In de tijd dat Triple-W (Sander Maassen) aan het experimenteren was met vloeibare gisten invriezen konden we testen hoeveel gist het overleefde door bv 5 x in te vriezen en te ontdooien, zodat het effect duidelijker naar voren kwam, immers als bij 1 x invriezen en ontdooien 75 % overleeft zie je dat niet als zodanig terug, maar als je dat 5 x doet overleeft maar 0.75^5=23% of minder dus kun je beter het effect zien.
Als invriezen beter is vraag ik me wel af waarom dat dan niet standaard wordt geadviseerd. (ja natuurlijk wil de fabrikant graag zoveel mogelijk gist verkopen)