Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Gistlandschap foto  (gelezen 3922 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline abroeders

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 704
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Gistlandschap foto
« Gepost op: 08-09-2015 08:28 u »
Voor de eerste keer met Wyeast 1187 Ringwood Ale gebrouwen, dit was tevens mijn eerste ervaring met een vloeibare gist, voorheen had ik alleen nog maar korrelgisten gebruikt.
Dit leverde een mooi 'gistlandschap' op na het overhevelen van de hoofdvergisting. Ik had zoiets nog nooit eerder gezien bij korrelgisten. Is dit typerend voor de Ringwood Ale? Zou de gist zo uitvlokkend zijn dat deze zich op de bodem vermeerderd?

Ik ben benieuwd hoe dit mooie landschap ontstaat.




Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Ronnie

  • Reynaert Wijn- en Bier Gilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 2.935
  • Land: be
  • Medewerker Reynaert Wijn-makers & Brouwers Gazet
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #1 Gepost op: 08-09-2015 09:54 u »
Zou de gist zo uitvlokkend zijn dat deze zich op de bodem vermeerderd?

Geen idee.
Wel prachtige foto, mooi om zien!
Mocht ik niet weten waarover dit gaat, dan zou ik zeggen "gistvat bier of wijn met witte aalbessen!"

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.070
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #2 Gepost op: 08-09-2015 23:27 u »
Ziet er inderdaad apart uit. In al de jaren dat ik brouw heb ik zo iets dergelijks nooit gezien.

Offline Rodger

  • Junior lid
  • **
  • Berichten: 77
  • Land: 00
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #3 Gepost op: 09-09-2015 08:10 u »
Hout kleur en cirkels/ringen. :)

Offline wilbertd

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.957
  • Land: se
  • Ik brouw wort
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #4 Gepost op: 09-09-2015 08:51 u »
Hout kleur en cirkels/ringen. :)

Ja precies. daar moest ik ook direct aan denken :)

Offline JeroenLin

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #5 Gepost op: 09-09-2015 09:36 u »
Ik heb recent een heel vergelijkbaar landschap gehad met de Wyeast 1098 British ale. Die is uiteindelijk (ondanks wat langzame vergisting) prima uitgepakt  :biersmile:

Offline RoodeLeeuwVenlo

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 687
  • Land: nl
  • Ik brouw geen BierTJES maar BierEN!
    • Preuf & Praotlokaal de Klep
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #6 Gepost op: 09-09-2015 09:58 u »
Net als graancirkels is dit het werk van buitenaards leven. Daar ben ik zeker van.... :merlin:

Offline Wolter

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.046
  • Land: nl
  • Als het bier gesmurft is... smurfen we het bier..
    • Amsterdamse Brouw Vereniging de Bierkaai
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #7 Gepost op: 09-09-2015 12:07 u »
Ik heb dit ook vaker onderin mijn gistvat gezien. Niet alleen bij Ringwood ale gist maar ook bij de Belgian Ardenne. Vorig jaar bij het ONK heb ik een rondleiding door de Brand brouwerij gedaan. Daar stonden bij de ruimte waar de gist werd gekweekt ook twee samples waarvan er één ook zo uit zag.

Offline abroeders

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 704
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #8 Gepost op: 09-09-2015 14:02 u »
Nou, de moed zakte me al in de schoenen, 2 zeer ervaren brouwers, Ronnie en Jacques hebben geen idee.

Geen idee.

In al de jaren dat ik brouw heb ik zo iets dergelijks nooit gezien.

Dus mijn eerste gedachte was, er moet iets goed fout gegaan zijn.
Het jongbier smaakte al wel redelijk, niets zuurs dus een infectie had ik ook niet verwacht.

Gelukkig hierna wat geruststellende reacties  ;D

Nou ja geruststellend...  :weetniet:

Net als graancirkels is dit het werk van buitenaards leven. Daar ben ik zeker van.... :merlin:

Als ze maar van mijn voorraad bier afblijven dan  ;D ;D ;D

Wellicht zit het hem gewoon al in de naam zoals gesuggereerd werd door Rodger en wilbertd.
En als in de Brand brouwerij ook een vergelijkbaar gistlandschap aanwezig is ben ik ook weer gerustgesteld.

Dank voor jullie reacties, over een paar weekjes proeven, zal best goedkomen  :proost:
Ben wel benieuwd of de volgende keer met de Ringwood Ale gist er weer zo'n knikker landschap ontstaat, maar eerst staat er een dubbel met de Wyeast 1214 Belgian Ale (Chimay) op de planning. Misschien levert die ook wel mooie plaatjes op.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.070
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #9 Gepost op: 09-09-2015 21:31 u »
Nou, de moed zakte me al in de schoenen, 2 zeer ervaren brouwers, Ronnie en Jacques hebben geen idee.

Dat ik een dergelijk landschap nooit eerder gezien heb, zegt niet dat er iets mis is met het bier.
In de tijd dat ik mijn bier liet vergisten in een gistvat met een platte bodem heb ik een dergelijk landschap is nooit gezien. Per giststam kan het gedrag anders zijn. Met de Wyeast 1187 Ringwood heb ik nog nooit gebrouwen. Er zijn tegenwoordig ook zo veel gisten beschikbaar.


Offline hansHalberstadt

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 7.906
  • Land: nl
  • meten is weten
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #10 Gepost op: 09-09-2015 22:48 u »
Het lijkt alsof de afmetingen groter worden naarmate je dichter bij het kraantje komt. Zouden gistcellen kunnen bepalen waar het kraantje zit?

Offline abroeders

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 704
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Gistlandschap foto
« Reactie #11 Gepost op: 10-09-2015 13:16 u »
Het lijkt alsof de afmetingen groter worden naarmate je dichter bij het kraantje komt. Zouden gistcellen kunnen bepalen waar het kraantje zit?

Hmm.. om niet te veel complot-theorieën te laten ontstaan kan ik de stelling van schijnbaar intelligente gistcellen ontkrachtigen. ;)
Langs de overzijde van de kraan is afgeheveld en door bij met het kleine restje jongbier wat achterbleef wat op en neer gewiebeld over de achterste zijde van de emmer. Dit vervaagde de bollenstructuur van het landschap. De emmer heeft ook scheef gestaan tijdens het afhevelen met de kraanzijde omhoog.

Maar desalniettemin een scherpe opmerking! :D

Tags: