt me. Misschien zit die in een spam box?

 ;D

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #254 Gepost op: 28-05-2016 12:09 u »
Volgende week zaterdag gaan Hay en ik proberen of we met openbaar vervoer in Wijlre kunnen komen. Zijn er mensen die bij een eerder versie van de Brand Bier Brouw Wedstrijd met openbaar vervoer naar Wijlre zijn gereisd?
Welk station kun je het beste uitstappen? Rijdt er een pendel vanaf een station? Met de auto is het een uur vanuit Venlo maar met openbaar vervoer ben je gewoon een dikke 2 uur onderweg!

Maar ja, je wilt toch wel een biertje kunnen drinken en kunnen proosten op je overwinning (of andermans overwinning  ;) ).

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #255 Gepost op: 28-05-2016 12:18 u »
Volgende week zaterdag gaan Hay en ik proberen of we met openbaar vervoer in Wijlre kunnen komen. Zijn er mensen die bij een eerder versie van de Brand Bier Brouw Wedstrijd met openbaar vervoer naar Wijlre zijn gereisd?
Welk station kun je het beste uitstappen? Rijdt er een pendel vanaf een station? Met de auto is het een uur vanuit Venlo maar met openbaar vervoer ben je gewoon een dikke 2 uur onderweg!

Maar ja, je wilt toch wel een biertje kunnen drinken en kunnen proosten op je overwinning (of andermans overwinning  ;) ).

De reguliere openbaar vervoer bus stopt ongeveer voor de deur. Halte Brouwerijstraat Wijlre.
Heen kun je het beste via Sittard. Terug via Gulpen en Maastricht.

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #256 Gepost op: 28-05-2016 12:44 u »
Bedankt Jacques, ik ga eens kijken hoe 9292 daarover "denkt".

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.676
  • Land: nl
  • ‹bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #257 Gepost op: 28-05-2016 12:50 u »
Wat ik me afvroeg, mocht je door overmacht op het laatste moment niet aanwezig kunnen zijn... maak je dan nog wel kans om als eerste te eindigen?
Ik had deze vraag aan Quirijn en Boaz voorgelegd maar geen antwoord op gekregen. Iemand een idee?

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #258 Gepost op: 28-05-2016 13:21 u »
Wat ik me afvroeg, mocht je door overmacht op het laatste moment niet aanwezig kunnen zijn... maak je dan nog wel kans om als eerste te eindigen?
Ik had deze vraag aan Quirijn en Boaz voorgelegd maar geen antwoord op gekregen. Iemand een idee?

Omdat ik in de jury heb gezeten weet ik dat de winnaar volkomen blind bepaald wordt.

Als je niet aanwezig bent mis je een deel van alle aandacht die het winnen van dit kampioenschap met zich mee brengt. Dat zou erg jammer zijn. In de media is voor deze wedstrijd vele malen meer aandacht dan voor het ONK.
Daarom: gewoon met zijn allen komen. Er is volop gelegenheid om met elkaar te babbelen en ervaringen uit te wisselen.

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.676
  • Land: nl
  • ‹bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #259 Gepost op: 28-05-2016 13:49 u »
Omdat ik in de jury heb gezeten weet ik dat de winnaar volkomen blind bepaald wordt.

Als je niet aanwezig bent mis je een deel van alle aandacht die het winnen van dit kampioenschap met zich mee brengt. Dat zou erg jammer zijn. In de media is voor deze wedstrijd vele malen meer aandacht dan voor het ONK.
Daarom: gewoon met zijn allen komen. Er is volop gelegenheid om met elkaar te babbelen en ervaringen uit te wisselen.
Mooi dat die blind bepaald wordt.

De reden waarom ik dat vraag is omdat mijn vrouw hoogzwanger is. Als de tijd gekomen is en dat is net met Brand samen valt ga ik niet 'gewoon langskomen'. Vandaar. Neem aan dat men dat wel begrijpt.

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.499
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #260 Gepost op: 29-05-2016 10:53 u »
Het is echt jammer dat het zo ver weg is, anders was ik er zeker bij geweest :)

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #261 Gepost op: 29-05-2016 13:46 u »
Het is echt jammer dat het zo ver weg is, anders was ik er zeker bij geweest :)
Dan ben je bijna een halve dag onderweg om er te komen. Ik woon "in de buurt" en ben ruim 2 uur onderweg met openbaar vervoer.

Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.082
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #262 Gepost op: 29-05-2016 16:28 u »
Het brouwen van de inzending koste waarschijnlijk meet tijd.

Offline John

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.884
  • Land: nl
  • Vergist wort wordt nooit meer wort!
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #263 Gepost op: 29-05-2016 18:44 u »
Na inschrijven, inleveren van bier en receptuur en na doorgeven aan welke workshops ik deel wil nemen heb ik niets meer gehoord van Brand. Heb ik een toegangskaart oid nodig?

Offline Tjardo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 526
  • Land: nl
  • Proost!
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #264 Gepost op: 29-05-2016 18:46 u »
Volgens mij heeft niemand verder iets vernomen, er zal vast nog een email komen deze week denk ik (ik neem aan dat je wel hebt doorgegeven of je komt en of je iemand meeneemt?)

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #265 Gepost op: 29-05-2016 19:00 u »
Na inschrijven, inleveren van bier en receptuur en na doorgeven aan welke workshops ik deel wil nemen heb ik niets meer gehoord van Brand. Heb ik een toegangskaart oid nodig?

Nee, je hoeft alleen je naam nog maar te onthouden als ik afga op voorgaande jaren.

Offline McMelloW

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 685
  • Land: nl
  • Huysbrouwerij 'Op Zuylen'
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #266 Gepost op: 29-05-2016 21:23 u »
Nee, je hoeft alleen je naam nog maar te onthouden als ik afga op voorgaande jaren.
Die staat gelukkig op mijn rijbewijs, voor het geval ik hem vergeet.  :biersmile:

Offline Johnny Stardust

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 483
  • Land: nl
    • Kasteelbrouwerij Haverleij
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #267 Gepost op: 29-05-2016 21:25 u »
Die staat gelukkig op mijn rijbewijs, voor het geval ik hem vergeet.  :biersmile:

Jij komt op de fiets begrijp ik ;)

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 23.485
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer

Offline JanEric

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 373
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #269 Gepost op: 04-06-2016 18:04 u »

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 30.652
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #270 Gepost op: 04-06-2016 21:48 u »
Vandaag zijn er twee hobbybrouwers toegevoegd aan reeks van winnaars van de Brand bierbrouwwedstrijd: Dennis Pancras en Niels Bosman uit Enschede. Van harte gefeliciteerd met dit succes.!
De dag was perfect georganiseerd. De deelnemers werden in de watten gelegd. Ontvangst met koffie en Limburgse vlaai. Workshops, rondleiding in de brouwerij en uitstekend verzorgde lunch.
Zelf mocht samen met Jeroen Free, winnaar van 2014 een workshop geven over het ontwikkelen van recepten. Er was veel belangstelling daarvoor. Veel positieve reacties gehoord.
De prijsuitreiking was bij de brouwerij. Daar was ook nog een vragenkwartiertje met de vorige prijswinnaars.
Natuurlijk was het hoogtepunt van de dag de prijsuitreiking. Dennis en Niels zullen met een heel ander gevoel naar huis zijn gegaan dan ze gekomen zijn. Geniet er van!

Overigens was het weer leuk om te horen dat ze aan mij vertelden dat ze het brouwen geleerd hadden via het forum. 3 weken geleden bij de prijsuitreiking van de Dutch Beer Challenge waren er ook veel prijswinnaars die de fijne kneepjes van het brouwen geleerd hebben op het forum. Iets waar ik trots op ben.

Foto's!


Voor alle deelnemers is er een Porter T-shirt.


Koffie met Limburgse vlaai.


Bekende forumleden laten het zich goed smaken.


Muzikale omlijsting.


Pint voorzitter Rianne Joose met jurylid Jan Machiel van Bragt


Marc Scholten van Brand vertelt wat er allemaal te beleven valt deze dag.


De deelnemers.


De voorzitter van de jury Derek Walsh.




De jury.


Jeroen Free tijdens zijn gedeelte van de workshop.


Ikzelf tijdens mijn deel.





Een uitstekende lunch.


En na de lunch geven Jeroen en ik voor de tweede keer onze workshop.


Nogmaals de jury.


Zeven van de 10 finalisten die aanwezig waren.


De deelnemers van de wedstrijd bij de brouwerij.


Druk en veel sfeer.


De gelukkige prijswinnaars.


Op de overwinning.


Het is gedaan. Alles wordt weer opgeruimd.

Alles bij elkaar heb ik hele mooie dag gehad.

Offline Herman

  • Maischen doe je in een koelbox! (of in een grainfather)
  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 6.777
  • Land: nl
  • www.biergildegroningen.nl
    • Groningsch Bier- en wijnmakersgilde
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #271 Gepost op: 04-06-2016 23:42 u »
Mooie impressie! Winnaars gefeliciteerd, ze scoorden als ik het goed heb ook al goed met hun sweet Stout bij het Bierfestival Groningen.

Offline bierfan

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 823
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #272 Gepost op: 05-06-2016 00:21 u »
En gewonnen met een Speidel Braumeister!

Offline ger debije

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 66
  • Land: nl
  • Drinken en laten drinken
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #273 Gepost op: 05-06-2016 05:49 u »
Winnaars Gefeliciteerd!
Ik heb een geweldige dag gehad.

Offline marcel-g

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 108
  • Land: nl
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #274 Gepost op: 05-06-2016 06:48 u »
Winnaars... Gefeliciteerd met de overwinning.
Mooie dag was het, alles dik voor elkaar... En wat een mooie brouwerij en omgeving.
De getallen die ik berekend heb en die van het lab rapport komen aardig overeen.
24 van de 50 punten, was niet goed maar ook niet zo slecht.
Volgend jaar doe ik zeker weer mee.
 :proost:

Offline ErwinH

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 86
  • Land: nl
  • Echte hobbyisten laten suikers vergisten!
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #275 Gepost op: 05-06-2016 08:41 u »
Het was zeker een geslaagde dag! Leerzame workshops en een leuke gelegenheid om medebrouwers en forumleden 'in het echt' te zien en te spreken.
Met 36 van de 50 punten zijn we zeker niet ontevreden voor een eerste keer, volgend jaar zeker weer een poging wagen!  ;D

Offline DenMaarten

  • De Roerstok
  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 361
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #276 Gepost op: 05-06-2016 09:01 u »
Dennis en Niels, van harte gefeliciteerd!  :brouwen:

Wat een dag zeg! Ik vond het super om als een van de 10 mede finalisten op het podium te mogen staan. Wat een belevenis was dat zeg. En voor jullie was dat slechts het begin. Geniet van alle momenten die jullie nog te wachten staan! En als het bier volgend jaar te koop is zal ik er zeker van gaan genieten  :)

De hele dag was geweldig geregeld, bedankt iedereen van Brand! Goed ontvangst, erg lekkere lunch en leuke workshops.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.394
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #277 Gepost op: 05-06-2016 09:03 u »
Dennis en Niels... Gefeliciteerd met de overwinning.
De andere winnaars ook voor jullie een dikke proficiat.
Een prachtige dag. Zeer goed verzorgt. Een dikke pluim voor Brand.
Leuk om inderdaad weer veel forummers te spreken.  :brouwen:

Offline Hoppenbrouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.676
  • Land: nl
  • ‹bung macht den Meister
    • Peels Bierbrouwersgilde
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #278 Gepost op: 05-06-2016 09:21 u »
Winnaars gefeliciteerd en trots op onze Gijs die een podiumplaats wist te behalen.

Offline Eric v B

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.024
  • Land: nl
  • Et hštt noch emmer joot jejange.
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #279 Gepost op: 05-06-2016 10:21 u »
Niels en Dennis, gefeliciteerd! Helaas viel jullie Porter beter in de smaak bij de jury dan die van mij maar met 32/50 ben ik  niet ontevreden met mijn eigen Porter. Ik ben heel benieuwd naar jullie creatie!


Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #280 Gepost op: 05-06-2016 10:29 u »
Met iets meer dan de helft van het maximaal aantal punten was ik over de score niet tevreden en heb ook wel wat aanmerkingen op het rapport.

De hele dag maakte echter veel goed. Top organisatie. Leuk om verschillende mensen weer gesproken te hebben.

En nu maar wachten op het bier van Niels en Dennis. In ieder geval van harte gefeliciteerd!

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.499
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #281 Gepost op: 05-06-2016 12:30 u »
Ik had 39 punten met mijn Porter en ben daar wel echt trots op. De technische kwaliteit werd ook als uitstekend beoordeeld. Ik ben wel echt benieuwd hoeveel punten de top10-deelnemers hadden, vind het wel leuk om dat in verhouding te zien. Iemand enig idee?

Wat me daarnaast opviel is dat de metingen die ik zelf heb gedaan en die uit het lab komen gevaarlijk dicht bij elkaar liggen. (alcohol 0,04%punt verschil bijvoorbeeld, en eind SG 1 SG-puntje). Enkel de kleur was berekend 85 EBC en gemeten 161 EBC  :o

Offline Hay

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.301
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: 4-06-2016 Brand Bierbrouwwedstrijd 2016
« Reactie #282 Gepost op: 05-06-2016 12:31 u »
Winnaars gefeliciteerd en ook ik vond het een geweldige dag.
Ik was niet ontevreden met de uitslag 36 punten van de 50.
En als ik dan ook nog kijk dat ik 2 keer 4 punten aftrek had omdat het te esterig was, kon ik mezelf wel om de oren slaan.
Ik vergist namelijk ook nog gecontroleerd was dus niet nodig geweest.

Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.923