Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085  (gelezen 3370 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline Straffe koek

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Gepost op: 19-08-2015 11:55 u »
Ik ga binnenkort mijn sterke blonde brouwen en was van plan om fermentis abbaye korrelgist te gebruiken.
Nu heb ik vaak zien passeren dat het toch niet zo een goeie gist is (geur, schuim, weinig body,...)

Het liefste zou ik eigenlijk Wyeast 1388 BELGIAN STRONG ALE ACTIVATOR (XL) gebruiken maar er staat bij dat deze maar tot 20 liter gaat (ik brouw 50liter)  en ik wil liever geen giststarter maken..

Ik heb gelezen als je geen giststarter wilt maken beter korrelgist gebruikt.

Wat moet ik doen? Toch een giststarter proberen maken? Of gewoon fermentis abbaye korrelgist gebruiken? Of raad er iemand mij een beter geschikte korrelgist aan?

Ik zou een fris kruidig bier willen met een alcoholpercentage van ongeveer 8,5%

Alvast bedankt!


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.541
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #1 Gepost op: 19-08-2015 12:34 u »
Ik vind die gist wel een goed idee, je kunt ook in tweeën brouwen. Eerst 15 liter vergisten met je smackpack en dan 35 liter op je slurry vergisten.

Offline Straffe koek

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #2 Gepost op: 19-08-2015 12:44 u »
Welke gist bedoel je dat een goed idee is? Fermentis of Wyeast?
Wanneer moet ik dan die 35 liter toevoegen? Als de vergisting nog bezig is of als ze al gedaan is?

Offline Chilobrachys

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 442
  • Land: nl
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #3 Gepost op: 19-08-2015 12:47 u »
Die 35 liter op de slurry van je eerste brouwsel (Wyeast), dus 2x brouwen  ;)
Van de Abbaye kun je gewoon meerdere zakjes gebruiken.

Offline ZwartGoud

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 291
  • Land: nl
  • Bier uit ´de Brouwkamer´
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #4 Gepost op: 19-08-2015 13:23 u »
De 1388 is de Duvel gist toch?
De Abbaye geeft wel een totaal ander gistprofiel, dan ga je eerder richting een tripel dan een zwaar blond. Ook lekker hoor.
Ik brouw mijn zwaar blond vaak met de US05. Die is neutraal, met toch nog wel wat esters, maar lang niet zoveel als de Abbaye.

Offline Straffe koek

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #5 Gepost op: 19-08-2015 13:55 u »
Bedankt voor de tips!
Ik zal anders mijn wort opdelen in 2 delen en eens met de us05 proberen en eens met de abbaye.
En volgende keer eens met de Wyeast en met de beste van de vorige 2.

Offline seed7

  • Beheerder
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 4.699
  • Land: nl
    • Moaneschien
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #6 Gepost op: 19-08-2015 14:02 u »
Er zijn twee "Abbaye" korrelgisten:

Danstar Abbaye Belgian Ale Yeast
Fermentis Safbrew Abbaye

Zou je ook kunnen vergelijken.


Ingo

homoeccentricus

  • Gast
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #7 Gepost op: 19-08-2015 14:25 u »
ik wil liever geen giststarter maken..

Waarom niet? Moeilijk is het niet. Zelfs ik kan het, en ik kan geen spijker in een betonmuur kloppen.

Offline Straffe koek

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #8 Gepost op: 19-08-2015 14:32 u »
Waarom niet? Moeilijk is het niet. Zelfs ik kan het, en ik kan geen spijker in een betonmuur kloppen.

Ik had dit artikel eens gelezen en ik vond dat je nogal met veel rekening moet houden voor een giststarter ipv gewoon korrelgist te gebruiken.
http://wittepaard.roodetoren.nl/index.php?option=com_content&view=article&id=6:de-optimale-giststarter&catid=5:artikelen&Itemid=6
Ik ben ook nog steeds bezig om mijn eigen bier op punt te stellen en ik probeer altijd maar 1 factor te veranderen waarvan ik denk dat het daar aan ligt dat het nog niet helemaal goed was, daarom dat ik liever korrelgist gebruik omdat deze altijd dezelfde invloed zal geven aan mijn bier en dan weet ik dat het niet aan de giststarter zal liggen.

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.541
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #9 Gepost op: 20-08-2015 14:42 u »
Welke gist bedoel je dat een goed idee is? Fermentis of Wyeast?
Wanneer moet ik dan die 35 liter toevoegen? Als de vergisting nog bezig is of als ze al gedaan is?
Wyeast. Eerst die 15 liter vergisten, als die klaar is overhevelen en op je slurry nieuw wort pleuren.

Offline Straffe koek

  • Eerste berichten geplaatst
  • *
  • Berichten: 6
  • Land: be
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #10 Gepost op: 20-08-2015 17:13 u »
Moet ik dan gewoon die andere 35 liter wort laten staan voor 4-5 dagen?
Verandert dit niets aan de smaak?

Offline Markiej87

  • ABV De Bierkaai
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.541
  • Land: nl
  • HenkeBier!
    • HenkeBier
Re: Welke gist te gebruiken voor een straffe blonde sg 1085
« Reactie #11 Gepost op: 21-08-2015 11:57 u »
Nee, je moet dan in tweeën brouwen.

Tags: