Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Cylindrisch waterslot  (gelezen 8656 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline stuart19

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Cylindrisch waterslot
« Gepost op: 28-08-2015 16:24 u »
Goedendag allemaal,

Na lang twijfelen toch maandag een startset bierbrouwen gekocht. Ik heb gekozen voor een premium plus set
waarin een gistingsvat zit met een cylindrisch waterslot. Gisteren heb ik alles netjes schoongemaakt met oxi pro
zoals beschreven stond op de wiki bier brouwen.

Daarna een Brewferm pakket klaar gemaakt voor de fermentatie. Dit is ondertussen 24 uur geleden dat ik het gist toegevoegd heb
en het gistingsvat heb afgesloten. Het cylindrisch waterslot voor 1/3 gevuld met water zoals ik het gelezen op het forum.
Ik had ook al de tip voorbij zien komen van een member van dit forum om elastiekjes om het cylindrisch waterslot te doen zodat
het beter hoorbaar is dat het klepje weer naar beneden "valt" Deze tip heb ik ook gebruikt.

Maar nu na 24 uur hoor ik nog steeds niet of het cylindrisch waterslot actieve is. Ik heb al gecontroleerd of alles goed dicht zat.
Naar mijn mening was dat het geval ook .
Toen ik op het cylindrisch waterslot hard drukte waardoor ook de deksel van het gistingvat werd ingedrukt bloebte er water uit het waterslot
Wat zichtbaar maakt dat er in ieder geval iets gebeurd met het brouwsel.

Kan ik nog iets doen om het actiever maken? Is het aan te raden om het gistingsvat rond te bewegen zodat misschien het gist actiever wordt?
Alle tips zijn welkom!

Nu is het tijd om te beginnen met flesjes schoon etiket vrij te maken  :)

Alvast bedankt

ps ik heb de aanbevolen hoeveelheid suiker toegevoegd

Stuart


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline rajd

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 770
  • Land: nl
  • Elk antwoord is slechts een vraag verwijderd.
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #1 Gepost op: 28-08-2015 17:27 u »
Wanneer je op het gistvat drukt, dan druk je er via het waterslot lucht uit, zodoende de "activiteit" die je waarneemt. Zou ik echter niet doen, na het uitpersen van lucht zuigt het vat lucht naar binnen. Omdat je water in je slot hebt kan dit tot infecties leiden; beter vul je je waterslot met iets wat njet besmet raakt Ťn voedselveilig is. Ik gebruik daartoe goedkope sterke drank.

Indien je waterslot na enkele dagen geen enkele activiteit vertoont dan kan het zijn dat de vergisting niet op gang komt of dat je vat elders lucht lekt. Heb je voor het vergisten het SG gemeten? C.q. Kun je nu meten of er al iets vergist is?

Offline stuart19

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #2 Gepost op: 28-08-2015 17:57 u »
In het vergistingsvat dat ik heb zit geen kraan. Dus is het lastig om de waarde te checken. Ik kan natuurlijk de deksel er af halen
maar dat is volgens mij een groot risico vanwegen bacterien.

Waarde is 1070 voordat ik het vat gesloten heb

De sterke drank is een goede tip. Bedankt

misschien dan toch proberen het vat een beetje te schudden om het gist wakker te maken?

Offline Brouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.833
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #3 Gepost op: 28-08-2015 18:11 u »
Omdat je water in je slot hebt kan dit tot infecties leiden; beter vul je je waterslot met iets wat njet besmet raakt Ťn voedselveilig is. Ik gebruik daartoe goedkope sterke drank.

Nederlandse kraanwater is gewoon bacterie vrij, plus er zitten geen voedingstoffen in voor de bacteriŽn om te groeien. Het is dan ook nergens voor nodig om iets anders als water in je waterslot te doen. Als je je waterslot voor gebruik netjes schoonmaakt en desinfecteert hoef je je geen zorgen maken tenzij je last hebt van smetvrees  ;), werken met schimmels (gist) lijkt me dan sowieso niet de beste hobby.

Offline bastiaanD

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 155
  • Land: nl
  • hmmmmmm, ik vind alles lekker
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #4 Gepost op: 28-08-2015 18:47 u »
Mede via dit forum heb ik geleerd dat je soms even geduld moet hebben...

Ff wachten dus

Hoeveel gist heb je toegevoegd en wanneer?

Offline Monkey

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 164
  • Land: nl
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #5 Gepost op: 28-08-2015 18:55 u »
In Nederlans water zitten wel bacteriŽn, want er zit geen chloor in dat de bacteriŽn doodt. Die komen vooral uit de waterzuivering met biologisch actieve (zand)filters (hangt er vanaf waar je woont). Maar daar hoef je je geen zorgen over te maken, ze hebben geen effect op je gezondheid of de kwaliteit van je bier. Die bacteriŽn groeien heel langzaam en ze eten juist organische zuren zoals azijnzuur.

Maar nu na 24 uur hoor ik nog steeds niet of het cylindrisch waterslot actieve is.
Over de trage start van de fermentatie heb ik nog wel een paar vragen:
Staat er al schuim op je brouwsel?
Was de gist niet over de datum?

Offline stuart19

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #6 Gepost op: 28-08-2015 19:01 u »
Ja geduld leren hebben moet ik nog aan werken  ;)

Wat voor soort gist is voor mij onbekend. Ik heb van Brewferm de kit Diabolo gemaakt. Daar zit een standaard zakje gist bij.
Deze heb ik volledig gebruikt. De gist heb ik toegevoegd op het moment dat het wort rond de 23 graden was. Dat is beetje aan de hoge kant
denk ik nu.
Daarna heb ik volgens mij geroerd, maar weet ik niet meer zeker. In ieder geval heb ik het vat afgesloten met de deskel en de schroef ring. Het cylindrisch waterslot
gevuld voor 1/3 met water en het vat weg gezet

Offline stuart19

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #7 Gepost op: 28-08-2015 19:05 u »
De exacte datum die op de verpakking stond weet ik niet. Maar ik heb er wel naar gekeken en het was goed.
Ik heb zojuist het cylindrisch waterslot erafgehaald en door het gaatje gekeken hoe het eruit ziet. Het lijkt erop alsof er een dikke laag schuim op staat
de geur is anders dat gisteren toen ik het afgesloten heb.

Is het veilig om het gistvat te openen om een monster te nemen voor S.G. te meten? (ik heb geen kraan op mijn vat)

Offline Pim

  • De Roerstok
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 933
  • Land: nl
  • Er is geen mooier Hol........ ....dan alcoHol !
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #8 Gepost op: 28-08-2015 19:52 u »
De exacte datum die op de verpakking stond weet ik niet. Maar ik heb er wel naar gekeken en het was goed.
Ik heb zojuist het cylindrisch waterslot erafgehaald en door het gaatje gekeken hoe het eruit ziet. Het lijkt erop alsof er een dikke laag schuim op staat
de geur is anders dat gisteren toen ik het afgesloten heb.

Is het veilig om het gistvat te openen om een monster te nemen voor S.G. te meten? (ik heb geen kraan op mijn vat)
Klinkt alsof de vergisting begonnen is. Het is nu beter om gewoon af te wachten totdat de gistactiviteit is afgenomen en het schuim verdwenen is. Dan kan je altijd nog een sample nemen voor een meting en proeven. Geduld, geduld en geduld zijn de drie belangrijkste factoren bij de vergisting   >:D

Offline milanm1989

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 25
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #9 Gepost op: 28-08-2015 21:08 u »
Ik heb zelf ook de startersset die jij hebt, en heb net mijn eerste brouwsel gemaakt.

Ik kan je in ieder geval al het volgende aan ervaringen meegeven:
- Voor beginners is een slangenwaterslot vťťl makkelijker, omdat activiteit veel makkelijker is waar te nemen. Als jij de set van Brouwmarkt hebt, dan heb je een rode dop waar het cilindrisch waterslot in gaat. Als je dan bij Brouwmarkt het product genaamd 'SILCONEN AANSLUITPLUG VOOR WATERSLOT VOEDSELVEILIG' en het goedkoopste slangenwaterslot koopt, dan kun je deze samen in de rode dop plaatsen. Daar hoef je verder niets voor aan te passen.
- Ondanks dat het witte vat met de groene deksel wordt geprezen als lekbestendig, kunnen ze wel degelijk lekken. Ik had namelijk precies hetzelfde als jij: geen activiteit in het waterslot, behalve als ik op het deksel duwde, maar blijkbaar wel een gestarte vergisting. Het bleek dus dat de deksel niet rondom goed aansloot op het vat, en er dus een lek was. Nadat ik alles provisorisch had dichtgemaakt kwam het waterslot flink tot leven.

De slechte feedback van het cillindrisch waterslot, en het lekkende vat wat ook weer voor gebrekkige feedback zorgde over de voortgang van het bier, heeft er in mijn geval waarschijnlijk wel voor gezorgd dat mijn eerste batch is mislukt  :( Maar morgen beginnen we met de volgende  :D

Offline stuart19

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #10 Gepost op: 28-08-2015 21:45 u »
Ik heb het cylindrisch waterslot eraf gehaald en de rode dop van het gistingsvat afgedraaid. Het ziet eruit of het allemaal netjes op elkaar past
Hier onder staan 2 foto's van hoe het er nu uitziet in het gistingsvat.
Zijn de gele vlekjes het gist?





De deksel gecontroleerd ziet er ook goed uit hoe het aansluit. De sluitring over de deksel extra stevig aangedraaid.

Hopelijk komt er toch nog een goed resultaat uit..

Offline stuart19

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #11 Gepost op: 31-08-2015 19:49 u »
Ik heb zelf ook de startersset die jij hebt, en heb net mijn eerste brouwsel gemaakt.

Ik kan je in ieder geval al het volgende aan ervaringen meegeven:
- Voor beginners is een slangenwaterslot vťťl makkelijker, omdat activiteit veel makkelijker is waar te nemen. Als jij de set van Brouwmarkt hebt, dan heb je een rode dop waar het cilindrisch waterslot in gaat. Als je dan bij Brouwmarkt het product genaamd 'SILCONEN AANSLUITPLUG VOOR WATERSLOT VOEDSELVEILIG' en het goedkoopste slangenwaterslot koopt, dan kun je deze samen in de rode dop plaatsen. Daar hoef je verder niets voor aan te passen.
- Ondanks dat het witte vat met de groene deksel wordt geprezen als lekbestendig, kunnen ze wel degelijk lekken. Ik had namelijk precies hetzelfde als jij: geen activiteit in het waterslot, behalve als ik op het deksel duwde, maar blijkbaar wel een gestarte vergisting. Het bleek dus dat de deksel niet rondom goed aansloot op het vat, en er dus een lek was. Nadat ik alles provisorisch had dichtgemaakt kwam het waterslot flink tot leven.

De slechte feedback van het cillindrisch waterslot, en het lekkende vat wat ook weer voor gebrekkige feedback zorgde over de voortgang van het bier, heeft er in mijn geval waarschijnlijk wel voor gezorgd dat mijn eerste batch is mislukt  :( Maar morgen beginnen we met de volgende  :D

Hoe was jou ervaring nu nadat je de silicone aansluitplug + slangenwaterslot hebt gebruikt, is nu het gistingsvat beter luchtdicht?

Offline nembrionic

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 624
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #12 Gepost op: 01-09-2015 13:07 u »
In Nederlands water zitten wel bacteriŽn, want er zit geen chloor in dat de bacteriŽn doodt.

Nou nou... deze conclusie is wat krom. Er is geen chloor aanwezig, dķs er zitten bacteriŽn in.

BacteriŽn kunnen namelijk ook gedood worden door wat anders dan enkel en alleen chloor.
Zo hebben we tegenwoordig behoorlijk wat UV-installaties bij de waterzuivering. En als die staan nŠ het bacterie-bad van de waterzuiveringsinstallatie (en dat is naar mijn weten zo), dan zouden ook dŪe bacteriŽn dood zijn.

Of er geen bacteriŽn in het water meer zitten zal een testje uit moeten wijzen. Ik zou er niet op vertrouwen dat het volledig schoon is. Al is het maar omdat de mond van je kraan of de mond van je tuinslang niet schoon is.

Offline milanm1989

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 25
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #13 Gepost op: 01-09-2015 15:33 u »
Hoe was jou ervaring nu nadat je de silicone aansluitplug + slangenwaterslot hebt gebruikt, is nu het gistingsvat beter luchtdicht?

Het slangenwaterslot heb ik puur gekocht omdat je er meer feedback van krijgt, dat staat los van het niet luchtdichte vat. Dat ligt gewoon aan het vat (deksel past niet goed, dus de rubberen ring sluit het vat niet af). Hiervoor ontvang ik een nieuw vat omdat dat waarschijnlijk gewoon een productiefout is (andere vat is wel luchtdicht).

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.751
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: cylindrisch waterslot
« Reactie #14 Gepost op: 01-09-2015 22:28 u »
Nou nou... deze conclusie is wat krom. Er is geen chloor aanwezig, dķs er zitten bacteriŽn in.

BacteriŽn kunnen namelijk ook gedood worden door wat anders dan enkel en alleen chloor.
Zo hebben we tegenwoordig behoorlijk wat UV-installaties bij de waterzuivering.

Klopt helemaal. Naast ultraviolet wordt ook ozon door waterleidingbedrijven gebruikt voor de desinfectie van het leidingwater.

Offline Monkey

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 164
  • Land: nl
Re: Cylindrisch waterslot
« Reactie #15 Gepost op: 05-09-2015 11:31 u »
In tegenstelling tot chloor blijven UV en ozon niet werkzaam in het distributienet...

Offline Monkey

  • Vol lid
  • ***
  • Berichten: 164
  • Land: nl
Re: Cylindrisch waterslot
« Reactie #16 Gepost op: 05-09-2015 12:00 u »
Of er geen bacteriŽn in het water meer zitten zal een testje uit moeten wijzen.

Die testjes worden door de drinkwaterbedrijven natuurlijk vaak gedaan. Zie bijvoorbeeld:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3684093/

De ervaring leert dat er tussen de 100.000 en 200.000 bacteriŽn per milliliter drinkwater aanwezig zijn, ook waar UV of ozon gebruikt wordt.

Offline stuart19

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Cylindrisch waterslot
« Reactie #17 Gepost op: 05-09-2015 19:15 u »
Vandaag heb ik het bier gebotteld. De vergisting was na 9 dagen volledig klaar.
De sg eind waarde was 1014. Sg start waarde was 1070

Nu heb ik nog een paar vraagjes. Momenteel heb ik het bier in de keuken staan waar een constante temperatuur is van 20/21 graden
voor de hergisting op de fles. Volgens de wiki hobbybrouwen moet ik het op deze temperatuur voor 10 dagen laten staan.
Alleen zit ik dan met een probleem aangezien ik komende vrijdag 11 september op vakantie ga voor 14 dagen.
Wat is nu het beste om te doen? Flessen op deze temperatuur laten staan tot dat ik terug ben en dan op een koeler plek
weg zetten voor rijping? of voordat ik op vakantie ben op een koelere plek zetten voor rijping?

Tevens heb ik het vergistingsvat en alle overige brouw spullen schoongemaakt. Maar in het gistingsvat blijft een zure lucht zitten
IK heb het het vat eerst met afwasmiddel schoongemaakt en daarna met puro oxi gereinigd. Wat zou ik tegen de zure lucht kunnen doen?

Offline hans_nwk

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.003
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Cylindrisch waterslot
« Reactie #18 Gepost op: 05-09-2015 19:44 u »
Tevens heb ik het vergistingsvat en alle overige brouw spullen schoongemaakt. Maar in het gistingsvat blijft een zure lucht zitten
IK heb het het vat eerst met afwasmiddel schoongemaakt en daarna met puro oxi gereinigd. Wat zou ik tegen de zure lucht kunnen doen?
Plastic blijft gewoon wat ruiken. In je volgende bier proef je het niet terug. Afwasmiddel zou ik niet gebruiken in mīn gistingsvat, ik zou te bang zijn dat het geparfumeerde afwasmiddel wat achterlaat.

Schoonmaken met PBW helpt wel wat.

Groet,

Hans

Offline Brouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.833
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Cylindrisch waterslot
« Reactie #19 Gepost op: 05-09-2015 21:21 u »
Beste kan je de flessen toch een 3-4 weken warm hebben staan voor goeie hergisting op fles. Over het algemeen is de hergisting na een week of 2 wel gedaan maar met zwaardere bier kan het wat langer duren. Daarna kan je het koeler zetten maar hoeft niet per se. Voor het drinken de flessen wel minimaal 24 uur koud zetten (langer is beter) om het koolzuur goed te laten oplossen in het bier

Offline stuart19

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Cylindrisch waterslot
« Reactie #20 Gepost op: 05-09-2015 22:30 u »
Beste kan je de flessen toch een 3-4 weken warm hebben staan voor goeie hergisting op fles. Over het algemeen is de hergisting na een week of 2 wel gedaan maar met zwaardere bier kan het wat langer duren. Daarna kan je het koeler zetten maar hoeft niet per se. Voor het drinken de flessen wel minimaal 24 uur koud zetten (langer is beter) om het koolzuur goed te laten oplossen in het bier

Rijping van een zwaarder bier op een koeler plek is niet nodig dan?
Ja het is een zwaarder bier van beetje hoger dan 7%

Offline Brouwers

  • Peels Bierbrouwersgilde
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.833
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Cylindrisch waterslot
« Reactie #21 Gepost op: 05-09-2015 22:47 u »
Rijping van een zwaarder bier op een koeler plek is niet nodig dan?
Ja het is een zwaarder bier van beetje hoger dan 7%
Het bier rijpt eigenlijk juist niet op een koelere plek. Doel van koel wegzetten om het rijpen of verouderen tegen te gaan. Zware bieren kunnen/hebben vaak wat meer rijping nodig om goed op smaak te komen.

Offline Jacques

  • Hoofdbeheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 34.751
  • Land: nl
  • Brouw ze, roer ze en Proost!
    • Hobbybrouwen.nl
Re: Cylindrisch waterslot
« Reactie #22 Gepost op: 05-09-2015 23:38 u »
In tegenstelling tot chloor blijven UV en ozon niet werkzaam in het distributienet...

Als er werken worden uitgevoerd aan het distributienet dan worden de betreffende leidingen na de werkzaamheden gedesinfecteerd met een desinfectans en daarna grondig gespoeld. Hierdoor is de hoeveelheid micro-organismen minimaal. En die micro-organismen die er in zitten zijn niet bierschadelijk.

Offline stuart19

  • Boven 10 berichten
  • *
  • Berichten: 49
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Cylindrisch waterslot
« Reactie #23 Gepost op: 11-10-2015 21:30 u »
Kleine update:
 Mijn bier is 41 dagen oud na het bottlen. En proef er regelmatig een flesje van.
Wat mij opvalt is dat tussen de flesjes een groot smaakverschil zit. Ik verwacht dat de reden kan zijn
dat de flesjes niet schoon genoeg waren.
Het ene biertje is gewoon lekker en het andere biertje is minder zoet van smaak, beetje wrang en klein beetje zure smaak. Mijn gedachten dus een infectie in het bier misschien??

De flesjes waren allemaal wel goed afgesloten want er zit koolzuur in.
Wanneer ik een flesje open maak weet ik bij het inschenken eigenlijk al of het lekker of niet gaat worden.
Bij een lekker biertje zit er een mooie schuim laag op. En die blijft er ook op enige tijd. Bij een slecht verdwijnt het bijna direct na het inschenken...

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.541
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Cylindrisch waterslot
« Reactie #24 Gepost op: 12-10-2015 08:31 u »
Klinkt als vieze flesjes. Hoe heb je de bottelsuiker toegevoegd?

Tags: