Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: OBBK 2015 C2 IPA (USA)  (gelezen 10219 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.517
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Gepost op: 03-10-2015 17:18 u »
Op het OBBK met dit bier de 2e plek in klasse C behaald met 85 punten.

Commentaar keurmeester: Mooie en complexe IPA. Voor mij een onbekende hop, maar wel vernieuwend,
Niet heel uitbundig gedryhopt, maar voldoende hopkarakter. Goed in balans, proficiat.

Basis
OmschrijvingWaarde
Naam receptOrange Green Citra
Kenmerknr 097 15/07
Brouwdatum6/7/2015
BiertypeIndia Pale Ale
Aantal liters30
Gewenst begin SG1070 (7.7 Vol% alc.)
Brouwzaalrendement70.0%


Algemeen
OmschrijvingWaarde
Totaal benodigd brouwwater50.8 liter
Maischdikte3.2 l/kg
Maischwater33.8 liter
Spoelwater17.1 liter
Kooktijd90 minuten
Berekende kleur16 EBC (Dan A. Morey)
Berekende bitterheid60 EBU (Glenn Tinseth)


Mout
Moutnaam% StortMassaKleur
Palemout 7 EBC70.0 %7.385 kg8 EBC
Pilsmout 3 EBC30.0 %3.165 kg3 EBC


Hop
Hopnaam% AlfazuurMassaKooktijdBitterheidsaandeel
Citra12.5 %35 gr90 minuten32 EBU
Citra12.5 %35 gr30 minuten23 EBU
Citra12.5 %35 gr15 minuten15 EBU
Citra12.5 %60 grKoud hop0 EBU


OpmerkingenKoud hop precies 7 dagen gehopt.


Gist
OmschrijvingWaarde
GistsoortFermentis Safale US 56
Gist toegevoegd alsGist slurry
Volume starter2000 ml
Beluchtingstijd24 uur
Temperatuur giststarter23C
OpmerkingenSlurry van het cursus bier Riscure.


Maischschema
Stap nr.TemperatuurRusttijdMaischdikte
166C45 minuten3.2 l/kg
272C15 minuten3.2 l/kg
378C5 minuten3.2 l/kg






Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Sjaak_Deventer

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 724
  • Land: nl
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #1 Gepost op: 03-10-2015 19:48 u »
Mooi simpel recept Angelo..

Offline Dund

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 716
  • Land: nl
  • udenhoutse bierbrouwerij du fisturz
    • Udentse Fisturz Brouwerij
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #2 Gepost op: 03-10-2015 19:54 u »
Gefeliciteerd! Ik vind het wel vreemd dat de keurmeester citra hop niet kent? Dat is toch wel 1 van de meest gangbare ipa hoppen. Zegt wel iets over de keuring.

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.043
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #3 Gepost op: 03-10-2015 23:34 u »
Leuk recept Angelo. Nogmaals gefeliciteerd.

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.445
  • Land: nl
  • Meer recept-ideen dan tijd om te brouwen.
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #4 Gepost op: 03-10-2015 23:39 u »
Gefeliciteerd. Bijna een sMasH bier. Beetje aparte opmerking over CITRA. Zo nieuw is deze hop toch ook niet meer.

Offline Orangeloo

  • Bier & wijngilde Ambrasserie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.517
  • Land: nl
  • De Geuze is het LIVE concert van de bieren.
    • Hobby Brouwerij Orangeloo
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #5 Gepost op: 04-10-2015 06:16 u »
Gefeliciteerd. Bijna een sMasH bier. Beetje aparte opmerking over CITRA. Zo nieuw is deze hop toch ook niet meer.

Citra is inderdaad niet nieuw, maar wie gebruikt deze als single hop... dat zijn er vast een stuk minder.
Ik denk dat daar het onbekende zit. En wij weten dat het Citra was, maar dat weet de keurmeester natuurlijk niet  :brouwen:

Offline RGeraads

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 639
  • Land: nl
    • Brouwerij Stijl
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #6 Gepost op: 04-10-2015 10:27 u »
Ik had de eer dit bier te mogen keuren. Ik herkende de hop niet als Citra, maar zoals eerder werd opgemerkt zijn er niet veel bieren met single hop Citra. Zelf brouw ik al meer als 5 jaar, maar heb nog nooit met Citra gebrouwen. Nogmaals mijn felicitaties voor dit mooie bier!

Offline Dund

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 716
  • Land: nl
  • udenhoutse bierbrouwerij du fisturz
    • Udentse Fisturz Brouwerij
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #7 Gepost op: 04-10-2015 10:43 u »
@raymond het is je vergeven 😀

Volgende brouwsel verplicht een ipa-tje met citra en dan praten we nergens meer over 😜

Ik ben er zelf heel erg fan van, ik gebruik hem toch wel regelmatig in ipa's of als toets in een tripel.

Offline RGeraads

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 639
  • Land: nl
    • Brouwerij Stijl
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #8 Gepost op: 04-10-2015 11:35 u »
Toevallig heb ik wel Citra liggen wat ik onlangs mee heb genomen van Brouwmarkt. Er staat een IPA op de planning met Citra, Eldorado en Simcoe hop. Ben erg benieuwd hoe deze combinatie uitpakt.

Offline Sjaak_Deventer

  • De Roode Toren
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 724
  • Land: nl
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #9 Gepost op: 04-10-2015 12:02 u »
Toevallig heb ik wel Citra liggen wat ik onlangs mee heb genomen van Brouwmarkt. Er staat een IPA op de planning met Citra, Eldorado en Simcoe hop. Ben erg benieuwd hoe deze combinatie uitpakt.

Prima idee!!

Offline Dund

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 716
  • Land: nl
  • udenhoutse bierbrouwerij du fisturz
    • Udentse Fisturz Brouwerij
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #10 Gepost op: 04-10-2015 12:30 u »
Ik heb nog een heel goed ipa recept. Niet "bewezen" maar wel echt super goed. Het enige probleem is dat er echt mega veel hop in gaat dus het is nogal een dure jongen. Bijna alles gaat op het einde van de kook en koudhop. Rond de 650-700 gram op 65 liter totaal.

Ik zal eens kijken of ik het kan posten.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 33.984
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #11 Gepost op: 04-10-2015 16:26 u »
Ik heb nog een heel goed ipa recept. Niet "bewezen" maar wel echt super goed. Het enige probleem is dat er echt mega veel hop in gaat dus het is nogal een dure jongen. Bijna alles gaat op het einde van de kook en koudhop. Rond de 650-700 gram op 65 liter totaal.

Ik zal eens kijken of ik het kan posten.

Graag niet in dit board. Dit board is voorbehouden voor recepten die in de prijzen vielen.

Offline Brouwegel

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 3
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #12 Gepost op: 29-06-2019 19:13 u »
Hallo, heb je bij het bottelen suiker toegevoegd?

Groeten Marcel

Online Martijn0172

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.095
  • Land: nl
  • Brouwschuur de Vissenkom
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #13 Gepost op: 29-06-2019 22:54 u »
Hallo, heb je bij het bottelen suiker toegevoegd?

Groeten Marcel

Dag Marcel, als je een uitgegist bier bottelt heb je altijd suiker nodig in de hergisting om koolzuur te krijgen.

Offline MO

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 10.428
  • Land: nl
    • Muifelbrouwerij
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #14 Gepost op: 10-07-2019 15:53 u »
Gefeliciteerd!
Wat was je eind SG?

Offline Drents Hopbier

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 3.123
  • Land: nl
Re: OBBK 2015 C2 IPA (USA)
« Reactie #15 Gepost op: 10-07-2019 16:08 u »
Dag Marcel, als je een uitgegist bier bottelt heb je altijd suiker nodig in de hergisting om koolzuur te krijgen.

Maar je kunt ook bottelen als het nog niet volledig uitgegist is. Verstandig is dan om een klein beetje versneld uit te gisten (warm), om te zien wanneer je kunt bottelen.
En je kunt een uitgegist bier bottelen met wat stamwort wat je hebt achtergehouden.

Hopbier

Tags: