Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: OBBK 2015 B2 Brown Ale  (gelezen 3747 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Christiaan S

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 434
  • Land: nl
  • Goed bier is een uitdaging
OBBK 2015 B2 Brown Ale
« Gepost op: 27-09-2015 16:11 u »
Met dit bier heb ik een tweede plek gehaald bij het OBBK 2015 met 87 punten.
Volgens het juryrapport net iets teveel koolzuur, verder mooi bier.

BrouwHulp Recept uitdraai


Basis
OmschrijvingWaarde
Kenmerk29
Naam receptbrown ale
Brouwdatum16-05-2015
BiertypeBrown Ale
Volume18,0
Begin SG1,055 SG
Eind SG1,019 SG
Schijnbare vergistingsgraad65,5%
Alcoholgehalte4,7 vol.%
Berekende kleur (Morey)57 EBC
Berekende bitterheid (Tinseth)25 IBU
Brouwzaalrendement76,1 %
Kooktijd60 min.


Water en brouwzouten
HoeveelheidIngrediėnt
20,00 lAlmeers water
6,25 lSpoelwater


Waterprofiel behandeld water
CaMgNaHCO3ClSO4
29 mg/l2 mg/l9 mg/l94 mg/l8 mg/l10 mg/l


Vergistbare ingrediėnten
HoeveelheidNaamMouterijKleur%
2,750 kgPale mout. Maris OtterThomas Fawcett and Sons5 EBC65,5 %
1,000 kgBrown moutThomas Fawcett and Sons150 EBC23,8 %
0,400 kgCara 120Dingemans120 EBC9,5 %
0,050 kgZwarte moutThomas Fawcett and Sons1300 EBC1,2 %


Maischschema
OmschrijvingTemperatuurStap tijdRust tijdBeslagdikte
Amylaserust67,0 °C1 min.60 min.4,8 l/kg
Uitmaischen78,0 °C10 min.10 min.4,8 l/kg


Hop
HoeveelheidNaamType% alfazuurKooktijd/toevoegingIBU
20,4 gBramling Crossbellen7,6%60 min.21,1 IBU
20,0 gBramling Crossbellen7,6%5 min.4,1 IBU


Gist
starter[/data][data]West Yorkshire Ale (1469)[/data][data]bovengist[/data][/row]
HoeveelheidNaamType
[row][data]20,0 gBramling Crossbellen7,6%5 min.4,1 IBU


Vergisting
KenmerkWaarde
Starttemp. vergisting20,0 °C
Max. temp. hoofdvergisting21,0 °C
Eind temp. hoofdvergisting20,0 °C
Eind SG hoofdvergisting1,019 SG
Schijnbare vergistingsgraad65,5%
Temp. nagisting20,0 °C
Start lagering09-06-2015
Temp. lagering11,0 °C




Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de onderstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.


Offline William

  • Maasland thuisbrouwers genootschap
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 9.929
  • Land: nl
  • kloek, kloek, kloek en gezondheid!
    • Kloekus
Re: OBBK 2015 B2 Brown Ale
« Reactie #1 Gepost op: 27-09-2015 16:15 u »
Gefeliciteerd. Zo zie je maar weer dat een Brits bier Engelse mouten, hop en gist moet hebben.

Offline Christiaan S

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 434
  • Land: nl
  • Goed bier is een uitdaging
Re: OBBK 2015 B2 Brown Ale
« Reactie #2 Gepost op: 27-09-2015 16:28 u »
Bedankt, ik hou erg van de brown malt geur en smaak.
De koffiegeur en smaak zijn erg subtiel, maar wel aanwezig.
Voor mij een erg lekker bier.

Offline RienP

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.439
  • Land: nl
  • Meer recept-ideeėn dan tijd om te brouwen.
Re: OBBK 2015 B2 Brown Ale
« Reactie #3 Gepost op: 27-09-2015 18:45 u »
Mooie score en gefeliciteerd. Lijkt me een interessant type bier om eens te brouwen.  :brouwen:

Tags: