Vandestreek - Koper RPA

Gestart door Thamerdal, 29-11-2015 21:44 u

Vorige topic - Volgende topic

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Thamerdal

Gedeeld op het OCK 2015

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk027
Naam receptVandestreek Koper
Brouwdatum29-11-2015
BiertypePale Ale (American)
Volume30,0 l
Begin SG1,051 SG
Berekende kleur (Morey)20 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)68 IBU
Brouwzaalrendement75,0 %
Kooktijd75 min.

Water en brouwzouten
[row]
HoeveelheidIngrediënt
25,00 lWater uit Uithoorn PWN16,88 lSpoelwater

Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
44 mg/l9 mg/l67 mg/l209 mg/l77 mg/l41 mg/l

Vergistbare ingrediënten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
4,916 kgPils moutArsegan3 EBC70,0 %
1,053 kgRoggemoutWeyermann4 EBC15,0 %
0,632 kgCara-redWeyermann50 EBC9,0 %
0,420 kgCara 120Dingemans120 EBC6,0 %

Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
stap 165,0 °C1 min.75 min.3,7 l/kg
Stap 278,0 °C10 min.2 min.3,7 l/kg

Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
81,6 gPerlepellets8,0%60 min.58,3 IBU
36,2 gPerlepellets8,0%10 min.9,4 IBU
75,0 gCascadebellen5,8%0 min.0,0 IBU

Gist
HoeveelheidNaamType
22,0 gSafale American (US-05)bovengist


Henielma

Ook gedronken op het Ock2015. Het is een lekker bier. De tweede maisch stap is 79 ºC volgens mij in plaats van weer 65 ºC. 

Thamerdal

Citaat van: Henielma op 29-11-2015  22:08 uOok gedronken op het Ock2015. Het is een lekker bier. De tweede maisch stap is 79 ºC volgens mij in plaats van weer 65 ºC.
Klopt! (nou ja, 78 werd gezegd...)
Is aangepast.

Oscar

Is dit het originele recept? Dus vrijgegeven door Sander & Ronald?  :)

Adbrouwt

Wat grappig,  op het OCK gedronken.  Prima bier inderdaad. Het recept werd op het OCK voor twee euro aangeboden door iemand.  Heb jij dit gekocht?

Thamerdal

Citaat van: Adbrouwt op 30-11-2015  07:31 uWat grappig,  op het OCK gedronken.  Prima bier inderdaad. Het recept werd op het OCK voor twee euro aangeboden door iemand.  Heb jij dit gekocht?
Als je te laat bent met een fotootje maken...  ;)

Henielma

Het recept heeft een hele tijd op een slide gestaan tijdens deze avond.

Tags:

Zoeken met Google op deze site.
Brouwspullen zijn ook te koop via Bol.com.
Als je iets bestelt bij Bol.com (ook andere zaken dan brouwspullen) via deze link steun je het forum.


Het boek van de beheerder van deze site.