V.K.'53 (kolsch achtig bier)

[Eskil]

Voor 19 Liter:

Premium Pilsmout       3500 g
Weizen hell.                     400 g
Caramunich.                    200 g
Cara hell.                          150 g

Hop 60 min.                          Hop 5 min.
Perle.       24 g                     Perle.         24 g
Tettnang 10 g                     Tettnang.  10 g

Inmaischen op 45 °C met 15 liter
15 min.  Op 55 °C
30 min.  Op 63 °C
25 min.  Op 72 °C (tot jod.normaal)
 2  min.  Op 78 °C
75 min. Koken

S.G. 1,048

[RoodeLeeuwVenlo]

Maakt caramunich hem niet te donker voor een Kölsch?

[Eskil]

Die zit er juist in om hem wat meer kleur te geven , hij zit op 11/12 EBC. Dat is zeker geen bleke kölsch, een beetje zoals Päffgen maar wel zoeter. Dat komt door de Weizen