Hoe plaats je een foto op dit forum, klik hier voor nadere uitleg.

Steun het forum. Koop via deze links: Nederlandstalige bierboeken, Engelstalige bierboeken, een bierig artikel of een ander artikel van bol.com

Auteur Topic: Uitrekenen hoeveelheid geproduceerde CO2 door vergisting  (gelezen 2300 keer)

0 leden en 1 gast bekijken dit topic.

Offline wilbertd

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.957
  • Land: se
  • Ik brouw wort
Uitrekenen hoeveelheid geproduceerde CO2 door vergisting
« Gepost op: 20-07-2015 10:58 u »
Vraagje.
Met zoveel knappe koppen hier, is er vast wel iemand bij die weet hoeveel CO2 er geproduceerd wordt bij een vergisting.
(per SG-punt of iets dergelijks).


Heb je iets nodig dat je bij Bol.com wil kopen? Zoek het op met de bovenstaande advertentie en bestel. Pas het zoekwoord aan. Je kunt zoeken in de volledige catalogus van Bol. Door de spullen van Bol te kopen via onderstaande advertentie steun je het forum en het kost je niets extra. Voor de bierliefhebber hebben ze overigens meer spullen dan je zou verwachten. Zoek maar eens.

homoeccentricus

  • Gast
Re: Uitrekenen hoeveelheid geproduceerde CO2 door vergisting
« Reactie #1 Gepost op: 20-07-2015 11:16 u »
Ik ben geen knappe kop (hoewel mijn vriendin zegt dat ik er een heb, maar dit geheel terzijde), maar ik kan wel knap zoeken: https://lifefermented.wordpress.com/2014/01/22/how-much-CO2-is-produced-from-brewing/

"5 gallons of 1.060 SG wort"  geeft " (20.04 mol)*(0.04401 kg/mol)=0.88 kg" CO2.

Offline wilbertd

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.957
  • Land: se
  • Ik brouw wort
Re: Uitrekenen hoeveelheid geproduceerde CO2 door vergisting
« Reactie #2 Gepost op: 20-07-2015 11:54 u »
Aha dank je, jouw 'Google-skills' overtreffen de mijne.

Offline Oscar

  • Beheerder BrouwVisie
  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 24.327
  • Land: nl
  • BrouwVisie, brewvision, brauVision...
    • De Bier Brouwer
Re: Uitrekenen hoeveelheid geproduceerde CO2 door vergisting
« Reactie #3 Gepost op: 20-07-2015 13:04 u »
Leuke berekening. Meteen maar ff in BrouwVisie ingebouwd. (Omdat het kan)   :brouwen:

Offline wilbertd

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 1.957
  • Land: se
  • Ik brouw wort
Re: Uitrekenen hoeveelheid geproduceerde CO2 door vergisting
« Reactie #4 Gepost op: 20-07-2015 13:12 u »
Leuke berekening. Meteen maar ff in BrouwVisie ingebouwd. (Omdat het kan)    :brouwen:

Goed bezig!

Offline Esterenbrouw

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 368
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Uitrekenen hoeveelheid geproduceerde CO2 door vergisting
« Reactie #5 Gepost op: 20-07-2015 17:22 u »
Ik reken altijd om e.e.a. te controleren, maar ben op vakantie en kan het niet precies nakijken:

per sg-punt en per liter 2,62 gram suiker en die maakt 0,251 liter koolzuur.

Bijvoorbeeld: sg 1.060 en 20 liter wort produceert ca. 789 liter koolzuur.

60 x 20 x 2,62 x 0,251

Klopt hier iets van?





homoeccentricus

  • Gast
Re: Uitrekenen hoeveelheid geproduceerde CO2 door vergisting
« Reactie #6 Gepost op: 20-07-2015 18:10 u »
Ik reken altijd om e.e.a. te controleren, maar ben op vakantie en kan het niet precies nakijken:

per sg-punt en per liter 2,62 gram suiker en die maakt 0,251 liter koolzuur.

Bijvoorbeeld: sg 1.060 en 20 liter wort produceert ca. 789 liter koolzuur.

60 x 20 x 2,62 x 0,251

Klopt hier iets van?

789 liter CO2 = (1 mol = 22.41 liter)  35.20 mol =  (1 mol CO2 weegt 0.04401 kg) 1.5 kg. Dat is bijna het dubbel van wat dat artikel zegt. 1 parameter die je alvast niet meetelt is de vergistingsgraad (bv 75%). Van de niet vergiste suiker wordt geen CO2 geproduceerd.

Offline Esterenbrouw

  • Senior lid
  • ****
  • Berichten: 368
  • Land: nl
  • Hobbybrouwen.nl is mijn informatiebron
Re: Uitrekenen hoeveelheid geproduceerde CO2 door vergisting
« Reactie #7 Gepost op: 20-07-2015 18:21 u »
Klopt, je hebt gelijk, mijn berekening geeft aan de maximaal te produceren CO2 van het wort.



Offline Henielma

  • Super lid
  • *****
  • Berichten: 5.155
  • Land: nl
  • Eerste glas eigen bier!
    • Henielma
Re: Uitrekenen hoeveelheid geproduceerde CO2 door vergisting
« Reactie #8 Gepost op: 20-07-2015 19:24 u »
In de manual van Tcontrol is aangegeven hoe deze de schijnbare vergistingsgraad uitrekent aan de hand van het geproduceerde en gemeten aantal liters koolzuur:
ADF [%]
Schijnbare vergistingsgraad in procenten. Deze wordt als volgt berekend:
Het start SG en L wort wordt omgerekend naar de maximale hoeveelheid suiker in het
wort. Bij een Start SG van 1065 kan er maximaal 170 gram suiker in een liter wort
zitten. Dit is bij een wort met alleen maar suiker.
Per gram suiker wordt er bij volledige vergisting 0,251 liter koolzuur geproduceerd.
Hiermee word de maximale hoeveelheid te produceren liters koolzuur berekend. Dit is
grammen suiker maal 0,251.
Vergistingsgraad = Maximale hoeveelheid koolzuur / L koolzuur * 100%
Volgens Beatslé is de SVG= vergistingsgraad / 0,8117. Hiermee wordt de schijnbare
vergistingsgraad berekend.

Tags: